Krumpir odreska sa gljivama: recepti sa fotografijama i video

Čini se da nema ništa lakše od ukusnog krumpira sa gljivama, kao što su to radile naše majke i bake. Međutim, uprkos sve naizgled jednostavnost, sva jela su različita, od tada svaka ljubavnica ima puno svojih tajni i sitnih trikovi. Barem odaberite izbor jela, jer je za ta jela prikladno bukvalno bilo koji! Kako kuhati krompir s gljivama u tavi, rerni, polagani šporet, u tavi ili kuhaču pod pritiskom, naučićete na tome stranicu.

Kako kuhati pirjani krompir s gljivama i pavlakom

Povrće gulaš sa gljivama

Sastojci

• 400 g svinjskih gljiva,
• 250 g putera,
• 2 luka,
• 2 šargarepe
• 2 gomolja krompira,
• 100 g kisele pavlake
• 100 g sira
• 1 hrpa kopra,
• biber
• so.

Način kuhanja:

Prije nego što skuhate pirjani krumpir s gljivama, luk treba ogulite, operite i narežite na kolutiće. Naribajte sir rešetke. Gljive oprati, iseći na male kriške. Kopar zelje operite i nasjeckajte. Operite, ogulite i nasjeckajte mrkvu i krumpir krugove.

Gljive, krompir i mrkvu stavite u šporet, sol, bibera, pa pirjati na pari 2-3 minuta. Dodajte kiselu pavlaku, sir i pirjajte da se pirja ne duže od 50 sekundi. At Poslužite pirjani krompir sa gljivama i pavlakom kopar zelen.

Krompir sa uljima

Sastojci

• 5 gomolja krompira,
• 300 g kiselog putera,
• 1 luk,
• 2 kašike kisele pavlake,
• 3 kašike biljnog ulja,
• biber
• so.

Način kuhanja:

Krompir operite, ogulite, isecite na krugove. Pečurke sitno nasjeckati. Ogulite, operite i nasjeckajte luk.

Krumpir pirjajte u ulju 1 minut. Gljive se miješaju sa luk, dodajte kiselo vrhnje, biber, sol i dodajte gulaši krompir, pirjajte ne više od 30-60 sekundi. Prilikom posluživanja gulaša sipajte krompir s gljivama pripremljenim prema ovom receptu preostali gulaš sa umakom.

Krompir sa gljivama i piletina u pavlaci

Sastojci

• šest krompira;
• dvjesto grama gljiva;
• pola pilećih prsa ili fileta teških dvjesto grama;
• krupni luk;
• srednja mrkva;
• sto grama kisele pavlake;
• jedna mala paprika;
• dva češnja belog luka;
• biljno ulje;
• začini, sušeno bilje po ukusu;
• malo svježeg bilja.

Za kuhanje pirjanog krumpira sa gljivama i piletinom Sljedeći sastojci su potrebni:

• Sjeckajte luk u male kockice.
• Nasjeckajte krompir.
• Mrkvu narežite na tanke polovine ili krupno rešetka
• Na vrućem ulju popržite luk i mrkvu.
• Čim mrkva porumeni, stavite krompir u kolut, sipajte pola čaše vode.Krompir propirjajte na laganoj vatri.
• Pečurke narežite, pošaljite u lonac na krompir i drugo povrće.
• Filete narežite na manje komade.
• Luk paprike narežite na tanke trakice ili kvadrata.
• U krompir stavite piletinu i biber, pirjajte pola sata.
• Sve pospite solju, začinima, prelijte pavlakom i izmešajte. Pirjajte još desetak minuta.
• Samljeti češnjak, nasjeckati svježe bilje.
• Ugasite vatru, posudu pospite češnjakom i začinskim biljem, dajte stajati desetak minuta i servirati.

Pogledajte video “Pirjani krumpir sa gljivama”, gdje pokazuje kako kuhati ovo jelo:

Zatim se nude postupni recepti odreska. krompir s gljivama u laganoj šerpi.

Korak po korak recept za pirjanje krumpira sa gljivama unutra spor štednjak

Sastojci

• kilogram krompira;
• kilogram šampinjona ili drugih gljiva;
• krupni luk;
• biljno ulje;
• dvjesto grama kisele pavlake;
• biber (mješavina paprike), sol;
• malo svježeg bilja.

Način kuhanja:

Za kuhanje pirjanog krumpira sa gljivama u polama šporet luk se mora izrezati na pola prstena.

Pokrenite program prženja, sipajte malo ulja u gustin i pržite luk bez zatvaranja poklopca. Vrijeme prženja je sedam minuta. Periodički se klanjajte treba mešati.

Gljive narežite na šnite ili četvrtine, po želji.

Bacite luk, sve zajedno pržite deset minuta. Promiješajte, dodajte malo ulja po potrebi.

Krompir narežite na kockice ili krugove.

Pošaljite krumpir gljivama i lukom, posolite, popaprite, popaprite kisele pavlake i izmešajte. Ugasi.

Kuhajte u režimu gašenja pola sata.

Ako je krompir još vlažan, proširite gulaš deset do petnaest minuta.

Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim biljem.

Kako kuhati krumpir s gljivama od poriluka u sporim šporetima

Sastojci

• 1 ½ kg mladića (svježeg),
• 3 krompira (krupna),
• 1 luk,
• 4 ½ kašike biljnog ulja,
• začini (bilo koji)
• so.

Prije pirjanja krumpira u sporoj šerpi ogulite gljive i dobro isperite Kuhajte 25-30 minuta, procijedite vodu. Ulijte svježu vodu i kuhajte još 15 minuta. Sjeckane gljive u malim komadima. Ogulite krompir, isecite na kockice, luk – polu prstenovi. Sipajte ulje u posudu za kuhanje za multikokere. Uključite mod “Zagrejte” kada ulje proključa, stavite gljive i luk. Sa otvorenim podesite način pečenja na poklopac. U gljive dodajte krompir, sol, biber, dodajte pola šalice vode krompiru ugasiti. Uključite normalan režim. Za kuhanje gulaša krumpir s gljivama u sporijem šporetu prema ovom receptu ostavite poklopac otvorite tako da vlaga slobodno isparava.

Kako kuhati ukusan krompir s gljivama i tikvicama spor štednjak

Sastojci

• 4 krompira
• 200 g gljiva
• 3 tikvice,
• 2 šargarepe
• 1 luk,
• jednu belu papriku
• 4 kašike biljnog ulja,
• 1 gomila zelenog luka,
• voda
• mljeveni crni biber
• so.

Prije pirjanja krumpira sa gljivama u polama šporet, povrće oprati i očistiti. Krompir i tikvice narežite na srednje kocke, luk u malim kockicama, a mrkva u tankim trakama. Gljive rezati slamke natopite u hladnoj vodi. Sipajte u sporije šporet biljnog ulja i rasporedite pripremljeno povrće od gljiva. Uključi Režim pečenja 20 minuta Dodajte malo vode, dodajte crnu mlevenu papriku, sol, izmešajte. Uključite spor štednjak na Pirjajte 30 minuta. Gotovo jelo ukrasite sjeckanom zelenom bojom luk.

Kako kuhati ukusan krompir s gljivama u tavi

Ovde možete pronaći recepte od pirjanog krumpira sa gljive i fotografije gotovih jela.

Krompir pirjan sa graškom i gljivama

Sastojci

• 800 g krompira
• 500 g gljiva
• 300 g mladog zelenog graška,
• 2 luka,
• 3 kašike biljnog ulja,
• 50 ml kreme
• zelena kopar,
• so.

Način kuhanja:

Gljive temeljno isperite, nasjeckajte, stavite u tavu sa zagrejanog biljnog ulja i lagano pržite, a zatim dodajte luk narezan na pola prstena i pirjajte dok napola pripremljenost.

Krompir ogulite, nasjeckajte, kombinirajte sa gljivama i lukom, sipati malo vode, soli, poklopiti i držati na slaboj vatra još 15-20 minuta.

Grašak isperite nekoliko puta, stavite u šerpu i dodajte spremnost. Zatim u procesu pravljenja pirjanog krompira sa pospite gljive u tavu sa povrćem sitno sjeckanim koparom, sipajte vrhnje, pomešajte i ostavite da prokuha.

Pire krompir sa gljivama

Sastojci

• 500 g krompira
• 300 g gljiva
• 70 g masti,
• 1 luk,
• 100 g kisele pavlake
• lovorov list
• so.

Prije pirjanja krumpira u tavi, gljive trebaju temeljno isperite, dodajte hladnu vodu, posolite, dodajte lovorov list i kuhajte dok ne omekša. Onda ih izvadite sa sobom Skimers i mljevenje. Procijedite juhu.

Nasjeckajte slaninu i pržite u prethodno zagrijanoj tavi.

Ogulite, nasjeckajte, stavite luk u šerpu sa slaninom i Prolazan do zlatno smeđe boje. Operite i ogulite krompir, iseckajte na trakice i dodajte luk.

Ulijte 100 ml gljive juhe, poklopite i pirjajte dok ne proključa spremnost.

Pomiješajte gljive s preostalim sastojcima, ulijte kiselu pavlaku i dajte da prokuha.

Pire od krompira sa gljivama u kiseloj pavlaci u tavi

Sastojci

• kilogram šumskih gljiva;
• sedam srednjih krumpira;
• četiri stotine grama kisele pavlake;
• jedan veliki luk;
• ulje za posudu;
• biber, sol;
• gomila svježeg kopra ili kašika osušenog.

Način kuhanja:

Nasjeckajte krompir. Izrežite opran kopar. Luk isjeckati na kockice.

Zagrijte malo biljnog ulja i pržite luk dok ne postane ugodno zlatna kora.

U luk stavite nasjeckane gljive i sve zajedno pržite na sitno vatru pet minuta bez zatvaranja poklopca.

Kad gljive počnu sok, dodajte krompir. Ako sok nije dovoljno, morate da dodate četvrtinu šalice vode u tavu, inače se krumpir neće pržiti, bit će sirov.

Pokrijte tavu, pirjajte je najmanje petnaest minuta. Posolite, popaprite, začinite sa polovinom seckanog kopra. Ulijte posudu sa četvrtinom šolje ključale vode, a zatim kisele pavlake. Cover poklopac tave, pirjati još pet minuta. Prilikom svakog serviranja ukrasite ostatkom svježeg kopra.

Krompir pirjan u paradajz paste sa gljive

Sastojci

• 300 g krompira
• 150 g gljiva
• 1 luk,
• 3 kašike paradajz paste,
• 3 kašike biljnog ulja,
• peršun
• so.

Način kuhanja:

Operite, ogulite, nasjeckajte krumpir i pržite ga zagrejano biljno ulje (2 kašike) do zlatnožute hladu.

Paradajz pastu razrijedite s malom količinom vode, prelijte ga krompir, sol i pirjati na laganoj vatri.

Gljive temeljno isperite, isecite na tanke kriške i pržite isjeckani luk u preostalom ulju.

Pomiješajte pripremljene sastojke, dodajte sitno sjeckane peršuna i pirjajte još 3-4 minuta.

Kako kuhati krompir s gljivama i mesom u tavi

Braised krompir sa gljivama i mesom

Za kuhanje pirjanog krumpira sa gljivama trebat će:

• 1,5-2 kg krompira
• 300g svinjetina
• 300g šampinjoni
• soli
• suncokretovo ulje
• 1 velika mrkva
• 2 luka
• mljeveni crni biber
• crne paprike
• začin za krompir
• začin Torchin 10 povrća
• lovorov list

Prije nego što stavite krompir s gljivama u tavu, treba vam meso operite i iseckajte na manje komade, ogulite 1 luk i takođe nasjeckati sitno. Zagrijte suncokretovo ulje u tavi i pržite meso kad se lagano porumeni, dodajte mu luk i pržiti i. Pečurke operite, isecite na sitne komade i pržite u suncokretovom ulju.

Ogulite, operite i narežite krompir na kockice. Čist i drugi luk sitno nasjeckajte, mrkvu ogulite, operite i rešetka Pomiješajte krompir s mesom, gljivama, sjeckanim luk i mrkva, sol, papar, dodajte svoje omiljene začine (na primjer, “Torchin 10 povrća”), začin za krompir, 2 lovora list, 2-3 graška crnog bibera. Sipajte krompir u posudu (i bolje u kotlu), sipajte vodu (to bi trebalo malo pokriti krompir).

Dajemo krompir da prokuha, ugasimo plin i kuhamo na laganoj vatri dok ne bude spremna. Krompir se mora prokuhati, a voda u potpunosti prokuhati. Ukusno je jesti takav pirjani krompir sa gljivama, kuvano u tavi sa soljenom ili konzerviranom paradajz ili krastavci.

Recept od kuhanog krumpira sa sušenim gljivama u tava

Sastojci

• Krompir
• Gljive (sušene) – 150 g
• Luk – 2 kom.
• Biljno ulje (za prženje)
• Pavlaka – 2 hrpe.
• Lovorov list
• Sol (na ukus)

Kuhati pirjani krompir u loncu po ovom receptu gljive stavite u posudu i prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji oko sat vremena, ali ako žuri, tada je dovoljno 20-30 minuta, samo je potrebno ponoviti duže.

U ovom trenutku, dok gljive nabubre, ogulite krompir i uključi se njegov mod zgodan vam nisu mali dijelovi.

Gljive, zajedno s vodom u kojoj su stajale, sipaju se lonac i zapalite – nakon ključanja pustite da pirja minutima 15.

Zatim luk ogulite, sitno naseckajte i pržite biljno ulje do zlatno smeđe boje. Dok se luk ne skuva, već gljive su gotove.

Iz gljiva ocijedite vodu, dodajte im hladnu vodu i isperite. Zatim narežite na male komade (to je ako su gljive sušene velike) i u tavi raširite prženi luk i pržite dalje niska toplota do lagane kore (za uzimanje) i u isto vrijeme stavite krompir na vatru, sipajući vodu da krompir ne bude prekrivena vodom.

Kad krompir prokuha, nakon 15 minuta, bacajte na njega pržene gljive s lukom i pirjajte dok ne omekšaju. 15 minuta prije off u krumpir zapečen sa sušenim gljivama, morate dodati pavlaka.

Kako kuhati krompir s gljivama i šargarepom tava

Sastojci

• 300 g krompira
• 150 g gljiva
• 1 luk,
• 50 g mrkve
• 150 g kisele pavlake
• 3 kašike biljnog ulja,
• peršun
• so.

Način kuhanja:

Operite, ogulite, nasjeckajte krumpir i pržite ga zagrejano biljno ulje (2 kašike) do zlatnožute hladu.

Ogulite, operite i naribajte mrkvu, zajedno sa dodajte nasjeckani peršun na krompir, sol, sipajte pavlaku i pirjajte na laganoj vatri.

Gljive temeljno isperite, isecite na tanke kriške i pržite isjeckani luk u preostalom ulju. Kombinujte sve sastojke i pirjajte je u loncu, pokrivenom poklopcem, dok ne skuha.

Recept od kuhanog krumpira sa gljivama i vrhnjem pećnica

Sastojci

• 500 g krompira
• 200 g gljiva (bilo koje),
• 200 ml kreme sa niskom masnoćom,
• 100 g tvrdog sira,
• kopar i peršun,
• zeleni luk
• sol po ukusu.

Faze pripreme:

1. Operite, ogulite, isecite krompir na trakice i stavljajte u glinene saksije.

2. Pečurke narežite i stavite na vrh krompira.

3. Za kuhanje pirjanog krumpira sa gljivama u rerni po ovom receptu zeleni luk, peršun i kopar treba isprati, samljeti, sipati vrhnje, sol i sve je u redu miješati.

4. Dobijenim sosom prelijte krompir šampinjoni, pospite naribanim sirom na vrhu, poklopite i pecite u prethodno zagrejanoj rerni.

5. Pire od krumpira sa gljivama kuvanim prije posluživanja pospite svježim biljem.

Krompir zapečen sa sušenim gljivama u pećnica

Komponente

• Sušene svinjetine – 100 g.
• Krompir srednje veličine – 6 kom.
• Luk – 2 kom.
• Maslac – 5 kašika.
• Pavlaka – 5 kašika.
• Brašno – 2 kašike.
• So ukus.

Način kuhanja:

Da biste napravili pirjani krompir po ovom receptu, sušen potopite gljive 1 sat u hladnu vodu, a zatim u istu vodu kuhajte dok ne skuha, naslonite na sito, ohladite i nasjeckajte u malim komadima.

Oljuštite luk, stavite šerpu od livenog gvožđa i pržite u ulju. U luk dodajte kuhane gljive i pržite još malo sol, pospite brašnom i sipajte pavlaku. Pokrijte gulaš poklopite, stavite u vruću pećnicu i pirjajte skoro dok spremnost.

Krompir kuhajte u kore dok ne omekša, ohladite, ogulite, isecite na sitne kockice i pržite ulje, a zatim prženi krompir stavite u lončić sa pečurkama, sipajte preostalo ulje, izmešajte, pospite naribanim sirom i kuhajte u rerni dok ne omekša. Prije posluživanja, pirjani krompir sa gljivama u rerni, pospite svežim biljem.

Recepti za kuhanje krumpira u loncu

Krompir se pirja u loncu sa gljivama

Sastojci

• 500 g krompira
• 400 g svinjskih gljiva,
• 1 luk,
• 100 g kisele pavlake
• 3 kašike biljnog ulja,
• peršun
• lovorov list
• mljeveni crni biber
• sol po ukusu.

Faze pripreme:

1. Operite, ogulite, nasjeckajte krumpir štapiće i pržiti u zagrijanom biljnom ulju (2 kašike) kašike) do zlatno smeđe boje.

2. Gljive temeljno isperite, nasjeckajte i na preostalom ulju pržiti nasjeckani luk.

3. Položite na dno glinenih saksija krompir, gljive, sol, biber, dodajte lovor list, prelijte prokuhanom vodom, posude prekrijte poklopcem i stavite u prethodno zagrejanoj rerni 10-15 minuta.

4. U svaki lonac dodajte malo kisele pavlake i dovedite do nepotpune pripravnosti u rernu, a zatim pospite sitno sjeckani peršun. Stavite u rernu još minutu 5-7, pa se krompir pirja u pavlaci.

Pečenje gljiva u loncu

Sastojci

• Gljive (svježe) – 500 g
• Luk – 3 kom.
• Biljno ulje – 100 ml
• Krema – 200 ml
• Krompir – 8 kom.
• Sol
• Crni biber

Krumpir skuhajte u slanoj vodi. Sitno nasjeckajte luk i pržiti dok ne postane zlatno, dodati sjeckani, odmrznuti gljive (uzmite nužno smrznute gljive), sol i sve zajedno pržite oko 10 minuta.Gubove s lukom stavite u lončiće, odozgo stavite kuhan nasjeckani krompir, popržite lagano paprike i posolite krema. Posude zatvorite poklopcima, kad ih stavite u rernu temperaturu na 180 stepeni 10 minuta, a zatim uklonite poklopce i još unutra 5 minuta da vrh pređe do smeđe boje. Pre serviranja Možete ih posipati nasjeckanim biljem.

Takođe, umesto vrhnja za kuhanje pirjanog krumpira sa gljivama u loncima možete koristiti kiselo vrhnje.

Krompir sa gljivama u kiseloj pavlaci u loncima

Sastojci

• kilogram krompira;
• dva velika luka;
• šest stotina grama šampinjona;
• jedna srednja mrkva;
• biljno ulje;
• malo zelenog luka ili kopra (neobavezno);
• četiri stotine grama kisele pavlake.

Način kuhanja:

Krompir narežite na male kockice.

Luk nasjeckajte sitno.

Gljive narežite na sitne komade.

Mrkvu naribajte.

Zagrejati pećnicu na 230 stepeni.

U tavi zajedno (oko deset minuta) pržite luk i šargarepu.

Sve sastojke ravnomerno izmešajte.

Rasporedite u tegle.

Pošaljite lončiće u rernu na pola sata. Posle krompir se stegne i postane mekan.

Isključite pećnicu, ostavite jelo da se hladi oko petnaest do dvadeset minuta.

Prilikom posluživanja pirjanog krumpira sa gljivama pospite nasjeckanim zelje.

Pire krompir sa smrznutim gljivama unutra štednjak pod pritiskom

Za kuhanje pirjanog krumpira sa gljivama u štednjak pod pritiskom će trebati:

• Krompir – 1 kg
• Povrće (luk, šargarepa, crvena paprika, zeleni grašak) – 0,5 kg
• Paradajzna pasta – 2 žlice. l
• Smrznute gljive – 0,5 kg
• Biljno ulje – 100 ml
• Začini (biber, lovorov list, beli luk, paprika)

Pržite luk, šargarepu u biljnom ulju u loncu, dodajte bilo povrće (svježe, smrznuto), gljive, gulaš, dodajte sos od paradajza, dodajte vodu i pirjajte dok ne skuha.

Krompir ogulite, isecite, stavite na ulje pladanj, pospite uljem po vrhu, pecite u rerni dok ne omekša.

Kombinujte krompir s povrćem i kuvajte 20 minuta. pohani sa smrznutim gljivama, poslužite vruće forma.

Krompir pirjan sa sušenim gljivama i šargarepom: recept sa fotografija

Sastojci

• 200 g suhih gljiva,
• 5 gomolja krompira,
• 2 šargarepe
• 1 luk,
• 50 g putera,
• 20 ml biljnog ulja,
• 50 g kisele pavlake
• biber
• so.

Način kuhanja:

Za kuhanje krumpira pirjanog sa sušenim gljivama, lukom treba očistiti, oprati, isjeći na pola prstena. Krompir i mrkva operite, ogulite, narežite na kriške. Gljive namočite u vodi.

Kuhajte krompir u biljnom ulju 1 minutu. Dodaj gljive, luk, pavlaka, sol, biber, kuhajte 1 minutu. Dodajte puter, pirjajte još 30 sekundi. Nakon spremnosti stavite pirjani krompir i pospite začinskim biljem.

Ovde možete videti fotografiju recepata od paprike krompir s gljivama: