Kraljevske gljive ili zlatna vaga – gljive IV kategorije koje su jedna od najčešćih vrsta teritoriju Rusije. Ova vrsta gljiva razlikuje se od običnih gljiva veličina, boja i prisustvo vaga. Veličina kapa za voće zaista kraljevski – od 10 do 22 cm u promjeru. Njena boja u rasponu od rđavo žute do prljavo zlatne. Cijela površina šeširi i noge guste prekrivene crvenim ili smeđim ljuskama, podseća na pahuljice ili bodlje.
Zlatne vage, poput običnih gljiva, nalaze se na panjevima, mrtva stabla i grane. Kraljevske gljive takođe rastu cele porodice, što olakšava rad sakupljaču gljiva tokom žetve ovih voćna tijela.
Da li je moguće kiseli šampinjoni kiseli šampinjoni?
Ove gljive imaju odličan ukus, Zbog toga se mogu koristiti za kuhanje jela i domaće pripreme za zimu. Konkretno, mnoge domaćice više vole kisele kraljevske gljive. Veoma je efikasna metoda prerade za sakupljanje takvih plodnih tijela. A pored toga, u savršenoj su harmoniji s prženim krompirom, povrće i meso. Mogu se dodati u supe, umake i salate.
Ali je li moguće kisele kraljevske gljive, s obzirom na to da su tretirate uslovno jestive gljive? Da možete, ali morate uzeti u obzir neke karakteristike njegove prethodne obrade. Afera u tome je, za razliku od običnih gljiva, kraljevska potreba kuhati 2 puta duže. Uzmimo za primjer jesenske gljive, za čije se vrijeme toplotne obrade kreće od 15 do 25 minuta. Neke domaćice ih ponekad čak i ne kuhaju, već jednostavno namočeni i kuvani. Međutim, za zlatnu vagu, postupak toplotna obrada je obavezna i ne bi trebala biti manje od 60 min
Recept za kisele kraljevske gljive
Recept za kisele kraljevske gljive takođe uključuje čišćenje i namakanje prije ključanja. Iako to moram reći postupak je važan ne samo za kiselost, nego i za druge načine obrada.
Dakle, trebate odseći donji deo nogu svakoj gljivi, uzmi suhu kuhinjsku spužvu i obriši kapice sa vage. Osim Pored toga, nožem pažljivo uklonite “prsten-suknju”. Onda gljive stavite u zdjelu slane vode (1 kašika l na 1 litru vode). Držite oko 30 minuta, isperite ispod slavine i pošaljite lonac kipuće vode. Kraljevske gljive je bolje kuhati nekoliko pristupa – oko 3 puta u 20 minuta. Štaviše, svaki put potrebno je vodu zamijeniti u novu. Nakon takvih “rituala” proizvod Možete slobodno jesti, pripremajući razne dobrote. In posebno možete naučiti kako kisele gljive kraljevske gljive. Imajte na umu da je ovo vrlo profitabilna zalogaja svečana gozba.
Kraljevske gljive ukusne su za mnoge domaćice. recept koji se smatra klasičnim. Nakon pažljive obrade, uključujući ključanje, gljive se mogu odmah staviti u čašu staklenke. Ako želite da pripremite gljive za zimu, onda konzerve zajedno s poklopcima koje prvo morate sterilizirati. I one vrijeme koje vam je potrebno za kuhanje marinade: 1 kg voćnih tijela bi trebalo uzeti 600 ml pročišćene vode. Prokuhajte i uvedite 2 kašike. l soli, šećera i 9% sirćeta. Dodajte 10-13 graška crnog bibera, nekoliko klinčića i 4-5 lovorovih listova. Dodajte 3 zdrobljene češanj češnjaka i kuhajte marinadu 5-7 minuta. Kako kiseli dalje kraljevske gljive po klasičnom receptu? Sve je vrlo jednostavno: potrebno je napuniti voćna tijela u staklenkama dobivenom marinadom i razvaljajte korice. Umotajte u ćebe, ostavite da se ohladi i procijedite cool soba.
