Kupus sa gljivama i krompirom u rerni i pećnica

Među mnoštvom recepata za gljive kuhinje posebno mjesto uzmite jela od kupusa sa krompirom i gljivama: ovi sastojci može se koristiti i za pripremu hranljivih hranjivih tvari i glavna jela za porodičnu večeru. Ispod su recepti kako to učiniti pirjajte kupus sa gljivama i krompirom ili kuhajte od ovih ukusni sastojci za juhu, čorbu i kupus.

Recepti od povrća od povrća sa kupusom, krompirom i gljivama

Braški kupus sa krompirom i gljivama

Sastojci

  • Kupus – 1 glava
  • Krompir – 5-6 komada
  • Mrkva – 2 komada
  • Luk – 1 komad
  • Gljive – 200-300 grama
  • Mljeveni crni biber po ukusu
  • So ukus
  • Paradajzna pasta – 1-2 kašike
  • Pročišćena voda (prokuhana) – 0,5–1 šalice

Za kuhanje kupusa od gljiva i krumpira, stavite tavu na jaku vatru i malo je zagrejte biljno ulje. Stavite kriške krompira i pržite ih dok zlatna kora. Pazite da se ne okrenete sadržaj tave sve dok niste sigurni da je dno na strani se već pojavila kora.

Kad se krompir prži, smanjite vatru na srednju. A onda u istu tavu dodajte luk, gljive i mrkvu. Sve pržite dok sastojci ne promene boju.

I posljednje što dodamo je kupus, ali ne sve odjednom. Prvo poluvrijeme pričekajte da se ugasi i složi, i tek nakon toga sipajte drugi dio. Dodajte so i biber I dok se kupus malo pirja, prokuhajte vodu i sipajte u šolja, sad je potrebno rastopiti paradajz pastu u njoj. Za dodajte sastojak vodi i brzo je pomešajte koristeći žlicu. Nakon te smjese potrebno je da sipate povrće, još više smanjite toplotu i poklopite tavu u paradajz pasti dok se ne skuva, u prosjeku je potrebno još jedno 20-30 minuta. Kad krompir i kupus omekšaju, možete isključite vatru i poslužite gotovo jelo na stolu.

Porcini gulaš

Sastojci

  • 100 g suhih gljiva,
  • 300 g kiselog kupusa,
  • 200 g krompira
  • 100 g mrkve
  • 1 luk,
  • 0,5 kg tikvica
  • 30 g korena peršuna,
  • 50 g kisele pavlake
  • 2 kašike biljnog ulja,
  • 1 kašika paradajz paste,
  • 1 kašika brašna
  • lovorov list
  • peršun
  • mljeveni crni biber
  • so.

Način kuhanja:

Operite gljive, prelijte hladnom vodom i ostavite 2-3 sata. Potom stavite na vatru i prokuhajte. Dobivenu juhu procijedite i gljive narežite na trakice.

Ogulite, nasjeckajte i lagano pržite luk biljno ulje. Zatim dodajte oguljene i naribane na veće količine mrkvu i mrkvu od peršina naribajte i dinstajte 2-3 minute.

Kupus isperite, lagano iscijedite, stavite u tavu sa povrćem, dodajte gljive, paradajz pastu, lovorov list i dinstajte. Krompir operite, ogulite, isecite na sitne komade, stavite da prokuha juha od gljiva i kuvajte 20 minuta. Tikvice narežite na male kocke dodati u juhu. Zatim dodajte pirjano povrće, posolite, popaprite i dovedite do spremnosti.

Kupus sa gljivama i krompirom kuhan po ovom receptu stavite na tanjire za posluživanje, pospite nasjeckanim začinskim biljem peršun i začinite pavlakom.

Krompir s umakom od kupusa i gljivama

Sastojci

  • Krompir – 6-7 krupnih,
  • Bilo koja gljiva – 400 gr,
  • Bijeli kupus – 200g,
  • Luk – 1 kom.,
  • Masna pavlaka ili pavlaka – 1 šolja,
  • Sir – 100 gr
  • Maslac za podmazivanje oblika,
  • Luk češnjaka – za trljanje,
  • Začini po vašem ukusu
  • Italijansko bilje je suvo.

Ogulite i kuhajte krumpir ne dok se potpuno ne skuva, otprilike 5-7 minuta. Pržite gljive, dodajte luk, sol, biber, zdrobljeni kupus.

Kalup namažite maslacem i utrljajte češnjom češnjaka. Stavite krompir u kriške u jednom sloju. Vrh – Gljive sa kupus. Onda opet krompir. Krem pomiješati sa sirom, soli, začinsko bilje i sipajte kasiku. Stavite krompir s kupusom i gljivama pecite u rerni dok ne postane hrskav.

Povrće gulaš sa kupusom, gljivama, krompirom

Sastojci

  • Krompir – 3-4 kom.
  • Bijeli kupus – 1/4 glave kupusa.
  • Šampinjoni – 150 g.
  • Mrkva – 3 kom.
  • Luk – 2 kom.
  • Beli biber – 1 kom.
  • Peršun je srednja gomila.
  • Paradajzna pasta – 1 kašika. l
  • Suncokretovo ulje – 100 g.
  • Crni biber po ukusu.
  • Šećer – na ukus.
  • Mineralna voda – 150 g.
  • So ukus.

Za kuhanje pirjanog kupusa sa gljivama i krompirom, ovo recept, mrkva, narezana na dugačke štapiće, lagano dopuštaju u ulju. Sa nasjeckanim lukom radimo isto. Krompir narežite na komade srednje veličine, pržite (ne soljenje) dok se ne formira apetitivna kora. Nasjeckajte četvrtinu glava kupusa. U ulju pirjajte dok kupusa ne postane više meko. Stavili smo prerađene komponente u kontejner. Odozgo položiti, nasjeckan dugačkim prugama, paprika.

U vodi koja ključa u tepsiji nalijemo malo paradajzne paste (sos, gusti sok), dodati šećer, dodati sol. Prokuhajte preljev za juhu nekoliko minuta (na srednjoj vatri), napunite pirjano povrće. Izmešajte sastojke, biber, zbrojiti. Pirjajte biljnu smjesu (na umjerenoj vatri) potrebno vam je nekoliko minuta 15.

U međuvremenu pripremite šampinjone. Sjeckani luk Dovedite ulje u prozirno stanje. Svako oguljeno gljiku podijelite na četiri dijela, dodajte luk, pirjajte (na slaboj vatra) 10 minuta.

U biljnu smjesu dodajte luk i gljive dio gulaša, zgnječite sa biljem, dodajte list lovora. Pod haubom svi sastojci povrtnog jela odstaju (na srednje jakoj vatri) još 5 minuta. Poželjno je da gotova povrtna gula s kupusom, krompirom i gljive infuzije najmanje 10-15 minuta.

Recepti od pirjanog kupusa sa mesom, krompirom i gljive

Lijeno jelo s kupusom i gljivama

Sastojci: 100 g slanih gljiva ili 30 g suhih gljiva, 500 g kiselog kupusa, 100 g krompira, 200 g svinjetine, 2 luka, so.

Soljene gljive isperite, osušene – namočite 3 sata u kuvanim vodu, potom isperite i nasjeckajte. Po želji se voda može filtrirati i upotreba u supi. Ako je kupus oštar, isperite ga. Meso isperite i nasjeckajte nasumično. Krompir narežite na kriške. In spor štednjak stavlja meso, kupus, krompir, sjeckane gljive, nasjeckani luk, dodajte vodu u željenoj količini i kuhajte Režim supe 1 sat. Sol na kraju, kao kiseli kupus, i slane gljive. Poslužite krompir sa gljivama i kupusom, kuvano u laganoj šerpi, sa pavlakom i zelenim lukom.

Kuhani kupus sa mesom, krompirom i gljive

Dodatak gljiva čini pirjani kupus sa krompirom i mesom posebno aromatično i ukusno. A sve što ti treba je jedna mala staklenka konzerviranih šampinjona. Ali ako želite možete koristite svježe gljive prethodno pržene s maslacem u tavi.

Sastojci

  • 500 grama kupusa;
  • 1 staklenka gljiva;
  • 500 grama krompira;
  • 400 grama govedine;
  • ulje, začini;
  • luk;
  • 3 kašike rajčice.

Kuhanje:

1. Meso narežite na duge trake i pržite sa uljem u kotlu do ružičaste boje.

2. Dodajte mu izrezane polovine prstena luk, pržite minutu i stavite šlaga.

3. Odmah stavite kriške krompira, izmiješajte i poklopac.

4. Pirjajte u svom soku 15 minuta.

5. Sa šampinjonima ili bilo kojim drugim kiselim krastavcima pečurke, ocijedite slanu rajčicu, isecite na kriške ili kocke.

6. Promješajte gljive paradajz paste, dodajte 100 ml vode, malo soli, bibera i sipajte u kotlu.

7. Ponovo poklopite i pirjajte jelo do kraja. Fokusiramo se na mekoću krumpira, jer je pod djelovanjem Za pripremu rajčice potrebno je duže vremena od ostalih sastojaka.

Čorba i supa od kupusa sa kupusom, krompirom i gljivama

Kupusna juha sa gljivama

Sastojci

  • 200 g kupusa,
  • 70 g suhih gljiva,
  • 100 g mrkve
  • 1 luk,
  • 100 g kiselih krastavaca,
  • 50 g konzerviranog zelenog graška,
  • 250 g krompira
  • 1 kašika paradajz paste,
  • 10 g maslina
  • 30 g putera,
  • 50 g kisele pavlake
  • ½ limuna
  • kopar i peršun,
  • so.

Način kuhanja:

Operite gljive, prelijte hladnom vodom i ostavite 2-3 sata. Potom stavite na vatru i prokuhajte, nakon čega procijedite naprezanje.

Gljive narežite na trakice, lagano ih pržite u manjoj količini putera, dodajte paradajz pastu i pirjajte 2-3 minuta.

Kupus isecite na trakice, stavite u tepsiju i stavite vatra.

Krompir operite, ogulite, nasjeckajte, stavite u šerpu sa kupus, u kipuću juhu dodajte pripremljene gljive i kuhajte tokom 20 minuta.

Ogulite krastavce, izvadite semenke, isecite na kockice, prelijte kipućom vodom i stavite u šerpu.

Ogulite, nasjeckajte i pržite luk u preostalom puter. Zatim dodajte rendanu mrkvu, Procijedite 2-3 minute i kombinujte sa ostalim sastojcima.

5 minuta prije kraja kuhanja stavite zelenu krpu grašak. Operite limun, ogulite i narežite na kriške.

Izlijte gotove mekoge u porcionirane tanjire, dodajte masline, kriške limuna, sitno sjeckani kopar i peršun i začinite pavlakom.

Juha od svježeg kupusa sa sušenim gljivama

Sastojci: 100 g suhih gljiva, male vilice kupus, 2 krompira, 1 korijen peršuna, 1 korijen celera, 1 mrkva, 2 luka, 5 kašika žlice. l puter, 2 kašike. l brašno so.

Operite sušene gljive i stavite u vodu 3-4 sata, a zatim gljive izvadi i isecka. Procijedite vodu u kojoj su bile natopljene. Ogulite i isjecite krompir na kriške, nasjeckajte kupus. Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu. Mrkva se takođe može naribati na rešetki. Nasjeckajte korijen peršuna i celera. U polaganom štednjaku način “Prženje” ili “Pečenje” rastopite ulje i u njemu pržite brašno kada mešate do zlatno smeđe boje. Po želji možete dodati luk i mrkva i pržite 10 minuta sa otvorenim poklopcem, povremeno miješajući. Ne možete jela pržiti, već, u dijetalnoj verziji, luk i skuhajte šargarepu. Nakon pečenja stavite nasjeckane u spor štednjak krompir, kupus, gljive, korijen peršuna i celera, kao i luk a mrkva ako nije bila pržena. Sipajte u gljive vodu, sol a po želji dodajte lovorov list i ostale začine. Izložiti „Supa“ režim 40 minuta.

Prženi kupus s gljivama i krompira

Sastojci

  • 1 mala glava kupusa (nasjeckan),
  • 3 mala krumpira,
  • ulje za prženje,
  • 1 luk,
  • 300 g gljiva (lisičarke, šampinjoni, gljive kamenica),
  • sol, biber po ukusu,
  • 2 režnja belog luka,
  • Svježi kopar

Način kuhanja:

U tavi zagrejati biljno ulje, dodati kupus. Kupus operite nekoliko minuta, promiješajte. Poklopac i kuhati na laganoj vatri, 20-25 minuta, uz mešanje vremena od vreme. Kuhani krompir stavite u tavu.

Odvojeno pržite sitno sjeckani luk do prozirnog. Dodaj isjeckane gljive i pržite oko 15 minuta, dok ne bude tečno će ispariti

U kupus dodajte pržene gljive. Dodajte kopar i beli luk, sol po ukusu. Kuhajte još 10 do 15 minuta. Ako je potrebno, da prženom kupusu sa gljivama i krompirom dodajte još putera.

Jelo od piletine, krumpira i gljiva

Sastojci

  • 500 grama kupusa;
  • 1 staklenka gljiva;
  • 500 grama krompira;
  • 400 grama piletine;
  • ulje, začini;
  • luk;
  • 3 kašike rajčice.

Za kuhanje pirjanog kupusa sa piletinom od krompira i gljive:

1. Pileće meso, izrezano na trakice i ispržiti sa uljem u kotlu do ružičaste boje.

2. Dodajte mu izrezane polovine prstena luk, pržite minutu i stavite šlaga.

3. Odmah stavite kriške krompira, izmiješajte i pokriti poklopcem.

4. Pirjajte u svom soku 15 minuta.

5. Sa šampinjonima ili bilo kojim drugim kiselim krastavcima pečurke, ocijedite slanu rajčicu, isecite na kriške ili kocke.

6. Promješajte gljive paradajz paste, dodajte 100 ml vode, malo soli, bibera i sipajte u kotlu.

7. Ponovo poklopite i pirjajte jelo do kraja. Fokusiramo se na mekoću krumpira, jer je pod djelovanjem Za pripremu rajčice potrebno je duže vremena od ostalih sastojaka.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment