Kiseljenje agarika meda za zimu: recepti za pripravke bez sterilizacije

Mnogi kisele gljive smatraju najboljim predjelom na stolu. Dakle, u ruskim porodicama gljive se jako vole kiseljenje bez sterilizacije. Stoga, čim započne sezona sakupljanja voćnih tijela, možete sigurno otići u šumu po medonoše. Moram reći da je ove gljive prilično lako pronaći, jer rastu u velikim porodicama.

Obično su početnice domaćice zbunjene postupkom sterilizacije jer im treba puno vremena provedenog u kuhinji. Zbog toga nudimo nekoliko recepata za pripremu ukiseljenih gljiva za zimu bez sterilizacije kod kuće. Nakon što ih pregledate i odaberete opcije koje vam se sviđaju, možete pristupiti poslu.

Još jedna stvar koju domaćice trebaju upamtiti je unaprijed pripremljena konzerva za valjanje gljiva. Morat će ih oprati sodom u vrućoj vodi, dobro isprati i sterilisati 15 minuta. U tu svrhu možete upotrijebiti malu lončić tako što ćete na nju staviti poseban disk za sterilizaciju ili upotrijebiti obični kuhalo za vodu. Međutim, ako odmah pojedete međuobrok od ukiseljenih gljiva, staklenke se ne mogu sterilizirati.

Priprema marinade za agarice i konzerviranje bez sterilizacije

Recept za kiseljenje agarica meda za zimu bez brze sterilizacije pomoći će vam da uštedite vrijeme. Međutim, ispostavlja se da je predjelo vrlo ukusno i aromatično.

• pečurke – 2 kg;
• sirće 9% – 100 ml;
• šećer – 2 žlice. l.;
• sol – 1 kašika. l.;
• voda – 1 l;
• lovorov list – 3 kom .;
• zrna crnog bibera – 7 kom.

Da bi predjelo bilo ukusno, morate znati kako brzo ukiseliti medene gljive bez sterilizacije.

1. Sortirajte gljive, bacite razmažene crve, odrežite donji dio noge i isperite.
2. Zalijte hladnom slanom vodom, ostavite 20 minuta, tako da pesak i larve insekata izlaze iz gljiva.
3. Izvadite kašikom, isperite i ulijte 1 litar čiste hladne vode. Pustite da vri i kuhajte 30 minuta, stalno uklanjajući pjenu s površine.
4. U međuvremenu možete početi pripremati marinadu za očuvanje agarika meda bez sterilizacije: umiješajte sol, šećer, ocat u vodu i miješajte dok se ne otopi.
5. Stavite kuhane pečurke u cjedilo u šerpu, prelijte marinadom i dodajte sve začine.
6. Stavite lonac na šporet, pustite da zavri i dinstajte 50 minuta uz neprestano miješanje drvenom kašikom.
7. Stavite ukiseljene medene gljive u staklenke, prelijte vrućom marinadom, zatvorite poklopce i ohladite.
8. Odnesite u hladnu sobu i čuvajte na temperaturi koja ne prelazi + 12 ° C.

Kiseljenje agarika meda češnjakom bez sterilizacije

Prednost ovog recepta za kiseljenje medljivih gljiva bez sterilizacije je što se predjelo priprema brzo, ali je ukus začinjen, nježne kiselosti.

• pečurke – 1 kg;
• karanfilić belog luka – 7 kom .;
• šećer – 1,5 tbsp. l.;
• sol – 3 kašičice;
• sirće 9% – 100 ml;
• aleva paprika – 5 graška;
• mljeveni crni biber – 1 kašičica;
• lovorov list – 3 kom.
• voda – 500 ml.

Kako pripremiti medene gljive i kiseli krastavac za zimu bez sterilizacije? Predlažemo da o tome naučite iz sljedećeg korak po korak recepta.

Medene gljive se sortiraju od pokvarenih, očiste od ostataka trave i lišća i temeljito isperu u velikoj količini vode.

Ulijte vodu i kuhajte 30 minuta na umjerenoj vatri, s vremena na vrijeme uklanjajući pjenu s površine.

Izvadite ga šupljikavom žlicom na sito i pustite da se dobro ocijedi od viška tečnosti.

Marinada se priprema u posebnoj emajliranoj posudi: sol, šećer i začini kombiniraju se u vodi, osim octa i bijelog luka.

Ostavite da prokuha i unesite kuhane pečurke, kuhajte 30 minuta uz stalno miješanje drvenom lopaticom.

Ulijte sirće i dodajte nasjeckani bijeli luk, kuhajte još 20 minuta na laganoj vatri.

Šampinjone rasporedite u pripremljene staklenke, lagano prelijte kipućom marinadom i odmah smotajte.

Pokrijte pokrivačem i ostavite da se potpuno ohladi u ovom položaju.

Odnesite ga u podrum ili spremite u hladnjak.

Korak po korak recept za izradu ukiseljenih gljiva bez sterilizacije

Recept za izradu kiselih gljiva bez sterilizacije sjemenkama kopra i cimetom vrlo je prikladan i praktičan. Primite ga u službu jer će vaše domaćinstvo biti oduševljeno ovom opcijom.

• pečurke – 1,5 kg;
• voda – 500 ml;
• sol – 4 kašičice;
• šećer – 1,5 tbsp. l.;
• sirće 9% – 100 ml;
• sjemenke kopra – 2 kašičice;
• lovorov list – 3 kom .;
• cimet – ½ štapić;
• zrna bijelog papra – 5 kom.

Korak po korak recept za izradu ukiseljenih gljiva bez sterilizacije pomoći će vam da napravite ukusan pripravak ispravno i bez odstupanja.

1. Gljive se očiste, operu i skuvaju u vodi uz dodatak 1 kašike. l. sol 30 min.
2. Naslonite se na sito šupljikavom žlicom da se potpuno ocijedi.
3. Zatim se preliju novom vodom, dodaju se šećer, sol, svi začini i začini, osim octa.
4. Kuhajte 20 minuta na srednje jakoj vatri, ulijte sirće u tankom mlazu (tako da nema puno pene).
5. Marinada se miješa i kuha s gljivama još 30 minuta na laganoj vatri.
6. Gljive se sipaju zajedno sa marinadom u sterilisane tegle, zatvorene čvrstim poklopcima.
7. Okrenite naopako i izolirajte dok se potpuno ne ohlade.

Ukiseljene medene gljive bez sterilizacije kod kuće: recept bez octa

Još jedan recept za nevjerovatnu grickalicu ukiseljenih gljiva bez sterilizacije kod kuće nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovaj preparat je napravljen bez octa i zasigurno će se svidjeti vašoj porodici i prijateljima.

Medene gljive marinirane bez octa i bez sterilizacije bit će dobar dodatak vašoj svakodnevnoj prehrani zimi.

• pečurke – 2 kg;
• voda – 1 l;
• limunska kiselina – 7-10 g;
• karanfil – 3 pupoljka;
• sol – 1,5 tbsp. l.;
• šećer – 2 žlice. l.;
• bijeli biber i crni grašak – 5 kom .;
• lovorov list – 4 kom.

1. Gljive medenog agarika očistimo od trave i prilijepljenog lišća, odrežemo donji dio noge i kuhamo u vodi 25-30 minuta.
2. Izvadimo šupljikavom žlicom i položimo na sito da se dobro ocijedi.
3. U vodi pomiješajte šećer, sol i sve začine, osim limunske kiseline, pustite da prokuha.
4. Kuvane pečurke sipajte u šerpu sa marinadom i kuhajte 25 minuta.
5. Ulijte limunsku kiselinu, promiješajte i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.
6. Gljive stavljamo u sterilisane tegle, punimo marinadom i smotamo.
7. Ugrijemo ga pokrivačem, ostavimo da se ohladi i odnesemo u podrum.

Berba ukiseljenih agarika meda bez octa i bez sterilizacije čuva se najviše 4 mjeseca.

Kako ukiseliti medene gljive za zimu bez sterilizacije limenki

Na svečanom stolu, ovaj recept za kuhane kisele gljive bez sterilizacije bit će izvan konkurencije.

• pečurke – 1 kg;
• sol – ½ žlice. l.;
• soja sos – 3 kašike l.;
• sirće – 50 ml;
• voda – 2 kašike.;
• šećer – 1 kašika. l.;
• lovorov list – 3 kom .;
• mljeveni crni biber – ½ žličice.

Kako ukiseliti medene gljive bez sterilizacije limenki u ovoj verziji?

1. Prethodno očišćene pečurke kuhaju se u vodi 25 minuta, naslonjene u cjedilo kako bi se stekla višak tečnosti.
2. Ponovo se pune vodom, dodaju im se svi začini, osim octa i sojinog sosa.
3. Kuhajte 30 minuta, a zatim ulijte sirće i soja sos, prokuhajte još 15 minuta.
4. Složeni su u tegle, začepljeni i ohlađeni ispod pokrivača.
5. Stavljeno u frižider i čuvano ne duže od 3 mjeseca. na konstantnoj temperaturi.

Kako marinirati medene pečurke muškatnim oraščićem za zimu bez sterilizacije

Znajući kako ukiseliti medene gljive za zimu bez sterilizacije esencijom octa i muškatnim oraščićem, pripremit ćete izuzetno ukusno jelo. Niko neće preduzeti da ospori njegov ukus. Pokušajte se držati osnovnih pravila postupnog kuhanja, a predjelo će biti najbolje.

• pečurke – 2 kg;
• sirćetna esencija – 2,5 kašike. l.;
• muškatni oraščić – prstohvat;
• mljeveni biber – ½ žličice;
• voda – 800 ml;
• lovorov list – 3 kom .;
• sol – 1 kašika. l.;
• šećer – ½ žlice. l.;
• karanfil – 2 pupoljka;
• aleva paprika – 5 graška;
• ružmarin je grančica.

Iznenadit ćete se koliko je jednostavno i brzo kiseljenje medonoša za zimu bez sterilizacije.

1. Očišćene pečurke šaljemo kuhati u vodi 25 minuta i stavimo ih u cjedilo.
2. Pripremite marinadu: pomiješajte sve začine u vodi (osim octene kiseline) i kuhajte 10 minuta.
3. U marinadu uvodimo gljive i kuhamo 30 minuta na laganoj vatri.
4. Ulijte kiselinu, promiješajte i kuhajte 15 minuta.
5. Raspodijelite šupljikavom žlicom u sterilisane staklenke, napunite marinadom i dodajte 1 tbsp. l. kalcinirano biljno ulje.
6. Zatvaramo plastičnim poklopcima, pokrivamo pokrivačem i ostavljamo da se ohladi.
7. Stavimo ga u hladnjak ili odnesemo u podrum na čuvanje.