Medene gljive, kiseli suncokret i kremasto ulje

Možete pripremati gljive za zimu na različite načine, glavna stvar je da su ukusni. Naravno, svaki je recept drugačiji njegovog ukusa i mirisa. Međutim, za mnoge je najpoželjnija svečani sto su kisele gljive. Ali postoji mnoge mogućnosti kuhanja, npr. kisele gljive u ulju – vrh savršenstva.

Prije kuhanja gljiva, ukiseljenih u masnoći, potrebne su prethodno prokuhajte u slanoj vodi, a zatim držite postupak pečenja. Za recepte kiselih gljiva u ulju, kuvano za zimu, treba da unesete puter ili ghee, kao i povrća. U konzerve s prženim gljivama možete dodati zelje, češnjak, peršun, hren, celer, a takođe se suši bilje, luk, sve vrste začina i začina. Ako razgovaramo o tome domaća marinada, a zatim se dodaje sirće, sol i šećer.

Nudimo nekoliko zanimljivih i ukusnih recepti za kuhanje gljiva u ulju za zimu.

Med gljive marinirane u suncokretovom ulju s belim lukom

Ova jednostavna i povoljna opcija za očuvanje meda gljiva u ulju omogućit će da vaš preparat zadrži aromu i okus divljih gljiva. Posude sa konzerviranjem mogu se čuvati u bilo kojoj hladnjaci lokaciju.

• Med gljive – 2 kg;
• Voda – 600 ml;
• Šećer – 1,5 tbsp. l .;
• So – 2 s. l .;
• Češnjak – 8 klinčića;
• Ocat 9% – 2 žlice. l .;
• Karanfil – 1 pupoljak;
• Grašak od crnog i bijelog bibera – 2 kom.

Med gljive marinirane u suncokretovom ulju s belim lukom svidjet će se onima koji vole oštrinu u jelu.

Medne gljive se pripremaju za vrenje: očistite, narežite dno dio nogu i sipati u kipuću slanu vodu.

Kuhajte 20 minuta, uklanjajući pjenu sa površine, ponovo naslonite sito ili dodatak za vodu, dajte vremena da se ocijedi.

Med gljive stavljate u suhe staklenke, sipajući ih sjeckanim kriške režnja češnjaka.

Marinada se priprema od vode, soli, šećera, ostavi da se prokuha i ubrizga svi ostali začini.

Marinadu prokuhajte 5-7 minuta, ulijte sirće i ulje, prokuhajte još 3 min

Marinada sipati gljive meda u bankama, tako da između u gljivama nije bilo zraka.

Sterilizirani poklopci pokrivaju staklenke i stavljaju u vruće voda na udvostručenim peškirom.

Sterilizirajte oko 40 minuta na laganoj vatri.

Posolite, preokrenite, ugrijte u ćebe i ostavite da se ohladi.

Berba za zimu sa gljivama prženim u ulju

Medene gljive, pržene za zimu u ulju, vrlo su ukusne i srdačan. Mogu se koristiti za pripremu drugih tečajeva, salatama, dodajte kao nadjev pite, pice i žitarice.

• Med gljive – 1,5 kg;
• Biljno ulje – 400 ml;
• Sol – 1,5, tbsp. l .;
• Mljeveni crni biber – ½ kašike kašike.

1. Gljive kuhajte 20 minuta, stalno uklanjajte pjenu, naslonite se colander nekoliko minuta.
2. Sipati u duboku tavu 1 kašika. ulja, dodajte šampinjone i pržite pre isparavanja soka od gljiva.
3. Ostatak ulja dodajte gljivama, dodajte, dodajte biber i nastavite pržiti 15 minuta.
4. Vruće gljive prebacimo u sterilizirane staklenke, posolite preostalo ulje iz tave.
5. Pokrijte kapcima, postavljenim na sterilizaciju u vrućoj vodi 30 minuta
6. Pečemo gljive pržene u ulju, pripremljene za zimu, metalni poklopci.
7. Zamotajte u ćebe, ostavite da se ohladi, pa izvadite na podrum.

Recept za gljive pržene za zimu na maslacu

Med gljive pržene na maslacu za zimu prilično hranjiva, ukusna i mirisna. Iako je obrat trajat će oko 1 h, užina će biti odličan dodatak za obitelj jelovnika u hladnoj sezoni.

• Med gljive – 2 kg;
• Maslac – 400 g;
• Sol – 1 kašika. l .;
• Allspice – 3 graška.

Da biste ukusno skuvali gljive na maslacu, sledite detaljna uputstva.

1. Očišćene gljive skuhajte u vodi sa solju i limunom kiselina 20 minuta
2. Ako se na površini stvori pjena, uklonite je prorezom žlicom.
3. Preklopite u fil zavijanje, isperite hladnom vodom i potpuno dajte za odvod.
4. Stavite 1 na prethodno zagrejanu tavu sa nelepljivim premazom Čl. l puter.
5. Unesite gljive, pržite dok gljivični sok ne ispari, otprilike 15 min
6. Dodajte preostalo ulje, sol, dodajte grašak bibera, izmešati.
7. Pecite 25-30 minuta, neprestano mešajući drvena lopatica.
8. Raspodijelite u čiste i suve limenke, sipajte ulje tave.
9. Pokrijte i sterilizirajte u vrućoj vodi. Izvedite postupak sterilizacije na laganoj vatri 40-45 minuta.
10. Zaviti, zamotati u ćebe i ostaviti da se ohladi.

Takve praznine mogu se čuvati u tamnoj smočnici.

Medene gljive kuhane s lukom na ulju

Medni gljive kuhani s lukom u ulju su savršeni kao hladna grickalica ili garnis za prženi krompir.

• Med gljive – 2 kg;
• Lovorov list – 2 kom .;
• Luk – 3 kom .;
• Šećer – 2 kašike kašike;
• Suncokretovo ulje;
• Sol;
• Ocat 9% – 100 ml;
• Peršin i kopar zeleni – po 1 grozd;
• Voda – 600 ml.

1. Medene gljive čiste se, peru i kuhaju u slanoj vodi 20 minuta
2. Naslonite se u fil za bijelo staklo da bi stakla svu tekućinu.
3. Podijelite u sterilizirane staklenke i prebacite u luk, sjeckani kolutići i sjeckano bilje.
4. Priprema se marinada od vode, soli, šećera i sirćeta lovorov list, dat 5 minuta da prokuha marinada.
5. Ohladi se i izlije u konzerve sa medenim gljivama.
6. Zatvoreni plastičnim poklopcima i izneseni u podrum za 7 dana.
7. Marinada se spoji, dovede do vrenja i ponovo ulije medene gljive.
8. Sterilizira se u vrućoj vodi 40 minuta, namotaju se poklopcima i umotana u ćebe.
9. Nakon hlađenja, limenke se iznose u hladnoj prostoriji.

Med gljive u ghee: recept za pripremu

Dobiven je recept za gljive ukiseljene u ulju ove vrste bogatog i začinjenog ukusa. Diverzificirat će vaš odmor stol i bit će sjajan zalogaj za neočekivane goste.

Medne gljive kuhane u ghee-u biće dobre pored kuhanog mladog krompira ili kaše od riže. Ovaj mogućnost očuvanja šumskih plodnih tijela će se svidjeti svima, ko će probati.

• Med gljive – 1 kg;
• Ghee – 300 g;
• Sol po ukusu;
• Paprika – 1 žličica.

1. Gljive se očisti, opere i uvede u kipuće slane voda.
2. Kuvajte 20 minuta, neprestano uklanjajući pjenu koja se pojavi površina.
3. Naslonimo je u filcu za presvlaku ili sito, u potpunosti dajte višak tečnosti skloni se.
4. U dubokoj posudi istopite puter i ubacite medene gljive.
5. Pirjajte u ulju 30 minuta na laganoj vatri, dodajte na kraju i pospite paprikom.
6. Pomiješajte drvenom kašikom i nastavite da krčkate još 10 min
7. U pripremljene sterilizirane staklenke rasporedimo gljive ghee.
8. Premažite slojem ulja koji ostaje u tavi.
9. Ako je ostalo malo ulja, morate je rastopiti i zagrijati U tavi prepržite novu porciju, a zatim vruću sipati.

Pod plastičnim poklopcem se takav radni predmet može pohraniti do 5 meseci. Ako koristite metalne navlake – ovo povećava rok trajanja do 8-10 mjeseci.

Med gljive u biljnom ulju bez octa: recept za kuhanje zimi

Med gljive u biljnom ulju, pripremljene za zimu bez sirćeta, nabavite odličnu užinu za sve prilike. Nudimo poslušajte naš recept i počnite ga kuhati.

• Med gljive – 1 kg;
• Biljno ulje – 50 ml;
• Češnjak – 2 režnja;
• Sol i šećer – 2 kašike kašike;
• Limunov sok – 2 kašike. l .;
• Voda – 400 ml;
• Lovorov list – 3 kom .;
• Luk i crni grašak – 3 kom.

Napravljene su medene gljive u ulju bez octa, pripremljene za zimu dovoljno jednostavno. Glavna stvar je slijediti korake korak po korak kuhanje grickalica i lista recepta.

1. Očišćene gljive meda kuhajte u slanoj vodi 20 minuta, položite nabujač na punila da se sva čaša ostavi tekućina.
2. U zasebnu posudu stavite gljive meda, dodajte vodu, sve začine i začini osim limunovog soka.
3. Promiješajte i kuhajte 15 minuta, dodajte limunov sok i kuhajte 5 minuta
4. Uklonite sa vatre, ostavite da odstoji i potpuno se ohladite. s marinadom u pripremljenim staklenkama.
5. Pokrijte i stavite u hladnu vodu. Pustite da ključa pirjajte i nastavite sterilizaciju 40 min.
6. Zavaljajte, izolirajte pokrivačem i ostavite dok se ne napuni hlađenjem.
7. Odnesite u podrum ili ostavite u mraku na hladnom smočnica.

Kako kiseli gljive sa medom u suncokretovom ulju sa žitaricama senf

Recept za medene gljive u ulju za zimu neće vam dostaviti gnjavaža i ne treba puno vremena.

• Med gljive – 2 kg;
• Voda – 700 ml;
• Sol i šećer – 3 kašike kašike;
• Ocat – 100 ml;
• Biljno ulje – 50 ml;
• Luk – 2 kom .;
• Sjemenke senfa – 2 kašike kašike;
• Lovorov list – 2 kom .;
• Sjemenke kopra – 1 žličica.

Kako kiseli šampinjoni od suncokretovog ulja sa senfom, prikazaće se korak po korak uputstva.

1. Gljive očistite od kontaminacije i odrežite noge na pola.
2. Kuhajte u slanoj vodi 20 minuta, neprestano skidajući žlicom pena.
3. Gljive medene gljive razvucite u drugar, ispustite višak tečnosti.
4. Pripremite marinadu: stavite vodu u lončić na vatru. Posle prokuhajte u soli, šećeru i svim začinima osim ulja i sirće.
5. Ostavite da ključa 7-10 minuta, dodajte ulje i sirće, prokuhajte 3-5 min i isključite peć.
6. Stavite u kuvanu sterilisanu teglu razrezanom kašikom gljive.
7. Ulijte marinadu tako da u njoj nema vazdušnih “džepova” banka.
8. Pokrijte plastičnim poklopcima, pokrijte pokrivačem i dajte ohladi.
9. Nakon hlađenja izvadite ga u podrum ili ostavite unutra frižider.

Berba meda gljive pržene u ulju na zimu sa klinčićima

Berba meda gljive pržene na ulju zimi uz dodatak klinčića, će za vašu porodicu biti “pozivnica” za bilo koji odmor stola. Takva štedljiva grickalica izgledat će sjajno na stolu u kao samostalno hladno jelo.

• Med gljive – 1 kg;
• Ocat 9% – 50 ml;
• Biljno ulje – 50 ml;
• Karanfil – 4 grane;
• Sol – ½ kašike. l .;
• Šećer – 1 kašika. l .;
• Lovorov list – 3 kom .;
• Allspice – 2 kom .;
• Luk – 1 kom.

Predložena opcija koja prikazuje kako kisele gljive u ulju. Možete promijeniti imena začina koje želite koristiti.

1. Med gljive čiste ostatke micelija i zagađenja, isprano s puno vode.
2. Ubacili su ga u šerpu i napunili ga vodom tako da nastaju medene gljive pokriveno.
3. Kuhajte 15 minuta, ocijedite i u istoj napunite novom vodom količina (tako da se pokrivaju gljive meda).
4. Kuvajte 15 minuta i gljive izvadite žlicom u kuglu.
5. U juhu od gljiva dodajte preostale gljive nakon drugog kuhanja. sol, šećer, svi začini osim ulja i sirćeta.
6. Daju ključati 3-5 minuta, sipati sirće i ulje, a takođe ubrizgati gljive.
7. Kuhajte 15 minuta, rasporedite u staklenke, gde je već položeno na dno sjeckani luk na tanke kolutove.
8. Prelijte marinadom, poklopite poklopcima i sterilizirajte na laganoj vatri 40 minuta.
9. Pokrijte kapcima, umotajte u ćebe i dajte u potpunosti ohladi.
10. Nakon hlađenja iznose se u hladnu sobu ili ostavljaju unutra frižider.

Kako marinirati gljive u ulju sa sokom od rajčice

Recept za medene gljive pržene u ulju za zimu malo se može izmijeniti i marinirajte u soku od rajčice s lukom i raznim začinima. Takav se radni komad neobičnog ukusa i ukusa originalne ugodne arome.

• Med gljive – 1 kg;
• Sok od rajčice – 500 ml;
• Biljno ulje – 100 ml;
• Sol – ½ kašike. l .;
• Šećer – 150 g;
• Ocat 9% – 2 kašike kašike;
• Luk – 1 kom .;
• Lovorov list – 2 kom.

Kako kisele agarice sa medom izliti u ulju sa sokom od rajčice do radni komad je bio dugo pohranjen i bio je siguran za vaše članove porodica?

1. Gljive se pune vodom i 20 minuta kuhana.
2. Naslonite se u filc za punjenje kako biste potpuno ispraznili tekućinu.
3. Medne gljive su položene u šerpu i pržene prije isparavanja sok.
4. Ulije se ulje, a medene gljive nastavljaju pržiti još 15 minuta.
5. Sol, šećer, začini i ocat sipaju se u sok od rajčice, sve meša.
6. Ulijte ga u gljive i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.
7. Luk se isecka na pola prstena, položi na dno konzerve, punjene medenim gljivama zajedno sa sokom.
8. Prekrivena je pokrivačima, stavljena na sterilizaciju u vruće voda.
9. Vrijeme sterilizacije za limenke kapaciteta 1 l – 60 min, za 0,5 l – 40 min

Zavijte poklopce i izvadite na hladno mjesto.