Kako se napravi pita sa gljivama i piletinom (recepti i fotografije)

Među domaćim proizvodima za pečenje sa složeni kombinovani ispuni. Primjenjuje se pita sa piletinom i gljivama kategoriji kojoj je potreban pažljiv pristup pripremajući nadjev.

Napraviti ukusnu tortu s gljivama i piletinom pomoći će recept s fotografijama, što ilustruje redoslijed koraka. I takve stvarno se nalazi na ovoj stranici. Možete odmah pronaći ostala uputstva kako napraviti pitu od gljiva i piletina kod kuće. Opcije za pečenje s dodavanjem različitih proizvoda. Odaberite pravi recept za piletinu gljiva pita i eksperimentirajte, iznenađujući vaše domaćinstvo neobičan rafiniran ukus. A svaki recept sa fotografijom pokazat će piletinu pita od gljiva u gotovom obliku, poslužena za posluživanje do stola.

Recept za tortu od piletine i gljiva

Sastojci ovog recepta za lisnato tijesto s piletinom i gljive su ovi proizvodi:

1 kg lisnatog tijesta.

Punjenje:

• 500-600 g kuhanog pilećeg ili purećeg mesa,
• 2 jaja
• 2 čaše belog sosa
• 1 šolja kreme
• 50 g suhih šampinjona ili 10 velikih svježih šampinjoni
• 2 čaše rakije.

Bijeli umak:

• 1 kašika. l puter
• 1 kašika. l vrhunsko pšenično brašno
• 2 šalice pilećeg zaliha.

Podmazivanje: 1 jaje.

Način kuhanja.

Razvaljano lisnato tijesto debljine 7-8 mm stavite u ravnomjerni sloj nadjev, pokriti gornjim slojem tijesta, rubove stisnuti, nasjeckati viljuškom, namažite jajetom, ispecite.

Umak: zagrijati maslac dobre kvalitete na u tavi. Kad se ulje rastopilo dodajte pšenično brašno i neprestano miješajući, dodajte masu i brašno do homogene mase. Zatim postepeno sipajte pileći fond u tanku struju. At neprestano miješajući, dodajte kiselu pavlaku i posolite sa soli.

Nadjev: dodajte vrhnje i 2 žumanca u beli sos, dobro miješati. Zatim priložite kuhanu, vrlo sitno sjeckanu bijelo meso piletine ili ćuretine, kuhano i takođe sitno sjeckani svinjske gljive ili šampinjoni i uz neprestano miješanje dovesti do lagano zagrejati dok se ne zgusne, a potom ohladiti. Ohlađeno u punjenje dodajte 2 čaše rakije ili ruma, začinite solju i muškatni oraščić.

Kolač pecite na 240 ° C dok ne porumeni. Spremnost kolača od lisnatog tijesta može se odrediti na sljedeći način: ako podignite ugao torte nožem ili lopaticom, a on se ne savija, zatim se tijesto dobro ispeklo – torta je spremna.

Gravino slojevita pita poslužena s plemenitim pićima do svečanog stola, ukus je čaroban.

Pileći i gljivični kvasni kolač

Torta s kvascem s piletinom i gljivama kuha se na poseban test, za koji uzimamo:

• 4 šolje brašna
• 2 žlice. l šećer
• 4 jaja
• 1 žličica soli
• 50 g putera,
• 1 kašika. l suncokretovo ulje
• 5 g suhog kvasca
• 1 šolja mleka.

Punjenje:

• 1 kg svježih gljiva (400 g kuhanih),
• 2-3 sušene gljive (svinjetine, boletus),
• 300 g piletine
• 3 luka, 1 kašika. l puter
• soli
• biber
• kopar i peršun.

Način kuhanja.

Pomiješajte brašno s kvascem. Zagrijte mlijeko na 40 ° C, rastvorite u njemu sol, šećer i sipajte u brašno. Dodajte 3 jaja i miješati. Stavite rastopljeni puter i gnetite testo. Ako je gust, dodajte mleko, ako je tečno – brašno.

Gotovo tijesto treba dobro da se prijanja uz ruke i zidove posuđa.

Dodajte biljno ulje poslednje. Pokrijte testo plastični omot i postavljen za ispitivanje.

Punjenje: Osušene gljive zgnječene u prah. Sveže šampinjone skuhajte, stavite u drugar. Skuvajte nadjev i nasjeckati na sitne komade. Sjeckajte luk, pržite ga dok zlatne boje, dodajte kuvane gljive i gljive u prahu. Preskočite kroz brusilicu za meso. Razredite belim sosom.

Kad se tijesto digne podijelite ga na 3 dijela – dva identičan i jedan manji za ukras. Položite testo podmazani lim za pečenje, prekrijte polietilenom i ostavite na razdvajanje.

1. Razvaljajte testo, stavite nadjev, poravnajte testo u obliku pravougaonik, zakačite rubove, prekrijte šav prema dolje i položite podmazani lim za pečenje. Ostavite 15 minuta.
2. Umiješajte žumance, dodajte 0,5 kašike kašike. vode i masti coulebyak.
3. Izrežite od dobro valjanog tijesta pomoću rezača ili ukras za ukrašavanje nožem.
4. Položite ih na podmazanu žumancu, namastite odozgo.
5. Napravite nekoliko proboja vilicom ili drvenim čepom – odozgo i sa strane su kulibijaci.
6. Stavite tortu u prethodno zagrijanu rernu i pecite 35 minuta na 180 ° C.
7. Kad ste spremni, izvadite iz rerne, pokrijte krpom i ostavite da se ohladi 20 minuta.

Pita sa rižom, piletinom i gljivama

Pita od tijesta s rižom, piletinom i gljivama: 500 g brašna, 3 jaja, 100 g margarina, 30 g kvasca, 1 šolja mleka, šećer, so.

Punjenje:

• 200 g riže
• 4–5 suhih gljiva,
• 100 g kuhane piletine,
• 2 luka,
• 50 g margarina
• biber
• so.

Umak:

• 1 kašika. l brašno
• 1 šolja juhe od gljiva,
• 100 g kisele pavlake
• peršin zelen.

Način kuhanja.

Prosijati brašno, uliti toplo mlijeko sa razrijeđenim kvascem, izmiješati, pokriti ubrusom i ostaviti da provri. Dodaj žumanjke, izmiksajte sa prstohvatom šećera i soli, pa gnetite testo, sipajući rastopljeni margarin. Pokrijte i stavite na toplo mesto. Kad se tijesto digne, razvaljajte ga debljine 1,5 cm u kalup pravougaonik, staviti uz punjenje (bliže ivici), ivice pita pinča. Prebacite na namašćeni list, neka odstoji. Podmažite bjelančevinom, vilicom je duboko probodite i pecite na vrućem peći 35-40 minuta. Poslužite vruće prelivanjem putera ili sos.

Punjenje: kuhanu rižu pomiješajte sa prženim margarinom luk, tanko narezane kuvane gljive, meso, sol i biber.

Umak: lagano popržite brašno u masnoći, sipajte čorbu od gljiva dodajte sol, biber, nasjeckani peršun (možete osušene), prokuhajte, sklonite sa vatre i dodajte kiselu pavlaku.

Pletena pita sa gljivama, piletinom i brokolijem

Ovaj nevjerovatno zadovoljavajući i ukusni snack kolač sa piletina, gljive i brokula s pravom se mogu smatrati „noktom gozba. “Može se poslužiti uz laganu čorbu, s juhom ili na malo čaja.

Sastav:

• Za test:
• 450 g brašna
• 20 g svježeg kvasca ili 7 g suhog kvasca,
• 225 ml mlijeka
• 50 g putera,
• 2 kašike kašike šećer
• 1 žličica soli.

Za punjenje:

• 200 g gljiva
• 150 g kuhanog pilećeg fileta,
• 300 g brokolija
• 150 g sira
• 1 kašika. l senf
• 1 jaje
• soli
• mljeveni crni biber.

Kuhanje pletenog kolača:

Kvas razrijedite u toplom mleku, dodajte šećer, izmešajte i ostavite dok se ne pojavi pjena (otprilike 10-15 minuta).

Sjediniti prosijano brašno sa solju, sipati kuvano testo i rastopljeni puter (inače ne smije biti vruće) kvasac može umrijeti), zamijesite glatko, ljepljivo tijesto.

Po potrebi dodajte još brašna, ali pazite da tijesto nije ispostavilo se previše cool. Pokrijte ga ubrusom i stavite unutra Toplo mjesto oko 1 sat. Za to vreme testo bi trebalo da povećanje volumena za 1,5-2 puta.

Da biste pripremili punjenje brokule, podijelite na cvasti, blanširajte u kipućoj slanoj vodi 4–5 minuta.

Zatim odložite u fil, stavite hladnu vodu i dodajte vodu za odvod.

Gljive i kuhani file narežite na kockice, dodajte cvasti brokoli, ribani sir, tučeno jaje sa senfom, sol, biber, lagano izmešati.

Gotovo tijesto zamijesite, razvaljajte u pravougaoni sloj veličine oko 30 × 40 cm.

Stavite punjenje u traku na sredinu pravougaonika. Slobodno testo sa obe strane punjenja narežite na trakice Širine 2-3 cm, naizmenično s obje strane omotajte trake nadjev, polaganje u obliku “pigtail”.

Rasporedite nauljeni pergament pletenu tortu lim za pečenje i stavite na toplo mesto za ispitivanje za 30 min. Tortu ispecite u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi koja ne prelazi 190 ° C do zlatno smeđe boje (35–45 min).

Lavaška pita sa piletinom i gljivama

Da napravite pita pita sa piletinom i gljive, morate uzeti sljedeće sastojke:

• 3 lista pita kruha
• 200 g tvrdog sira
• 150 g pilećeg fileta ili pilećeg fileta
• 100 g kuvanog putera ili šampinjona
• 5-6 krompira
• 100 g zelenog luka
• 3 jaja
• 2-3 kašike. žlice kisele pavlake ili majoneza
• 2 žlice. kašike mleka
• 100 g putera
• biljno ulje – za podmazivanje kalupa
• biber i sol po ukusu

Napravite pire krompir s malo vrhnja puter, 2 tučena jaja i 2-3 kašike. žlice majoneza ili kisele pavlake. Zeleno sitno nasjeckajte luk i pomiješajte s pire krompirom. Primljeno začinite solju, biberom, dodajte kuvane gljive i pažljivo mešati.

Stavite jedan list pita hljeba u kalup namazan biljnim uljem. Na vrhu rasporedite nadjev od krumpira sa gljivama, a na vrhu piletinu file (isečen na sitne komade), prekrijte drugim listom pita hljeba i pospite naribanim sirom. Zatim stavite treći list pita hljeba i namažite ga preostalim jajetom izmućenim mlekom.

Pecite u rerni do zlatno smeđe boje na srednjoj temperaturi. Gotovu tortu premažite preostalim maslacem i stavite u isključenu rernu dok se ne ohladi.

Pire od piletine i gljiva

Pire sa piletinom, gljivama i šlagom kuhajte sa testom za koji će vam trebati sljedeće proizvodi:

• 250 g brašna
• 20 g kvasca
• 50 ml tople vode
• sol po ukusu

Za punjenje pite od grickalica i gljiva uzmite sljedeće sastojke:

• 350 g piletine
• 200 g kuhanih lisica
• 150 g masti s mesnim venama
• 400 g kuhanog krompira
• 1/2 glave savojnog kupusa
• 1 luk
• 200 g kisele pavlake
• 100 g bilo mljevenog sira
• 2 jaja
• 2 žlice. kašike biljnog ulja
• biber i sol po ukusu

Brašno prosijte u posudu i napravite depresiju u njemu. Dodaj zdrobljeni kvas, pomiješajte sa 50 ml tople vode i malo količina brašna. Poklopite i ostavite 30 minuta. Zatim mijesite gustin, dodajući ostatak brašna, 75 ml tople vode i soli. Primljeno Pokrijte tijesto i ostavite 30 minuta.

Za nadjev od kupusa odstranite grube vene listova. Listove blanširajte, presavijte u drugar i prelijte hladnom vodom. Oljuštite lišće i mast. Krompir narežite na manje kocke.

Nasjeckajte i pirjajte luk u biljnom ulju. Dodajte slaninu isjeckan file i temeljno ispržiti, nakon 15 minuta dodati pečurke, sve izmešajte i pržite. Zatim izmiješati sa krompirom i kupus. Dobiveni nadjev posolite, popaprite i pažljivo mešati.

Nakon tog vremena tijesto opet zamijesite i stavite u kalup, podmazan Kuhanje ove pite sa piletinom i gljivama sa punjenjem: da biste to učinili, pomiješajte jaja, kiselo vrhnje, sir, sol i papar sve. Po vrhu tijesta rasporedite nadjev i prelijte dobijenom pavlakom smeša. Pecite u rerni 25 minuta na 200 ° C.

Francuska pita sa piletinom i gljivama

Sastojci za pravljenje francuske pite sa piletina i gljive – takvi proizvodi:

• Pileći file – 300 g
• Šampinjoni – 400 g
• Tvrdi sir – 100 g
• Pšenično brašno – 2 hrpe.
• Pileće jaje (1 – za tijesto, 2 – za nadjev) – 3 kom.
• Maslac – 200 g
• Krema – 200 g
• Zeleno (luk, peršun)
• Sol (na ukus)

1. Brašno nasjeckajte sa maslacem da napravite mrvice. Dodajte jaje i zamenite testo.
2. Pileći file narežite na sitne komade i pržite u njemu biljno ulje do zlatno smeđe boje.
3. U piletinu dodajte nasjeckane gljive, dodajte malo vode, solju i pirjajte dok ne omekša.
4. Stavite tijesto u posudu za pečenje, razvaljajte ga vilicom i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C na 10 minuta.
5. Jaja lagano umutite sa šlagom i prstohvatom soli.
6. U osušeno tijesto stavite nadjev, pospite vrhnjem, posolite ribani sir i sjeckano bilje. Pecite u rerni 30-40 minuta na temperaturi 200 ° C.

Poslužite toplo.

Recept za pileću pitu od piletine i gljiva

• Kvasacno tijesto – 400 g,
• 100 g kuvanih šampinjona,
• piletina – 1 kom.,
• heljdina kaša – 600 g,
• jaja – 6 kom.,
• puter – 200 g,
• sjeckani zeleni peršin ili kopar – 1/2 šolje

Ovaj recept za pileću piletinu i gljive odnosi se na kategorije srednje težine, pa pažljivo pročitajte uputstva.

Piletinu skuhajte u maloj količini vode, isjeckajte na sitne delovi, odvojeni od kostiju.

Grožđicu narezati na 1 sirovo jaje, osušiti, procijediti sito.

Gljive narežite na male komade i pomešajte sa piletinom filete.

Prokuhajte 1,5 šolje vode sa 2 kašike ulja, prelijte kašikom i odmah dobro promiješajte da nema grudvica, kuhajte ih minutima 5-10, stavite u rernu da se malo osuši, premažite sjeckana kuhana jaja i sjeckano bilje, sol po ukusu.

Na njega stavite tortu od kiselog tijesta na metalnu posudu polovina mljevenog mesa, a na vrhu isječena piletina šampinjone, prekrijte ostatkom mlevenog mesa i pre stavljanja pećnicu, pospite nasjeckanim zelenilom i u sredini stavite čašu pilećih zaliha, prekrijte drugom tortiljom, navlažite jajetom i ispeći.

Dijetalna pita s piletinom i gljivama

Sastojci piletine od dijeta i gljive:

nadjev

• pileći file 350 gr
• šampinjoni 300 gr
• svježi ili smrznuti špinat 200 gr
• luk 1 kom.
• maslinovo ulje 1-2 kašike
• nemasni sir 40 gr

za test

• pšenične mekinje 80 grama
• jaja 3 komada (od toga 1 celo jaje, ostalo samo protein)
• skuti sir s malo masti 200 grama
• prašak za pecivo

Kako kuhati dijetalnu tortu s piletinom i gljivama na kućna kuhinja – piše se dalje.

Pileća prsa skuhajte u blago posoljenoj vodi za 20 minuta. Gotovo meso izrezano na kockice.

Sitno nasjeckajte luk i smeđu boju na maslinovom ulju. Gljive za Možete uzeti bilo koje pripravke, čuvati gljive ili šume, isjeckajte ih na kriške. Dodajte prženi luk. Kuhajte srednja toplota, dok se gljive ne kuvaju, oko 10 minuta. Ćao šampinjoni se pripremaju, spanać operemo, istrešimo suvišnu vodu, narežemo u malene kriške i dodajte u tavu sa gljivama, posolite. Kad se špinat zagrije i izgubi volumen, isključite toplotu ispod sa tavom.

Za test, jaja pomešajte sa sirom, dodajte prstohvat soli. Za dodajte skut, mekinje, sol, prašak za pecivo i pažljivo miješati.

Podmažite kalup razdvojenom prirubnicom, stavite testo, izravnavajući ruke, napravi nisku stranu.

Tako da se tijesto ne lijepi za vaše ruke, namažite ih uljem. Položite u slojevima šampinjoni sa špinatom, zatim kriške nasjeckanog grudi.

Sir naribani na sitnu rernu sa zadnjim slojem.

Pecite dijetski kolač u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C 30 minuta.

Kad se sir rastopi i tijesto počne smeđeći, kolač spreman. Pita se može jesti i topla i hladna. Lijepo apetit

Pita Lorraine s piletinom i gljivama

Tijesto za pita Lorraine s piletinom i gljivama vrlo jednostavan u sastavu:

• 50 gr puter:
• 1 jaje
• 3 žlice. kašike ledene vode:
• 1 šolja brašna (imam 200 g)
• Stup soli

Punjenje je složenije:

• 300 g kuhane piletine (može se zamijeniti s malo masnoće šunka)
• 400 g gljiva (ja imam šume, ali možete koristiti šampinjoni)
• 200 g patlidžana
• 100 g luka
• 1-2 kašike žlice. kašike biljnog ulja
• So ukus

Umak za punjenje je glavni “čip”:

• 150 g masne kreme (ne manje od 20% masti)
• 150 g tvrdog sira
• 2 jaja
• 1 kašika muškatnog oraščića
• Crni biber po ukusu

Kuhanje tijesta:

Umutiti ulje sa jajetom, sipati u vodu i dodati prosijano brašno pomešano sa solju. Zamesiti testo dok ne postane glatko, zamotati u kesu i staviti u frižider na 30-40 minuta.

Priprema punjenja:

1. Piletinu skuhajte, ohladite i sitno iseckajte.
2. Patlidžan očistimo, narežemo na tanke kriške, posolimo i ostavite 20 minuta pod ugnjetavanjem da biste ostavili gorki sok. Onda isperite sok i sol.
3. Sitno nasjeckajte luk i pržite na ulju, sitno dodajte isjeckane gljive, pržite ih 10 minuta. Dodajte patlidžan i piletinu, pržite još 10 minuta.
4. Izmešajte i posolite punjenje.
5. Priprema umaka:
6. Umućeno jaje dodajte vrhnje, sitno naribani sir, crni bibera i muškatnog oraščića, pažljivo sve pomešajte kašikom.
7. Testo stavite u namašćenu ili pobrašnjenu roladu pergament papirnati oblik (koristio sam odvojivi oblik promjera 29 cm.) izrađujemo stranice. Pospite nadjev distribuirajte umak. Ako mislite da je previše mršava – Ne brinite, tokom procesa pečenja će se znatno zgusnuti.
8. Pecite u rerni 35-40 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Spremnost se lako utvrđuje – po zlatnim rubovima tijesta i zlatna kora.

Lijena pita s piletinom i gljivama

Za test:

• jaje – 2 kom.,
• puter – 100 g,
• pavlaka – 200 g,
• brašno – 3 šolje,
• sol po ukusu

Za punjenje:

• piletina srednje veličine – 1 kom.,
• vrhnje – 50 ml,
• limun – 1/4 kom.,
• pirinač – 1 čaša,
• jaja – 5 kom.,
• gomila zelenila
• gljive
• pileća zaliha
• muškatni oraščić,
• peršun

Udeo izrade pite od piletine i gljiva, prvo zamijenite tijesto: u šerpu sipajte 2 jaja, dodajte ulje, Kiselo vrhnje, dodajte brašno, sol i izmešajte.

Piletinu skuhajte, izvadite iz juhe, malo ohladite, nasjeckajte kriške, uklonite preostalo meso s kostiju. Ostavite kosti prokuhajte u čorbi. Zatim sipajte 1 1/4 šolje piletine čorbe, dodajte vrhnje, muškatni oraščić, sve to izmiješajte i prokuhajte tako da ostane pola tečnosti, ubacite dobijenu sos sitno sjeckani peršun, nekoliko kapi limunovog soka i sva piletina, cool.

Rižu operite u hladnoj vodi, ocijedite, prelijte u kipuću vodu, prokuhajte, naslonite na sito, isperite hladnom vodom, spustite 3 šalice kuhanog pilećeg bujona s malom hrpom bilja, kuhajte dok ne omekša, ali da ne prokuha, posolite. Zavareno tvrdo kuhana jaja nasjeckati. U ulju i kiseloj pavlaci pržite nekoliko bjelanaca ili kisele gljive. Kad je sve spremno, uzmite kuvano tijesto, ostavite četvrtinu na pilećem poklopcu i tri četvrtine tijesta valjati u sloj debljine 0,5 cm, dajući mu okrugli oblik, i stavite na lim za pečenje.

U sredinu tijesta stavite polovinu riže, izravnajte, ostavite ivice tijesta su otkrivene. Ravnomjerno rasporedite polovinu jaja, zatim pola piletine i gljiva, opet pirinač, jaja i piletina s gljivama. Žlicom usitnite mleveno meso, izvucite rubove testa, ali pazite da se testo ne razbije.

Stavite poklopac na preostali komad razvaljanog tijesto, zavijte rubove, a u sredini ostavite rupu i ukrasite na vrhu s raznim figurama iz tijesta. Dajte kurniku nivo stožastog oblika. Premažite jajetom, stavite u vruću rernu. Kad mljeveno meso počne ključati i piletina će se lako kretati, spremna je.

Pileći i gljive Julienne pita recept

Ovom receptu za pitu od julienne s piletinom i gljivama možemo pripisati kategoriju svečanih jela, ali ništa vas neće sprečiti da ovo pripremite pečenje i radnim danima.

Za test:

• 125 g putera
• 1 jaje
• 2 kašike naribanog sira
• 200 g brašna
• 1 vrećica praška za pecivo
• 1 kašika šećera
• 1/2 kašike soli

Za punjenje:

• 2 pileća fileta
• 250 g bilo koje gljive
• 150 g sira
• 150 g kisele pavlake
• 150 g kreme
• 1 kašika brašna
• 1-2 sijalice
• Sol, začini po ukusu

1. U posudi umutite rastopljeni maslac sa sitno naribanim sir, jaje, sol, šećer.
2. Sipajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i mijesite brzo meko testo.
3. Dno razvucite tijestom po dnu i bočnim dijelovima podijeljenog oblika. Hladiti:
4. Za punjenje tucite vrhnje sa pavlakom i brašnom.
5. U malo ulja prelijte luk.
6. Dodajte sitno naseckani file. Pržite brzo.
7. Stavite gljive. Prije isparavanja tečnosti ugasite.
8. Sipajte kremastu smesu. Sol, biber po ukusu. Da propada miješajući dok se lagano ne zgusne masa.
9. Dobivenim nadjevom napunite tijesto.
10. Po vrhu pospite naribanim sirom.
11. Stavite u rernu na 180 stepeni.
12. Izvadite nakon 40 minuta.
13. Pitu ohladite, izvadite iz oblika i tek potom je isecite na komada.

Pita od kisele pavlake sa piletinom i gljivama (video recept)

Da biste pripremili krem ​​pitu sa piletinom i gljive, uzmi:

• 300 g piletine
• 200 g kuvanih gljiva,
• 1,5 kg koprive,
• 500 g brašna
• 1 litra kisele pavlake
• sol po ukusu.

1. Pileće filete skuhajte u slanoj vodi, iseckajte na trakice. Gljive sitno iseckati i pomešati sa mesom. Izrežite mlade koprive isperite, oljuštite kipućom vodom i sitno iseckajte, posolite.
2. Od brašna, vode i soli napravite hladno testo, ostavite da odstoji 30 minuta. Zatim tanko razvaljajte i izrezujte krugove u oblik lonci.
3. U loncu stavite testo, file sa gljivama i koprive, svaki sloj gusto ulijte vruću pavlaku i stavite pećnica.

Pogledajte video recept za piletinu i gljive pita: prikazuje tehnologiju kuhanja i korake kuhanja u kućni uslovi.

Najukusnija pita od piletine i gljiva u rerni

Ukusna pita s piletinom i gljivama uvijek se dobiva na klasični recept sa pavlakom.

Za punjenje:

• 2 luka,
• 400 g piletine
• 200 g medenog gljiva
• 150 g kuvane riže,
• 4 kuhana jaja
• biljno ulje za prženje,
• puter za pečenje.

Za test:

• 2/3 šalice pšeničnog brašna
• 2 kašike kašike prašak za pecivo
• 250 g kisele pavlake
• 2 jaja
• sol, biber – po ukusu.

1. Sitno nasjeckajte luk i pržite u režimu “Pečenje” do zlatne boje boje. U luk dodajte šampinjone i pržite. Isključite spor štednjak. Luk s gljivama stavite u posudu.
2. Piletinu skuhajte i sitno nasjeckajte. Sjeckani kuhani jaja, dodajte zajedno s piletinom i kuhanom rižom prženom luk, izmešajte nadjev.
3. Umutite jaja sa solju, dodajte kiselu pavlaku, promiješajte, nastavite pobedili misu. Brašno prosijte sa praškom za pecivo, dodajte u jaja sa pavlaka. Nastavite šištati dok se ne zgusne. homogena smjesa. Ostavite testo da odstoji 20 minuta.
4. Podmažite posudu za multicooker sa maslacem. Sipati oko 2/3 tijesto. Nježno širite nadjev, prelijte preostali test.
5. Podesite tajmer za pečenje na 60 minuta. Nakon signala otvorite poklopac multicooker-a, ostavite da se torta malo ohladi.

A možete pitati i ovu pitu sa piletinom i gljivama u rerni sa temperatura od 220 stepeni tokom 35 do 40 minuta ili dok se ne formira zlatna kora.

Jednostavna pita od piletine s piletinom

Da biste napravili jednostavnu pitu od pileća prsa s gljivama, morate uzeti sljedeće proizvodi:

• 1 luk,
• 500 g krompira
• 300 g dimljene pileće prsa,
• 250 g kuhane svinjetine,
• 100 g kiselih šampinjona,
• 100 g tvrdog sira
• 100 g feta sira,
• 2 jaja
• 3/4 šolje mlijeka
• biljno ulje za prženje,
• 50 g putera,
• 2 režnja belog luka,
• 50 g krušnih mrvica,
• sol, biber – po ukusu.

Ovu pita od pilećih prsa i gljiva najlakše je skuvati koristeći spor štednjak.

1. Sitno nasjeckajte luk i pržite u režimu „Pečenje“ do masline boje. Kuhanu svinjetinu narežite na sitne komade, dodajte luku i pržite u režimu “Pečenje” ili “Prženje” 3 min. Spor štednjak isključiti.
2. Krompir operite, ogulite, kuhajte u režimu “Kuvanje” pare “25 min.
3. Isključite spor štednjak.
4. Prebacite krompir u posudu, dodajte puter i vruće mlijeko, pire u pire krumpir.
5. Krompir zdrobite češnjakom, narežite sir feta i kockice sira, gljive – kriške, pileća prsa isjeckana komada, dodajte pire krumpir sa jajima i kuhanu svinjetinu sa luk. Sol, biber po ukusu, izmešajte.
6. Podmažite posudu za multicooker sa maslacem. Rasporedite masu spljoštiti, posuti krušnim mrvicama.
7. Prije nego što ispečete pitu s piletinom i gljivama, trebate postavite tajmer za pečenje ili pečenje na 45 minuta. Posle signala da otvorite poklopac multikokera, dajte malo torti ohladi.

Jednostavan recept za porcionu pita sa piletinom, patlidžanom i gljive

Ono što vam treba za porcioni kolač s piletinom, patlidžanom i gljive: 2 lista tankog pita hljeba, 300 g pilećih prsa, 1 velika patlidžan, 200 g gljiva, 3 paradajza, 2 luka, 150 g sira, 6 kašika žlice. l biljno ulje, 1 grozd bilja, beli luk, sol po ukusu

Ovo je jednostavan recept za pitu od piletine i gljiva za kuhanje patlidžan narežite po dužini i pržite sa obe strane. Paradajz iseći na krugove i pržiti na biljnom ulju. Gljive i nasjeckajte grudi i takođe pržite. Sjeckajte i pržite luk. Sir rešetka Samljeti zelje. Pita isjeći na 6 jednaki dijelovi pravokutnog oblika (u veličini lima za pečenje). Lezite dole slojevi u namašćenom obliku, sljedećim redoslijedom: pita, patlidžan, file, luk, bilje; pita kruh, rajčica, luk, bilje; pita kruh, gljive, sir; pita kruh, patlidžan, filet, luk, bilje, nasjeckani češnjak; pita hljeb sir, pita hljeb. Pecite u rerni 15-20 minuta na temperaturi 180 ° C

Pikantno tijesto s piletinom i gljivama

U stvari, to su male torte s piletinom i gljivama iz lisnato tijesto s patlidžanom, krompirom, lukom i sezamovih semenki. Na Tatarskom ih nazivaju “Echpochmaki”.

Za pileći kolač s lisnatim gljivama trebate uzeti:

• brašno – za meko testo
• 1 vrećica suhog kvasca (7 g)
• 100 g kisele pavlake
• 100 g putera
• 1 jaje
• 2 žumanjka
• 250 ml mleka
• 1 kašika šećera
• sezamove semenke – po ukusu
• 2 kašike soli

Za punjenje:

• 500 g piletine
• 100 g gljiva
• 1 patlidžan
• 6 krumpira srednje veličine
• 2 mala luka
• začini za meso, biber i sol po ukusu

Za test, zagrejte mleko do telesne temperature. Mleko pomiješajte sa šećerom, kvascem i stavite 10-15 minuta na toplo stavite do stvaranja čepa od pjene. Izmešajte preostalo mleko sa jaje, sol, pavlaka, omekšali puter i pogodno testo. Zatim sipajte male porcije brašna, mešajte mekano, malo ljepljivo tijesto za ruke i stavite ga na 2 sata na toplo mjesto. Zatim pripremite lisnato tijesto: za to uvaljajte Sloj debljine 1 cm, namažite uljem i preklopite na pola. Ponovo razvaljajte i ponovite podmazivanje uljem. Izvršite postupak 10 – 15 puta.

Podeljeno tijesto podijelite na identične komade i razvaljajte ih u kolači. Na svaki stavite nadjev i zakačite ivice testo, dajući proizvod obliku trokuta i ostavljajući otvor u sredini. Premažite žumancem i pospite sezamovim semenkama. Pecite na porciju pite u rerni 50-60 minuta na temperaturi 160 ° C.

Za nadjev narežite meso, gljive, krompir i luk na sitne komade. kocke. Dodajte začine, sol, biber i dobro izmešajte primljeno punjenje. Patlidžan se može rezati po dužini i pržiti ih dvije strane.