Uvijek smo zadovoljni darovima šume u obliku gljiva. Skupite ih – čisto zadovoljstvo za nas i naše porodice. Uostalom, zajedno s uzbudljive šetnje prirodom, možete se dobro dočekati usev gljiva. Voćna tijela – univerzalni proizvod, i zajedno sa tako korisno. Sadrže različite hranjive sastojke i vitamine za održavanje ljudskog tijela u dobroj formi.
Među ogromnom raznovrsnošću gljiva, mnogi su ljubitelji “tihog” lovi “dodeljuju medene gljive. Za ukus i korisne kvalitete podaci plodna tijela su neka od najpoželjnijih na stolu. Pa od sa gljivama možete kuhati mnogo zanimljivih jela, uključujući i ukusna praznine za zimu. Med gljive u paradajzu – predjelo iz kojeg će se ući svi koji to probaju su oduševljeni.
Sledeći recepti za medene gljive u paradajzu biće divni pored svečanog i ležernog stola.
Kisele gljive u paradajzu za zimu
Medene gljive, kisele rajčice na zimu, diverzificiraju vaš jelovnik originalni zalogaj bilo kojeg dana, bilo da je to Nova godina rođendan ili tiha porodična večera. Ništa komplicirano za kuhanje ovo jelo nije, dakle, početnice domaćice moraju uživajte u našem receptu.
- Med gljive – 1 kg;
- Paradajzna pasta – 220 g;
- Pročišćena voda – 220 ml;
- Ocat 9% – 2 žlice. l .;
- Suncokretovo ulje – 4 kašike. l .;
- Sol – 1 kašika. l .;
- Šećer – 2 žlice. l .;
- Lavrushka – 4 lista;
- Jezgra crnog papra – 20 kom.
Recept za gljive u paradajzu za zimu podijeljen je u nekoliko faza:
Medene gljive moraju se očistiti od prljavštine, izrezati krupne primjerke komadiće, a potom kuhajte oko 20 minuta u kipućoj vodi sa dodavanjem 1 kašike žlice. l soli. Ocijedite i isperite gljiva tekuća voda.
Zagrijte vodu navedenu u receptu u loncu i razrijedite u njoj paradajzna pasta.
Pomešajte dok ne postane glatko i dodajte sve ostalo. sastojci koji nisu plodna tijela. Pa imamo paradajz sos u kojem će se dinstati gljive meda.
Dakle, miješajte umak dok se kristali soli i šećera ne otope, pa dodajte gljive. Izložite 5-7 minuta, isključite toplotu i izvadite u stranu.
Stavite smjesu u pripremljene sterilizirane staklenke, poklopite poklopce i na dno staviti veliki lonac vode za dalje sterilizacija.
Staklene staklenke od 0,5 l moraju biti sterilisane najmanje pola sata, a litra – 15 minuta duže.
Zamotajte, zamotajte ćebe, ostavite da se ohladi i možete izvaditi prazan u podrumu ili podrumu.
Med gljive u paradajzu i luku: recept za predjelo
Zanimljiva i originalna verzija kuhanja gljiva u paradajzu – sa lukom. Ovo predjelo je u savršenoj harmoniji s kuhanim krompir, žitarice i tjestenina. Pokušajte ovo skuvati jelo u kojem ćete definitivno uživati.
- Kuvane medene gljive – 2 kg;
- Pročišćena voda (možete juhu od gljiva) – 120 ml;
- Umak od rajčice (bilo koji) – 400 g;
- Luk – 0,8 kg;
- Suncokretovo ulje – 350-400 ml;
- Stolni sirće 9% – 2-3 žlice. l .;
- Lovorov list – 6 kom .;
- Crni biber – 20 graška;
- Šećer i sol po ukusu.
Kako sačuvati gljive od gljiva u paradajzu, pokazat će sljedeće faze.
Ulijte vodu u duboku posudu s debelim dnom (da se ugasi) ili juha od gljiva i dodajte ulje.
Izrežite luk na pola prstena i pržite nekoliko minuta.
Dalje šaljemo gljive i paradajz sos, nakon čega solimo i šećer po ukusu. Umak možete napraviti i sam, razblaživši 300 g paradajz pasta sa čašom vode i dodavanjem vaših omiljenih začina poput sol, šećer, mešavina mljevenog papra, hmelj suneli, curry, suha adjika i zdrobljeni beli luk.
Ostavite gljive u rajčici od rajčice 40 minuta, podešavajući sredinu vatra. Ne zaboravite da povremeno otvarate poklopac i promiješate masa.
7-10 minuta prije kraja postupka dodajte papar, lovorov list i sirće, izmešajte.
Izložimo na sterilizirane staklenke i razvaljamo poklopci.
Ostavimo da se ohladi u sobi, umotano u ćebe i izvadimo unutra cool mesto.
Kavijar od gljiva s medom u paradajzu za zimu
Divan recept koji pokazuje kako kuhati gljive paradajz za zimu. Samo u ovom slučaju gljive će biti sačuvane ne u potpunosti, ali u obliku kavijara.
- Kuvane medene gljive – 2 kg;
- Sok od rajčice ili paradajz pasta razrijeđena vodom (1: 1) – 220 ml;
- Luk i mrkva – 0,7 kg svaki;
- Češnjak – 1 srednja glava;
- Ocat 6% – 2 žlice. l .;
- Biljno ulje;
- Sol, šećer, crni biber (mljeveni) – na ukus.
Kuvane gljive prolaze kroz mlin za meso 1 ili 2 puta.
Ulje zagrijavamo u kotlu ili bilo kojem drugom jelu sa debelim zidom pa u nju stavite sitno seckani luk.
Pržite i dodajte mrkvu, naribanu na sitnoj rerni. Pržiti dok povrće ne bude spremno – oko 15 minuta.
Zatim rasporedite gljive i dodajte paradajz. Dalje predstavljamo začini po ukusu i samljeveni češnjak.
Pirjajte masu na laganoj vatri 35 minuta, promešajte, kako ne bi izgoreli. Sipajte sirće 5 minuta pre kuvanja.
Pripremite čiste staklenke, stavite u njih kavijar, poklopite poklopce i postavite na sterilizaciju na 35 minuta.
Zavijte, ostavite da se ohladi u ćebe, a zatim pošaljite podrum.
