Kako napraviti sos od gljiva od svinjskih gljiva

Ne zna svaka domaćica kako napraviti umak od gljiva. od svinjskih gljiva kod kuće tako da zasjeni okus Svi kupljeni uzorci. Na ovoj stranici možete naučiti tajne kako napraviti umak od gljiva od svinjetine prema različitim receptima, namijenjena za izradu gravure od mesa i piletine jela, tjestenine i špagete. Prije nego što skuhate gljive sos od gljiva, trebate odabrati pravi recept i prikupiti sve potrebni sastojci. U pravilu, sos od gljiva od porcije pripremljeno na bazi vrhnja, kisele pavlake ili mleka sa dodatkom zgušnjivač (škrob ili brašno za pečenje). Naučite sve tajne kako napraviti bijeli sos gljive s izraženim i zasićenim ukus koji se savršeno uklapa u kremaste note dalje u materijalu.

Umak od gljiva za krumpir-paštete ili posude

Sastojci

• Osušene šampinjone
• 1 kašika. l brašno
• 1 kašika. l ulja
• Luk
• So ukus

Osušene gljive namočite u toploj vodi u tri čaše hladne vode 2-3 sata

pa kuhati u istoj vodi bez soli.

1 kašika. l pržiti brašno s istom količinom ulja dok svijetlosmeđa

razblažiti dve čaše vrućeg napitka od gljiva i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta

Na ulju popržite sitno sjeckani luk

dodajte naseckane kuvane šampinjone i ponovo pržite i zatim je prebacite u sos, dodajući sol po ukusu

Recept za umak od gljiva od suhih gljiva sa kiselim vrhnjem

Prema ovom receptu za umak od gljiva od svinjskih gljiva, koji vam je potreban uzmite sljedeće sastojke:

• 400 g kuvanih gljiva svinjetine
• 4 žlice. l hren
• 1 šolja kisele pavlake
• 1-2 jaja
• luk zelje
• peršun
• sol, šećer, sirće po ukusu

Da biste napravili sos od gljiva od svinjetina sa pavlakom, suhe gljive je potrebno kuhati, nasjeckati, pomiješati sa hromom i pavlaka. Pospite kopar i luk nasjeckanim začinskim biljem. Ukrasite kuhanim kriškama jaja i lišćem peršuna.

Umak od gljiva od suhih gljiva.

Sastojci

• 200 g ćevapa
• 80 g suncokretovog ulja
• 25 g belog luka
• jabukovo sirće, sol po ukusu.

Nauljite gljive za umak od gljiva od suhih gljiva, iseckajte na trakice, dodajte beli luk, izlijte sol i biljno ulje. Ubacite jabukovo sirće, promiješajte i poslužite sos od suhih gljiva sa kiselim vrhnjem za meso i povrće hladno kuvano meso i pržena jetra.

Porčini umak od gljiva za meso

Sastojci

• 400 g kuvanih gljiva svinjetine
• 2 glavice luka
• 1 jabuka
• čaša kisele pavlake
• peršun, celer, sol, šećer, sirće, senf na ukus.

Pripremite preljev od kisele pavlake, kojoj dodajte sol, šećer, sirće, senf po ukusu. Kuhane sušene šampinjone, luk i jabuku sitno isperite iseckati i pomešati sa dresingom. Pospite nasjeckanim biljem i Poslužite sos od gljiva od svinjetine za meso, hladna predjela, kuhana krompir i razne žitarice.

Pogledajte pažljivo recept za umak od svinjetina od svinjetine fotografija koja prikazuje postupak kuhanja.

Umak od svežih porčina sa gljivama

Sastojci

• 100 g krem ​​sira
• 200 g kisele pavlake
• 100 g kuvanih gljiva svinjetine
• 50 g zelenog luka
• sol, biber po ukusu.

Naribajte sir, pomešajte sa seckanim gljivama, dodajte nasjeckani zeleni luk i začinite sosom od svježih junetina frižider 40-50 minuta.

Mađarski sos od gljiva. Sastojci

• 500 g svježih svinjskih gljiva
• 2 žlice. l brašno
• 2-3 žumanceta
• 1 šolja kisele pavlake
• 1-2 kašike žlice. l limunov sok

Pirjane oprane, zdrobljene gljive sa maslacem. Začinite juhu zagrijanim brašnom, dodajte sol i biber, kuhati. Dodajte usitnjene žumance, pavlaku, limunov sok. Promiješajte sa umakom od gljiva. Dodajte spravljeno da se umak oboji šećer.

Umak od gljiva. Sastojci

• Voda – 850 g
• Sušene šampinjone – 30 g
• brašno – 60 g
• biljno ulje – 50 g
• luk – 300 g
• pavlaka
• sol po ukusu

Operite oprane gljive hladnom vodom 2-3 sata, u isto prokuhajte vodu. Kada ste spremni, gljive sitno nasjeckajte. In naprezanje gljive juha unosi umočen u ulje dok svijetložuto brašno i kuhajte 10-15 minuta. Pržite odvojeno luk, stavite u njega sjeckane gljive, unesite u pečurku juha s brašnom, dodajte sol, prokuhajte, sjedinite sa pavlakom. Poslužuje se s krumpir krumpirima i povrtnim posudama.

Umak od gljiva Porcini sa mlijekom

Sastojci

• Voda – 300 g
• mleko – 500 g
• luk – 120 g
• svježe šampinjone – 200 g
• puter – 50 g
• brašno – 40 g
• zelje -40 g
• sirće – 20 g
• sol po ukusu

U sitno prženi, sitno sjeckani luk stavite svježe gljive julienne, dodajte sol, sjeme kumine i pirjajte ispod pokriti dok ne omekša. Rastopljeno brašno razblažite mlekom i vodom, kombinirati sa gljivama i lukom, prokuhati, začiniti solju, sirćetom i pospite nasjeckanim peršunom. Umak od gljiva Porcini poslužen uz mlijeko za mesna jela.

Smrznuti umak od bijele gljive

Sastojci

• Crveni glavni umak – 800 g
• krem margarin – 45 g
• puter – 30 g
• luk – 300 g
• smrznute bijele gljive -50 g
• bijelo vino od grožđa – 100 g
• lovorov list
• biber – po ukusu

Dodajte sitno nasjeckani rezani luk. isjeckane gljive luka, paprike, lovorov list i sve zajedno Prolazite 5-6 minuta. Zatim ulijte bijelo vino od grožđa i prokuhajte 1/3 sadržaja, pomiješajte sa crvenim umakom, posolite i prokuhajte još 10-15 minuta, uz lagano ključanje. Gotov smrznuti umak Porcini gljive začinite maslacem. Koristi se za pečenje povrće, riba, meso.

Umak od gljiva s lukom i paradajzom.

Sastojci

• Voda – 500 g
• sušene gljive svinjetine – 30 g
• pšenično brašno – 50 g
• masnoća – 70 g
• luk – 300 g
• paradajzna pasta -100 g
• sol, biber, lovorov list – po ukusu.

Vruću bijelu pasavku razređujejte juhom od gljiva, neprekidno mešajući tako da ne nastanu grudice, kuvajte 15-20 minuta na malo vrenja, soj. Nasjeckajte sitno luk i posolite, dodajte nasjeckane gljive i nastavite saпуtanje 5 min Procijeđeni sos kombinirati s lukom, gljivama, sosom paradajz paste, dodajte so i biber, lovorov list, sol i kuhajte još 10-15 minuta.

Služi se sa kotletima od krompira i žitarica, krompirom rola.

Umak od gljiva od svinjskih gljiva do tjestenine

Sastojci

• 2 luka
• juha – 200 ml
• 1 kašika. kašika mlevenih suhih gljiva
• 3 žlice. kašike kisele pavlake ili sira
• mljeveni crni biber
• sol po ukusu

Pržite 2 luka za umak za tjesteninu sa gljivama od svinjetine zlatne boje, sipajte juhu kada prokuha, dodajte mlevenu suve gljive. Pustite na laganoj vatri 10-15 minuta. Zatim dodajte 3 Čl. žlice kisele pavlake ili sira, crni biber i sos od gljiva Porcini gljive do tjestenine još 1 minutu. Pustite da vari 10 minuta.

Recept za umak od šljiva špageta sa šljivama

Sastojci

• 50 g suhih gljiva
• 1 kašika. kašika brašna
• 100 g margarina
• 300 g luka
• 1,3 l vode
• sol po ukusu

Prema receptima umaka od svinjskih gljiva za špagete, morate ih kuhati gljive u vodi dok ne omekša. Pržite dok ne postane zlatno zlatno brašno u boji i, vruće, razblažite sa juhom od gljiva. Promiješati na sol. Staviti smjesu na tiho vatri i, miješajući, donijeti do ključanja. Držite umak od gljiva za špagete grejati 5 minuta, a zatim dodati sitno seckane kuvane gljive i preprženi luk.

Umak od gljiva s lukom.

Sastojci

• 200 g svježih svinjskih gljiva
• 2 luka
• 40 ml biljnog ulja
• 1 kašika. kašika brašna
• 100 ml juhe od gljiva
• mljeveni crni biber i sol po ukusu

Sjeckani oguljeni luk. Ogulite i operite gljive, vrlo sitno isecite i prelijte u šerpu sa zagrejanim uljem. Dodajte luk i promiješajte, pržite dok ne omekša. Kuhajte od brašna preljev bez masnoće, razrijedite ga s juhom od gljiva i pažljivo pomešajte tako da nema grudica. Dodajte gljive sa lukom. Sve promiješajte, posolite, popaprite i dovedite do vrenja. Poslužite pržena jela od ptica i divljači.

Umak od gljiva s mlijekom. Sastojci

• 100 g svježih gljiva
• 100 ml vode
• 200 ml mleka
• 1 luk
• 60 g putera
• 1 kašika. kašika brašna
• 1 kašika. kašika nasjeckanog peršuna
• 1 kašika sirćeta
• kumin, sol po ukusu.

Operite oguljene gljive i narežite na trakice. Ogulite luk isperite, naribajte i, miješajući, pržite u vrućem ulju dok blijedožuta. Zatim stavite gljive, sol, semenke kumine, poklopite poklopite i krčkajte povremeno, pirjajte dok ne omekša. Od brašna pripremite preljev bez masnoće, razrijedite ga s mlijekom i vodom i dobro promiješajte da ne bude grudica. Zatim se povežite to sa gljivama i lukom, prokuhajte, kuhajte 3-5 minuta. Posolite, dodajte sirće i peršun i ponovo izmešajte.

Poslužite uz jela od peradi.

Umak od gljiva sa bundevom i mandarinama.

Sastojci

• 100 g svježih gljiva
• 700 g svježe bundeve
• 600 ml povrća
• 4 mandarine
• 40 ml crnog vina
• 3 žlice. ribani sir
• mljeveni crni biber
• soli

Pečurke operite, operite i sitno naseckajte. Bundeva oguliti oguliti i sjeme, isprati i isjeći na male kockice. Četvrtina ostavite po strani, a ostatak spustite u posudu, sipajte juhu i prokuhajte u pire krumpiru. Dobivenu masu posolite, popaprite i začinite vino. Pecite gljive i preostalu bundevu (pomoću miksera ili preradjivač hrane), umočite u dobiveni umak i pirjajte na laganoj vatri vatra dok ne omekša. Mandarine oguliti i bijela vlakna, rastavite na kriške i umočite ih u malo ohlađen sos. Pospite njegov sir. Poslužite uz jela od prženog mesa.

Umak od gljiva. Sastojci

• 50 g suhih gljiva
• 1 kašika. kašika brašna
• 1 luk
• 2 žlice. kašike ulja
• soli

Natopljeni toplom tekućom vodom, suhe gljive namočite u 2 čaše hladne vode 2-3 sata, a potom u istoj vodi kuhajte bez dodavanja soli. 1 kašika brašna sa istim pržiti ulje dok svijetlo smeđe i razrijediti 2 šolje vrućeg procijeđenog pečurka. Primljeni sos Kuvajte na laganoj vatri 15–20 minuta. Pržite sitno seckani luk sa maslacem, dodajte nasjeckane kuvane gljive i opet sve lagano pržiti zajedno, a zatim staviti u sos, posoliti sa probajte i ostavite da prokuha.

Umak od gljiva s paradajzom i pavlakom.

Sastojci

• 700 ml sosa od gljiva
• 150 g pire-paradajza
• Zo g kremasti margarin
• 150 g kisele pavlake

Pripremite se, kao što je umak od gljiva, ali na kraju luk prolaze gljive dodajte paradajz pire.

Gotov sos začinjen je maslacem i doveden do ključanja.

Sos od kisele pavlake i gljiva. Sastojci

• 750 g svježih svinjskih gljiva
• 1 kašika. kašika masti
• 2 žlice. kašike brašna
• 1 luk
• 100 g kisele pavlake
• gomila peršuna
• začini: mljeveni crni biber i sol po ukusu

Gljive su oprane, sitno sjeckane. Luk nariban na sitnoj rerni, Odvojite 1 kašiku. kašiku naribane mase i pirjajte je u prethodno zagrejanoj masti, dodajte gljive, nasjeckani peršun i pirjajte 15-20 minuta. Brašno prosijte sa pirjanim gljivama, dobro izmešajte, dodajte malu količinu vode (80 g), dodajte začine i kuhajte dok pripremljenost gljiva. Dodaje se kisela pavlaka i kuha se 2-3 minuta. Služeno mesna jela.

Gljive slatko-kiseli sos. Sastojci

• 800 g sosa od gljiva
• 50 g suve šljive
• 20 g grožđica
• 15 g šećera
• 110 g rajčice
• 10 g crnog vina

U sos od gljiva dodajte dodane i dobro oprane grožđice, koštice šljiva, šećer, pire od paradajza, vino i kuhajte 10-15 minuta. Ovom umaku ne možete dodati ocat. Serviraju se sa mesnim okruglicama, mesnim okruglicama, kroketama od krompira, kao i od grup.