Kako kuhati uzbuđenja za zimu

Volnushki, iako se smatraju uslovno jestivim vrstama, privukao je svojim neobičnim ukusom mnoge gljive, posebno one ko zna kako sačuvati ta plodna tijela.

Pečurke i gljive kiseli krastavac najčešći su opcije za berbu delicija gljiva za zimu. Ako je “gljiva” nije uspio i kući ste donijeli veliki urod gljiva, postavlja se pitanje: kako kuhati uzbuđenja na zimu? Iako su recepti ima puno gljiva za kuhanje zimskih talasa, prva stvar morate znati značajke pravilne primarne obrade – namakanje i ključanje voćnih tijela.

Gljivama očišćenim od šumskih krhotina, odsječena je većina nogu i sipajte hladnom vodom u periodu od 2 do 3 dana, periodično spajanje vode i izlijevanje nove. Ako su izložene gljive kiselost, zatim namakanje traje ne duže od 1,5 dana, dok sa soljenjem se drže u vodi do 3 dana.

Kako kuhati uzbuđenje za zimu kiselom i slani, recite sledeće recepte.

Klasičan zimski recept za kisele gljive talasi

Recept za gljive od gljiva, kiseli na zimu prema klasičnoj verziji, to će se moći kušati u 5-7 dana. Od ovih proizvoda dobivaju se dvije limenke ukusne gljive grickalice kapaciteta 1 litre.

• 2 kg namočenih valova;
• 2 žlice. l soli;
• 1,5 tbsp. l šećer
• 50 ml sirćeta 9%;
• Kopar (kišobrani) – 3 kom .;
• 700 ml vode;
• 4 graška crne i bele paprike.

Kako kuhati za zimske gljive gljive u klasiku način?

Gljive prelijte vodom i stavite na vatru, ostavite da prokuha i kuhajte 20 minuta

Bacite ga u filc za ispust i ponovo ga napunite vodom, naveden u receptu.

Ostavite da ključa 5 minuta i uvedite kišobrane, mješavinu paprika, sol i šećer.

Kuhajte 15 minuta, ulijte sirće, smanjite vatru i pirjajte još 15 min

Rasporedite u staklenke, nalijte marinadu na sam vrh i zamotajte.

Preokrenite, prekrijte starim premazom i ostavite dok se ne napuni hlađenjem.

Odnesi na hladno mesto ili ostavi u frižideru.

Kako kuhati zimske uzbuđenje s limunom u bankama

Kako drugačije kuhati kisele zamke za zimu? Na primjer dodavanjem luka i luka i limuna kako bi predjelo postalo aromatično i neverovatno ukusna.

• 2 kg namočenih valova;
• 1 litra vode;
• 10 češnjaka češnjaka;
• 2 kašike kašike limunova korica;
• 4 graška paprika i crnog bibera;
• 50 ml sirćeta 9%;
• 3 pupoljka klinčića;
• 1,5 tbsp. l soli;
• 2 žlice. l šećer
• 3 lovorova lista.

Detaljan opis recepta pokazat će kako pravilno kuhati gljive za zimu.

1. Stavite natopljene valove u posudu, sipajte vodu tako da tako da gljive slobodno lebde u rezervoaru.
2. Gljive kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta i stalno ih uklanjajte površinska pena.
3. Preklopite u fil zavijanje, isperite i ponovo sipajte.
4. Ostavite da prokuha, dodajte sol i šećer, pomiješajte kristali su se rastopili.
5. Dodajte lovorov list, klinčiće, smešu papra i ostavite da prokuha na laganoj vatri tokom 15 minuta
6. Gljive stavite u sterilizirane staklenke, sipajte ih nasjeckani češanj češnjaka i limunova korica.
7. Ulijte sirće u marinadu, pustite da kuha 5 minuta i ulijte gljive dok vrh limenke.
8. Zatvorite uske najlonske kape i izolirajte ih starim ćebe.
9. Nakon što se gljive potpuno ohlade stavite unutra frižider.

Recept kako kuhati kisele gljive za zimu sa paprika

Kako pravilno kuhati marinirane gljive zimi sa klinčićima i paprikom, tako da bi užina mogla oživjeti dosadnu dnevni meni porodice?

• 2 kg namočenih valova;
• 5 pupoljaka klinčića;
• 2 kašike kašike slatka paprika;
• 1 litra vode;
• 70 ml sirćeta 6%;
• 1,5 tbsp. l soli;
• 2 žlice. l šećer
• 2 lovorova lista.

Kako kuhati uzbuđenja na zimu, govori recept sa detaljni opis, koji će pomoći svakoj domaćici da napravi Uradi kulinarsko čudo.

1. U recept dodajte vodu kako je navedeno u receptu i ostavite da prokuha 15 mine na maloj vrućini.
2. Ulijte sol, šećer, lovorov list i klinčiće, izmiješajte i kuhajte 15 minuta
3. Dodajte papriku, dobro izmešajte, ulijte sirće, opet izmiješati i ostaviti da ključa 10 minuta.
4. Prvo gljive stavite u staklenke, a zatim prelijte marinadom i svitak.
5. Bez prevrtanja, izolirajte starim pokrivačem, dajte u potpunosti ohladi.
6. Odnesite hladne limenke na police u podrumu i čuvajte ne više od 5-7 meseci.

Vruće soljenje

Iako je za kiselovanje potrebno više vremena nego kiselo kiselo lučenje, sve kada donesete predjelo na sto, nećete požaliti snage i vremena. Kako kuhati slane gljive za zimu uzbuđenja?

• 3 kg namočenih valova;
• 4 žlice. l soli;
• 10 listova trešnje;
• 5 češnja češnjaka;
• 1 kašika. l suhi kopar;
• 5 graška crnog i papra.

Kako kuhati uzbuđenje u staklenkama za zimu koristeći soljenje vrući put?

1. Kuhane gljive kuhajte 20 minuta u slanoj vodi i odmah operite ih u filcu za pripremu filtra ispod hladne vode.
2. Dok gljive teku prema dolje, položite lišće na dno limenki i posipajte slojem soli.
3. Na veće gljive raspoređujemo po slojevima, izlijevajući ih nasjeckanim beli luk, kopar i mešavina paprike.
4. Svako sloj gljiva prelijte solju, kao glavnom konzervans.
5. Rukama zapečatimo, zatvorimo poklopce i izvučemo ih u podrum.

Hladno soljenje talasa za zimu

Recept za slane gljive morskih pahuljica za zimu hladna metoda predviđa obavezno namakanje u roku od 3 dana.

• 3 kg namočenih valova;
• 150 g soli;
• Listovi hrena;
• Paprika i crna;
• 5 lovorovih lišća;
• 4 suncobrana.

1. Stavite natopljene mljevenjače u malu emajliranu tava sa hrenovim lišćem na dnu.
2. Pospite ih solju, mješavinom paprike, kopra i lovora lišće.
3. Svaki sloj leće pospite konzervansom i začinima, pritiskajući rukama prema dolje.
4. Na gornji sloj soli stavite obrnutu ploču, poklopite sa debelim slojem gaze i gnječi s ugnjetavanjem tako da se gljive slegnu i puste sok.
5. Jednom nedeljno morate menjati gazu da gljive ne bi imale pljesniv.
6. Kad gljivama bude dovoljno soka, možete ih staviti u staklenke. bez lišća hrena i suncobrana.