Kuhani puter za zimu: ukusni recepti posuđe

Maslac ima puno obožavatelja, ne samo među beračima gljiva. Zimi puter se kuha na mnogo različitih načina na stolu: za praznik i za svaki dan. Pored toga, ove gljive dostavljaju vitaminima C, A, PP osobi, povećavaju imunitet i podižu opšti ton tijela.

Recept za kuhanje maslaca sa zimskim kuhanjem s bugarskim biber

Ukusnim i zdravim s pravom se može smatrati kuhanim maslacem na zimi. Prije nego što ih počnete obrađivati, gljive bi trebalo očistite: uklonite sluznicu s kapica, uklonite ostatak trave, lišće i odaberite sve crve. Nakon pranja ulje zagrijte vodu, nakon što ih odložite u fil. Neki se ne skidaju klizavi film s kapom, radije ostavljajući prirodan izgled pečurka.

Većina domaćica koristi različite recepte kuhanog maslaca. za zimu. Dakle, jedan od njih uključuje dodavanje bugarskog biber, što našim gljivama daje originalan pikantan ukus.

Sastojci

• 2 kg ulja;
• 1,5 litara vode;
• 7 tbsp. l sol;
• 3 srednje luka;
• 4 paprike (crvene);
• 5 češnja češnjaka;
• 150 ml 9% octa;
• 3 žlice. l šećer.

Kuhanje:

Prethodno očišćeno ulje mora biti izrezano mali komadići – otprilike 1,5-2 cm. Zatim prokuhajte u vodi sa prstohvatom soli oko 7 minuta. Odbacite je u filc, dajte ispustite znatnu količinu vode, a zatim je stavite peškir.

Ogulite luk, operite i narežite na tanke polu prstenovi. Operite papriku, jezgru i takođe iseći na trakice. Češnjak prođite kroz prešu ili naribajte fino rešetke.

U posudi sa vodom pomešajte sirće, šećer i biljno ulje, dovesti do ključanja, neprestano miješajući.

Gljive, zdrobljeni češnjak, nasjeckani luk i paprika staviti zajedno i staviti u salamuru. Neka cijela smjesa prokuha 3 min, napunite sterilizirane staklenke i razvaljajte. Zamotane tegle sa gljivama treba ostaviti da se potpuno ohlade, i nakon podrum.

Kuhani puter s bijelim vinom: recept za zimu

Ali gurmanima će se ovaj recept sigurno svidjeti kuhanje kuhanog maslaca za zimu:

• 1 kg svježeg putera;
• 4 grančice zelenog luka;
• 6 zrna crnog bibera;
• 0,5 tsp sol;
• 3 žlice. l maslinovo ulje (može se zamijeniti toplim kremastim ulje);
• 3 žlice. l jabukovo sirće;
• 1/3 šalice suhog bijelog vina;
• 1,7 l vode;
• 1 žličica. kurkuma, bosiljak i kopar.

Kuhanje:

Prethodno prokuhajte puter u slanoj vodi oko 15 minuta otvoreni poklopac. Baci u filc za presvlaku i riješi se nepotrebnog tečnosti.

U drugu posudu sipajte bijelo vino i stavite na manju vatru. Dodajte štapiće crnog papra, kopar, kurkumu i bosiljak. Čekaj sve dok marinada ne počne ključati. Uklonite posudu sa štednjaka dok se potpuno ne ohladi.

Sipajte sirćetnu kiselinu u ohlađenu slaninu vina. sa maslinovim uljem.

Gljive stavite u čistu, suhu posudu, posolite po ukusu i sipajte po vrhu dobivenom marinadom. Takvo jelo može biti odmah poslužiti, a može se izlagati na sterilizirane staklenke i stavite u frižider.

Kakva jela kuhati od kuhanog maslaca, smrznutog dalje zimi

Međutim, maslac nije samo dobar za konzerviranje. Mnogi domaćice preferiraju i nakon termičke obrade zamrznite ove gljive. Iz kojih se jela možete pripremiti kuhani puter smrznut za zimu?

Prije nego što počnete kuhati, morate zapamtite da odmrznuto ulje ne može biti ponovo izloženo smrzavanje. Da biste to učinili, ne zaboravite da prvo razdvojite gljive po porciji. Inače će maslac izgubiti ukus i postati vodenast.

Od kuhanog smrznutog maslaca možete skuvati sve što možete dovoljno mašte. Mogu se pržiti, marinirati, pirjati povrća i kisele pavlake, kao i pripremiti bogatu supu od gljiva. Juha od maslaca smatra se jednim od najtraženijih jela. za danas. Ova hrana će se svidjeti svim članovima porodice i gostiju. Priprema supe vrlo je jednostavna, što rezultira bogatom, aromatičnom i zadovoljavajuće. Da ga pripremimo za nas trebat će:

• 2 l vode;
• 500 g putera;
• 1 srednji luk;
• 1 šargarepa;
• 2 lovorova lista;
• 4 mala krumpira;
• 4 perja zelenog luka;
• kopar i peršin;
• ulje za prženje;
• sol i biber po ukusu.

Otopljen maslac poslati u tavu s pre zagrejanog biljnog ulja, pržite 15 min.

Krompir nasjeckajte na kockice i kuhajte dok napola pripremljenost.

Ogulite mrkvu i luk, sitno nasjeckajte i pržite dok zlatne boje. U posudu sipajte prženo povrće i zatim poslati puter.

Donesite juhu da prokuha, dodajte seckano bilje, lovor list, biber. Uklonite sa vatre i ostavite da vari nekoliko minuta.

Takvo jelo postaće izvrsno ne samo na svečani dan. A začinjena aroma koja dolazi iz kuhinje odmah će okupiti obitelj za stolom za večeru.