Period ljeta i jeseni uvijek su obilne kiše odlična prilika da provedete vrijeme sa zadovoljstvom i odemo u šumu gljive. Nema ničeg ljepšeg od korpe pune vrha ulja. Ove gljive vole vlagu, i prema tome, nakon bogatstva Kiša je njihova produktivnost neobično visoka. I u smislu ukusa bjelanjka se smatra jednim od najboljih. Jela s ovim gljive su vrlo popularne. Posebno ukusna smatra se krompir gulaš sa maslacem.
Pire od krumpira sa gulašom u tavi
Recept za pirjani krompir s maslacem prilično je jednostavan. Nije od vas će biti potrebni posebni napori i snalažljivost, ali svakako ne neće ostaviti ravnodušnim ni jedan član porodice.
Sastojci
- filtrirana voda;
- 1,5 kg krompira;
- 400 g kuvanog ili smrznutog maslaca;
- 2 srednja luka;
- 1-2 mrkve;
- lovorov list;
- sjemenke slatkog papra;
- biljno ulje (za prženje);
- sol i začini (po ukusu).
Kuhanje:
Prvo morate očistiti, oprati i nasjeckati grubo krompira. Za pirjanje je bolje uzeti bijele gomolje, kao i u njima sadrži više škroba nego ružičaste. Kao rezultat toga, tokom krumpir za kuvanje bit će prhki i mekan. Tako sjeckani stavite krompir u šerpu, napunite vodom i stavite srednje vatra.
U međuvremenu ogulite mrkvu i luk, temeljno isperite i isecite na male kocke.
U šerpu sipati malo suncokretovog ulja i staviti gas. Dalje šaljemo sjeckani luk i pržimo oko 1 min dok transparentnost. Dodajte mrkvu i pržite još oko 1 minutu. Onda baciti na prženje maslaca, dovesti do spremnosti (oko 10 min).
Sadržaj tepsije šalje se u krompir i pažljivo mešati.
5 minuta prije nego što budete spremni bacite nekoliko zrna papra, sol i lovorov list.
Braised maslac s krompirom: recept za spor kuhač
Jednako popularno jelo u modernoj kuhinji su puter, pirjan sa krompirom u rerni. Ovaj recept je posebno jednostavna jer vam štedi puno vremena. To je lako s njim i čak i novakinja hostesa brzo će se izboriti. Dakle to pripremimo ukusan obrok u sporom šporetu, mi bit će potrebno:
- 200 g putera (svježeg ili smrznutog);
- 700 g krompira;
- 1 luk;
- sol (na ukus);
- ulje (maslinovo);
- peršun i kopar (fakultativno).
Kuhanje:
Krumpir ogulite, operite i narežite na trake debljine 1-1,5 vidi
Smrznute gljive operemo u vodi i posipamo na papir peškir za uklanjanje nepotrebne vlage. Ako je svjež ulje, zatim za početak ih treba očistiti i ukuhati slana voda 15-20 minuta
Sitno naseckajte luk, kopar i peršun.
Ulijte maslinovo ulje na dno posude kuhinjskog uređaja, pa na vrh stavite krompir. Stavili smo režim “Pečenje”, označavajući vreme – 45 minuta
10 minuta prije isteka određenog vremena otvorite poklopac i pospite nasjeckanim lukom i začinskim biljem.
Jelo u sporem kuhaču ispada da je vrlo nježno i aromatično, i najvažnije – korisno.
Pećni pirjani krompir i pavlaka
Pekmezi od krumpira i pavlake neće ostaviti ni jedan jedini vaš gost je ravnodušan.
Ovaj jednostavan recept uspješno zamjenjuje sve složene i gurmanski drugi tečajevi koje morate tako često prekinuti glava. “Kako bi se kuhali pirjani maslac sa krompir i pavlaka, morate uzeti:
- 700 g krompira;
- 600 g putera (kuhano ili smrznuto);
- 500 g kisele pavlake;
- 2 srednja luka;
- sol, mješavina papra (po ukusu);
- ruzmarin;
- biljno ulje;
- kopar zelen.
Krompir ogulite i narežite na velike kockice. Za isto se odnosi i na ulja.
Dno keramičkog posuđa prskano je biljnim uljem i stavite krompir, gljive, luk isečen na pola prstena.
Začinite solju, mješavinom paprike, ruzmarina i sve zalijte pavlaka.
Kapacitet stavimo u rernu prethodno zagrijanu na 190 ° i pečemo oko 50 min Gotovo jelo ukrasimo koparom i poslužimo do stola. On sve će se susjede okupiti s “očaravajućom” aromom, a domaći će jednostavno biti unutra oduševljen.
