Gljiva koza (Suillus bovinus) može se naći na kiselom tlu četinarskih šuma, često pored borova. Drugo ime za kozu je sito. Ova gljiva raste od početka avgusta do kraja septembra u umjerenom pojasu evroazijskog kontinenta.
Ispod se možete upoznati sa fotografijom i opisom koze, naučiti o njenim kolegama, kao i upotrebi rešetke u kuhanju i tradicionalnoj medicini.
Kako izgleda kozja gljiva?
Kapa od gljiva (promjer 4-12 cm): smeđa, crvenkasta ili smeđa, rjeđe s crvenkastom bojom. Lagano natečen, ali s vremenom ravniji i glađi. Glatka na dodir, bez neravnina i pukotina. Koža se uklanja teško ili s malim česticama pulpe.
Kao što možete vidjeti na fotografiji, noga jarca (visina 5-12 cm): mat, obično iste boje kao kapa, ima oblik cilindra. Često zakrivljena, čvrsta, tvrda i vrlo gusta. Glatka je na dodir.
Cjevasti sloj: žućkast ili svijetlosmeđ. Ako pažljivo pogledate iznad fotografije kozje gljive, primijetit ćete da cjevasti sloj izgleda malo lakši od kapice i nogu.
Meso: žućkasto ili smeđe, na mjestu reza ili prijeloma blago ružičasto. Nema poseban miris.
Gljiva paprika (Chalciporus piperatus) je blizanac ribeža. Međutim, zbunjivanje ovih gljiva moguće je samo na osnovu vanjskih znakova. Ako se sjećate kako izgleda kozja gljiva, tada možete primijetiti njenu impresivniju veličinu od gljive paprike. Chalciporus piperatus je obično mnogo manjih dimenzija, štoviše, ima specifičan ukus, odakle je i poteklo njegovo ime.
Upotreba kozje gljive (sito)
Upotreba: Gljiva nije vrlo kvalitetna, ali se konzumira nakon malo toplotne obrade. Nije pogodno za soljenje.
Primjena u tradicionalnoj medicini (podaci nisu potvrđeni i nisu prošli kliničke studije!): Tradicionalni iscjelitelji vjeruju da je koza učinkovit lijek u liječenju poliartritisa
