Da bi se dugoročno sačuvali prehrambeni proizvodi domaćice koriste uobičajen način – smrzavaju se hrana u zamrzivaču. Kod kuće možete smrznuti ne samo bobice i voće, već i gljive. U našem slučaju mala voćna tijela sa snažnim šeširima i nogama savršena su za mrazovi. Sladoledne gljive oduševit će vas svojim ukusom i hranjivim tvarima, bez obzira u kojem su obliku biće smrznuto.
Mnogi ljubitelji jela sa gljivama se pitaju: Da li je moguće zamrznuti agarice sa medom i u kojem obliku to učiniti? Prije odgovorite na ovo pitanje, morate znati kako pripremiti gljive za smrzavanje, da bi se kasnije ispostavilo kao ukusno jelo?
Med gljive, iako su male veličine, lako se čiste. Od tada praktički ne rastu na tlu, na njima je malo šumskih krhotina. Da biste ih očistili, odsjecite dno nogu i uklonite travu i lišće iz šešira. Zatim isperite u vodi da biste napustili tanjire kukcima i njihovim jajima, i možete početi s toplinskom obradom.
Je li moguće zamrznuti gljive meda bez prethodnog kuhanja?
Kako zamrznuti medove gljive svježe za zimu? Moram reći da sve korisne materije i vitamini sadržani u medu gljiva u velikim količine ne gube na vrijednosti. Stoga se zna zamrznuti medene gljive, svaka ljubavnica ima priliku da je oduševi zimi rodbina i prijatelji s ukusnim i zdravim jelima iz njih. Mineralne materije, posebno bakar, cink, fosfor, gvožđe, protein, lecitin korisno za one koji pate od svog nedostatka.
Medene gljive nisu uzalud posebno popularne među kulinarskim stručnjacima. Izuzetan ukus ovih gljiva, aroma i hrskava tekstura nemaju svakoga može ostaviti ravnodušnim. Ako ste zamrznuli za zimu medene gljive, jelovnik vaše porodice bit će obogaćen mnogim jelima od gljiva. Imajte na umu da ova plodna tijela mogu biti zamrznuta kao svježa i u kuvanom, prženom i čak uvijenom u kavijar. Od smrznute gljive možete kuhati bilo koje jelo: supe, borsch, umaci, paste, julienne. Mogu se kiseli, slani, pržite s krompirom ili napravite nadjev za pizzu. Smrznuto proizvodi od gljiva iz meda gljive će obradovati cijelu vašu porodicu, što će hvala na trudu.
Dakle, da li je moguće zamrznuti gljive meda bez prethodnog ključanja? Posuđe od smrznute gljive ni na koji način nisu inferiorne analogima svježih gljiva. Da biste zamrznuli medene gljive svježe, prvo ih morate držati priprema za ovaj proces. Glavno je ne odlaziti dugo term sirove gljive kako se ne bi pokvarile. Po dolasku kući gljive Vrijedi odmah sortirati, očistiti od trave i lišća, rezati velike dio nogu i po potrebi uklonite prekrivač sa svake kapice suhom spužvom. Zatim gljive u porcijama stavite u kesice i stavite u zamrzivač kamera. Da biste imali manje posla s gljivama kod kuće, po mogućnosti u očistite ih u šumi i uklonite ostatke micelija. Mnogi berači gljiva slažete se da značajno štedi vrijeme prije smrzavanje.
No, je li moguće zamrznute gljive meda zamrznuti sirove, ako prethodno jesu isprati? Imajte na umu da u ovom pitanju svako djeluje na svoj način. želja. Naravno, na najbolji način da se riješite ličinki insekti koji se naseljavaju između ploča gljiva namočene 20-25 minuta u hladnoj vodi. Zatim rasporedite na sito ili u filcu za filc, ostavite da se tečnost dobro ocijedi i položite na čistu kuhinjski ručnik. Nakon što se gljive meda osuše, polažu se na lim za pečenje u jednom sloju i stavite u zamrzivač, postavljanje najniža moguća temperatura. Nakon 3 sata zamrzavanja meda agarica Pakirani u plastične posude ili plastične vrećice, i zatim je vratite u zamrzivač, vraćajući uobičajeno temperaturu.
Da li je moguće zamrznuti svježe gljive za zimu?
Kako zamrznuti svježe gljive meda i je li moguće nakon odmrzavanja kiseli krastavac? Mnogi kulinarski stručnjaci vjeruju da su smrznute svježe gljive pogodno za daljnje kiselo lučenje. Ako niste vrijeme da se odmah uključite u ovaj proces, onda je bolje staviti gljive u zamrzivaču. Gljive su premještene, očišćene od šumske krhotine i razvrstane po veličini. Možete zamrznuti sav med međutim, mali su primjerci prikladni za ubranjivanje ubuduće.
Je li moguće zamrznuti medene gljive sirove, ako se kasnije one koriste kao preljev za pite ili pice? Glavni faktor smrznute gljive su ove gljive nakon odmrzavanja Ne izgubite atraktivan izgled. Takve gljive će biti dobre potražite u juhama, gulašima sa gljivama ili u salatama. Ukus ovih gljiva uopće se ne mijenja čak ni nakon odmrzavanja. Od smrznutog medene gljive pripremaju ista jela kao i svježe ubrane.
Mnoge domaćice vjeruju da sirove smrznute gljive ne nadahnjuju povjerenje. Stoga se pitaju je li moguće zamrznuti kuhane gljive i šta mogu li kuhati od njih? Sve će zavisiti od toga koja jela Nakon odmrzavanja koristit ćete medene gljive. Kuhan Tela ognjišta pogodna su samo za prženje, supe, kavijar i salate.
Kako se gljive meda smrznu nakon vrenja?
Kako se gljive gljive zamrzavaju nakon procesa vrenja? Prije Plod gljiva mora se očistiti, odsjeći donji dio nogu i opran u hladnoj vodi. Izliven u emajlirani sud, sipajte vodu tako da u potpunosti pokriva gljive. Daj prokuhajte, dodajte sol (na 1 kg meda gljive 1 kašika l. soli). Kuvajte 20 minuta na srednjoj vatri, stalno uklanjajući penu žlicom, koja formirana na površini. Baci natrag u drugar, dajući dodatni potpuno iscedite tečnost. Zatim raširite ručnik i ostavite 30 minuta Staklene gljive rasporedite na tanku paletu sloj. Ako su gljive slojevito zamrznute, onda kada se smrznu, one su deformisati, a zamrzavanje će trajati duže. Zamrzivač fotoaparat treba postaviti na -18 ° C.
Nakon dubokog zamrzavanja gljive med se polažu na polietilen paketi. Pakiranje treba biti takvo da je pakovanje dovoljno kuhanje jednog jela. Imajte na umu da medene gljive ne bi trebale ponovo zamrznuti jer to kvari kvalitet proizvod. Kuhane smrznute gljive možete čuvati u zamrzivač ne više od 6 mjeseci.
Neki misle da vrela gljiva meda pokvari njihov izgled, stoga koristite blanširanje. Istovremeno se polažu gljive presvlaka i nekoliko sekundi umočen u kipuću vodu. Sledeće ponašati se na isti način kao poslije ključanja.
Neki iskusni kuvari prave nekoliko komada smrznute gljive sa medom. Ispada da možete čak i zamrznuti upletena sirove gljive. Da bi se to postiglo, prolaze oguljena voćna tijela mlin za meso, distribuiran u plastične posude za hranu i staviti u zamrzivač. Ovaj je pripravak savršen za umake, dodaci gljivama za pice i torte. Uz to će biti moguće procijedite i dodajte prženom krumpiru.
Kako zamrznuti gljive meda pržene na ulju?
Da li je moguće zimi zamrznuti gljive pržene u ulju? Da, i takvi gljive su jedinstvenog ukusa i mirisa. Međutim, podaci tijela voća čuvaju se u zamrzivaču najviše 4 mjeseca. Za prženje možete koristiti biljno ulje, puter ili mješavina masti.
Kako zamrznuti gljive meda pržene na ulju? Gljive su oguljene oprati, kuhati 15 minuta u slanoj vodi, nasloniti u drugarici i pržite u dubokoj tavi dok tečnost ne ispari. Zatim ulijte biljno ulje i pržite gljive dok se ne formiraju zlatna kora. Medenim gljivama je dozvoljeno hlađenje, pakiranje u posude i napunite masnoćom. To želim reći nakon Odmrzavanje pečenih gljiva s medom bit će homogena masa. Međutim jeste ni na koji način ne utiču na ukus jela, kakav će biti napravljen od ove praznine.
Koji je najbolji način kuhanja sladolednih gljiva?
Vrijedi napomenuti da se smrzavanje smatra najboljim načinom berba gljiva za zimu. Međutim, pitaju se mnoge kućne domaćice pitanje: koji je najbolji način kuhanja sladolednih gljiva? Kao već Zapaženo je da se od njih pripremaju velika jela, uključujući borsch, supe, julienne, umaci, itd. Na primjer, za prženje i pirjanje svježih gljiva ne može se čak ni odmrznuti, već postupiti direktno na termičku obradu. Smrznuta limenka od svježih meda prokuhajte i marinirajte na brz način. Za 2-3 sata oni će biti spremni i možete ih poslužiti gostima.
Smrznuta masa svježih gljiva valjana je u mlincu za meso prvo odmrznite, a zatim napravite ono što su namjeravali. Njen Možete pržiti i napraviti nadjev za tartlete ili torte. Od može biti pašteta ako koristite blender. Za ovo pržena je na maslacu s dodatkom omiljenih začina i začini.
