Kremni recepti za lisice

Sa kombinacijom divljih gljiva i vrhnja s pravom se može nazvati jedna od najpopularnijih u kućnoj kuhinji i ne samo. Ako razgovaraju o voćnim tijelima, tada će se lisice savršeno uklopiti sa ulogom glavni sastojak. Ova vrsta gljiva je vrlo popularna kod mnogih ne ne samo po izgledu i ukusu, nego i po korisnim svojstvima. Slučaj u činjenica da se redovno konzumiranje lisica u hrani uklanja iz organizma radioaktivne supstance. Pored toga, ova plodonosna tela aktivno su aktivna bori se sa karcinomom.

Ljetovice sa vrhnjem ugodne su ne samo za jelo, već i kuhati. Čak će i početnica domaćica rado provesti u kuhinji neko vrijeme da pripremite ukusnu večeru za svoju porodicu ili večera. Moram reći da se ova 2 sastojka savršeno nadopunjuju prijatelju, ne samo u glavnim jelima, već i u supe, kao i umake i podmladak

Bučica s kremom, krompirom i sirom

Da biste organizovali punu večeru bez prvog kursa, nemojte slagati se. Stoga će se lisičasta juha sa šlagom i sirom svidjeti svim gladanim članovima porodice. Ukusno, zadovoljavajuće, ali istovremeno vrijeme je vrlo osjetljivo jelo!

  • Mesni ili povrtni juha – 2,5 l;
  • Svježe lisičarke – 350 g;
  • Mrkva – 1 kom .;
  • Luk – 1 glava;
  • Krompir – 4 gomolja;
  • Krema (20% masti) – 100 ml;
  • Kremni sir – 2 briketa (svaki po 100 g);
  • Biljno ulje;
  • Sol i papar po ukusu.

Kuhana supa sa vrhnjem i sirom se kuha ovako:

Ogulite krompir, isecite na kockice ili kockice, stavite u kipuću čorbu.

Mi radimo pečenje: umočimo svježe gljive u vodu i očistimo od prljavštine i smeće. Uklanjamo i grube dijelove nogu, i voćne tijelo (ako je veliko) izrezano na komade.

Na štednjak stavimo suhu tavu, dobro je ugrijemo i širite gljive, pržite dok tečnost ne ispari.

Sipajte određenu količinu biljnog ulja, dodajte nasjeckani luk i pržite dok ne omekša.

Šaljemo mrkvu mrkvu u tavu, nastavimo pržite dok se ne kuha na laganoj vatri.

Premjestimo prženje sa tave na tavu, promiješamo.

Tri sira na rerni i zajedno sa vrhnjem pošaljemo u tavu, sol i biber.

Nakon 5-7 minuta ugasite šporet, pustite da supa vari i poslužite do stola.

Recept za nježnu lisnatu juhu sa šlagom

Da biste ručak ili večeru učinili sofisticiranijim, možete kuhati krem čorba sa lisicama i šlagom. Njegova nježna tekstura osvojit će i jednoliko vaši najmaštovitiji gurmani – djeca.

  • Lisičarke – 450 g (ostavite nekoliko cijelih primjeraka za ukrasi);
  • Krompir – 4 srednje kom .;
  • Krema – oko 300 ml;
  • Buillon kocka – 1 kom .;
  • Topla voda – 300 ml;
  • Svježe zelje;
  • Biljno ulje bez mirisa;
  • So, biber.

Gotova juha od ribeza sa šlagom priprema se prema receptu korak po korak opis.

  1. Nakon čišćenja, kuhajte krumpir u slanoj vodi dok spremnost.
  2. Izrežite pripremljene gljive na komade, sitno nasjeckajte luk.
  3. Oba sastojka pržite u tavi sa dodatkom mala količina biljnog ulja.
  4. Vodu prokuhajte iz kuvanog krompira, ostavite malo na dnu, pire izmiksajte mikserom.
  5. U tavi dodajte vrhnje i vodu prženim gljivama i luku, razvedena kockom bujona.
  6. Izmiješati i poslati masu krumpiru, pa usitniti do kremaste konzistencije.
  7. Posolite, popaprite po ukusu, stavite tavu na vatru i pržite da proključa ključanja.
  8. Uklonite sa vatre, ukrasite svježim biljem i cjelinom gljive.

Kremna supa sa listićima, šlagom i slaninom

Recept za kajmak od kajmaka sa kremom može biti raznovrstan i ostale komponente. U ovom slučaju se predlaže dopunjavanje jela slanina.

  • Gljive (prethodno kuhane) – 350 g;
  • Slanina – 150 g;
  • Nemasna krema – 300 ml;
  • Maslac – 30 g;
  • Brašno – 1 kašika. l .;
  • Krekeri za posluživanje;
  • Sol

Recept za kremu od junećih krema podijeljeno na faze.

  1. Gljive narežite na tanke kriške i kombinujte sa krema.
  2. Oštrim nožem narežite slaninu na tanke trakice, stavite tavi i pržite do zlatne boje.
  3. Uklonite suvišnu masnoću iz pržene slanine pomoću kuhinje ili papirnati ručnik.
  4. Gljive sa šlagom izmiksajte u blenderu do stanja pire, a zatim možete dodatno mljeti kroz sito da ne bi došlo osjetili su se kvržice, a masa je postala nježnija konzistentnost.
  5. U šerpici istopiti puter, dodati brašno i pržiti, neprestano miješajući, do zlatno smeđe boje.
  6. U tavu izlijte zdrobljenu masu u blenderu, dodajte prženo brašno, dovedite krem ​​juhu do vrenja na srednje jakoj vatri, sol i kuhajte 5-7 minuta., smanjujući vatru na minimum.
  7. Poslužite do stola, ukrašavajući jelo krekerima i kriškama slanina.

Recept za umak od šampinjona od gljiva

Umak od gljiva Chanterelle s vrhnjem savršeno nadopunjuje jela iz krompir, meso, riba, žitarice i tjestenina. Tender konzistencija i sjajna kremasta aromatična gljiva obogaćuju svakodnevicu dijeta i ukrašavanje svečanog stola.

  • Pripremljene gljive – 300-350 g;
  • Pavlaka i vrhnje – po 100 ml;
  • Voda (kipuća voda) – 0,5 tbsp .;
  • Maslac – 30 g;
  • Luk – 1 glava;
  • Pšenično brašno – 1 ili 2 kašike kašike;
  • Sol i papar po ukusu.

Način pripreme sosa od lisičarke sa krema:

  1. Prvo luk nasjeckajte sitno i pržite. u puteru. Oni koji ne vole luk u jelima ne mogu konzumirajte potpuno ili zamijenite sa 2-3 češnja češnjaka.
  2. Tada morate lisice narezati što je moguće manje, pa konzistencija umaka će biti jednolika. Takođe možete preskočiti voćna tijela kroz mlin za meso.
  3. Usitnjeni proizvod šalje se u tavu na luk i pržiti pre nego što tečnost isparava. Što više vlage ostavlja, svjetlije je i ukus gotovog jela bit će zasićeniji.
  4. Masu posolite i popaprite u šerpici, dodajte brašno, čija će količina ovisiti o željenoj gustoći. 2 kašike kašike brašno napravite umak gust kao kisela pavlaka, 1 kašika kašike. – kao krema.
  5. Pomiješajte luk i masu gljiva sa brašnom, izlijte u tankom luku kipuće vode.
  6. Zatim pošalite vrhnje i pavlaku u tavu, promešajte, dovesti do ključanja i isključiti šporet.

Sušeni kantariozni sos

Umak od gljiva Chanterelle sa šlagom uvek se dobija na slava. Služi svinjetinu, piletinu, krompir, italijansku tjesteninu i povrtne kotlete.

  • Sušene lisičarke – 70-80 g;
  • Pročišćena voda – 0,7 L;
  • Mrkva s lukom – 1 kom .;
  • Maslac – 50 g;
  • Češnjak – 2-3 režnja;
  • Pšenično brašno – 2 kašike. l .;
  • Krema – 250 ml;
  • So i biber.

Detaljan recept za pripremu matičnjaka od gljiva sa kremom:

  1. Osušene gljive stavite u duboku posudu, napunite vodom ili mlijeka, ostaviti preko noći u frižideru, prekriveno poklopcem ili zalepiti film kako biste sprečili da se mirisi upije.
  2. Sledećeg jutra kuhajte voćna tijela dok ne skuhaju.
  3. Ocijedite, osušite gljive na papirnom ručniku i isjeckati na kockice.
  4. Stavite tavu na vatru, dodajte puter i brašno posle.
  5. Dobro promiješajte i pržite dok ne poprime zlatnu boju hladu.
  6. U tavu dodajte šampinjone i sipajte vodu, pirjajte 25 minuta. na niska toplota, prekrivanje.
  7. Odvojeno pržite oguljene i narezane na kockice povrće – luk i mrkva.
  8. Prženo povrće prebacite u šampinjone, dodajte vrhnje, sol i biber po ukusu.
  9. Dovedite masu da prokuha i držite na vatri dok ne postane željena konzistencija.

Ukusne pržene listiće s krompirom i šlagom

Pržene lisičarke sa krompirom i šlagom uvijek će biti dobrodošle “gosti” za vašim stolom. Bilo ručak, večera, pa čak i dolazak gostiju Možete je diverzificirati s tako privlačnim jelom.

  • Pripremljene lisice – 500 g;
  • Krompir – 600 g;
  • Krema (bilo koji sadržaj masti) – 300 ml;
  • Lovorov list i nekoliko graška crnog papra;
  • Maslac – 45-50 g;
  • Sol;
  • Svježe zelje (ukrasite gotovo jelo).

Kuhanje listića s vrhnjem i krumpirom prema sljedećem faze:

  1. Ogulite krompir, isecite na trakice ili kriške, posolite hladne vode i ostavite 20-30 minuta.
  2. U tavi zagrejati ½ dela maslaca i pržiti pripremljene gljive.
  3. Odvojeno pržiti krumpir u zlatnom maslacu do zlatnožutog kore.
  4. Dodajte gljive, promiješajte i pirjajte još 10. min
  5. Sipajte vrhnje, dodajte sol po ukusu, dodajte lovorov list i crni biber.
  6. Promiješajte i pirjajte pod poklopcem 10 minuta, ukrasite biljem i Poslužite do stola.

Pikantne listiće pržene vrhnjem u tavi

Marinirane listiće pržene vrhnjem u tavi, odlične zamijenite jela sa svježih plodnih tijela. Njihov neobičan ukus i aroma vole ljubitelji gljiva poslastica.

  • Kisele lisice – 500 g;
  • Krema – 200 ml;
  • Češnjak – 2 režnja;
  • Luk – 1 glava;
  • Sol, biljno ulje.

Recept sa fotografijom pomoći će vam da se lisičarke ispeku pravilno i brzo.

  1. Ogulite luk, isecite na tanke kolutove ili pola prstena.
  2. Stavite u tavu sa biljnim uljem i pržite dok blago stanje.
  3. Isperite kisele listiće u vodi i dodajte luk.
  4. Nastavite pržiti nekoliko minuta, nakon toga dodajte vrhnje i mleveni beli luk.
  5. Promiješajte i posolite, po potrebi posuđe ukusa.
  6. Nakon 5-7 minuta isključite jelo i poslužite.

Lisare pržene vrhnjem u sporom šporetu: recept sa fotografijom

Primjenjuje se i recept za pržene listiće kreme koristiti glavnog “pomoćnika” svih hostesa – multikokera. Sa vrlo je prikladno kuhati jela sa gljivama, ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće!

  • Kuvane ili smrznute listiće – 500 g;
  • Krema – 250 ml;
  • Luk – 1 kom .;
  • Šljiva – po ukusu;
  • Biljno ulje;
  • Muškatni oraščić po ukusu;
  • So i svježe bilje.

Pohovane lisičarke sa šlagom pripremaju se prema receptu sa fotografijom.

  1. Šunke prelijte kipućom vodom i ostavite 30-40 minuta.
  2. Izvadimo je iz vode i osušimo na papirnom ručniku da ostane tečnost.
  3. Zatim sitno nasjeckajte na kockice ili tanke trakice.
  4. U zdjelu multicooker-a izlijemo neku količinu povrća ulje, potopite luk nasjeckan na kockice ili pola prstena.
  5. Uključujemo način “prženje” na ploči, postavljajući 15 minuta interval.
  6. Uronite nasjeckane gljive i pržite u istom režimu 20 min
  7. Otvorite poklopac, dodajte suhe šljive i sipajte vrhnje, sol i dodajte muškatni oraščić.
  8. Idite na način “Pečenje” i kuhajte jelo još 20 minuta.
  9. Prilikom posluživanja pospite sitno sjeckanim zelenilom.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment