Mesne pite s nadjevom od gljiva
Jednom u maju ovdje smo pronašli nekoliko elegantnih šampinjona takve:
Ne volim gljive, obično ih tretiram s nekim udeo nepoverenja. Ali ove su zgodne! Ogroman i nije suv, nije crvi. Ok, mislim da ću ga otpustiti. Ali postoji mnogo, velika tava. Ne jesti. Tada sam se sjetila starog recepta za takozvani “lov” reznica “(što je zapravo puno složenije od moje verzije, ali nije bitno).
Bilo je ukusno! Recept je jednostavan:
Pravimo mljeveno meso, kao i na običnim kotletima, evo ih kao neko više sviđa mi se. Volimo svinjetinu / govedinu – 50/50, puno luka, belog luka, pola mrkve, bijeli hljeb natopljen mlijekom, solju i biberom, nekoliko jaja i par kašika masne kisele pavlake ili vrhnja.
Zatim izrađujemo kotlete, polagamo u svaku kašiku savršeno pripremljene (pržene) gljive:
Oblikujemo reznice, moguće je tradicionalni oblik, ali možete okrugli.
I pržite ih kao obične kotlete. Ne koristim hljebne mrvice krekere, uvaljajte malo u brašno.
Poslužite s rezancima ili krompirom.
Ili možete samo staviti paštetu na krišku bijelog hljeba. Odlično! Mnogo kalorija, masnoće, loše, vrlo ukusno! Kada se čuva u Hladnjak se savršeno zagrijava u mikrovalnoj.
Recept je napisan posebno za Domovyat.net i WikiGrib.ru.
