Konzervirane lisice: preparati od gljiva na zimi

Za gljive, lisičarke su jedan od najukusnijih i mirisnijih divlje gljive koje su odlične za prženje, pirjanje, zamrzavanje i sušenje. Novi kuvari pitaju se Mogu li lisičarke zimi?

Kako bi porodici pružili domaće pripravke od gljiva, buče kiseli krastavac, posolite, pržite i napravite kavijar. Takva raznolikost će dopustiti vaši najmiliji uživaju u ukusnim jelima cijele zime.

Da li su lisice konzervirane i kako se pravilno ponašati sa njima?

Kako kuhati lisčice na zimu i čuvati ih sa njima koristeći jednostavne i ukusne recepte? Postoji mnogo načina kuhati gljive i svi će oni zadiviti usta bilo koji nastup. Međutim, prije žetve, trebali bi pravilno rukovati.

• Gljive sortirajte, iz šešira uklonite ostatke trave i lišća.
• Odsecite krajeve nogu (ako se to nije radilo u šumi) i dobro isperite
• Zalijte hladnom vodom i ostavite 1-1,5 sati da odstoji gorčina svojstvena ovim gljivama.
• Isperite i stavite na žičane police da čaša ne bude potrebna tečnost.

Recepti za lisice konzervirani za zimu su prilično jednostavni. In zimi možete nabaviti teglu s zalihama i uživajte u aromatičnim i ukusnim gljivama.

Konzerve u lisicama Marinada

Ova metoda konzerviranih lisica za zimu jedna je od najčešćih jednostavan i pristupačan. To je zbog minimalnog niza sastojaka. brzina u kuvanju.

• Natopljene gljive – 2 kg;
• Voda – 1 L;
• Sol – 70 g;
• Šećer – 120 g;
• Karanfil – 8 pupoljaka;
• Allspice – 10 graška;
• Limunov sok – 8 kašika. l

Recept za lisice konzervirane ponuđena detaljnim opisom.

Namočene lisičarke isjeckane na manje komade, stavite unutra posudu s emajlom i sipajte vodu. Donesite kuhati i kuhati 15-20 minuta, neprestano uklanjajući pjenu sa površine. Izvadite gljive iz vode, isperite i stavite na žičane police da se ocijedi i ohladi.

Pripremite brasno od vode, soli, secera, bibera i klinčića, dajte ključare stavite u salamuru i kuhajte 10 minuta na polako vatre.Stajte sok od limuna i nastavite kuhati 5-7 minuta.

Maknite s vatre i odmah odložite u sterilne suhe tegle. Zavijte i okrenite kapak, izolirajte i ostavite Zatim odnesite u podrum i nakon 30-35 dana konzervirane lisice mogu se pokrenuti na ovaj način na ukus.

Konzervirani listovi konzerve u paradajzu

Konzervirane lisčice u umaku od rajčice zasigurno će vam se svidjeti svim rođacima i gostima zbog njihovog jedinstvenog ukusa i mirisa.

• Natopljene lisice – 2 kg;
• Luk – 1 kg;
• Paradajzna pasta – 300 g;
• Voda – 1 tbsp .;
• Biljno ulje;
• Sol – 5 kašika kašike;
• Mljeveni crni biber – 1 kašika kašike;
• Iscijeđeni beli luk – 1 dess. l .;
• Ocat 9% – 3 žlice. l .;
• Lovorov list – 4 kom.

Kako pravilno sačuvati lisice, pokazat će postupno opis recepta.

1. Nakon namakanja gljive se kuvaju 20 minuta u slanom voda.
2. Bacite se natrag u filc za pranje i ispran na žice za odvod.
3. Luk se oguli, nasjecka na pola kolutića i prži biljno ulje do zlatne boje.
4. Gljive se režu na komade i ubrizgavaju u prženi luk.
5. Pržite na srednje jakoj vatri 7-10 minuta, posolite i dodajte sve začine (osim octa), kao i pasta od rajčice razrijeđena vodom.
6. Promiješajte i pirjajte 1 sat uz stalno miješanje, da ne bi došlo do bila je goruća masa.
7. Ulijte sirće, dinstajte 15 minuta i isključite vatru.
8. Gljive se raspoređuju u sterilizirane staklenke i valjaju.
9. Ostaviti u sobi da se ohladi, i tek potom izvaditi u tamna hladna soba.

Čuva lisičarke prema receptu bez octa

Octena kiselina se gotovo uvijek koristi za konzerviranje, međutim, možete iskoristiti predloženu opciju i napraviti prazan limunskom kiselinom. Lisičarke čuvamo prema receptu bez octa, i pobrinite se da jelo na kraju rezultat vrlo ukusna i mirisna.

• Natopljene lisice – 2 kg;
• Voda – 1 L;
• Sol – 1 kašika. l .;
• Šećer – 2,5 tbsp. l .;
• Limunska kiselina – 1 žličica. bez vrha;
• Karanfil – 8 cvatova;
• Crni biber – 10 graška;
• Lovorov list – 6 kom.

Kako sačuvati šampinjone gljive bez upotrebe sirće, pridržavajući se postupnog opisa postupka?

1. Kuvane gljive se kuvaju sa soli 20-25 minuta, i Nakon pranja u hladnoj vodi. Ovakve akcije urode plodom tela su hrskavija.
2. Šampinjone rasporedimo u drugar i ostavimo da se ocijede.
3. Pripremamo marinadu: u vruću vodu unosimo šećer i sol, dolijemo ključanja.
4. Postavljamo sve začine (osim limunske kiseline), kao i gljive, kuhajte 20 minuta
5. Ulijte limunsku kiselinu i ostavite da lagano kuha 10 minuta vatra.
6. Skinite sa tanjira i čuvajte lisice sterilizirane banke.
7. Zavijte i preokrenite na poklopac, na vrhu izolirajte pokrivačem i ohladiti.
8. Iznemo je na hladno mjesto, a nakon 20-25 dana možeš počnite kušati gljive.

Ukusni konzervirani listići s lukom

Kuvane lisičarke prema ovom receptu imat će jedinstvenu bogatog ukusa i neverovatne šumske arome.

• Natopljene lisice – 2 kg;
• Luk – 1 kg;
• Češnjak – 20 klinčića;
• Ocat 9% – 250 ml;
• Sol – 1,5 tbsp. l .;
• Voda – 500 ml;
• Šećer – 1 kašika. l .;
• Lovorov list i paprika – 5 kom .;
• Ruzmarin – 2 prsta.

Kako sačuvati lisice s lukom za zimu, opisano u postupnoj pripremi obratka.

1. Gljive kuhajte u slanoj vodi 25 minuta, ocijedite i isperite.
2. Stavite na rešetku tako da u čaši ostane sva višak tečnosti.
3. Pripremite marinadu: u vodi kombinirajte ocat, sol, šećer i sve začine, kuhajte 5 minuta.
4. Kombinujte gljive u posebnu posudu s lukovima, i takođe beli luk, isečen na 4-5 delova, dobro izmešati ruke.
5. Stavite u sterilizirane suhe staklenke i sipajte vruće marinada
6. Ostavite da odstoji 20 minuta, a zatim ulijte marinadu iz konzerve posudu, ostavite da se pirja na srednjoj vatri.
7. Izlijte marinadu u staklenke s gljivama i umutite.
8. Preokrenite, zamotajte pokrivačem i ostavite 2 dana.
9. Odnesite u hladan podrum i čuvajte najviše 6 mjeseci.

Kalifornijski kavijar za zimu

Konzervirane šampinjone gljive iznenadit će vas svojim jedinstvenog ukusa i pružit će puno užitka od pijenja. Takve radni komad će biti izvrsno punjenje za torte, pizze, palačinke i otvorene pite.

• Kuvane lisičarke – 2 kg;
• Juha od gljiva – 100 ml;
• Češnjak – 8 klinčića;
• Mrkva – 300 g;
• Luk – 500 g;
• Ocat 9% – 2 žlice. l .;
• Mljevena crvena paprika – 1 kašika kašike;
• Karanfil – 4 pupoljka;
• Biljno ulje – 200 ml;
• So ukus.

1. Gljive se režu na komade i sjeckaju pomoću mlinca za meso, sipajte šampinjoni i izmiksajte.
2. Mrkvu i luk ogulite i nasjeckajte na kockice nožem.
3. Pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje i u kombinaciji sa masom gljiva.
4. Čitava masa se prebacuje u duboku ražnju i pirja se dalje lagana vatra 40 min. Spremnik ne treba biti pokriven poklopcem masna tečnost je isparena.
5. Dodajte šećer, sol, sve začine i nasjeckane na kockice beli luk izmešan.
6. Pirjajte 20 minuta, povremeno miješajući drvenim kašika.
7. Ulijte sirće i nastavite da pirja, ali već pod zatvorenim poklopcem 15 minuta
8. Kavijar rasporedite u sterilizirane suhe staklenke, poklopite poklopce i sterilizirano u kipućoj vodi 15 minuta.
9. Zagrijte, ugrijte na vrhu pokrivačem i ostavite da se ohladi.
10. Nakon potpunog hlađenja iznose ih u podrum ili stavljaju na police frižider.

Konzervirane pržene listiće s mrkvom za zimu

Pržene lisičice konzervirane za zimu čine nevjerovatne ukusna i mirisna jela u koja se dodaju.

• Natopljene gljive – 2 kg;
• Mrkva – 5 kom .;
• Češnjak – 6 režnja;
• Ocat 9% – 3 s. l .;
• Suncokretovo ulje;
• Sol i crni biber – po ukusu;
• Kopar i peršun.

Pečene lisičarke gljive za zimu najbolje je kuhati u fazama prema slijedećem opis.

1. Pečurke skuhajte u slanoj vodi, stavite u fil i dodajte za odvod.
2. Izrežite na kriške, pržite na biljnom ulju dok zlatna kora. (Prilikom prženja sok koji vam treba spajanje odvojeno).
3. Mrkvu ogulite, operite i kuhajte dok ne skuhajte, isecite krugove.
4. Čiste svježeg bilja očistite na grančice, a češnjak narežite na tanke kriške.
5. Gljive, mrkva, bilje i beli luk raspadaju se sterilizirano banke se izmjenjuju u slojevima.
6. U tečnost koja se oslobađa tokom prženja sjedinite sol, biber i sirćeta, da prokuha.
7. Sipajte u staklenke, poklopite poklopcima i stavite vruće voda.
8. Sterilizirajte na laganoj vatri 40 minuta, razvaljajte i izolirati.
9. Ostavite da se potpuno ohladi i uklonite na hladno mesto.

Kako sačuvati pržene listiće s lukom

Pržene listiće listova sa lukom možete sačuvati i sami kuhinja uvijek. Ovaj recept je možda brendiran za vas.

• Kuvane lisičarke – 2 kg;
• Biljno ulje – 200 ml;
• Luk – 500 g;
• Sol

Gljive lisičarke možete sačuvati za zimovanje, prateći korak po korak opis.

1. Gljive narežite, stavite u šerpu sa ½ dela putera i pržite 20 minuta
2. Ubacite luk, isečen na pola prstena, dodajte masu i nastavite pržiti u biljnom ulju još 30 minuta polako vatra.
3. Gljive stavite u staklenke, pa na vrh sipajte ulje sa tave i zatvorite uske najlonske kape.
4. Nakon hlađenja izvadite ga u podrum ili ostavite unutra frižider.