Kornjača s gljivama: recepti kuvanje

Ako se osoba strogo pridržava posta, možda neće odbiti uobičajenu hranu. Samo trebate da prilagodite svoj omiljena jela za situaciju. Primjerice, ispada barem barš hranjiv i ukusan ako se kuha sa gljivama. Lenten Borsch s gljivama odlična je zamjena za tradicionalno kuhanje mesa. Gljive su idealne za životinjske proizvode. šampinjoni ili druge vrste sušenih, svježih ili čak kiselih gljive.

Borsch sa gljivama i repe: mršav recept

Donosimo vam pažnju mršavog borsch-a sa gljivama – recept korak po korak, kuhanje sa fotografijom.

  • 3,5 litre vode;
  • 400 g svježih gljiva;
  • 5 kom. krumpir;
  • 300 g kupusa;
  • 1 mala cvekla;
  • 2 luka;
  • 2 žlice. l paradajzna pasta;
  • 1 šargarepa;
  • 3 žlice. l biljno ulje;
  • 3 kom sveži začin;
  • 2 lovorova lista;
  • 1 žličica granulirani šećer;
  • 2 režnja belog luka;
  • sol, hmelj suneli (na ukus);
  • 0,5 tsp mljeveni crni biber;
  • svježe zelje.

Kuhajte gljive 15 minuta i položite na sito da ukloni višak voda. Izrežite na male štapiće i pržite na vrućem suncokretovo ulje 10 minuta, izdvojite.

Ogulite krompir, operite i narežite na kockice, zatim baciti u lonac kipuće vode.

Rendanu oguljenu repu i mrkvu nasjeckajte, nasjeckajte luk kocke.

Luk propirjajte 5 minuta, a zatim ih pošaljite na rešetku mrkva, repa i sve zajedno pržite dok ne omekša.

U tavu dodajte paradajz pastu, biber i crni luk mljeveni, sitno sjeckani češnjak, lovorov list, suneli hmelj, šećer i sol. Pirjajte pod poklopcem 10 minuta, ne zaboravite da promiješate. Ako je smjesa gusta, možete dodati 3-5 kašika žlice. l voda.

Nožem sitno nasjeckajte ili sitno isjeckani kupus.

Na gotov krompir bacite kupus i paradajz prženi povrće. Kuhajte 5 minuta.

Pržene gljive dodajte u borsch i ostavite da kuha 15 minuta. Pokušajte, ako je potrebno, dodajte sol ili začine.

Pustite da kuha 15 minuta i možete početi s kušanjem posuđa, svaki tanjir pospite nasjeckanim koprom i peršun.

Moram reći da recept za mršav bor od gljiva neće potrajati puno vremena za kuhanje, ali ne i za ukus i prehranu bit će inferiorniji čak i kod mesa.

Recept za mršav bor od gljiva, pasulja i kupusa

Takođe možete kuhati i mršav bor od gljiva i pasulja. Ovaj sastojak će dati jelu posebnu pikantnost, jer se smatra jedan od najhranjivijih u smislu vitamina. U ovom slučaju dobro je koristiti gljive ili gljive kamenice koje možete kupiti bilo koju trgovinu. Takođe, šumsko jelo je savršeno u ovom jelu. gljive, posebno ćevapi.

Za recept mršavog borsch-a sa gljivama i pasuljem trebat će:

  • 2,5 litre vode;
  • 4 kom krumpir;
  • 200 g graha;
  • 1 šargarepa;
  • 1 cvekla;
  • 1 kom luk;
  • 400 g svježih gljiva;
  • 80 g paste od paradajza ili svježeg paradajza;
  • 70 ml biljnog ulja;
  • 200 g kupusa;
  • 0,5 tsp. crna i crvena mljevena paprika;
  • svježe zelje.

Ako su gljive kupljene u trgovini, možete ih oprati i iseckati na kriške. A ako se koriste svježe šumske gljive, onda prvo ih treba kuhati 20 minuta i staviti u drugar da proključa riješite se viška tekućine, a zatim je narežite.

Pecite gljive u zagrejanoj tavi 15 minuta i izdvojiti.

Grah baci u kipuću vodu i kuhaj dok ne omekša, kada dodavanjem vode.

Dodajte narezani krompir na grah i kuhajte dok spremnost.

Kuhanje: pržiti sjeckani luk u pola prstena, pa dodajte repe naribane na rerni i mrkva. Pržite 10 minuta, dodajte paradajz pastu, smanjite toplotu i pirjajte 5 minuta

U tavu sa krompirom dodajte povrće kupusa i rajčice prženje, a nakon par minuta – pržene gljive, pustite da prokuha 10 minuta

Bacite sve preostale začine, bilje, a zatim isključite štednjak. Ostavite da se borsch kuha 20 minuta i poslužite. Po želji mršav borsch sa gljivama i pasuljem možete začiniti kiselom pavlakom.

Važno: da grah brzo skuva, treba vam sipati vodu i ostaviti nekoliko sati, a najbolje po noći.

Korni borsch sa gljivama i svježim bijelim kupusom

Još jedna zanimljiva opcija za uživanje domaćice, smatra se vitkim borsch-om s gljivama i svježim kupus.

  • 0,2 kg svježih gljiva;
  • 0,4 kg bijelog kupusa;
  • 0,5 kg krumpira;
  • 2 repe;
  • 1 šargarepa;
  • 1 kom peršinov korijen;
  • 2 luka;
  • 5 češnja češnjaka;
  • 2 svježa rajčica;
  • 2 žlice. l paradajzna pasta;
  • 5 žlica. l biljno ulje;
  • 0,5 tsp Paprika
  • 0,5 tsp mljeveni crni biber;
  • 1,5 tbsp. l granulirani šećer;
  • 2 žlice. l sirće 9%;
  • sol po ukusu;
  • zelenilo za ukras.

Detaljan recept za mršav borsch sa gljivama predstavljen je na fotografija ispod:

Svježe šampinjone skuhajte, ostavite da se ohlade i iseckajte na trakice.

Rendirani korijen peršuna kombinirajte sa gljivama i pržite 7-10 min, izdvojiti.

Mrkvu na sitnoj rerni narežite, luk narežite na kockice. Sve ocijedite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Pržiti repa naribane na krupnoj rerni dok ne omekša dodajte 3 kašike. l voda, šećer i ocat pirjati 5 min.

U tavi kombinujte luk, mrkvu, repu, paradajz tjestenina i narezane svježe rajčice. Pirjajte ispod poklopca 10 min, povremeno miješajući.

Bačeni krompir bacite u kipuću vodu i kuhajte dok ne bude spremna.

Na krompir spustite nasjeckani kupus i ostavite da prokuha. Kuhajte 7-10 minuta i dodajte pečenu gljivu, paradajz preliv povrće, ostavite da kuha 10 minuta.

U borsch dodajte sve preostale začine, mljevene na sitnoj rerni belog luka i ostavite da krčka 5 minuta.

Borsch bi trebao stajati neko vrijeme, a možete ga sigurno sipati u tanjire, posuto bilje.

Recept za mršav bor od suhih gljiva

Pored toga, možete sušiti grickalice od sušenog gljiva. Međutim, u tom slučaju trebate uzeti samo 50-70 g gljiva i prvo one natapajte 1,5 sat, a potom kuhajte u vodi sa dodatkom soli. Tečnost u kojoj su se kuhale sušene gljive bolje je ne koristiti.

Svaka ljubavnica ima svoje trikove na koje se odnosi kuvanje prvih tečajeva kako bi bilo ukusno i u isto vrijeme neobično. Dodate li svoje začine da naslonite borsch sa gljivama, možete učinite to ne samo običnim, već pravim djelom kulinarska umjetnost.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment