Kako napraviti pite od gljiva sa gljivama i krompira

Ukusna i mirisna pita sa pečurkama, gljivama i krompirom – ovo je jelo dobrodošlice za čaj u bilo kojoj porodici. Kako kuhati pita sa pecivima, možete pronaći na ovoj stranici, gdje se nudi najrazličitiji recepti.

Pitu sa grudima možete napraviti u bilo koje doba godine, i to odlika takvog pečenja. Za punjenje možete koristite ne samo svježe, već i slane gljive. A šta kažete na ovo? Ako su pravilno kuhani, na ovoj stranici daju se savjeti. Pita sa slaninom i krompirom, koje ima visoka hranjiva vrijednost i odličan ukus. Probajte, eksperimentirajte i oduševite domaćim kolačima.

Kako peći pitu sa slanim grudima

Sastojci za pravljenje pite slani kruhovi, sljedeće:

• 1 kg soli
• 0,5 kg mljevenog mesa
• 1 šolja vrhnja ili pavlake
• sol, biber po ukusu

Prije pečenja pite sa dojkama, dobar je sloj kvasca Fermentirano i približeno tijesto staviti na lim za pečenje. Ivice podignite 1 cm. Stavite slane grudi jedne male veličina (ne više od prečnika fasetiranog stakla) u redovima, čvrsto jedna na drugu gore s tanjurima. Za svaku dojku stavite malu količina mljevenog mesa zapečenog u vrhnju ili u pavlaci. Prekrijte cijelu tortu tankim (0,5 cm) limom tijesta i pecite Ruski štednjak ili pećnica.

Svježa pita od kruha

Sastojci svježeg kruha – Radi se o proizvodima kao što su:

• 30 g kruhova
• 30 g ghee
• 50 g riže
• sol, biber

Razvaljajte testo od kvasca, stavite mleveno meso, drugu polovicu sokovnika zatvorite, narežite, namažite jajetom i ulijte peći 25-30 minuta. Za mljeveno meso koristite svježe gljive, možete sortirano. Oljuštite ih, položite na sito, osušite, isjecite i pržiti na maslacu s lukom. Dodajte kuvano riža i sol.

Kako napraviti pitu sa svježim grudima i krompirom

Sastojci svježe pite i krumpira predlažu sljedeće proizvode:

• 200 g svježeg hljeba
• 2 glavice luka
• 2 žlice. kašike putera
• 1 kašika kisele pavlake
• Sol

Pre nego što napravite pitu sa pecivima i krompirom, treba kuhati tijesto:

• 600 g krompira
• 4 jaja
• 1 kašika brašna
• soli

1. Oguljeni krompir skuhajte, pomiješajte mikserom, pomiješajte žumance i tučene proteine.
2. Napravite mleveno meso od svežih gljiva sa prženim lukom i pavlakom, pomešan sa brašnom.
3. Dvije trećine mase krumpira stavite u duboku tavu, podmazan.
4. Na vrh stavite sloj krompirove mase u koji se stavi gljive nadjev.
5. Od ostatka mase napravite gust valjak i položite ga preko ivice tave.
6. Valjak namažite razmućenim jajetom. Pecite pitu u rerni.

Sirova pita

Sastojci

• 2 šolje biljnog ulja
• 2 čaše piva
• 3 žlice. žlice granuliranog šećera
• 1/2 kašike sode
• ugasio 6% octa
• 1 jaje
• brašno, sol.

Za punjenje:

• 1,5 kg svježeg hljeba
• 3 žlice. kašike biljnog ulja
• 1 šolja kisele pavlake
• 1 kašika. kašika kopra
• sol, biber

Da biste napravili pita sa sirovim grudima, povrće pomiješati ulje sa šećerom i solju, sipati pivo sa sodom, ugasio 6% octa. Potom, polako miješajući, ulijte brašno da dobijete tanko testo. Dobiveno tijesto podijelite na pola, razvaljajte u dva sloja, svaki zamotan u kovertu i u hladnjak čuvati 1/2 sata, zatim valjati i ponovo zamotati koverta. Dakle ponovite 3 puta. Jedna od poslednjih valjanih jednom kad slojevi stave na lim za pečenje namazan biljnim uljem, stavite stavite nadev sa ravnomernim slojem koji je zatvoren drugim slojem, stegnite rubove tijesta okolo.

U sredini gornjeg sloja napravite rupu za ispuštanje pare preljev dok pečete pitu.

Tijesto namažite jajetom. Pecite pitu u rerni na srednje jakoj vatri. Kuhanje preliva. Oguljene i oprane svježe gljive, sjeckane: vrlo velika – u 3-6 dijelova, mala – na pola. Pržite gljive unutra biljnog ulja, posolite, popaprite sa koprom i biberom, donesite do spremnost. Ulijte kiselu pavlaku, stavite da prokuha, ohladite i razgradite jednolik sloj na testu. Po želji gljive se mogu nasjeckati i pri prženju dodajte 1,5 kašike. kašike brašna, tako da je sok od gljiva potpuno debeo.

Domaći slani recepti za pite i krumpir

Postoje različiti recepti za slane pite, ali najidealnija opcija je kombinacija krompira, gljiva i sira. Stoga toplo preporučujemo: napravite ovu domaću pitu sa slane lepinje i krumpir u vašoj kuhinji i uživajte nezaboravan ukus.

Za test:

• 2 šolje brašna
• 2 žlice. žlice šećera
• 100 g putera ili margarina
• 6 tbsp. kašike kisele pavlake
• 1 jaje
• 1/4 žličice sode
• 1/4 kašike soli

Za punjenje:

• 300 g oguljenog krompira
• 160 g feta sira
• 1 luk
• 160 g putera ili margarina
• 1 šolja kiselih gljiva
• 1/2 kašike mljevene paprike

Napravite nezaslađeno tijesto:

1. izmiješajte brašno sa soda, kiselom pavlakom, šećerom, solju i mešajte dok rastvaranje šećera i soli.
2. Kuhani maslac ili margarin umutite u posudu drvenom lopaticom 10 minuta postupno dodajte smjesu kiselo vrhnje sa jajetom, a zatim brzo (na 30 s) mesite testo.
3. Umesto kisele pavlake možete dodati jogurt, kefir ili drugo fermentirani mliječni proizvod.
4. Razvaljajte 3/4 tijesta u sloj debljine 2 cm i stavite ga podmazani lim za pečenje.
5. Kuvani krompir, prženi luk, feta sir, kisele gljive i biber kroz mlin za meso.
6. Nadjev ravnomerno rasporedite po formiranju.
7. Od ostatka tijesta razvaljajte još jedan sloj, poklopite nadjev.
8. Kolač pecite 30-40 minuta u veoma vrućoj rerni. Posle pečenje namažite tortu maslacem.

Kuvanje slanih pita iz Voronježa

Sastojci za pravljenje slanih pita “U Voronjezu” – to su jednostavni proizvodi:

• 1,5 šalice biljnog ulja
• 1 litra jogurta
• 1/2 šalice šećera
• brašno
• limunska kiselina
• na vrhu žličice soli

Za punjenje:

• 2 kg soli
• 3 luka
• 100 g biljnog ulja
• biber

U jogurtu otopite šećer.

Nastavljajući miješati, dodajte malo biljnog ulja, limunska kiselina i brašno – onoliko koliko treba da tijesto postane mekano.

Tijesto zamijesite rukom.

Razvaljajte 3/4 pripremljenog tijesta u sloj, stavite ga podmazani lim za pečenje biljnim uljem, stavite ravnomerno sloj napunite testo i zatvorite sa preostalim, takođe razvaljanim u sloj test.

Pričvrstite ivice oba sloja sa strana.

U sredini gornjeg sloja napravite rupu za ispuštanje pare preljev dok pečete pitu.

Pitu premažite jajetom i pecite u rerni na srednje jakoj vatri.

Kuhanje preliva. Sitno nasjeckajte luk i pržite lonac sa zagrijanim biljnim uljem.

Čim luk počne žutjeti, dodajte opran i sjeckani slane grudi, biber po ukusu i lagano pržite luk.

Pite sa pecivima i krompirom od lisnatog tijesta

Ove listopadne lepinje možete poslužiti u kao dodatak juhama i glavnim jelima. I možete koristiti pita sa pecivima i krumpirom od lisnatog tijesta kao poslastica čajanka.

Pokušajte biti sigurni da kuvate, brzo je i ukusno.

Za 6 porcija:

• Gljive – 350 g
• krompir – 350 g
• mlijeko – 200 ml
• dvostruko pakovanje krema – 142 ml
• 1 češanj belog luka
• puter – 50 g
• prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
• gotovog lisnatog peciva – 250 g
• malo brašna, mekog sira (koji se lako topi) – 100 g
• lišće salate.

Izrežite gljive. Ogulite i sitno nasjeckajte krompir. Prelijevanje mlijeko i vrhnje u šerpici, dodajući bijeli luk, i prokuhajte, zatim dodati krompir i kuvati 10-15 minuta, mešajući, dok spremnost. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 200 ° C i zagrejte lim za pečenje. U velikoj tavi istopite puter, pržite gljive otprilike 10 minuta, dok sok iz gljiva potpuno ne ispari. Kada krompir će biti spreman, skloniti ga sa vatre, dodati papar, sol, muškatni oraščić. Uklonite gljive sa vatre i začinite i njih. Tijesto razvaljajte i položite u slabiji oblik promjera 23 cm. Položite krompir, a zatim šampinjone i pospite sirom. Staviti ispeći na vrućem limu za pečenje i peći 20 minuta dok test spremnosti. Poslužite vruće uz zelenu salatu.

Pita s crnim grudima i kiseli kupus

Za test:

• brašno – 500 g
• 4 jaja
• 3-4 žlice. kašike putera
• Kvasac

Za mljeveno meso:

• kiseli kupus – 500 g
• crne grudi – 500 g
• 1 luk
• soli

Da biste napravili tortu sa crnim grudima, trebate Isperite kupus i pirjajte ga ispod poklopca. Dodajte kašiku ulja, zdrobljene gljive, nasjeckani puter nasjeckan luk. Sve promiješajte, posolite i pirjajte dok ne omekša. Onda cool. Tijesto s kvascem razvaljajte i prebacite na namašćenu tava sa maslacem. Na testo stavite nadjev, pravite pitu i ispecite u rerni.

Pita od kvasca sa slaninom, lukom i kašom od heljde „Gde pita sa žitaricama, tamo i svi rukom ” Sastojci

• 500 g gotovog tijesta od kvasca
• 500-600 g svježih gljiva
• 1-2 sijalice
• 1 šolja heljde
• 1 jaje
• biljno ulje i sol po ukusu

Heljdu skuhajte u dvije čaše slane vode. Luk nasjeckati grubo i pržiti u maloj količini ulja dok smeđe korenje. Izrežite šampinjone, stavite luk i pržite dok isparavanje tečnosti. Prije prženja posolite. Gljive s lukom a kaša od heljde prođite kroz mlin za meso. Tijesto podijelite na dva dijela nejednake dijelove i razvaljajte 2 kolača. Stavite veliku tortu nadjev i pokriti manjom tortiljom. Pričvrstite ivice, vrh proizvoda namažite žumancem i pustite da se proizvod malo odmakne. Zakuhajte peći 25–30 minuta na temperaturi 200–220 ° C.

Ostale vrste hljeba

A sada pogledajmo druge vrste torti sa pecivima – mnogi od njih se mogu lako pripremiti u vlastitoj kuhinji.

Lavaška lisnata pita sa šampinjonima, patlidžan, paradajz, luk, bilje, beli luk i Kravčenski sir Sastojci

• 3 lista pita kruha
• 200 g kruhova
• 1 veliki patlidžan
• 3 paradajza
• 2 luka
• 150 g tvrdog sira
• bilo zelje, češnjak, biljno ulje i sol po ukusu

Patlidžan narežite duž tankih ploča i pržite ih, sol na biljnom ulju s obje strane. Nasjeckajte paradajz krigle i odvojeno pržiti, posoliti, u biljnom ulju. Gljive iseckati na tanke kriške, luk nasjeckati sitno i pržiti, pojedinačno slani. Sir naribajte na sitnoj rerni, zelje samljeti. Listovi od lavaša izrezani na 6 jednakih pravokutnika (na veličina obrasca). U njega stavite jedan komad pita kruha i stavite ga na vrh dio patlidžana, luka i bilje. Pokrijte drugim komadom pita kruha i stavite paradajz, luk i bilje. Treću stavite na vrh komad pita kruha i položi gljive i komad sira. Na četvrtom djelu raspodijelite preostali patlidžan, luk, bilje i sjeckani beli luk. Zatim stavite peti komad pita hljeba, pospite ga preostalim sira i pokriti šestim komadom pita hljeba. Pecite u rerni 15-20 minuta na 180 ° C.

Pita sa gljivama i kašom

• Brašno 800 g
• Voda 1,5 šoljica
• Biljno ulje 120 g
• Kvasac 15 g
• 0,5 kašike soli
• Šećer 0,5 kašika
• Heljdina kaša 500 g
• Osušene gljive 100 g
• Luk 1 kom.
• Sol za punjenje po ukusu

Od pola brašna, vode i kvasca pripremite tijesto i stavite ga toplo mjesto. U testo dodajte sol, šećer, 2 kašike biljnog ulja, preostalo brašno i zamenite testo. Nije treba da se drži za ruke. Stavite testo u tepsiju i dajte ustani. Osušene gljive prelijte kipućom vodom i namočite 10 sati. Pečurke skuhajte i nasjeckajte vrlo sitno. Frizzy heljda kaša. Ogulite i nasjeckajte luk, pržite ga biljno ulje. Pomiješajte, luk, gljive i kašu, posolite i zagrijte u tavi sa dodatkom biljnog ulja. Podijeli se testo razdeliti na dva dela i oba razvaljati. Ohlađeni nadjev stavite jedan sloj testa, drugi poklopite i zakačite ivice. Stavite pitu na toplom mestu 15-20 minuta. Pecite u vrućoj rerni 40-50 minuta.