Kisele lisičke: ukusni prazni recepti

Kisele lisičke: ukusni prazni receptiNi najkapriciozniji gurman ne može odbiti ukiseljene lisičke! Prvo, jer su mirisne, a drugo, vrlo su ukusne i zdrave. Uz to, početna obrada lisičarki nikada vam neće stvoriti ozbiljne probleme. Ne treba ih dugo namakati i čistiti od prljavštine i priljepljenih otpadaka. A sam postupak konzerviranja gljiva bit će brz ako se pridržavate određenih preporuka. Oni koji vole grickalice s gljivama na svečanom i svakodnevnom stolu sigurno će obratiti pažnju na recepte predložene u ovom članku.

Obrada lisičarki prije kiseljenja kod kuće

Da biste znali kako ukusno ukiseliti lisičice, potrebno je prvo prethodno obraditi voćna tijela, kao i sterilizirati staklene posude.

  • Za kiseljenje treba odabrati mlada i jaka plodišta, po mogućnosti iste veličine, tako da izgledaju apetitno u gotovom obliku.
  • Potrebno je odsjeći donje dijelove nogu od svih gljiva, jer se smatraju najprljavijim i najoštrijim.
  • Tada biste kuhinjskom spužvom ili četkicom za zube trebali obrisati voćna tijela od prljavštine. Obratite posebnu pažnju na ploče ispod čepa, u njima se mogu začepiti sitna zrnca pijeska.
  • Očišćene pečurke moraju se temeljito isprati s puno vode ili namakati 20 minuta.
  • Zatim prokuhajte 15-20 minuta, dodajući 1 kašiku na 1 litar vode. l. soli i 2 g limunske kiseline.
  • Ocijedite vodu, a plodišta isperite i ocijedite.
  • Operite i sterilizirajte limenke radi konzerviranja, dajući procesu 10 minuta. Svaka domaćica samostalno bira način sterilizacije posude.

Kako ukiseliti lisičke: brzi recept za 24 sata

Kisele lisičke: ukusni prazni recepti

Ovaj recept za ukiseljene gljive lisičarke omogućit će vam da za kratko vrijeme stavite ukusni hladni zalogaj na stol. U roku od 24 sata gljive će biti spremne za prvo kušanje.

  • Glavni proizvod – 1 kg;
  • Ocat (9%) – 6-7 tbsp. l.;
  • Rafinirano ulje – 10 kašika. l.;
  • Osušeni pupoljci karanfilića – 4 kom.
  • Lovorov list – 5 kom .;
  • Sol – 2 kašičice;
  • Šećer – 4 kašičice;
  • Češnjak – 4 karanfilića;
  • Crni biber (grašak) – 10-15 kom.
  • Topla voda – 200 ml.

Kako brzo ukiseliti lisičarke kako bi već sutradan s njima organizirali ukusan ručak ili večeru?

  1. Nakon čišćenja i ključanja gljive prebacite u emajliranu posudu.
  2. Rastvorite sol i šećer u vodi, sipajte u pečurke.
  3. Dodajte ulje, sirće, karanfilić, lovorov list i biber, stavite tavu na vatru.
  4. Prokuhajte i na vrh stavite beli luk, koji se prvo mora iseći na male kockice ili provući kroz prešu.
  5. Promiješajte i kuhajte smjesu na laganoj vatri 10 minuta.
  6. Gljive stavljamo u staklenke, a lovorov list vadimo iz salamure i bacamo.
  7. Vruću marinadu rasporedite u jednakim količinama između staklenki i pustite da se malo ohladi.
  8. Zatvorite najlonskim poklopcima i stavite u frižider. Preporučuje se da se takva blanko čuva najviše 2 mjeseca.

Jednostavan recept za instant ukiseljene lisičke

Kisele lisičke: ukusni prazni recepti

Ovaj recept za ukiseljene lisičke možemo nazvati jednostavnim zbog minimalnog seta sastojaka. Ovu konzervu ne možete smotati i jednostavno ostaviti da se čuva u frižideru.

  • Lisičke – 3 kg;
  • Voda – 2,5 litre;
  • Stoni sirće 6% – 250 ml;
  • Lovorov list – 10 kom .;
  • Crni biber u zrnu – 30 kom.

Za brzo kuhanje ukiseljenih lisičica predstavljen je korak po korak recept.

  1. Gljive kuvane u slanoj vodi prebacuju se u čistu emajliranu posudu. U ovom slučaju, za 1 litru vode trebate uzeti 1,5 tbsp. l. sol i ne ispirajte sam proizvod nakon ključanja.
  2. Prelivene gljive prelijte vodom, čija je količina navedena u receptu, i pustite da zavri.
  3. Pažljivo ulijte sirće, dodajte biber i lovorov list, kuhajte 10 minuta.
  4. Rasporediti po pripremljenim teglama, smotati ili zatvoriti običnim najlonskim poklopcima.
  5. Nakon hlađenja, grickalica se iznosi u podrum, ili bolje da se ostavi u frižideru.

Hrskave ukiseljene lisičke s lukom

Kisele lisičke: ukusni prazni recepti

Kisele lisičke s lukom su hrskave i aromatične. Čak su i noge u ovom predjelu nježne i ukusne.

  • Lisičke – 2 kg;
  • Sol i šećer – po 5 kašičica;
  • Luk – 2 velike glavice;
  • Lovorov list – 4 kom .;
  • Voda – 1 l;
  • Karanfilić – 3 kom .;
  • Češnjak – 4 kriške;
  • Crni biber (zrna) – 20 kom .;
  • Ocat 9% – 3-4 kašike l.

Detaljan recept pokazat će vam kako kiseliti lisičarke kod kuće.

  1. Nakon predobrade, namijenjene voćnim tijelima, možete započeti pripremu marinade.
  2. Kombinirajte sve sastojke u vodi, uključujući nasjeckani bijeli luk i luk (sjeckani oblik nije obavezan).
  3. Kuhajte marinadu 5 minuta i u nju uronite kuhane gljive.
  4. Sve zajedno prokuhajte još 10 minuta i rasporedite u pripremljene staklene posude.
  5. Zarolajte i potpuno ohladite, ostavljajući staklenke da odstoje na sobnoj temperaturi.
  6. Iznesite na hladno mjesto i pričekajte nekoliko dana u očekivanju ukusne hladne grickalice.

Jednostavan recept za kiseljenje lisičarki sa esencijom octa

Kisele lisičke: ukusni prazni recepti

Još jedan jednostavan recept za kiseljenje lisičarki uštedjet će vam ne samo vrijeme u kuhinji, već i većinu proizvoda. Suština ove metode je korištenje samo 3 sastojka – voćnih tijela, octene kiseline i soli. Zahvaljujući tome, ukiseljene pečurke zadržat će svoj prirodni okus i aromu.

  • Lisičke – 2 kg;
  • Ocetna esencija 70% – 2 kašičice;
  • Sol – 2,5 kašike l.

Kako možete brzo ukiseliti gljive lisičarke koristeći ovaj jednostavni recept kao osnovu?

  1. Nakon provođenja postupka čišćenja i kuhanja gljiva, treba ih ostaviti 20-30 minuta da staklenu tečnost staklene.
  2. Zatim uronite lisičarke u emajliranu posudu i napunite vodom tako da ih potpuno pokrije.
  3. Stavite posudu na vatru i prokuhajte.
  4. Posolite, izmiješajte i kuhajte gljive u marinadi 10 minuta.
  5. Smanjite vatru na najnižu i ulijte sirćetnu kiselinu, prokuhajte još 5 minuta.
  6. Podijelite masu u staklenke pripremljene za konzerviranje i dobro zatvorite plastičnim poklopcima.
  7. Stavite izradak na pod u sobi, pokrivajući ga toplom krpom.
  8. Nakon hlađenja odnesite staklenke u podrum ili ih pošaljite na policu hladnjaka.

Kako jednostavno i ukusno ukiseliti lisičarke vinskim octom

Kisele lisičke: ukusni prazni recepti

Kako inače kiseliti lisičarke kod kuće? Na primjer, u marinadu možete dodati vinski ocat i razne začine. To će vam omogućiti originalnu grickalicu za odmor ili porodični obrok.

  • Gljive lisičarke – 2 kg;
  • Sol (morska sol ili kuhinjska sol, ne jodirana) – 2 žlice. l.;
  • Svježi peršin, bosiljak i timijan – po 2 grančice;
  • Osušeni lovorov list i karanfilić – 4 kom .;
  • Ocat od bijelog vina – 2/3 kašike .;
  • Voda – 1 l;
  • Luk – 1 kom .;
  • Crni biber u zrnu – 17 kom.

Kao što ste mogli očekivati, korak po korak recept će vam pomoći da jednostavno ukiselite lisičarke.

  1. Gljive očistimo, skuhamo i isperemo u vodi. Faze pripreme detaljnije su opisane na početku članka.
  2. Svježe začinsko bilje prelijte kipućom vodom i osušite, a luk narežite na kockice.
  3. Ova 2 sastojka ravnomjerno rasporedimo po sterilisanim teglama.
  4. Napravimo marinadu: rastvorimo sol u toploj vodi i odmah dodamo lovorov list, papar i karanfilić.
  5. Marinadu prokuhajte i u nju uronite prokuhane lisičke.
  6. Prokuhajte 5 minuta i u tankom mlazu ulijte vinski ocat.
  7. Gljive nastavljamo kuhati u marinadi još 5 minuta.
  8. Masu rasporedimo po limenkama i zatvorimo najlonskim čepovima.
  9. Čekamo da se konzervacija potpuno ohladi, a zatim je možemo iznijeti u podrum ili staviti u frižider.

Kako ukusno ukiseliti lisičke: recept s cimetom

Kisele lisičke: ukusni prazni recepti

Neke domaćice prilikom kiseljenja gljiva lisičarki koriste recept koji uključuje dodavanje cimeta. Ovaj začin gotovom proizvodu daje posebnu aromu i ukus.

  • Pripremljene pečurke – 1,5 kg;
  • Sol – 1 kašika l.;
  • Šećer – 2 žlice. l.;
  • Lovorov list – 5 kom .;
  • Ugriz od jabuke – 170 ml;
  • Voda – 750 ml;
  • Zrna aleve paprike – 7 kom .;
  • Cimet – 1 g.

Detaljni opis pokazat će vam kako ukusno kiseliti lisičarke.

  1. Priprema voćnih tijela uključuje čišćenje i ključanje, što se mora obaviti prije kiseljenja.
  2. Zatim se priprema marinada: sol, šećer, cimet, biber i lovorov list kombiniraju se u vodi.
  3. Kuva se 5 minuta, a zatim se u marinadu urone kuhane lisičke.
  4. Zatim se doda sirće, a zatim masa nastavi da vrije još 5-7 minuta.
  5. Gljive se, zajedno s marinadom, raspoređuju u sterilisane tegle i smotaju.
  6. Hlade se na sobnoj temperaturi, a zatim se izvode u hladnu sobu.

Kako kuhati korejske marinirane lisičke

Kisele lisičke: ukusni prazni recepti

Korejski recept za pravljenje mariniranih gljiva od lisičarki svidjet će se svima koji vole začinjena jela. Pored toga, prvi uzorak iz grickalice može se ukloniti sutradan.

  • Lisičke – 1 kg;
  • Luk – 3 kom .;
  • Sol – 2 kašičice;
  • Šećer – 4 kašičice;
  • Mljeveni korijander – 0,5 kašičice;
  • Češnjak – 3-4 karanfilića;
  • Začin za povrće na korejskom (začinjeno) – 1 tbsp. l.;
  • Ocat 9% – 2-3 kašike. l.
  • Juha od gljiva – 2 kašike

Kada se svi proizvodi prikupe prema popisu, tada možete detaljno razmotriti kako kuhati marinirane lisičke prema korejskom receptu.

  1. Oljušteno i kuhano voćno tijelo prebacite u cjedilo i ulijte juhu, ostavljajući samo 2 žlice.
  2. Nasjeckajte luk na tanke polu kolutiće, a češnjak provucite kroz prešu.
  3. Pomiješajte sve sastojke spomenute na listi sa gljivama i dodajte 2 žlice. juha od gljiva.
  4. Dobro promiješajte i okusite tečnost. Ako ne osjećate ravnotežu ukusa, tada povećajte količinu željenog sastojka.
  5. Ostavite masu da se ulije na hladnom mjestu 24 sata.
  6. Snack u korejskom stilu rasporedite u sterilisane tegle i pokrijte najlonskim poklopcima.
  7. Gljive stavite u hladnjak ili poslužite s biljnim uljem.

Ukusne lisičke marinirane češnjakom: recept s fotografijom

Lisičke marinirane češnjakom uvijek će biti dobrodošle 'gosti' na vašem stolu. Mnogi muškarci smatraju da je ovaj međuobrok idealan dodatak jakim pićima.

  • Lisičke (oguliti i prokuhati) – 2 kg;
  • Sol – 2 žlice l.;
  • Šećer – 3 kašike. l.;
  • Češnjak – 10-12 karanfilića (ili po ukusu);
  • Voda – 1 l;
  • Lovorov list i karanfilić – 3-4 kom .;
  • Sušeni kopar – 1 dec l.;
  • Crni biber – 13-15 graška.
  • Esencija octa – 2 kašike. l.

Recept za izradu ukiseljenih lisičica predstavljen je fotografijom i detaljnim opisom.

Kisele lisičke: ukusni prazni recepti

Pripremite marinadu: stavite vodu na vatru i otopite u njoj sol i šećer, a nakon ključanja u marinadu stavite lovorov list, karanfilić i zrno crnog bibera. Kuhajte 5-7 minuta i maknite sa štednjaka da se ocijedi.

Kisele lisičke: ukusni prazni recepti

Procijeđenu marinadu ulijte natrag u šerpu i uronite gljive u nju, a zatim češnjak, kopar i octenu kiselinu propustite kroz prešu.

Kisele lisičke: ukusni prazni recepti

Sve zajedno prokuhamo 5-10 minuta i rasporedimo po sterilisanim teglicama, smotamo i sačekamo da se konzervacija ohladi kako biste je mogli prenijeti u podrum.

Kako ukiseliti lisičarke kod kuće: recept s limunskom kiselinom

Smatra se da uloga glavnog konzervansa u kiseljenju gljiva pripada sirćetu. Međutim, možete odstupiti od tradicije i ocat zamijeniti limunskom kiselinom. Okus i rok trajanja gotovog jela neće se promijeniti od ovoga. Da biste znali kako kiseliti lisičarke prema receptu, prvo morate pripremiti proizvode:

  • Pečurke – 1 kg;
  • Limunska kiselina – 1 kašičica;
  • Voda – 500 ml;
  • Sol – 2 kašičice;
  • Šećer – 3 kašičice;
  • Zrna crnog i aleve paprike – 7 kom .;
  • Lovorov list, karanfilić, muškatni oraščić po ukusu.

Zahvaljujući korak po korak receptu s fotografijom, kisele lisičke ispast će hrskave i vrlo ukusne:

Kisele lisičke: ukusni prazni recepti

Nakon ključanja, oljuštene gljive stavljaju se u emajliranu posudu i prekrivaju vodom iz recepta, stavljaju na vatru i prokuhavaju, nakon čega se dodaju svi ostali sastojci, uključujući limunsku kiselinu.

Kisele lisičke: ukusni prazni recepti

Sve zajedno prokuhajte na laganoj vatri 10 minuta i sipajte u tegle. Radi praktičnosti: prvo se premještaju plodišta, a zatim se prelije preostala marinada.

Kisele lisičke: ukusni prazni recepti

Smotano ili dobro zatvoreno najlonskim poklopcima. Konzervacija se može odnijeti u podrum nakon potpunog hlađenja.

Kako pravilno kiseliti lisičarke sa sjemenkama gorušice

Kisele lisičke: ukusni prazni recepti

Mariniranje lisičarki kod kuće može se obaviti i uz dodatak sjemenki gorušice. Esencijalna ulja koja sadrže ovaj proizvod dodati će začin jelu i poboljšati njegov jedinstveni ukus.

  • Voćna tijela – 2,5 kg;
  • Sjeme gorušice – 1,5-2 kašike. l.;
  • Ocat – 6 kašika. l.;
  • Mešavina aleve paprike i crne paprike – 15 kom .;
  • Sol – 1 kašika l.;
  • Šećer – 2 žlice. l.;
  • Voda – 1 l;
  • Lovorov list i karanfilić – 3 kom .;
  • Biljno ulje.

Kako marinirati lisičice senfom?

  1. Lisičice pripremite za konzerviranje ljuštenjem i kuvanjem u slanoj vodi.
  2. Ostavite da se ocijedi od viška tečnosti i složite u sterilizirane posude, a u međuvremenu pokupite marinadu.
  3. U vodi iz recepta kombinirajte sve sastojke osim octa.
  4. Kuhajte 5 minuta i ulijte sirće, a nakon par minuta sklonite sa štednjaka.
  5. Uklonite lovorov list s marinade i prelijte staklenke s gljivama, ostavljajući malo prostora do vrha.
  6. U svaku teglu dodajte 2 žlice. l. biljnog ulja, a zatim smotajte.
  7. Izvaditi nakon hlađenja u podrum ili podrum.

Recept za mariniranje lisičarki koprom

Kisele lisičke: ukusni prazni recepti

Sljedeći recept takođe će vam pokazati kako ukusno ukiseliti lisičke. Zahvaljujući dodatku svježeg kopra, pripravak dobiva poseban pikantan okus i aromu. Sigurno će ga cijeniti svi ljubitelji hladnih grickalica.

  • Gljive lisičarke – 1,5 kg;
  • Svježi kopar – 2 svežnja;
  • Sušeni kopar – 1 kašičica;
  • Ocat 9% – 4 kašike l.;
  • Češnjak – 5 karanfilića;
  • Voda – 3 kašike.;
  • Sol i šećer – po 1 kašika l.;
  • Lovorov list – 2 kom.

Kao što vidite iz recepta, kiseljenje gljiva lisičarki uopće nije teško.

  1. Kuhane gljive ostavljamo da se ocijede od viška tečnosti, a u međuvremenu pravimo marinadu.
  2. Kombinirajte sol, šećer, lovorov list i osušeni kopar u vodi.
  3. Pustimo da zavrije i nakon par minuta maknemo ga sa štednjaka.
  4. Kuvane lisičke pomiješajte sa sitno sjeckanim koprom i bijelim lukom, a zatim napunite procijeđenom marinadom.
  5. Stavimo na vatru i kuhamo 5 minuta, ulijemo ocat.
  6. Nakon nekoliko minuta ukiseljena voćna tijela sklonite sa štednjaka i odmah ih rasporedite zajedno s marinadom u pripremljene staklenke.
  7. Smotamo ga i pustimo da se ohladi, nakon čega ga stavljamo u podrum na čuvanje.

Kako kiseliti lisičarke u paradajzu kod kuće

Kisele lisičke: ukusni prazni recepti

Neke iskusne domaćice kažu vam kako kiseliti gljive lisičarke kod kuće. U predloženoj verziji, paradajz pasta djeluje kao marinada za voćna tijela. Ovo predjelo možete poslužiti uz meso, tjesteninu, žitarice i krompir.

  • Lisičke – 1 kg;
  • Paradajz pasta – 300 g;
  • Voda – 400 ml;
  • Luk – 2 kom .;
  • Češnjak – 3 karanfilića;
  • Biljno ulje;
  • Ocat 9% – 1 kašika l.;
  • Sol, šećer, crni biber – po ukusu.

Korak po korak recept za ukiseljene lisičke pomoći će čak i početnicima kuharima da se nose sa zadatkom i pripreme ukusnu grickalicu za svečani i svakodnevni sto.

  1. Nakon ključanja pripremljene lisičarke slože se u šerpu sa zagrejanim biljnim uljem.
  2. Prže se dok tečnost ne ispari.
  3. Dodajte luk, isečen na pola prstena, i nastavite pržiti još 10 minuta.
  4. Paradajz pasta se kombinira s vodom i odlazi u gljive.
  5. Promiješajte, a zatim dodajte protisnuti bijeli luk, kao i sol, šećer i biber po ukusu. Masa se dinsta na laganoj vatri i uz stalno miješanje oko 30 minuta.
  6. Zatim se ulije sirće i nakon 10 minuta skloni sa štednjaka.
  7. Obradak se raspoređuje po sterilisanim teglama i stavlja na dalju sterilizaciju. Za limenke od 0,5 litre vrijeme ovog postupka je 25 minuta, a za litre od 10 minuta duže.
  8. Limenke se smotaju i ohlade u naopakom položaju. U ovom slučaju, bolje ih je pokriti toplom dekom ili pokrivačem.
  9. Nakon hlađenja, konzervacija se prenosi u podrum i čuva ne više od 10 mjeseci.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment