Ako želite pripremiti gljive kamenica za zimu, onda ozbiljno trebalo bi razmisliti o takvoj metodi kao što je konzervacija. Takva opcija koristi se i kad žele na kratko staviti na stol ukusno predjelo.
Priprema gljiva
Prije nego što naučite kako pokriti gljive kamenica, to morate uzeti u obzir savjete koji se tiču pripremne faze. Za na sličan način se voćna tijela sakupljaju u šumi ili jednostavno kupi u trgovini. Međutim, bez obzira odakle dolazi vaše gljive, one se moraju očistiti i temeljito oprati. U ovome slučaj gljiva od kamenica mora se podijeliti na komad, pregledati svaki primjerice i uklonite prljavštinu. To možete učiniti sa uobičajenim suha kuhinjska spužva.
Dalje, trebate izrezati većinu nogu od svake gljivice i temeljito isperite u vodi. Ako postoji u plodonosnim tijelima veliko zagađenje (posebno za predstavnike šuma), tada ih možete uroniti u slanu vodu na 20 minuta. Sol je u redu otkriva pore gljiva, uslijed čega prljavština vrlo zaostaje brzo.
Šta još treba uzeti u obzir u pitanju kako zatvoriti gljive kamenica? Važno je kuhajte gljive u slanoj ključaloj vodi 15 minuta, ovako obavezni postupak tokom konzervacije. Ostrige se mogu kuhati odvojeno ili direktno u marinadi – sve će ovisiti o receptu ovdje i željenu zasićenost.
Ali kako bi se gljive kamenica zatvorile u banke na zimu, kako možete duže držati domaći zadatak, morate voditi računa odgovarajuća sterilizacija posuđa. Za ove staklene tegle sterilizirajte poklopcima najmanje 20 minuta. Takođe ne treba zaboravite na sirće i sol – ovo su idealni konzervansi, omogućujući uštedu gljiva što je duže moguće. Predstavljamo na vašu pažnju jednostavni recepti koji pokazuju kako zatvoriti gljive ostrige.
Kako zatvoriti gljive kamenica: brzi recept
Ako ne znate kako najkraće zatvoriti gljive kamenica u banke vrijeme, onda predlažemo da koristite ovaj recept. Mora reći da ovo jelo možete pojesti za nekoliko sati. Posebno će vam zalogaj dobro doći ako čekate goste i želite ih počastiti ukusnim zalogajem.
- Ostrige gljive – 1,5 kg;
- Pročišćena voda – 0,2 l;
- Šećer – ½ kašike. l .;
- Sol – 1 kašika. l .;
- Ocat 9% – 5 žlica. l .;
- Mršavo ulje – 10 kašika. l .;
- Češnjak – 4-8 klinčića (ovisno o željenoj oštrini);
- Lavrushka – 4-6 listova.
Gljive kamenice pripremljene gore navedenom metodom prije su potrebne kuhati prije kiselog ukusa. Savjet: kiseli krastavac bolje male gljive, mogu se ostaviti cijele, i veliki šeširi izrezani na komade.
Dakle, dok naše gljive ključaju, spajamo sve komponente iz listu proizvoda u vodi (osim belog luka), promiješajte i stavite vatra.
Kad proključa, kuhane ostrige gljive prebacimo iz tave isjeckanu kašiku u našoj marinadi, dodajte usitnjeni češanj češnjaka, promiješajte i nastavite kuhati još 10 minuta.
Vruću masu raširimo u staklenim staklenkama i ostavimo cool bez prekrivanja.
Nakon 2 sata, zgrabite teglu rukama i ako je komad jedva toplo, pokriti plastičnim poklopcima i staviti unutra frižider. Za par sati vaš će se stol pokazati ukusna gljiva zalogaj, a gosti neće pogoditi da je to bilo skuvane pre njihovog dolaska.
Je li moguće prema ovom brzom receptu zatvoriti gljive kamenica zima i kako to učiniti? Da, moguće je sterilizirajte limenke i plastične kapice zamijenite željeznim. I ne zaboravite da sami sterilizirate korice.
Kako zatvoriti gljive ostrige u korejskom stilu
Kako drugačije zatvoriti gljive kamenica za zimu? Požurimo vam ponuditi egzotične kuvane kisele gljive. Ni jedan gozba ili intimni razgovor ne mogu bez ovu aromatičnu užinu.
- Ostrige, gljive unaprijed – 1 kg;
- Gotova mrkva na korejskom – 0,5 kg;
- Voda – 0,5 L;
- Soja sos – 50 ml;
- Ocat (9%) – 5 žlica. l .;
- Sol – 10 g;
- Šećer – 30 g;
- Češnjak – 4 režnja;
- Crvena i crna mljevena paprika – ¼ žličica svakog;
- Zrno crnog bibera – 8 kom.
Kako zatvoriti korejske zimske gljive ostrige na osnovu gore navedeni popis proizvoda?
Kuvane gljive narežemo na identične komade i izdvojimo strana.
Priprema marinade: kombinirajte sve začine, ocat, sol i vodu šećer, zapaliti.
Uronite u marinadu gljiva kamenica i kuhajte 15 minuta, a zatim prebacujemo ih na mrkvu na korejskom. Ne stavljamo marinadu budući da nam trebaju.
Pomiješajte, dodajte sojin sos, sjeckani klinčić beli luk, ponovo izmiješajte i ostavite da se naduva. Proces hlađenje mase treba trajati oko 1,5-2 sata
Pripremamo staklenke i raspodijelimo ih ravno na svaku masa mrkve i gljiva.
Marinada u kojoj su se kuhale naše gljive vraća se nazad prokuhajte i ulijte u banke sa obratkom.
Banke šaljemo na sterilizaciju, prekrivajući ih sterilnim poklopci 60 minuta
Takođe preporučujemo da pogledate video o tome kako zatvoriti gljive. Gljive korejske ostrige:
Kako zatvoriti pržene gljive kamenica za zimu
Još jedan zanimljiv recept za čuvanje gljiva, koji omogućava imati gotovo spremno jelo pri ruci. Ostaje samo odlučite gdje ćete ga koristiti: u juhi, prženom krumpiru, ili punjenje za test.
- Ostrige gljive (kuhane);
- Biljno ulje ili životinjska mast (mast);
- Sol
Kako zatvoriti pržene gljive kamenica za zimu, koristeći samo 3 sastojak?
Gljive pržite u suvoj tavi dok ne postanu očigledno da je sva vlaga isparila.
Zatim dolazi maslac ili mast – premažemo ih gljivama toliko da su praktično „uplivali“ u mast. Pržite dalje na laganoj vatri 20-25 minuta, povremeno mešajući.
Na kraju gljive začinite solju i posložite vruće sterilizirane staklenke.
Zatim staklenke sa gljivama spustimo u vodu na sterilizaciju, što bi trebalo trajati najmanje 60 minuta.
Zavežite kapke i umotajte u ćebe 2 dana, a zatim ih stavite unutra podrum.
Dakle, kako najbolje zatvoriti gljive kamenica, odlučuje svaka ljubavnica sebe. A da biste brzo napravili izbor, pogledajte jedno iz gore navedenog recepta.
