Korejske gljive: domaći recepti za zimu

Korejske gljive: domaći recepti za zimuSvaki ljubitelj 'tihog lova' čeka vrijeme kada može otići u šumu po gljive. Mnogi medene gljive smatraju jednim od najpoželjnijih voćnih tijela. Lako ih je sakupiti, jer rastu na jednom mjestu u ogromnim kolonijama. Stoga, nakon što ste pronašli truli panj s tim gljivama, jednostavno ih morate odrezati i staviti u korpu.

Međutim, prikupljanje medonosnih gljiva samo je prva faza. Svaka domaćica želi svoju obitelj obradovati ukusnim preparatima zimi. Stoga uvijek pokušava zatvoriti što je moguće više različitih vrsta očuvanja gljiva. Najpopularniji način obrade u takvom slučaju je korejsko guljenje gljiva.

Gurmani i znalci ukusa moći će cijeniti marinirane gljive kuhane na korejskom jeziku. Mnoge domaćice rado koriste ove recepte za konzerviranje gljiva. Glavni faktor je preliminarna priprema medonoše za postupak kiseljenja. Za početak se očiste, sortiraju, operu i kuhaju 20 minuta.

Kisele korejske salate od različitih proizvoda čvrsto su ukorijenjene u domaćem meniju mnogih ruskih porodica. A korejske pečurke, kuhane kod kuće, toliko su ukusne i aromatične da ih želite kuhati uvijek iznova.

Opcije za pripremu medenih gljiva za zimu prema korejskim receptima su vrlo raznolike. Međutim, svi ispadaju ukusni, aromatični i začinski.

Medene gljive kuhane sa šargarepom na korejski za zimu

Medene gljive kuhane s šargarepom na korejskom jeziku diverzificirat će vaš dnevni meni, pa čak i ukrasiti svečanu gozbu.

  • pečurke – 2 kg;
  • šargarepa – 600 g;
  • sirće 9% – 130 ml;
  • beli luk – 5 karanfilića;
  • sol;
  • biljno ulje;
  • crna i crvena mljevena paprika – 1/3 tsp svaka;
  • šećer – 1 kašika. l.;
  • luk – 1 kom.

Medene gljive za zimu sa šargarepom na korejskom se pripremaju na sljedeći način: Korejske gljive: domaći recepti za zimu

Gljive se operu, odseče donji deo stabljike i kuva 20 minuta.

Korejske gljive: domaći recepti za zimu

Bacite ga natrag u cjedilo, isperite i stavite u posudu s zagrijanim biljnim uljem.

Korejske gljive: domaći recepti za zimu

Pržite dok tečnost ne ispari, ulijte malo ulja i dodajte luk narezan na kockice.

Korejske gljive: domaći recepti za zimu

Pržite 10 minuta na srednje jakoj vatri i stavite u posudu.

Korejske gljive: domaći recepti za zimu

Mrkva se iseče na tanke ploške, beli luk se oljušti i iseče na ploške.

Korejske gljive: domaći recepti za zimu

Pomiješajte s gljivama, posolite po ukusu, dodajte mješavinu paprike i promiješajte.

Korejske gljive: domaći recepti za zimu

Rasporedite celu masu u suve sterilisane tegle.

Korejske gljive: domaći recepti za zimu

Ocat se ulije u sok koji je ostao nakon prženja gljiva i luka, 5 kašika. l. maslac, dodajte šećer, sipajte 1 tbsp. vode.

Korejske gljive: domaći recepti za zimu

Pustite da marinada proključa i staklenke prelijte do vrata

Korejske gljive: domaći recepti za zimu

Pokrijte poklopcima i stavite na sterilizaciju 40 minuta.

Korejske gljive: domaći recepti za zimu

Zarolajte poklopce, preokrenite i izolirajte dok se ne ohlade.

Korejske gljive sa belim lukom: recept za kisele gljive za zimu

Korejske gljive marinirane češnjakom svidjet će se svim domaćicama zbog svoje jednostavnosti. Postupak kuhanja neće trajati dugo, ali predjelo će se pokazati vrlo ukusnim.

  • pečurke – 2 kg;
  • voda – 500 ml;
  • biljno ulje -1,5 tbsp.;
  • beli luk – 15 karanfilića;
  • luk – 2 kom .;
  • sirće 9% – 8 tbsp l.;
  • sol – 2 kašičice;
  • šećer – 2 žlice. l.;
  • paprika – 1 kašika. l.;
  • začin za povrće na korejskom – 1 pakiranje.

Da biste znali kako pravilno ukiseliti medene gljive na korejskom jeziku, morate slijediti korake korak po korak kuhanja.

  1. Gljive očistimo, odsiječemo veći dio nogu i kuhamo 20 minuta.
  2. Na tavi zagrijte ulje i dodajte sjeckani luk, pržite dok ne omekša.
  3. Pomiješajte šećer, sol, papriku i korejske začine u oda.
  4. Marinadu prokuhajte i dodajte gljive, sirće, luk i sitno nasjeckani bijeli luk.
  5. Promiješajte, pustite da zavrije i isključite štednjak, pustite da se gljive potpuno ohlade u marinadi.
  6. Rasporedimo po staklenkama, poklopimo poklopcima i stavimo u vodu na sterilizaciju 40 minuta.
  7. Zatvorimo ga čvrstim poklopcima, pustimo da se ohladi i odnesemo u podrum.

Kako napraviti korejske pečurke sa lukom za zimu kod kuće

Korejske gljive: domaći recepti za zimu Kako napraviti korejske pečurke sa lukom za zimu?

  • medene pečurke – 3 kg;
  • luk – 1,5 kg;
  • šargarepa – 700 g;
  • beli luk – 10 karanfilića;
  • začin na korejskom – 2 pakovanja;
  • biljno ulje – 400 ml;
  • sirće 9% – 150 ml;
  • šećer – 7 tbsp. l.;
  • sol – 6 tsp

Medene gljive kuhane kod kuće na korejskom s dodatkom luka iznenadit će vas i vašu porodicu svojim originalnim i jedinstvenim ukusom.

  1. Oguljene i kuhane u slanoj vodi agarice bacite u cjedilo.
  2. U pečurke dodajte mrkvu naribanu na 'korejskoj' ribežu.
  3. U medene gljive dodajte sol, šećer, sav korejski začin od povrća, promiješajte i ostavite 30 minuta.
  4. U zagrijano ulje dodajte luk narezan na kockice i pržite dok ne omekša.
  5. Ulijte u masu gljiva i dobro promiješajte.
  6. Sipajte nasjeckani bijeli luk, prelijte sirćetom, promiješajte i stavite u tegle.
  7. Sterilizirajte 30 minuta, smotajte i zamotajte.
  8. Nakon potpunog hlađenja, ukloniti u hladnu sobu.

Korejske pečurke sa karanfilićem

Korejske gljive: domaći recepti za zimuRecept za pečurke u korejskoj medenoj agariki s karanfilićem omogućit će vam da napravite prazno s originalnim notama ukusa.

  • pečurke – 1,5 kg;
  • beli luk – 3 češnja;
  • luk – 2 kom .;
  • karanfil – 5 cvasti;
  • sol – 2,5 kašičice;
  • šećer – 4 žlice. l.;
  • mljevena crvena paprika – 1 kašičica;
  • sirće 9% – 70 ml;
  • voda – 200 ml.
  1. Medene pečurke kuhaju se u vodi 20 minuta i bacaju u cjedilo.
  2. Sirće, sol, šećer, nasjeckani bijeli luk, crvena paprika i karanfilić kombiniraju se u vodi, ostave da vriju i kuhaju 5 minuta.
  3. Pomiješajte gljive s marinadom i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
  4. Luk isečen na pola prstena položi se u staklenke na dnu, gljive s marinadom šalju se gore.
  5. Proširite luk u zadnji sloj i pritisnite kašikom tako da se marinada digne.
  6. Pokrijte poklopcima, ostavite da odstoji 5 sati i stavite na sterilizaciju 40 minuta.
  7. Zatvoreni su plastičnim poklopcima, izolirani i nakon hlađenja odvedeni u podrum.

Kako kuhati korejske medene gljive sa slatkom paprikom

Korejske gljive: domaći recepti za zimuKuvanje korejskih gljiva sa slatkom paprikom kod kuće vrlo je jednostavno. Rezultat je ukusna grickalica ne samo za svakodnevni, već i za svečani stol. Pikantni ukus korejskih medenih gljiva sigurno će pronaći obožavatelje.

  • pečurke – 1 kg;
  • šargarepa – 3 kom .;
  • Bugarski biber različitih boja – 4 kom .;
  • luk – 2 kom .;
  • beli luk – 3 češnja;
  • šećer – 1 kašika. l.;
  • sol -1/2 kašičice;
  • mljeveni crni biber – prstohvat;
  • korijander – ½ žličice;
  • sirće 9% – 120 ml;
  • ulje – 250 ml.

Želimo vam skrenuti pažnju recept za medene gljive na korejskom jeziku, praćen fotografijom koja će vam pomoći u vizualizaciji cijelog postupka kuhanja.

Pokušajte napraviti mali dio ove grickalice, a ako vam se sviđa, sljedeći put možete sigurno povećati glasnoću.

  1. Kuhajte medene gljive u slanoj vodi s dodatkom limunske kiseline 20 minuta.
  2. Bacite sito ili cjedilo, pustite da se sva tečnost potpuno isprazni.
  3. Ogulite mrkvu, operite i naribajte na 'korejskoj' ribežu, prelijte kipućom vodom i pustite da se potpuno ohladi.
  4. Iscijedite i dodajte kuhanim gljivama, dodajte papriku nasjeckanu na rezance, polu kolutiće luka i kriške bijelog luka, promiješajte.
  5. U masu dodajte šećer, sol, mljeveni biber, ulje, sirće i korijander, dobro promiješajte i ostavite 2 sata da se marinira.
  6. Stavite medene gljive u sterilisane staklenke, pokrijte poklopcima i stavite u šerpu sa hladnom vodom. Na dno posude stavite presavijenu čašu kuhinjsku krpu kako tegle ne bi pukle dok ključaju.
  7. Sterilizirajte konzerve grickalica na laganoj vatri 60 minuta.
  8. Zarolajte poklopce, preokrenite ih i zamotajte toplom dekom dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih odnesite u podrum.

Kako ukiseliti medene gljive na korejskom sa sjemenkama gorušice

Korejske gljive: domaći recepti za zimuKako ukiseliti korejske medene gljive sa sjemenkama gorušice kako biste iznenadili svoju porodicu novim jelom? Želio bih napomenuti da će se okus ovog pripravka pokazati nježnim, sa začinskim notama gljiva. Priprema predjela od gljiva od ukiseljenih medonosnih gljiva dovoljno je brza i jednostavna. Sastojci za njega uzimaju se iz najpristupačnijih koji su dostupni u svakoj kuhinji. Vaši najmiliji moći će cijeniti vaš rad.

  • pečurke – 1,5 kg;
  • sjeme gorušice – 2 kašičice;
  • luk – 3 kom .;
  • voda – 1 kašika.;
  • sirće 9% – 3 kašike. l.;
  • šećer – 2,5 kašike. l.;
  • sol – 2 kašičice;
  • beli luk – 4 češnja;
  • crna i crvena mljevena paprika – po ½ žličice;
  • zelenilo peršina – 2 svežnja.

Recept za marinirane korejske medene gljive svidjet će se ljubiteljima začinjenih jela. Pored toga, začine možete sami mijenjati i dodavati po ukusu.

  1. Kuhajte medene gljive u slanoj vodi 20 minuta (brzinom od 1,5 kašike soli na 1 litru vode).
  2. Vratite ga na sito i isperite pod slavinom u hladnoj vodi, pustite da se ocijedi.
  3. U vodi umiješamo ocat, sol, šećer, nasjeckani režanj bijelog luka, mješavinu mljevene paprike, sjeme gorušice, pustimo da vri 5 minuta.
  4. Oljušteni luk iseći na pola prstena, pomešati sa pečurkama i vrućom marinadom, isključiti šporet i ostaviti masu da se ohladi.
  5. Stavljamo ih u staklenke zapremine 0,5 litre i stavljamo u lonac sa toplom vodom za sterilizaciju.
  6. Pokriti poklopcima i sterilizirati 40 minuta na laganoj vatri.
  7. Smotamo, prevrnemo i izoliramo dok se potpuno ne ohladi.

Kako marinirati korejske medene gljive čilijem

Ovaj recept za medene gljive marinirane za zimu na korejskom jeziku dobro će se slagati s bilo kojom vrstom kuhanog mesa. Ako ovo predjelo koristite kao samostalno jelo, tada će se svidjeti onima koji vole jako začinjenu hranu.

  • pečurke – 2 kg;
  • šargarepa – 3 kom .;
  • beli luk – 3 češnja;
  • sol – ½ žlice. l.;
  • šećer – 1 kašika. l.;
  • čili papričica – 1 kom;
  • biljno ulje – 150 ml;
  • sirće – 100 ml;
  • Korejski začin za povrće – 3 kašike. l.
  1. Kuhajte medene gljive u slanoj vodi 20 minuta i bacite u cedilo 40 minuta.
  2. Trljajte mrkvu na 'korejskoj' ribežu i pomiješajte s medenim gljivama, ulijte sirće i ulje.
  3. Uvedite beli luk zgnječen pomoću preše, posolite, pobiberite, dodajte šećer.
  4. Pospite korejskim začinom od povrća i sitno sjeckanom čili papričicom, promiješajte i dinstajte 2 žličice.
  5. Raspodijelite u staklenke i stavite na sterilizaciju u vodu 60 minuta.
  6. Zatvorite plastičnim poklopcima, ostavite da se potpuno ohladi i stavite u frižider.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment