Kako napraviti ukusne gljive sa krompirom

Raznolike pozadine doma ne uvijek zadovoljavaju one koji sjede njega, kao što ljubavnica postupno smanjuje svoj arsenal iskorištenih posuđe do samog minimuma. Jer je lakše držati sve recepte unutra u glavu.

Danas nudimo odstupanje od uobičajenog i za kuhanje gljiva s krompirom prema jednom od sljedećih načine. Obično se vidi hleb od krompira većina ljudi ima jelo od prženja ili prženja. Slomite ovo stereotipi. U našem slučaju mogu biti gljive sa mlijekom i krompirom supa i predjelo, te ukusne poslastice. Možete koristiti unaprijed soljene i kisele, sušene i smrznute gljive. A mogu se praviti od sveže ubranih sirovina. Za kuhanje u rerni a spor štednjak može zahtijevati i druge proizvode. O ovome naznačeno u svakom receptu.

Slane gljive s krumpirom

Sastojci

  • 300 g krompira
  • 250 g slanih grudi
  • 100 g mrkve
  • 1 luk
  • 3 kašike majoneza
  • kopar i peršun po ukusu

Kako napraviti posluženje ukusnih slanih grudi s krompirom prije posluživanja do stola.

Operite krompir i šargarepu, dodajte vodu, stavite na vatru i kuhajte dok ne omekša. Potom povrće ogulite, krompir nasjeckajte u malim kockama, a mrkva – u trakice. Gljive pažljivo isperite, odbacite u štapić, pustite da tečnost iscuri i samljeti. Luk oguliti i iseći na pola kolutova. Pripremljeni sastojci stavite u posudu za salatu, začinite majonezom, dobro izmešajte i pospite sitno nasjeckanim peršunom i koprom.

Recept za piletinu od piletine

Sastojci za pirjani krumpir – sledeći proizvodi:

  • 300 g krompira
  • 150 g hljeba
  • 1 luk
  • 3 kašike paradajzne paste
  • 3 kašike biljnog ulja
  • peršun
  • soli

Recept za krumpir s kruhom: operite, ogulite, nasjeckajte korijen štapiće i pržiti u zagrijanom biljnom ulju (2 kašike) kašike) do zlatno smeđe boje. Rajčica pasta razrijeđena mala količinom vode, s njom prelijte krompir, posolite i dinstajte sporo vatra. Gljive temeljno isperite, isjecite na tanke kriške i na preostalom ulju pržiti nasjeckani luk. Pripremljeno kombinirati sastojke, dodati sitno sjeckani peršun i pirjati još 3-4 minuta.

Krompir zapečen u kiseloj pavlaci sa dojkama i mrkvom

Sastojci

  • 300 g krompira
  • 150 g hljeba
  • 1 luk
  • 50 g mrkve
  • 150 g kisele pavlake
  • 3 kašike biljnog ulja
  • peršun
  • soli

Način pripreme: operite krompir, oguliti, isjeći na trakice i pržiti u prethodno zagrejanom povrću ulje (2 kašike) do zlatne nijanse. Ogulite mrkvu operite i naribajte, zajedno sa sitno sjeckanim zelenilom peršinu dodajte krompiru, posolite, prelijte kiselom pavlakom i dinstajte na laganoj vatri. Gljive temeljno isperite, isjeckajte na tanke šare isjeckajte i prelijte nasjeckanim lukom na preostalom ulju. Sve kombinirati sastojke i pirjati, poklopiti, dok ne skuhaju.

Da li je moguće pržiti gljive s krompirom

Pitanje da li je moguće pržiti mliječne gljive s krompirom, brine mnogi ljubitelji “tihog lova” usred sezone gljiva. Odgovorno izjavite: da, moguće je.

Sastojci

  • 8 krompira
  • 3 luka
  • 1 kašika masti
  • 500 g svežih peciva
  • soli

Način pripreme: kuhati oguljene i sjeckane gljive posoljena voda, potom izvadite, ocijedite, stavite posudu sa zagrejanom masnoćom i pržiti. Ogulite krompir operite, narežite na kriške i pržite u masnoći. Na kraju pečenja sol, pomiješajte sa prženim gljivama i prženim lukom. At Serviranje prženo na jednom kraju krompir, s druge strane – pržene gljive, a na vrhu ukrasite tostirane kriške luka.

Recept za kuhanje gljiva, gljiva, prženih krumpira

Gruzijske gljive pržene krompirom u mirisnom sosu sa svježim začinskim biljem, oni mogu zadiviti bilo kojeg gurmana svojim ukusom. Prirodno, morate znati kako kuhati gljive s krumpirom sva pravila kulinarske izvrsnosti. Analiziraćemo sve te suptilnosti dalje uz put.

Prije kuhanja gljiva prženih krompira, Potrebni su sljedeći proizvodi:

  • 10 krumpira
  • 600 g kruhova
  • 2 glavice luka
  • 70 g biljnog ulja
  • soli
  • biber
  • zelje.

Način propisivanja prženih kruhova s krompir: oguljeno i oprano korijeno povrće izrezati kocke. Sipajte ulje u posudu i kada je vruće, izloži krompir. Pržite ga oko 10 minuta sa svih strana, stavite na stranu. Oprane dojke narežite na male komade i usitnite vlastiti sok, malo zasoljen. Pržite u zasebnoj tavi sitno sjeckani luk; kad je spremna, sipajte tamo gljive. Pomiješajte krompir s gljivama i lukom i pirjajte pod zatvorenim poklopcem. na laganoj vatri tokom 7 minuta.

Pećnice sa krompirom

Da bi se gljive sa krompirom kuhale u rerni u obliku rolne, potrebno je:

  • 15 krompira
  • 1 šolja škroba, mlijeko
  • 1 kašika. kašika za mrvice
  • 11/2 šolje sosa od kisele pavlake
  • 1 kašika. kašika putera
  • sol po ukusu.

Za mljeveno meso:

  • 15 suhih kolača
  • 2-3 luka
  • 1 kašika. kašika brašna
  • 2 žlice. kašike kisele pavlake
  • mljevena paprika
  • sol po ukusu.

Način kuhanja:

  1. oguljeni kuvani krompir dobro umutiti ili procijediti brusilica za meso.
  2. Dodajte škrob, malo mleka, malo soli i gesta zamijesite testo.
  3. Umesto škroba u masu krumpira možete sipati čašu brašna i tukli u jaje.
  4. Pripremljeno tijesto razvaljajte u debelom sloju, stavite ga mljevene gljive, kuvano meso ili kupus, pa testo uvaljajte valjajte, dobro istrljajte ivice i stavite namastite list.
  5. Podmažite površinu valjka tučenim jajetom ili pavlakom, posolite probušite na 2-3 mesta kako bi zrak mogao slobodno pobjeći, sipati ulje i peći u rerni dok ne porumeni.
  6. Prilikom posluživanja, narežite rolat na kriške debljine 2 vidi
  7. Umak od kisele pavlake (može biti sos od paradajza, luka ili hrena) datoteku odvojeno.
  8. Suhe gljive skuhajte za mljeveno meso, dobro ih isperite, preskočite kroz mlin za meso i zajedno sa sitno nasjeckanim lukom pržiti ulje.
  9. Brašno propržite s maslacem, malo razblažite sa juhom od gljiva kuhajte, dodajte papar, sol, malo kisele pavlake i pomešajte šampinjoni punjeni rolat.

Crna kaša s kasikom od krompira

  • Krompir – 1 kg
  • Maslac – 50 g
  • Krema 33% – 200 g
  • Peršun – 1 grozd
  • Gouda sir – 150 g
  • Crne grudi – 200 g
  • Luk – 2 kom.
  • Maslinovo ulje – 100 ml
  • Timijan – 1-2 grane
  • Češnjak – 4 režnja
  • So, biber

Možete pripremiti crne gljive s krompirom u obliku kasike, Da biste to učinili, prvo uzmite sve gore navedene proizvode. Onda ogulite krompir, kuhajte dok ne omekša i umiješajte u pire krompir. U rastopljenoj kremi istopite puter, dodajte tuku krompir tukući pireom, začinite solju. Sitno nasjeckajte peršun. Naribajte sir. Narezane crne gljive i luk narežite na sitne kockice, pržite u maslinovom ulju sa timijanom i belim lukom. Sol i biber po ukusu. Pola serviranja sira, šampinjona, luka i mlevenih pomiješajte peršin s pireom i stavite u posudu za pečenje. Pospite preostali sir i pecite na 180 ° C do zlatno smeđe boje.

Tepsija od krompira i svežih grudi.

  • Krompir – 500 g
  • Mlijeko – 200 ml
  • Maslac – 70 g
  • Jaja – 4 kom.
  • Svježe (sezonske) grudi – 300 g
  • Luk – 100 g
  • Peršun – 2-3 grane
  • Sir – 50 g
  • Biljno ulje – 70 ml
  • So, biber

Od kuhanog do gotovog krompira, mlijeka i vrhnja Maslac, sol i papar po ukusu.

Nakon što se ohladi, tući u jaja i dobro izmešati.

Ogulite, isperite, nasjeckajte gljive i pržite ih maslinovo ulje sa sjeckanim perjevim lukom dok zlatne je boje, slana po ukusu.

Stavite pire od krumpira u tepsiju sa slojem debljine 2 cm, na njemu – gotove gljive, pospite nasjeckanim peršunom, na vrh stavite takve isti sloj pire krumpira.

Pospite naribanim sirom.

Stavite u rernu, zagrejanu na 180 ° C, na 10-15 minuta.

Tepsiju ostaviti da se malo ohladi, iseći je po obroku i služiti.

Kuhajte gljive s krompirom u laganoj šerpi

Sastojci

  • 1 posuda kuhanih svježih grudi
  • 5 krompira
  • 50 g masti
  • 1 luk
  • 1/2 šolje kisele pavlake
  • sol po ukusu.

Kuhanje gljiva s krompirom u sporom šporetu: za to su gljive ogulite, prokuhajte u posoljenoj vodi i stavite u posudu. Dodaj dio slanine pržen lukom i sve zajedno pržite sipajte gljiva čorba i krčkajte. Dodajte u sredinu ciklusa gašenja sjeckani sirovi ili tostirani krompir. Prilikom posluživanja dodajte preostalu slaninu prelivenu lukom, pavlakom i malo soli na ukus.

Kako ukusno pržiti gljive s krompirom

Sastojci

  • 10 krumpira
  • 250 g kruhova
  • 3 žlice. kašike putera
  • 2 velika luka
  • 4 žlice. kašike kisele pavlake
  • kopar zelen
  • peršun.

Ovo je još jedan način ukusnog prženja kruhova s ​​njima krompir: povrće ogulite, operite, izvadite nožem jezgra. Sitno nasjeckajte slane gljive, dodajte so promiješajte luk i pavlaku, pa sve pržite. Mleveno meso pripremite pripremljeni krompir, stavite u šerpu sa zagrejanog biljnog ulja i pržite dok ne skuha. Onda prebacite u posudu sa debelim dnom, dodajte lovorov list, sol, pirjajte zelje, kiselo vrhnje i u zatvorenoj posudi dok ne skuhaju.

Prilikom posluživanja posudu prelijte maslacem.

Krompir krumpir s graškom i grudima.

Sastojci

  • 800 g krompira
  • 500 g kruha
  • 300 g mladog zelenog graška
  • 2 luka
  • 3 kašike biljnog ulja
  • 50 ml kreme
  • kopar zelen
  • soli

Način pripreme: Gljive temeljno isperite, nasjeckajte, stavite u šerpu sa zagrejanim biljnim uljem i lagano pržiti, pa dodati nasjeckani luk i dinstati dok nije upola spremno. Ogulite, nasjeckajte, kombinujte s krumpirom gljive i luk, sipajte malo vode, posolite, poklopite i držati na laganoj vatri još 15-20 minuta. Grašak nekoliko puta isperite, stavite u šerpu i dovedite do spremnosti, nakon čega pospite nasjeckanim zelenivom kopra, prelijte kremom, izmiješajte i pusti da ključa.

Pržene grudi s krompirom (uz video)

Sastojci za kuhanje u pećnici pržene gljive sa krompirom:

  • 300 g ribljeg fileta
  • 30 g suhe žitarice
  • 6-8 krompira
  • 2 luka
  • 3-5 st. kašike biljnog ulja
  • 3-4 žlice. kašike kisele pavlake
  • 2 žlice. kašike brašna
  • sol po ukusu.

Osušene grudi isperite, ostavite 2-3 sata u hladnoj vodi i zatim skuhajte u njemu. Izvadite pripremljene gljive i sitno ih nasjeckajte i procijediti juhu. Sjeckani oguljeni luk nasjeckajte i pržite dok zlatne boje u vrućem ulju. Dodajte šampinjone i pržite. Ogulite krompir, isecite ga na sitne kockice i takođe lagano pržiti. Filete (po mogućnosti breskve) iseći na kockice, uvaljati brašno i pržite sa obe strane u dobro zagrejanom povrću ulje. Stavite u posude u slojevima: krompir – komadići ribe – gljive sa lukom – krompirom. Ulijte pola čaše vrućeg gljiva juhe, sipajte pavlaku, sol, stavite u rernu i pirjajte dok spremnost.

Pogledajte kako kuhati pržene gljive s krompirom na videozapis koji prikazuje sve korake.

Krompir supe

Dalje ćemo vidjeti kako napraviti juhe od gljiva s krompirom prema različitim receptima.

Pire čorba sa svježim gljivama i ribom

  • 500 g ribe
  • 1 šolja kuhanih bijelih grudi
  • 1 luk
  • 1 korijen peršuna
  • 2 žlice. kašike brašna i putera
  • 120 ml mleka
  • 1 žumance
  • sol po ukusu

Ribu narežite na filete, pustite i procijedite dvaput brusilica za meso. Poredajte, operite, pustite gljive i odvojite noge šeširi. Prođite noge kroz mlin za meso, pržite u kremi ulje (sa lukom i korijenom) i šunke narežite na tanke kriške (ili slamke).

Kombinirajte nasjeckanu ribu, gljive i povrće, uzgajajte ribu juha. Dodajte bijeli sos i kuhajte supu 5-7 minuta. At Poslužite u tanjiru za supu, stavite gljive, prelijte čorbom, začinite smjesom od jaja i mlijeka i dodajte krišku vrhnja ulja.

Priprema mješavine jaje-mlijeka: jaje žumanjke temeljno izmutite, postepeno prelijte vrućim mlekom i ugrijte u vodenoj kupelji (u tavi sa vrućom vodom) dok se ne zgusne (tj. do temperature od oko 80–85 ° C). Skuhajte jaje i mleko smjesa ne može biti, jer će se jaja uvijati i pojavit će se kvržice. In u svakom slučaju smjesa bi trebala biti jaje-mlijeko nakon zagrijavanja naprezanje.

Pire supa

Sastojci

  • 0,5 kg
  • 2 luka
  • 3 velika gomolja krompira
  • 300 ml pilećih zaliha
  • 1 češanj belog luka
  • 200 ml 20% kreme
  • soli
  • biber
  • začini
  • svježe zelje
  • domaći krekeri.

Isperite gljive u hladnoj vodi, sitno sjeckani luk, krompir iseckati na male kocke. Uključite režim “Pečenje”, stavite polako kuhajte luk, pržite ga 10 minuta. Dodajte gljive, krompir i mljeveni češnjak, zatvorite poklopac i ostavite pripremiti prije kraja režimskog vremena. Kuhajte krekere: bijeli hljeb isjeckajte na kockice, stavite na namazan tepsiju i pecite u rerni (spremnost ovisi o željenoj stupanj pečenja i hrskavosti). Nakon piska dodajte juhu, sol, stavite začine i uključite još 10 min isti način pečenja. Nakon toga preskočite cijelu smjesu kroz blender, pa vratite u spor štednjak, dodajte vrhnje i kuhati na pari. Prilikom posluživanja na tanjiru dodajte nasjeckano zelje i krekere.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment