Lyophyllum shimeji
Sistematika:
- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljenje: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Agaricomycetidae
- Redoslijed: Agaricales (agarski ili lamelarni)
- Porodica: Lyophyllaceae (Lyophyllaceae)
- Rod: Lyophyllum (Lyophyllum)
- Vrsta: Lyophyllum shimeji (Lyophyllum simeji)
Sinonimi:
-
Hon-shimeji
- Tricholoma shimeji
- Lyophillum shimeji
Do nedavno se vjerovalo da se Shimeji Lyophyllum (Lyophyllum shimeji) distribuira samo na ograničenom području koje pokriva borove šume Japana i dijelove Dalekog istoka. Istodobno, postojala je zasebna vrsta, Lyophyllum fumosum (L. smoky grey), povezana sa šumama, posebno četinarima, neki su je izvori čak opisivali kao sredstvo za stvaranje mikoriza s borom ili smrekom, izvana vrlo slično L.decastes i L.shimeji. Nedavna molekularna ispitivanja pokazala su da ne postoje takve različite vrste, a svi nalazi klasificirani kao L. fumosum su ili L.decastes (češće) ili L. shimeji (Lyophillum simeji) (rjeđe, u borovim šumama). Stoga je danas (2018) vrsta L.fumosum ukinuta i smatra se sinonimom L.decastes, značajno proširujući stanište potonjeg, gotovo na 'bilo gdje'. Pa, L.shimeji, kako se ispostavilo, raste ne samo u Japanu i na Dalekom istoku, već je raširen u čitavoj borealnoj zoni od Skandinavije do Japana, a ponegdje se nalazi u borovim šumama umjerenog klimatskog pojasa. Od L.decastesa razlikuje se samo u većim plodnim tijelima debljih nogu, rastom u malim agregatima ili odvojeno, vežući se za suhu borovu šumu i na molekularnom nivou.
Opis
Šešir: 4 – 7 centimetara. U mladosti je konveksan, sa izrazito povijenim rubom. S godinama se ujednačava, postaje blago konveksan ili praktično raširen, u središtu kapice je gotovo uvijek izražena široka niska tuberkula. Koža kape je malo mat, glatka. Raspon boja – u sivim i smeđkastim tonovima, od svijetlo sivo-smeđe do prljavo sive, može dobiti žućkasto-sive nijanse. Na kapici su često dobro uočljive tamne higrofanske mrlje i radijalne pruge; ponekad može biti prisutan mali higrofanski uzorak u obliku „mreže“.
Ploče: česte, uske. Labavo ili blago prianja. U mladih su primjeraka bijele, kasnije potamne u bež ili sivkaste.
Noga: 3-5 centimetara visine i do jednog i po centimetra promjera, cilindrična. Bijela ili sivkasta. Površina je glatka, na dodir može biti svilenkasta ili vlaknasta. U izraslinama koje formiraju gljive, noge su čvrsto povezane.
Prsten, pokrivač, volva: nema.
Meso: čvrsto, bijelo, u stabljici blago sivkasto, čvrsto. Ne mijenja boju pri rezanju i lomljenju.
Miris i ukus: ugodan, pomalo orašast ukus.
Spore u prahu: bijeli. Spore: okrugle do široko elipsoidne. Glatka, bezbojna, hijalinska ili sa sitnozrnim unutarćelijskim sadržajem, slabo amiloidna. Sa velikim rasponom veličine, 5,2 – 7,4 x 5,0 – 6,5 mikrona.
Ekologija
Raste na tlu, stelju, više voli suhe borove šume.
Sezona i distribucija
Aktivno plodenje se javlja u avgustu – septembru. Lyophillum shimeji raste u malim agregatima i skupinama, rijetko pojedinačno. Distribuirana širom Euroazije od japanskog arhipelaga do Skandinavije.
Jestivost
Gljiva je jestiva. U Japanu se Liophyllum shimeji, koji se tamo naziva Hon-shimeji, smatra gljivom delicija.
Slične vrste i razlike od njih
Pretrpani liofilum (Lyophyllum decastes) takođe raste u agregatima, ali ti agregati se sastoje od mnogo većeg broja voćnih tijela. Preferira listopadne šume. Period ploda je od jula do oktobra. Lyophyllum brijest (bukovača, Hypsizygus ulmarius) takođe se smatra vrlo sličnim izgledom zbog prisustva higrofanskih zaobljenih mrlja na kapici. U bukovačama su plodna tijela s izduženijom stabljikom i bojom kapice obično svjetlija nego kod Lyophillum simeji. Međutim, ove vanjske razlike nisu toliko temeljne ako obratimo pažnju na okoliš. Bukovača ne raste na tlu, raste isključivo na mrtvom drvetu lišćara: na panjevima i drvnim ostacima uronjenim u tlo.
Ostale informacije o pečurci
Specifično ime 'Shimeji' dolazi od japanskog imena Hon-shimeji ili Hon-shimejitake. U stvari, u Japanu se pod imenom 'Shimeji' može naći na prodaju ne samo Lyophyllum shimeji, već i, na primjer, drugi liophyllum koji se tamo aktivno uzgaja, brijest.
Foto: Vjačeslav
