Krompir sa gljivama i lukom: recepti

Čini se da bi moglo biti lakše od prženja krumpira gljive i luk? Doista, možete skuhati sjajno jelo i na tako jednostavan način. Ali ako ne tražite jednostavne načine i želite da biste raznoliki način prehrane, možete pokušati napraviti druga jela ovih običnih sastojaka. Originalni recepti poput kuhati krompir s gljivama i lukom – u ovoj kolekciji.

Kiseli krumpir sa gljivama i lukom

Krompir pirjan sa graškom i gljivama

Sastojci

• 1 kg krompira
• 500 g gljiva
• 300 g mladog zelenog graška,
• 2 luka,
• 3 kašike biljnog ulja,
• 50 ml kreme
• zelena kopar,
• soli

Način kuhanja krumpira sa gljivama i luk:

Gljive temeljno isperite, nasjeckajte, stavite u tavu sa zagrejanog biljnog ulja i lagano pržite, a zatim dodajte luk narezan na pola prstena i pirjajte dok napola pripremljenost.

Krompir ogulite, nasjeckajte, kombinirajte sa gljivama i lukom, sipati malo vode, soli, poklopiti i držati na slaboj vatra još 15-20 minuta.

Grašak isperite nekoliko puta, stavite u šerpu i dodajte spremnosti, a zatim ih pospite sitno sjeckanim koparom, posolite kremu, izmešajte i ostavite da prokuha.

Pire krompir sa gljivama

Sastojci

• 1 posuda kuvane svježe gljive,
• 5 krompira
• 50 g masti,
• 1 luk,
• 1/2 šolje kisele pavlake
• sol po ukusu.

Priprema: gljive ogulite, prokuhajte u slanoj vodi i stavite u posudu. Dodajte dio slanine prepražene lukom i sve skuhajte, a zatim izlijte gljive s juhom i pirjajte. In na pola gulaša dodati nasjeckano sirovo ili prženo krompira. Prilikom posluživanja dodajte hljeb s krumpirom sa gljive i luk, pržena slanina, pavlaka i sol po ukusu.

Jelo od pirjanog krumpira sa gljivama, lukom i slanina

Sastojci

• 500 g krompira
• 300 g gljiva
• 70 g masti,
• 1 luk,
• 100 g kisele pavlake
• lovorov list
• soli

Način kuhanja:

Gljive temeljno isperite, dodajte hladnu vodu, sol, dodati lovorov list i kuhati dok ne skuha. Onda ih izvadite sa sobom koristeći prorezanu kašiku i samljeti. Procijedite juhu.

Nasjeckajte slaninu i pržite u prethodno zagrijanoj tavi.

Ogulite, nasjeckajte, stavite luk u šerpu sa slaninom i Prolazan do zlatno smeđe boje. Operite i ogulite krompir, iseckajte na trakice i dodajte luk.

Ulijte 100 ml gljive juhe, poklopite i pirjajte dok ne proključa spremnost.

Gljive pomiješane sa ostalim sastojcima, sipajte kiselo vrhnje. Davati kuhajte krompir s gljivama i lukom.

Pečena u mikrovalnoj pećnici

Sastojci

• Svinjetina – 600 grama
• Krompir – 600 grama
• Gljive – 200-300 grama
• Luk – 1 kom
• Češnjak – 1 kom
• Pavlaka – 4 Art. kašike (po broju saksija)
• Začini – po ukusu

Češnjak nasjeckamo i podijelimo na dva dijela. Distribuiramo jedan dio na dnu posude, ostavite drugu za kasnije. Zatim sloj mesa. Solim i biber.

Zatim – sloj gljiva i luk. Moje gljive su sušene, prethodno natopljene, ali mislim da će i sveže učiniti.

Zatim krompir i preostali beli luk rasporedimo u saksije. Posolite, popaprite, dodajte začine po ukusu. Rastopite kiselu pavlaku sa vodom i zalijte posude ovom smjesom malo. Zatvorite poklopce – i unutra Mikrovalna pećnica u punom kapacitetu krumpir s lukom, gljivama i svinjetinom 20-30 minuta.

Kako pržiti krompir s gljivama i lukom u tavi

Prženi krompir s lukom i gljivama

Sastojci

• 8 krompira,
• 3 luka,
• 1 kašika masti
• 500 g svežih gljiva
• soli

Način kuhanja:

Potom kuhane i oguljene gljive u posoljenoj vodi izvadite, ocijedite, stavite u šerpu s zagrijanom masnoćom i zdravica.

Ogulite, operite, narežite krompir na kriške i pržite masnoća. Na kraju pečenja posolite, pomiješajte sa prženim gljivama i tostirani luk.

Prilikom posluživanja možete staviti prženo na jedan kraj jela krompir, s druge strane – pržene gljive. Vrh krompira sa gljivama i luk, pržen u tavi, ukrasite prženim kriškama luk.

Krokete od masnog prženog krumpira

Sastojci

• 8-10 krompira,
• 2 jaja, ½ kašike ulja,
• 1 luk,
• 1 šolja kuvanih svježih gljiva,
• 1 šolja drobtine,
• masnoća za prženje,
• brašno
• peršun
• soli

Način kuhanja:

Izmrvite kuvani krompir, dodajte sol, sitno seckan i prženi luk i gljive, žumanjak i sve izmešajte. Od kuhanu masu, da napravite knedle u obliku mrkve, repe ili krompir, pospite brašnom, navlažite tučenim jajetom, uvaljajte krušne mrvice i pržiti pržene.

Prilikom posluživanja sipajte rastopljeni puter. U kroketima, napravljene u obliku mrkve ili repe, nalepite na grančicu zelenila peršun. Kroketi se mogu poslužiti kao prilog mesnim jelima. Ako služe se kao drugo jelo, zatim prženi luk i gljive ne može se miješati sa masom krumpira, ali napuniti ih kroketi.

Gljive poslužene s prženim kroketićima od krompira s gljivama i lukom, sos od paradajza ili kisele pavlake.

Kako kuhati pire od krumpira sa gljivama i lukom

Pire od krumpira sa lukom i gljivama prženjem

Sastojci

• 500 g krompira
• 200 g gljiva
• 100 ml kreme
• 50 g putera,
• 1 luk,
• soli

Način kuhanja:

Operite, ogulite, prelijte krompir vodom, posolite i kuhajte dok spremnosti, nakon čega se višak tečnosti odvodi.

Izmutite dobro pripremljeni krompir, dodajte vrhnje i tukli mikserom.

Ogulite luk, isecite na pola kolutića i pržite u rastopljenom puter do zlatno smeđe boje. Dodajte šampinjone i pržite dok ne budu spremni.

Kombinirajte pire krompir sa gljivama i lukom, dobro miješati.

Pire od krumpira sa lisicama

Sastojci

• Lisičarke – 400 grama
• Luk – 1-2 komada
• Krompir – 600-700 grama
• Sol – po ukusu
• Paprika – po ukusu
• Svježe bilje – po ukusu
• Mlijeko – 50 mililitara
• Maslac – 50 grama
• Biljno ulje – 2 kašike. kašike

Operite gljive nekoliko puta i osušite. Zimi to možeš koristite smrznute gljive.

U tavi zagrejati biljno ulje. U međuvremenu vedro a luk narežite na male kockice.

Prvo, pošaljite luk u šerpu, pržite dok ne postane proziran, i zatim dodajte šampinjone. Povremeno pržite na srednje jakoj vatri mešanje. Dodajte sol, biber, začine po ukusu.

Ogulite krompir, isecite na srednje kriške, prelijte kipućom vodom i poslati na vatru. Nakon ključanja posolite i kuhajte dok spremnost.

Na kraju prženja dodajte zelje u tavu. Promenite, uklonite sa vatra. Poklopite i ostavite da vari.

Gotov krompir uklonite sa vatre. Iscedite vodu (ostavite malo) dodajte puter. Hladiti sa guračem ili mikserom, postepeno sipajući mleko. To je sve: kuhano na ovome može se poslužiti krompir s gljivama i lukom.

Kako pržiti gljive s lukom i krompirom

Gljive pržene krumpirom i lukom

• 300 g svežih gljiva
• 3 velika krumpira
• 1 veliki luk
• biljno ulje za prženje
• sol, biber

Ogulite i narežite šampinjone na velike komade. Krompir i luk da se očisti. Krompir narežite na tanke kriške, luk na pola prstena. U tavi ugrijte malo biljnog ulja, pržite krompir dok ne omekša, 15–20 min.

U drugoj tavi pržite gljive na biljnom ulju, Kuhajte do potpunog isparavanja tečnosti. Sipajte još 1 kašika. l ulja dodati luk i kuhati, miješajući, 5 min.

Dodajte gljive sa lukom u tavu sa krompirom, začinite sol i biber. Razmjena. Toplo kuhano na ovome prženi krompir s gljivama i lukom 1–2 min.

Pržene gljive sa krompirom i pavlakom

Sastojci

• 700 g krompira
• 500 g svježih gljiva, bolje od bijelih gljiva
• 2 luka
• 2-3 režnja luka
• 100 g kisele pavlake
• biljno ulje za prženje
• sol, biber po ukusu
• peršun, zeleno kopar

Prije prženja gljiva s krompirom isjecite luk na pola prstena, češnjak u malim kockicama i pržite na biljnom ulju.

Donesite spremnost i prebacite na tanjir. Gljive pažljivo isperite da sprečite da pesak uđe u gotovu posudu, isecite s blokovima debljine 1-2 cm Stavite gljive u prethodno zagrijanu tavu s malo biljnog ulja i pržite u prosjeku vatru do potpunog isparavanja tečnosti izvučene iz gljiva. Sol pečurke, izmešajte, zatvorite poklopac i dovedite do spremnosti. Isperite i oguljeni krompir, isecite na trakice, isperite vodom i osušite ručnikom.

Zagrijte tavu s biljnim uljem i položite krumpir. Ispecite na jakoj vatri do zlatno smeđe boje, lagano mešajući. Nakon toga, sol, promešajte, poklopiti i na srednje jakoj vatri dovesti do polupečenog.

Kombinujte krompir sa gljivama, lukom, belim lukom i biberom. Sve izmiješati, preliti vrhnjem, poklopiti i kuvati još 5-7 minuta na laganoj vatri. Gotovo jelo pospite sitno sjeckano bilje, poklopiti i ostaviti 10 minuta. Prženi krompir s gljivama poslužite kao samostalno jelo ili sa kiseli krastavčići. Pogledajte video “Pržene gljive s krumpirom i luk “prema gore navedenim receptima:

Kuvane krompirove salate sa gljivama i lukom

Salata od sveže gljive sa krompirom

Sastav:

• gljive – 150 g,
• krompir – 200 g
• luk – 1 kom,
• biljno ulje – 2 – 3 kašike. kašike
• sirće – 1 kašika. kašika
• senf – 1 kašika,
• paradajz – 2 kom.,
• so, biber, kopar.

Krompir ogulite, ogulite i narežite na kriške. Pečurke prokuhajte u slanoj vodi, isecite na kriške i pomešajte krompira. U mešavinu dodajte sitno seckani luk, ulje, sirće, senf, papar i promešajte, a zatim malo ohlađene sipajte juha od gljiva i opet promiješajte. Kuvana krompir salata sa ukrasite pečurkama i lukom u krugovima crvene rajčice, sitno posolite sjeckani zeleni kopar.

Slana salata od gljiva s krumpirom

Sastav:

• slane gljive – 1 šolja,
• krompir – 3 kom.,
• kiseli krastavac – 1 kom.,
• luk – 1 kom,
• biljno ulje – 0,25 šolje,
• kopar ili peršun,
• biber, sol.

Kuhani krompir, krastavci i kisele gljive, luk smrvite i sve promiješajte. Kuhana salata od sezonskog kuhanja s lukom i gljivama biljno ulje, sol, biber i pospite sjeckanim začinskim biljem.

Krompir salata sa jajima i solje gljive

• 1 kg krompira
• 4 tvrdo kuhana jaja,
• 2 šolje slanih gljiva,
• 1 luk,
• 1 šolja sosa
• majonez
• 1 paradajz

Slane gljive i kuvani krompir izrezan na kriške, luk naribati, izrezati jaja na kriške. Sve promiješajte i prelijte sosom majonez. Ukrasite kriškama crvene rajčice.

Vinaigret sa šampinjonima

Sastav:

• šampinjoni – 100 g,
• luk – 1 kom,
• rajčica – 1 kom.,
• jabuka – 1 kom,
• mrkva – 1 kom.,
• mala repa – 1 kom.,
• krompir – 2 kom.,
• kiseli krastavac – 1 kom.,
• biljno ulje – 2-3 kašike. l.,
• sirće
• šećer
• mljeveni crni biber.

Mrkvu, krompir, cveklu otkuhajte, ogulite, nasjeckajte kockice, pomešati sa lukom i krastavcem narezanim na kockice, soli, začinite uljem, biberom i šećerom po ukusu. Sjeckani luk polu prstenovi. Nasjeckajte šampinjone, pirjajte biljnog ulja dok ne omekša i ohladiti. Paradajz i jabuke izrezati na kockice i kombinovati sa ohlađenim šampinjonima (možete sa ostalim gljivama).

Pomiješajte povrtni vinoigrette s pripremljenom masom, ukrasite sitno sjeckani kopar ili peršun.

Prženi krompirski recept s gljivama Porcini i lukom

Sastojci

• Ceps – 800 Gram
• Krompir – 1 kilogram
• Luk – 160 grama
• Biljno ulje – 100 grama
• Sol – po ukusu

Očistili su gljive, uklonili kožu sa šešira od maslaca i russule, kuhajte u slanoj vodi oko 15 minuta, uklonite pjenu.

Stavite u fil, ostavite da se voda ocijedi.

Na srednje jakoj vatri pržite gljive u ulju, zatvarajući poklopac, minut 10.

Izrežite luk i krompir, dodajte gljivama, pržite ih 7-8 minuta jaka toplota do zlatno smeđe boje. Potom smanjimo vatru, dodamo sol i pirjajte dok se ne skuva još 10-15 minuta. Naše pržene šumske gljive spreman! Pohovani krompir možete ukrasiti gljivama i lukom zelje prije posluživanja.

Kako kuhati krompir s gljivama i lukom u rerni

Pečene gljive s krompirom

Komponente

• Sušene svinjetine – 100 g
• Krompir srednje veličine – 6 kom.
• Luk – 2 kom.
• Maslac – 5 kašika
• Pavlaka – 5 kašika
• Brašno – 2 kašike
• So ukus

Način kuhanja:

Osušene gljive potopite 1 sat u hladnu vodu, a zatim u istu kuhajte u vodi dok ne omekša, naslonite na sito, ohladite i nasjeckajte u malim komadima.

Oljuštite luk, stavite šerpu od livenog gvožđa i pržite u ulju. U luk dodajte kuhane gljive i pržite još malo sol, pospite brašnom i sipajte pavlaku. Pokrijte gulaš poklopite, stavite u vruću pećnicu i pirjajte skoro dok spremnost.

Krompir kuhajte u kore dok ne omekša, ohladite, ogulite, isecite na sitne kockice i pržite ulje, a zatim prženi krompir stavite u lončić sa pečurkama, sipajte preostalo ulje, pomešajte, pospite naribanim sirom. Pecite krompir s gljivama i lukom u rerni dok ne omekša.

Tatarska pirjana piletina

Komponente

• Pileći leš – 1,3 kg
• Gljive – kilo.
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Krompir – 1 kg
• Pileći juha – 0,5 L
• Ghee – 1 kašika
• Pšenično brašno – 2 kašike
• Sol i crni biber – po ukusu

Način kuhanja:

Kuhajte cijelu piletinu u slanoj vodi dok gotovo ne završite. Krompir ogulite, prepolovite i kuhajte u slanom voda dok ne omekša. Gljive narezati grubo.

Pripremite umak: sitno iseckajte šargarepu i luk, prelijte na dva čaše pilećeg zaliha i kuhajte dok ne omekša. Ulijte brašno ghee do zlatno smeđe boje, pomešati sa malo količina vruće pileće zalihe, sipati u povrtni sos, dovesti do vrenja i ukloniti sa vatre.

Kuhani leš trup piletinu stavite u lokvan, okolo stavite kuvani krompir, stavite gljive, prelijte kuhanim umakom. Stavite krompir s gljivama, luk i piletinu u rerni i pecite ispod poklopca oko 30 minuta.

Pečene gljive s mesom

Komponente

• Suve gljive svinjetine – 50 g
• Piletina bez kostiju – 100 g
• Krompir – 400 g
• Teleća bez kostiju – 100 g
• Šunka – 50 g
• Luk – 2 kom.
• Brašno – 1 kašika
• Pavlaka – 0,5 šoljica
• Maslac – 3 kašike
• Rendirani sir – 2 kašike
• Mljevena sol i biber – po ukusu

Način kuhanja:

Potopite gljive u hladnu vodu 1 sat, a zatim u istoj kuhajte vodu dok ne omekša, nasloniti na sito, ohladiti i nasjeckati u malim komadima.

Oljuštite luk, stavite šporet od livenog gvožđa i pirjajte ga ulje, pa dodajte gljive i pržite ih lukom.

Krompir narežite na kvadrate, dodajte sol i biber.

Meso i šunku narežite na sitne komade, također ih pržite ulje i stavite u lončić na pečurke, dodajte krompir, sol i bibera, pospite brašnom, zalijte kiselom pavlakom i dobro izmešajte. Pokrijte gulaš, stavite u vruću rernu i pirjajte jelo dok spremnost. Prije kuhanja pospite naribanim sirom i pecite do zlatno smeđe boje.

Peći krompir sa gljivama i lukom

Rustikalna gljiva kašica

Komponente

• Slane gljive – 400 g
• Krompir – 4 kom.
• Luk – 2 kom.
• Biljno ulje – 3 kašike
• Brašno – 2 kašike
• Pavlaka – 1 šolja
• Rendirani sir – 3 kašike
• So ukus

Način kuhanja:

Nasjeckane slane gljive stavite u limenu šerpu i pržiti na ulju, pa dodati sjeckani luk i pržiti zajedno sa gljivama. Krompir ogulite u oguliti, oguliti, nasjeckati u malene kriške i stavite u šerpu sa gljivama, solju i miješati. Brašno pažljivo pomešajte sa pavlakom i kuvajte sipajte gljive s krompirom u smesu. Pokrijte gulaš, stavite unutra peći i pirjati dok ne skuha. Prije gašenja pospite gljive naribanim sirom i pecite do zlatne boje kore.

Pećnica punjena gljivama

Sastojci

• Krompir – 15 komada (sitni gomolji)
• Šampinjoni – 300-400 grama
• Scallions – 3 komada
• Mrkva – 1 komad (veliki)
• Češnjak – 6-8 češnjaka
• Sjeckani paradajz – 500-560 grama
• Paradajzna pasta – 2 kašike. kašike
• Maslinovo ulje – 2 kašike. kašike
• Svježi peršin – 0,5 šoljica (+ malo za posluživanje)
• Mljevena paprika – 0,5 kašika
• Kumin – 0,5 kašika kašike
• Cimet – 1/4 kašike
• Mljeveni crni biber – 1/8 žličice
• Sol – po ukusu

Za ovo jelo najbolje se koristi mladi krompir. male veličine. Temeljito ga isperite pod tekućom vodom i svaki krompir prepolovite, lagano kašikom izdvojite jezgru iz krompira.

Sada zagrijavamo maslinovo ulje (jedna kašika) u loncu i na njemu pržite sitno sjeckane šampinjone. Kad gljive budu napola spreman, dodajte im 4 režnja seckanog belog luka, mljeven crni biber i sol po ukusu, sve promiješajte i pržite gljive gotovo dok ne bude spremno, na kraju dodajte nasjeckani peršin i pirjajte šampinjone nekoliko minuta na laganoj vatri, stavite ih zdjelu. Kad se gljivični nadjev ohladio, napunite ga prepolovljenim krompira.

U gulaš, gde su pečene gljive, dodajte još jednu kašiku ulja i stavite nasjeckane šalotice u šunku, kao i preostali nasjeckani češnjak, pržite ih 6-7 minuta na srednje jakoj vatri dok zlatne boje. Nakon toga dodajte dvije kašike paradajz paste i naribane mrkve, pirjati sve, miješajući, 7 minuta. Zatim stavite unutra pirjane rajčice narezane na kockice (bez kožice), nakon 3 minute dodajte papriku, cimet kumin i sol po ukusu, pa umak držite na vatri još 5-7 minuta. Kad je spreman, stavite ga u sos punjeni krompir sa punjenjem, poželjno je da krompir se ne utapa u sosu.

Šerpu pokrijemo poklopcem i stavimo je prethodno zagrijanu na 180 stepeni pećnice na sat vremena. Nakon vremena, podižemo poklopac i još 10-15 minuta kuhamo krompir bez njega, nakon čega jelo može biti Poslužite do stola. Možete posipati krompir pečen s lukom i pečurke preostale peršun.

Krompir supe sa gljivama i lukom u laganoj šerpi

Juha od gljiva

• 0,5 kg gljiva,
• 2 luka,
• 3 velika gomolja krompira,
• Pileća zaliha od 300 ml,
• 1 češanj belog luka
• 200 ml 20% kreme,
• soli
• biber
• začini
• svježe zelje
• domaći krekeri.

Isperite gljive u hladnoj vodi, sitno sjeckani luk, krompir iseckati na male kocke. Uključite režim “Pečenje”, stavite polako kuhajte luk, pržite ga 10 minuta.

Dodajte gljive, krompir i mleveni beli luk, zatvorite poklopac i ostavite da se kuva do kraja režimskog vremena.

Kuhajte krekere: isjecite na bijele kocke hleba, stavite ga na namašćen lim za pečenje i pecite u rerni (spremnost ovisi o željenom stupnju pečenja i hrskavost).

Nakon zvučnog signala dodajte juhu, posolite začinite i uključite isti način “pečenja” još 10 minuta.

Nakon toga, cijela smjesa mora biti propuštena kroz blender vratite u spor štednjak, dodajte vrhnje i kuhajte u modu “Kuvanje na pari.”

Kad se poslužuje u krompirovoj juhi s gljivama i lukom kuhanim u polako kuhajte, dodajte nasjeckano zelje i krekere.

Svježa juha od gljiva

• 400 g svežih gljiva
• 1 šargarepa
• 1 luk,
• 4 gomolja krompira
• 100 g putera,
• 1 kašika. kašika brašna
• 1-2 češnja belog luka,
• zelje
• voda.

Uključite mod “Gašenje”, pa stavite kremu u tavu ulje.

Nasjeckajte šargarepu i luk, stavite u zagrejano ulje. Eto dodajte seckane šampinjone i krompir. So i biber. Pokrijte i pirjajte u vlastitom soku oko 40 minuta.

Dodajte brašno i lagano izmešajte da se rasprši ravnomerno, a zatim dodajte potrebnu količinu tople vode. Pirjajte još 20 minuta. Pre serviranja stavite zelje i beli luk.

Ukusni prženi krompir s divljim gljivama i lukom

Krompir sa divljim gljivama i lukom

• Šumske gljive (svježe, sortirane) – 400 g;
• Krompir – 6-8 kom;
• Luk – 1-2 kom;
• Biljno ulje;
• Sol (na ukus);
• Crni biber (mljeven; na ukus);

Postupak pravljenja prženih divljih gljiva sa krompirom i luk:

Pečurke operite, narežite, dobro operite. Sipajte u vodu i kuhajte od trenutka ključanja 15 minuta. Gljive stavite u drugar, ocijedite tečnosti. Ovaj put sam razvio boletus, gljiva i medene gljive.

U tavi zagrejati malo ulja, dodati seckani luk. Kad luk postane blago zlatan, dodajte gljive. Ispariti od njih tečnost. Dodajte ulje, malo popržite gljive.

Zatim dodajte nasjeckani krompir.

Pržite na srednje jakoj vatri, povremeno mešajući, dok ne skuhate krompira. 5 minuta prije kuhanja ukusni prženi krumpir s sol sa gljivama i lukom, dodajte mlevenu papriku.

Pržene gljive s krompirom

Za kuhanje trebat će vam sljedeće proizvodi:

• svježe gljive – oko kilogram;
• mladi krompir – oko kilogram;
• biljno ulje – 2-3 kašike;
• kisela pavlaka – čaša;
• gomila zelenog luka.

Kad je sve pripremljeno, možete započeti s kuvanjem.

Recept:

Prođite kroz svježe gljive, očistite, ali ne uranjajte u vodu, inače pečena će biti vodenasta.

Krompir operite, ogulite, osušite na papiru ubrus.

Velike gljive narežite, a male ostavite kao celinu.

Sipajte biljno ulje u šerpu, zagrejte.

Ubacite gljive, pa stalno mešajući, pržite dok spremnost.

Krompir narežite na kockice srednje veličine, stavite u tavu da pečurke.

Sve sastojke pržite u tavi 15-20 minuta.

Pet minuta prije kuvanja dodajte kiselo vrhnje.

Sjeckajte sitno zeleni luk.

Gotove šumske gljive s prženim krumpirom i lukom rasporedite preko tanjire, pospite nasjeckanim biljem.

Ovde možete videti izbor prženih gljiva sa krompirom i lukom “:

Por sa pečurkama i krompirom

Gljive gulaš

Sastojci

• 250 g gljiva,
• 1/2 gomile zelenog luka,
• ½ hrpe poriluka,
• 30 ml biljnog ulja,
• paradajz pire
• 2-3 krompira,
• 3 žlice. žlice riže
• 2 žlice. žlice graška
• peršun
• mljeveni crni biber.

Priprema: gljive i luk grubo nasjeckajte (obje vrste), dinstajte ulje 10 min. Solite, prelijte kipućom vodom sa razblaženim paradajz pireom i dovesti do vrenja. Dodajte narezani krompir i nakon 5 minuta – pirinač i grašak. Potopite na vrlo maloj vatri za 20 minuta Ukloniti sa toplote. Poperite krompir s porilukom i gljivama sitno sjeckani peršun i mljevena paprika.

Divlje gljive sa začinskim biljem

Trebat će vam:

• 700 g svježih šumskih gljiva,
• 40 g suhih gljiva
• 5 krompira
• 2 žlice. l konjak, ½ kašike kašike soli
• 100 g por (beli deo),
• 2-3 režnja belog luka,
• 1 kašika. l sitno sjeckani svježi kiseli listovi,
• 12-15 stigmi šafrana,
• 3 žlice. l biljno ulje
• 2 žlice. l sitno sjeckani zeleni cilantro,
• ½ šalice sitno sjeckanog peršina,
• sol, mljeveni crni biber

Osušene gljive prelijte mešavinom 100 ml kipuće vode i konjaka, ostavite 1-2 sata, a zatim uklonite gljive, procijedite infuziju. Svjež gljive temeljito operite, osušite, odbacite u štapić, prelijte kipuće vode, zatim hladne vode i iseckati na kriške. Oprano Por izrezati na tanke kriške. U tavi zagrejati ulje, stavite poriluk i pirjajte 1 minut, mešajući. Dodajte nasjeckani svježe gljive, pomiješajte i pržite na prilično jakoj vatri 4-6 minuta. Dodajte narezani krompir. Dodati sitno seckan beli luk, kiseli luk, narezane sušene gljive na tanke kriške, sipati infuzije gljive, poklopite i pirjajte 10-15 minuta. Dodati sol, bibera, peršuna i cilantroa, dobro izmešajte i pirjajte umerena toplota 25 min. Šafran sipati 1 kašika. l kipuće vode, pomešati sa 1 tsp biljnog ulja, ostavite da kuha 10 minuta i dodajte gljive. Skinite poklopac sa tave, povećajte vatru i pirjajte gljive, sve dok višak tečnosti ne ispari. Jelo se može poslužiti na stolu kao vruće kao i hladno.

Jelo s kuhanim krompirom s lukom i gljivama

Sastojci

• Krompir – 1 kilogram
• Gljive – 500 grama
• Luk – 2 komada
• Biljno ulje – 2-3 kašike. kašike
• Pavlaka – 2-3 kašike. kašike
• Sol – po ukusu
• Maslac – 50-80 grama
• Zeleno – na ukus

1. Ogulite krompir, isecite na srednje kriške i pošaljite na lonac vode. Nakon prokuhavanja posolite po ukusu i ostavite kuhati na srednje jakoj vatri.
2. Gljive pravilno isperite pod tekućom vodom i osuši ga.
3. U tavi sa visokim stranama zagrejati biljno ulje i pošaljite gljive tamo.
4. U zasebnoj tavi u maloj povrću ulja, pržite luk narezan na tanke polukrste.
5. Kad iz gljiva izađe glavna tekućina, i luk postane prozirne, kombinirajte ih u jednoj tavi.
6. Dodajte sol po ukusu i pržite na srednje jakoj vatri 5-7 minuta.
7. U tavu dodajte kiselo vrhnje i lagano izmešajte.
8. Pustite još nekoliko minuta dok ne skuhate.
9. Operite zelje, osušite i nasjeckajte.
10. Ocijedite krompir. Dodajte puter i zelje.
11. Protresite tavu da se meša. Sve, jelo je moguće poslužite se za stolom, stavljajući krompir na posudu i zalivajući ga gljivama dolijevanje goriva. Dobar apetit!

Kako pržiti krompir s gljivama i lukom

Sastojci

• Bolesti – 300 grama
• Krompir – 6 komada
• Luk – 1 kom

Za to kuhati prženi krompir s gljivama i lukom recept, morate pripremiti boletus. Prvo ih potopite unutra hladne vode, a potom kuhajte oko 30 minuta na slaboj vatra.

Tek nakon toga, povrće možete pržiti na povrću ulje. Začinite solju i biberom po ukusu i poklopite. Posle nakon što tečnost ispari, dodajte biljno ulje i smanjite vatra. Gljive se prže oko 30 minuta na laganoj vatri.

Dok se naša pekmez prži, nasjeckajte krompir. Ja obično isjeckajte ga slamkama.

Sada krompir pržite i na sredinu prženja sitno dodajte sjeckani luk. Dovodimo se u spremnost i na kraju izlijemo naše gotove gljive.

Sve dobro promiješajte i poslužite u porcijama. Takve su gljive pržene uz krompir kod kuće, ispadne neobično ukusno i unutra u kombinaciji s krompirom i lukom formiraju jedinstveni aroma!