Kako skuhati ukusnu čorbu od gruff

Što može biti aromatičnije i ukusnije od juhe od gljiva, sa dodavanjem tradicionalnog povrća ili žitarica. Naravno, ništa. Oh oh kako napraviti supu od svežih ili slanih lepinja, smrznuto ili suho možete pronaći na ovoj stranici.

Veliki broj recepata nudi se, kako kažu, za bilo koju ukusa. Prije nego što skuhate juhu od gljiva iz grudi, trebate bavite se rasporedom proizvoda, jer za nekoga prvi jelo je nužno tradicionalno ragu, a za nekoga – pire pire. Uostalom, najukusnija supa od gljiva ili bilo koje druge gljive – ovo je jelo koje će se svidjeti svim članovima porodica. Dakle, odaberite odgovarajući recept za juhu od gljiva od slanine sa fotografiju i pokušajte ga pripremiti danas za ručak.

Recept za juhu od gljiva sa gljivama

Da biste napravili pire od juha od gljiva za 6 porcija trebate uzeti:

• sušene dojke – 200 g
• luk – 400 g
• mrkva – 200 g
• pečeno mlijeko – 2 l
• korijen (peršun, kopar) – 70 g
• vrhnje – 300 g
• soli
• biber.

Slijedeći recept za pire krompir od gljiva, peršuna i kopra stavite u šerpu, dodajte gljive, luk, šargarepu i prelijte rastopljeno mlijeko. Kuhane sastojke sameljite u mikseru sa juha. Smjesi dodajte vrhnje. Umiješati brašno i dodajte je u posudu za kuhanje, a zatim dodajte zelje i miješati.

Recept za supu od suhe hlebe

Ovaj recept za suhu suhu dojku za njega nije komplikovan Potrebni su sljedeći proizvodi:

• sušene dojke – 100 g
• luk – 2 kom.
• krompir – 600 g
• biljno ulje – 6 kašika. kašike
• brašno – 1 kašika. kašika
• suve šljive
• grožđice
• krug limuna
• soli

Osušene gljive prokuhajte, izvadite iz luka i usitnite. In napunjenog gljive juha staviti gljive, sitno sjeckani luk, malo pržen u biljnom ulju, lagano tostirano brašno i dovesti do vrenja. Zatim dodajte krompir, isjeckati, suve šljive, grožđice, krug limuna i kuhati dok spremnost.

Kako kuhati slanu juhu od gljiva: recept sa fotografijom

Sastav proizvoda od juhe od slane gljive teret uključuje:

• slane dojke – 50-100 g
• luk – 1-2 kom.
• krompir – 200-300 g
• ulje – 1-2 kašike. kašike
• mrkva – 1 kom.
• peršun – 1 korijen
• kisela pavlaka – 2 kašike. kašike
• zelje
• soli

Pogledajte kako pripremiti slanu supu recept sa fotografijom na kojoj je čitav kulinarski proces predstavljen korak po korak proizvodi za preradu.

Prije nego što skuhate supu od slanih gljiva, mrkve i peršin narežite na kriške i lagano propržite u kremi ulje.

U kipuću vodu stavite krompir, prženo povrće i kuhajte 15-20 minuta.

Kad krompir prokuha, stavite nasjeckane slane gljive, tostirani luk i kuhajte 15-20 minuta.

Prilikom posluživanja začinite čorbu sa pavlakom i posolite zelje.

Crna juha od prsa s paradajzom

Da bi mogli napraviti crnu supu od grudi sa rajčice, morate uzeti sljedeće proizvode:

• sušene crne grudi – 150 g
• puter – 3 kašike. kašike
• luk – 1 kom.
• rajčica – 2 kom.
• kuvana riža
• vermicelli ili mešavina povrća – 2-3 žlice. kašike
• slatka crvena paprika – 1 pod
• kiselo mleko – 1 šolja
• jaja – 2 kom.
• crni biber
• peršun
• so.

Sušene šampinjone poređajte, isperite i prelijte hladnom vodom 2-3 sati. Lagano pržite luk, brašno, crvenu papriku i ulje rajčice, prelijte kipućom vodom, stavite gljive i kuhajte dok ne skuhaju. Zatim u supu stavite rižu, vermike ili julienne pirjano povrće. Začinite juhu kiselim mlekom i jajima.

Prije posluživanja, posolite i popaprite peršun.

Recept za supu od bijelog sira

Prema ovom receptu, može se pripremiti bijela supa od majčine dušice prvo jelo svježih, smrznutih ili osušenih gljiva.

• 500 g kruha
• 500 g krompira
• 200 g korijena i luka
• 2 žlice. kašike ulja
• 3 l vode
• Sol
• lovorov list
• zeleni luk
• kopar
• pavlaka

Ogulite i isperite sveže gljive. Odsečene noge nasjeckati i pržiti na ulju. Odvojeno pržite korijen i luk. Šapice gljiva narežite na kriške, procijedite, stavite na sito i kad voda proključa, prebacite u posudu, dodajte vodu i kuhajte 20-30 minuta, dodajte narezani krompir. Onda u tavu stavite pržene gljive, korijenje luka, luk i sol bibera, lovorovog lista i kuhajte još 10 minuta. Prilikom posluživanja dodajte kiselu pavlaku, seckani zeleni luk i kopar. Juha sa Svježe gljive se mogu kuhati i u mesnom juhu. U ovome slučaju, dodajte kašiku juhe (10 g po tanjiru).

Biserna supa od ječma od ječma

Sastav proizvoda za pravljenje supe slani biserni ječam je prilično jednostavan i uključuje sebe:

• 50 g slanih grudi
• 1/2 šalice bisernog ječma
• 500 g krompira
• 200 g korijena i luka
• 2 žlice. kašike ulja
• Paprika
• Sol
• lovorov list
• zelje

Stavite bučinu juhu od gljiva. Dobro opran biserni ječam sipati 1,5 šalice hladne vode u žitarice i postaviti na oteklina 2 sata Potom, sipajući vodu, stavite brašno u juhu, dajte je prokuhajte i nakon 10-15 minuta stavite na kockice narezani krompir, tostirani korijen, sol, papar, lovorov list i kuhajte dok spremnost. Prije posluživanja pospite supu koparom ili biljem peršun.

Mesna supa od pilećih nogu

Sastojci za pravljenje mesne supe. od nogu dojke, to su proizvodi kao što su:

• 300 g mesa s kostima (bilo kojeg)
• 500 g kruha
• 2 luka
• 1 korijen peršuna
• 2 kašike paradajz paste
• 50 g sira (bilo koji)
• 100 g masti
• 100 g vermicellija
• beli luk
• zelje (bilo koje).

Način kuhanja.

Sitno naseckati oguljeni luk, pržiti u masnoći, dodati oguljene i nasjeckane gljive, ulijte u malo vode i pirjajte dok spremnost. Operite meso, prelijte hladnom vodom (2 l) i stavite slaba vatra. Kad voda proključa, uklonite pjenu i kuhajte oko sat vremena. Potom stavite šampinjone, paradajz pastu, seckani beli luk, dodajte sol, prokuhajte, dodajte naribani sir, zelje. Odvojeno, skuhajte vermike i stavite ga u supu pre posluživanja.

Gljiva supa sa kukuruzom.

Sastav:

• 100 g korijena đumbira
• 200 g konzerviranog kukuruza
• 4 gomolja krompira
• 4 l vode
• 300 g svježeg hljeba
• 2 kašike laganog sojinog sosa
• 1 žličica pirinčanog vina
• 1 kašika. kašika brašna visoke klase
• 2 kašike sezamovog ulja
• Zelenilo
• so.

Pečurke prokuhajte u slanoj vodi, a potom uklonite kuvane pečurke iz bujona. Gljive prelijte čistom vodom, kombinirajte sa narezani krompir i malo soli. Odvojeno kombinirati brašno, sezamovo ulje, sitno sjeckani korijen đumbira, kukuruz, soja sos, rižino vino, pažljivo izmiješati i dodati u supu neposredno pre kuvanja krompira. Sve dobro izmiješati i dodati sitno seckane zelje.

Šamanska supa.

Sastav:

• 2 l vode
• 2 gomolja krompira
• 300 g svježeg hljeba
• 1 šargarepa
• 2 luka
• 300 g mesa
• 1 bela paprika
• 1 šolja mlijeka
• 2 žlice. kašike brašna
• 1 žumance
• crni biber po ukusu
• so.

Kuhane gljive kuhajte u slanoj vodi. Luk, paprika i mrkva oguliti i izmrviti. U zasebnoj zdjeli kuhajte u slanoj vodenog mesa, dodajte mu gljive, luk, šargarepu, brašno u kombinaciji sa mlijeko, oguljeni i narezani krompir. Stavite sve na laganoj vatri dok se krumpir potpuno ne skuva. Za 5 minuta prije spreman, dodajte tučeno jaje.

Juha „Selo“.

Sastav:

• 50 g putera
• 2 luka
• 2 jaja
• tvrdo kuhana
• 300 g svježeg hljeba
• 30 g vrhunskog brašna
• peršun
• 150 ml kreme
• 2,5 l vode
• Sol
• biber po ukusu.

Brašno 10 minuta. sušiti na laganoj vatri. Gljive temeljno isperite, prođite kroz mlin za meso sa lukom. Za dobijenoj smeši dodati 0,5 l vode, ulja, pirjati na laganoj vatri vatra 20 minuta. Pažljivo dodajte preostala 2 litra vode. brašno, masa gljiva i luk, sitno sjeckani peršun. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Za 15 minuta prije spremnosti dodati vrhnje, sitno sjeckana jaja, sol, biber na ukus.

Juha sa ušima.

Sastav:

• Suve lepinje – 100 g
• Vitko ulje – 50 g
• Luka – 1 kom.
• Voda – 7 ploča
• Sol, buket – na ukus
• Pirinač – 100 g

• Za test:
• Brašno – 200 g
• Voda – ½ šolje
• Ulja – 1 kašika. l
• Soli po ukusu

Zakuhajte juhu od gljiva. Pripremite svježe gusto tijesto poput ovog: sipajte brašno na stol, u sredini napravite depresiju, sipajte tamo biljnog ulja i hladne vode, dodajte sol i prilično umutite cool testo. Pripremite prženu rižu za mljeveno meso i pomiješajte je sa isjeckane kuvane gljive pržene nasjeckanim lukom. Tijesto valjajte tanko, kao za knedle, a iseckajte ih na sitne četverokuti. Na svaki četverokut stavite malo nadjeva a prvo ga presavijte šalom, tj. trokutom, zalijepite rubove voda, a zatim spojite dva kraja marame zajedno; na ovaj način dobiti oblik uha. Nakon što učinite sve uši, zavarite ih zasebno slane ključale vode, poput rezanci, i pre posluživanja spustite u gotovu, procijeđen juha od gljiva.

Krem juha od graška

Sastav proizvoda kako bi se to pripremilo krem juha od graška od gljiva, sljedeće:

• 300 g oguljenog graška
• 30 g suhih gljiva
• 1-2 kom. krompira
• 2 luka
• 2 šargarepe
• 2 žlice. kašike biljnog ulja
• 1/2 žličice granuliranog šećera
• Croutons
• so.

Grašak isperite, namočite u hladnoj vodi preko noći. Osušene gljive također namočite u hladnoj vodi preko noći, sipajući granulirani šećer. Ogulite krompir i luk, narežite na male kockice. Mrkva oguliti, naribati. Zagrejati u tavi 1 kašika. žlica biljnog ulja i pržite luk s mrkvom do prozirnog luk, sol. U šerpu sipati 2 l hladne vode, prokuvati oko 1 sat pod poklopcem. Pečurke izvadite, narežite na trakice, pržite sa 1 kašikom žlice. kašičica ulja. Procijedite juhu od gljiva. Stavite u juhu namočen grašak (sa tečnošću), kuvajte oko 1 sat na malo kuhati pod poklopcem. Dodajte gljive, krompir i šargarepu luk (sa maslacem), sol. Kuhajte juhu na laganoj vatri oko 30 minuta ispod pokrivača. Poslužite s krutonima.

Recept za smrznutu supu od gljiva

Sastav juhe od gljiva od smrznutih grudi Uključeni su sljedeći proizvodi:

• 6 smrznutih grudi
• 3 luka
• 4 kom krompira
• 100 g suve šljive
• 50 g grožđica (bez sjemena)
• 2-3 kašike. kašike biljnog ulja
• 1-2 kašike žlice. kašike brašna
• 4 šolje limuna
• sitno sjeckane zelene metvice (ili kopra)
• so.

Recept za smrznutu juhu od majčine dušice započinje s onim što vam treba skuhajte juhu. Iseckati kuvane i oprane gljive, pržiti u biljnom ulju. Procijedite juhu. Luk oguliti, sitno nasjeckati, pržiti u tavi na povrću ulje do prozirno. Pospite brašnom i nastavite da pržite, mešajući otprilike 10 minuta. Ogulite krompir, isecite na kockice. Suhe šljive i grožđice temeljito operite, a zatim dodajte suhe šljive hladna voda 2 sata. Prokuhajte u loncu 2–2,5 l pečurke supa, dodajte vodu ako je potrebno. Stavite prženo isjeckane gljive, crni luk pržen brašnom, prokuhajte. Dodajte krompir, namočene šljive, grožđice. Posolite i prokuhajte dok krompir ne bude spreman.

Prilikom posluživanja, juhu izlijte u tanjire za posluživanje, stavite teglu limun. Začinite sitno sjeckanim biljem mente (ili kopra).

Seljačka kisela supa

Sastav proizvoda za seljačku supu od kiseli listići su sledeći jednostavni sastojci:

• 30 g kiselih gljiva
• 3 l vode
• 1/2 male glavice svježeg kupusa
• 7–8 krompira
• 2 šargarepe
• 1 veliki luk
• 5–6 rajčica srednje veličine
• 2-3 režnja luka
• 1 lovorov list
• 1 kašika. kašika peršuna
• 1 kašika. kašika kopra
• 3 žlice. kašike biljnog ulja
• Sol
• biber

Kisele gljive dobro prokuhajte dok ne omekšaju. Dekocija procijediti kroz gazu staviti na dodatak. Kuvane gljive isperite u tekućoj vodi tako da ne ostane pijeska. Gljive, luk i sitno isjeckati šargarepu, posoliti, popržiti u tavi biljno ulje do zlatno smeđe boje. Sipajte vodu i gljive juha, donijeti kuhati, sipati nasjeckani krompir, malo prokuhajte, dodajte kupus, lovorov list, biber i kuhajte skoro spreman. Stavite grubo nasjeckanu rajčicu, držite na vatri 15 minuta, sklonite supu sa vatre, dodajte joj sitno seckanu zelje i zgnječeni češnjak.