Ove godine svi su uživali u sezoni gljiva. berač gljiva. Najpoželjnije gljive su sve sorte porodično ulje. Ali sakupiti ih je samo početna faza. Želio bih ugoditi svojoj porodici kod kuće dugim zimskim večerima konzerviranje gljiva. Originalni recept u ovom slučaju je kiseli maslac na korejskom.
Za sličan postupak, ulje će postati najbolje glavno sastojak. Dakle, mnogi gurmani i poznavatelji ukusa moraju poput gljiva kuhanih u korejskom stilu. Gospodarice voljno čuvaju gljive koristeći ove recepte. Glavni pravilo je pravilno pripremiti ulje za preradu: očistite ga, oprati i osušiti. Prije konzerviranja ulja potrebno je također prokuhajte u vodi s malom količinom soli 3 0 minuta
Korejski recepti za marinirani češnjak sa belim lukom
Korejski kuvari vole kiseli puter na korejskom njegova jednostavnost. Ispada sjajna zalogajnica ili prilog glavnom jelo.
Potrebno je 2 kg ulja: 0,4 l rafinirano ulje; 2 paketa začina za povrće na korejskom; 4tsp šećer 6 režnja češnjaka; 3 žlice. l 9% octa; 2 kašike kašike soli; 2krupni luk; 2 kašike kašike slatka paprika. Za začinjenost Preporučuje se dodavanje 1 kašike kašike. čili paprike.
U tavi sa debelim dnom zagrejte ulje i izlijte ga masna. Odvojeno pržite dok ne zdrobite zlatno luk i odložite na neko vrijeme. Sipajte u čašu vode šećer, sol, biber, začin na korejskom i dobro promiješati. Dobivenu smjesu sjediniti sa gljivama, dodati prženi luk, zdrobljeni češnjak, sirće i lagano izmešajte. Gljiva punjenje mase limenki, zatvorite uskim plastičnim poklopcima i ostavite dalje dan u frižideru. Ovaj je recept različit na korejskom. neverovatno začinjen ukus.
Sledeća metoda mariniranja maslaca na korejskom je pogodna dugo skladištenje. Za 1 kg potrebno je ulje: 0,2 l. voda; 1 kašika. biljno ulje; 8 češnjaka češnjaka; 2 velika luka; 3Čl. l 9% stolnog sirćeta; 1 kašika. l soli; 1 kašika. l šećer; 2 kašike kašike slatka paprika; 1 pakovanje korejske začine za povrće.
U dubokoj tavi zagrejte biljno ulje i bacite unutra sitno sjeckani luk. Otopite šećer u posudi sa vodom sol, biber, korejska začin i pričekajte da prokuha. Mi šaljemo u posudu sa marinadnim gljivama dodajte usitnjeni češnjak, sirće i takođe prženi luk. Sve dobro promiješajte i ostavite da odstoji nekoliko minuta. U vrućem sosu dajemo puter da se potpuno ohladi, a zatim staviti u frižider na jedan dan. Izložite sadržaj tave banaka i namotati poklopce.
Popularni recepti za marinirani korejski maslac
Ništa manje popularan nije recept za kiseli puter Korejski stil sa zelenim lukom i hrenom. Ova metoda uključuje upotreba sitno sjeckanih gljiva. 1 kg kuhanog putera potrebno: 2 litre vode; 4 lovorova lista; 4 kišobrana; 35 g korijen hrena; 7 režnja češnjaka; 0,5 kg perja zelenog luka; 50 ml 9% octa; 70 g soli; 40 g šećera.
Perje zelenog luka isecite na male trakice, od kojih svaki ima oko 3 vidi. U 2 l prokuhane vode razrijediti sol, šećer i dati marinadu da prokuha. Ubacite lovorov list, suhi kopar, beli luk i nakon 5 minuta uzmi nazad. Zatim je baci u marinadu i prokuhaj 10 min Sklonite sa šporeta, dodajte sirćetnu kiselinu, sjeckani luk i naribani korijen hrena. Sterilisanu podmažite staklenke i čvrsto zamotajte. Ostavite da se ohladi 10-12 sati i poslat u podrum.
Korejski zimski recept u umaku od senfa nije lošiji pikantnošću do drugih sličnih jela. Njegova prednost je u tome Ima neobičan ukus i neopisivu aromu. Međutim ovo prazno će biti preferirano za ljubitelje izraženog pikantnost.
Potrebno je 3 kg ulja: 3 l vode; 4 žlice. l granulirani šećer; 5Čl. l soli; 100 ml 9% sirćeta; 4 žlice. l sjemenke senfa; 15 zuba beli luk 15 zrna crne i pahuljice; 8 zaljeva list.
U posudi s vodom pomiješajte sve komponente recepta (osim ulje) i dovesti do ključanja. Zatim pošaljemo gljive i prokuhamo oko 30 minuta Sklonimo sa štednjaka, rasporedimo u staklenke i svitak. Ako nema želje za rolanjem, onda možete ostaviti marinadu 8 sati, a zatim hrabro poslužite.
Drugi način na koji se konzervira maslac iz Koreje zima, kiseli krastavac. Za ovo recept za koji trebate uzeti ove proizvode: 1 kg ulja; 0,75 litara voda; 5 g limunske kiseline; 2 lista klinčića; 1 mali štap cimet 70 ml 9% sirćeta, 30 g soli; 40 g šećera; 7 graška paprika i crna paprika.
Kuhamo umak od marinade iz svih komponenti osim octa. In kipuće slane otopine, stavite gljive i pustite da kuhaju oko 5 min U sterilizirane staklenke žlicom razvucite ulje i sipajte u svaku od 2 kašike kašike. sirće. Na kraju napunite preostalim začinjenim kiseli krastavčić i uvaljajte. Preokrenite staklenke i umotajte u ćebe dok se potpuno ne ohladi. Korejske leptire treba držati unutra hladna prostorija (ne više od 15 ° C).
Sve gore navedeno marinirano maslac na korejskom možda neće biti samo dodatak glavnim jelima, ali i samostalna poslastica na stolu.
