Kako pravilno ukiseliti gljive za zimu

Gljive ili „krave“ su uslovno jestiva plodišta. Za svaku domaćicu koja poznaje okus ovih gljiva, ukiseljena vrijednost je najukusnije i apetitno predjelo koje se rado stavlja na svečani stol. Ova plodišta ne trebaju dugotrajnu toplotnu obradu.

Vrijedno je reći da prije mariniranja gljiva Valui za zimu morate napraviti pripremnu pripremu. Uključuje ne samo čišćenje od šumskih ostataka i pranje u velikoj količini vode, već i namakanje 2-4 dana. Prilikom namakanja tokom cijelog vremenskog perioda, voda u gljivama mora se mijenjati nekoliko puta. Vrijednost morate skuhati u dovoljnoj količini tečnosti kako bi voćna tijela mogla slobodno plutati. Ako je gljiva puno, vrenje se vrši u nekoliko faza, dok svaki obrok treba kuvati u čistoj vodi.

Postoji široka paleta recepata za pripremu ukiseljenih Valuev gljiva za zimu, a svaka ima svoju posebnost koja utječe na ukus pripravka.

Jednostavan recept za ukusnu kiselu vrijednost

Ovaj recept za ukiseljene vrijedne zimnice priprema se prilično jednostavno, ne zahtjeva puno vremena provedenog u kuhinji. Međutim, da biste ga ukusno skuhali, ne trebate zanemariti niti jednu preporuku.

• 2 kg vrijednosti;
• 1 litar vode;
• 1,5 tbsp. l. sol;
• 2 kašike l. Sahara;
• 5 cvatova kopra;
• 6 listova maline, trešnje i ribizla;
• 5 graška crnog i bijelog bibera;
• 3 lista lovora;
• 100 ml sirćeta 9%.

Oljuštene i namočene vrećice preliju se vodom i kuhaju 20 minuta, s vremena na vrijeme uklanjajući pjenu.

Izvadite gljive i stavite ih na rešetku da klize.

Dok se gljive cijede, priprema se marinada: svi začini i začinsko bilje iz recepta kombiniraju se u vodi i krčkaju 10 minuta.

Skinuti sa štednjaka i ostaviti da se malo ohladi, filtrirati.

Marinada se sipa u sterilisane tegle udaljene 2 cm od dna.

Gljive se polažu, ali ne zbijaju, preliju preostalom marinadom i pokrivaju poklopcima.

Smještaju se na toplo i tamno mjesto, pokriveno starim pokrivačem na 2 dana.

Valui mariniran za zimu: recept sa fotografijom

Kako marinirati vrijedne sastojke poput čilija i bijelog luka kako ne biste pretjerali sa začinjenošću? Slijedite detaljni opis recepta, a bogati začinski ukus zalivanja marinadom pozitivno će utjecati na ukus grickalice.

• 2 kg vrijednosti;
• 1 litar vode;
• 10 čena belog luka;
• Pod mahuna čilija;
• 2 kašike l. sol;
• 1,5 tbsp. l. Sahara;
• Sirće od 100 ml;
• 3 graška piment i crni.

Upotrijebite detaljni opis pripreme kisele vrijednostiv prema ovom receptu sa fotografijom.

1. Nakon prethodnog čišćenja i namakanja, gljive se preliju vodom i kuhaju 2 puta po 10 minuta, svaki put mijenjajući tečnost.
2. Izvadite u cjedilo i ostavite 15 minuta dok se potpuno ne ocijedi.
3. Pripremite marinadu: rastvorite sol, šećer i sve začine u navedenoj količini vode, osim belog luka i čilija.
4. Ostavite marinadu da vri 10 minuta i ostavite da se ohladi.
5. Gljive se pomešaju sa nasjeckanim karanfilićima bijelog luka i čili papričicom.
6. Raspodijelite u staklenke, filtrirajte marinadu i prelijte gljivama.
7. Zatvorite čvrstim poklopcima, ostavite da se ohladi i iznesite u podrum.

Spremite obradak na temperaturi koja ne prelazi + 10 ° C.

Kako kuhati ukiseljenu vrijednost za zimu prema klasičnom receptu

Ovaj recept za izradu ukiseljene vrijednosti za skladištenje zimi smatra se klasičnim, što ga čini popularnim i uvijek relevantnim. Ako domaćica ne može napraviti izbor, onda je najbolje započeti s klasičnom verzijom.

• 2 kg vrijednosti;
• 500 ml vode;
• 150 ml sirćeta 9%;
• 1,5 tbsp. l. sol;
• 1 sek. l. Sahara;
• 5 pupoljka karanfila;
• 2 lista lovora;
• 3 graška crne i bijele paprike.

Opis odgovarajućeg recepta pokazat će vam kako pravilno marinirati vrijednost za zimu u staklenkama.

1. Očišćene i namočene pečurke prelijte vodom i pustite da zavri.
2. Kuhamo 30 minuta, uklanjajući pjenu sa površine što je više moguće.
3. Šampinjone ulovimo šupljikavom žlicom i stavimo na rešetku da se potpuno ocijede.
4. Raspodijelimo u sterilizirane staklenke i započnemo s pripremom marinade.
5. Miješajte šećer i sol u vodi, pustite da zavrije.
6. Stavili smo sve ostale začine i začinsko bilje, kuhati 15 minuta na laganoj vatri.
7. Napunite gljive, pokrijte metalnim poklopcima i staklenke stavite u vruću vodu.
8. Sterilizirajte na laganoj vatri 30 minuta nakon ključanja vode.
9. Smotamo poklopce, ohladimo na sobnoj temperaturi i iznesemo u hladnu, mračnu sobu.

Valui mariniran esencijom octa

Predloženi recept za ukiseljenu vrijednost za zimu sa datim fotografijama savršen je za bilo koji događaj, bilo da je to raskošna gozba ili mirna porodična večera. Voćna tijela uz učešće takvog konzervansa ostat će čvrsta i hrskava.

• 2 kg vrijednosti;
• 150 g soli;
• 2 kašike l. esencija octa;
• 10 aleve paprike graška;
• 7 lovorovih listova;

1. Stavite pripremljene vrijednosti u slanu kipuću vodu i kuhajte 20-25 minuta, stalno uklanjajući pjenu.
2. Gljive bacite na sito da se ocijede i napunite vodom navedenom u receptu.
3. Sipajte sol, dodajte biber, lovorov list i octenu esenciju.
4. Kuhajte 30 minuta, isključite vatru i pustite da se gljive ohlade u marinadi.
5. Ohlađenu vrećicu raspodijelite u staklenke zajedno s marinadom i zatvorite poklopcima.
6. Obradak se može staviti u frižider ili odnijeti u podrum.

Kako ukiseliti vrijednost kod kuće (uz video)

Kako marinirati valui kod kuće povrćem? Samo pridržavajući se detaljnog opisa pripreme recepta možete napraviti nevjerovatno ukusno predjelo za bilo koju proslavu.

• 2 kg vrijednosti;
• 6 kašika l. ocat;
• 5 graška crnog i aleve paprike;
• 3 kom. klinčić i lovorov list;
• 4 kašike voda;
• 4 luka;
• 2 mrkve;
• 1,5 tbsp. l. sol;
• 2 kašike l. Sahara.

Nudimo vam da pogledate videozapis pripreme kiselih vjetrova za zimu, što će olakšati zadatak početnicama domaćicama.

1. Kuhana vrijednost razmaže se u loncu s vodom, prokuha i kuha 20-25 minuta.
2. Izvadite u cjedilo, isperite hladnom vodom i pričekajte dok se ne ocijede.
3. Ulijte vodu navedenu u receptu u šerpu, dodajte sol, šećer, sitno nasjeckani luk i šargarepu.
4. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri, ulijte sirće, položite pečurke.
5. Sve zajedno kuhajte još 15 minuta i masu prelijte u sterilisane tegle.
6. Pokriti poklopcima i staviti u vruću vodu, sterilisati 20 minuta.
7. Zatvoreni su čvrstim plastičnim poklopcima i izolirani starim pokrivačem.
8. Nakon hlađenja konzerve sa slijepim pločama vade se na police u podrumu.

Kako kuhati valuei: način mariniranja gljiva bez soli

Ovaj recept je zanimljiv po tome što se prije kiseljenja vrijednost prvo soli 2 dana. Vrijeme i trud utrošeni na pripremu ove opcije bit će opravdani izvrsnim okusom i aromom grickalice. Kako pravilno kuhati mariniranu vrijednost bez soli da iznenadite svoje najmilije i goste?

• 2 kg vrijednosti;
• 1 litar vode;
• 100 ml sirćeta 9%;
• 10 kom. piment i karanfilić;
• 5 komada. lovorov list;
• 1,5 tbsp. l. Sahara.

1. Namočenu vrećicu stavite u dijelove u cjedilo i uronite u kipuću vodu na 5 minuta.
2. Odmah prelijte hladnom vodom i ostavite da se potpuno ohladi.
3. Stavite gljive slojevito u emajliranu posudu i pospite solju (za 2 kg gljiva uzima se 150 g soli).
4. Pritisnite zadnji sloj tereta i ostavite 2 dana tako da gljive budu zasićene solju.
5. Nakon navedenog vremena voćna tijela isperite vodom i prelijte pripremljenom marinadom.
6. Marinada: kombinirajte sve začine u vodi, pustite da vri i kuhajte 10 minuta.
7. Staklenke prelijte pečurkama i ohladite, smotajte i stavite prazne u frižider.

Kako marinirati valuei lukom: detaljni opis sa fotografijom

Kako kuhati Valui gljivu i marinirati s lukom kako biste napravili pristojno jelo za svečani stol? Moram reći da je ovaj blanko savršen za pravljenje juha i salata, a takođe će biti i izvrsno punjenje za lepinje i pite.

• 2 kg vrijednosti;
• 1 litar vode;
• 150 ml sirćeta 9%;
• 10 zrna crnog papra;
• 20 malih luka;
• 4 pupoljka karanfila;
• 2 sek. l. sol;
• 1 kašika kašike l. Sahara;
• 3 lista lovora.

Detaljan opis i fotografija koja pokazuje kako kiseli gljive bit će dobra pomoć svakoj domaćici u kuhanju.

1. Nakon namakanja, oljuštene vrijednosti kuhaju se u slanoj vodi 40 minuta.
2. Stavi se na rešetku i suši 20-25 minuta.
3. U emajliranu tavu sipajte vodu, dodajte sol i šećer, dodajte sve začine i začine.
4. Ogulite mali luk i uvedite marinadu, kuhajte 15 minuta.
5. Ulijte sirće i ponovo prokuhajte 5 minuta.
6. Valui se raširi u marinadi za luk, kuha 10 minuta i stavi u sterilisane staklenke.
7. Gljive se prelivaju marinadom, pokrivaju čvrstim poklopcima i izoluju starim pokrivačem.
8. Nakon hlađenja, izradak se odvodi na police u hladnom podrumu.

Valui mariniran za zimu senfom: recept uz video

Predloženi recept za ukusne ukiseljene ljuske sa senfom izvrstan je dodatak glavnim jelima, varivima od povrća, salatama. Ovo predjelo, koje služi kao prilog, učinit će vaše obroke hranjivim i zasitnim.

• 2 kg natopljene vrijednosti;
• 1 litar vode;
• 100 g soli;
• 70 ml sirćeta 9%;
• 1 kašika kašike l. sjeme gorušice;
• 6 graška crnog i aleve paprike;
• 7 listova lovora;
• 1 kašika kašike l. Sahara.

Pogledajte vizualni video kako marinirati vrijedno sa senfom.

1. Kuhajte gljive u slanoj vodi 30 minuta, izvadite i ocijedite.
2. Dok se voćna tijela cijede, morate pripremiti marinadu: kombinirajte sve sastojke iz recepta u vodi.
3. Pustite da zavri i dodajte mu pečurke.
4. Dinstajte još 20 minuta, sklonite sa štednjaka i pustite da se potpuno ohladi.
5. Složite u sterilisane tegle, zalijte marinadom do samog vrha i zatvorite čvrstim poklopcima.
6. Odnesite u podrum ili u frižider.