Kako kuhati ukusna kraljevska jela gljive

Kraljevske gljive pripadaju četvrtoj kategoriji jestivih, i Dakle, prije kuhanja moraju se prokuhati. Posuđe od kraljevskih gljiva, pripremljenih za zimu ili za svaki dan, praktički se ne razlikuju po ukusu od jela, pripremljeno od jesenjih vrsta plodnih tijela. Potrebno je samo pravilno izvršiti primarnu i toplinsku obradu.

Stoga su ove gljive po mnogo čemu veće od svojih kolega mnogi početnici kuharice zanimaju od čega se mogu pripremiti kraljevske gljive? Vrijedi to reći tek nakon preliminarnog kuhajte ove gljive koje možete pržiti, pirjati, praviti salate, supe, gulaš, umaci i kavijar. Međutim, ovaj se postupak ne odnosi na hladnoću i suho soljenje.

Postoji mnogo recepata za pravljenje kraljevskih gljiva. raznolikost. Ovaj članak nudi najzanimljivije i dokazano sjajnim kulinarskim iskustvom. Posebno vole domaćice kraljevske medene gljive solite, ukiselite i pržite za zimu. Stoga u U ovom članku možete naučiti i kako napraviti zazore od gljiva sa medom zimi.

Kako kuhati kraljevske gljive, pa zamrznuti

Kako kuhati kraljevske gljive za zimski način smrzavanje u zamrzivaču?

• Med sa gljivama od 3 kg;
• 1,5 tbsp. l soli;
• 3 kom lovorov list.

Kako kuhati kraljevske gljive, a zatim zamrznuti, pokazaće fazni opis postupka.

1. Med gljive sortirati, odbaciti slomljene i pokvarene, isprati s puno vode i odrezati vrhove nogu.
2. Položite odmah u kipuću vodu, dodajte sol i lovor list.
3. Kuhajte 30 minuta, rasporedite u drugar, ostavite da se ocijedi i ohladi.
4. Raširite tanki sloj na kuhinjskom ručniku tako da bude dobro osuši i distribuira u obrocima od 500 g u plastičnim kesama ili plastične posude za hranu. Iz vreća ispuštaju zrak i okova, a posude su jednostavno prekrivene poklopcima.
5. Stavite u zamrzivač i ostavite do trenutka kada prazno će biti potrebno. Vrijedi reći da trebate samo odmrzavati količina gljive koja je namijenjena za kuhanje jedno jelo.

Soljenje kraljevskih gljiva: kako soliti gljive hladno način

Soljenje kraljevskih gljiva na hladan način pomoći će u očuvanju u gljive su svi korisni elementi u tragovima. Uz to, ova opcija je vrlo jednostavno, jer plodna tijela ne treba kuhati. Međutim, glavni uslov u hladnom soljenju – upotreba stakla, emajliranog ili drveni pribor

• 3 kg gljiva;
• 20 graška papra i crnog papra;
• 3 žlice. l soli;
• 3 češnja belog luka;
• Lišće crne ili crvene ribizle.

Kako soliti kraljevske gljive na hladan način, možete naučite iz opisa postupnog postupka.

1. Pažljivo sortirajte gljive, odsecite zapečaćene krajeve nogu, operite, isperite kipućom vodom i stavite na kuhinjski ručnik da presušili.
2. Na dno rezervoara gdje će se slane gljive staviti listove ribizlu, sjeckanom na pola češnjaka.
3. Dalje, gljive sa kapama položite na dolje, prelijte solju, mirisnim i crni biber.
4. Svaki sloj pospite solju i začinima, a kada su sve posude napunjeni, na vrh stavite sloj lišća ribizle.
5. Pokrijte ravnim tanjurom, a zatim gaznom krpom pritisnite prema dolje teret u obliku staklene posude napunjene vodom.
6. Ostavite na hladnom mestu 4-6 nedelja. Nakon ovog vremena gljive će biti spremne za jelo.

Kisele jestive kraljevske gljive: recept za kisele gljive vrući način

Zahvaljujući ovom receptu za soljenje, kraljevske gljive biće spremne 10-15 dana nakon pripreme.

• Med sa gljivama od 3 kg;
• 3 suncobrana;
• Lišće trešnje i ribizle;
• 3-4 žlice. l soli;
• 3 lista zelenog hrena;
• 4 kom lovorov list.

Kako soliti kraljevske gljive na vruć način?

1. Nakon prethodnog čišćenja, gljive se raspoređuju u kipućoj vodi i kuhajte 30 minuta
2. Zatim se voda procijedi, a gljive rasporede na kuhinjski ručnik i ostavio da se osuši.
3. Dno emajlirane posude posuto je lišćem trešnje i ribizla.
4. Kuvane kraljevske gljive distribuiraju se na “jastuku” od ostavlja s poklopcima prema dolje, a potom je posipava solju.
5. Odvojite kišobrane rukama rukama na nekoliko dijelova i raspodijeljeno na svakom nivou gljiva.
6. Na vrhu rasporedite lovorov list, list hrena, poklopite ravni tanjur i zgnječite jaram tako da gljive malo presovani i pustiti sok.
7. Svakih 2-3 dana pregledajte površinu zasoljenih gljiva plijesan se nije pojavio.

Kraljevske gljive, suvo soljene

Kraljevske gljive, slane na suv način – zgodno i najmanje naporna opcija za kuvanje. Iako je u toku primarna obrada na neobičan način (bez upotrebe vode), završno jelo Ispada vrlo ukusno, mirisno i hrskavo.

• Med od 2 kg gljiva;
• 3 žlice. l soli;
• Listovi hrasta i crne ribeze.

Način pripreme matičnih gljiva suvim soljenjem dovoljno jednostavno, čak i početnik kuhar to može savladati.

1. Površina gljiva se čisti srednje tvrdom četkicom za zube, odrežite zapečaćene krajeve nogu.
2. Medne gljive složene su u pripremljenim jelima u slojevima, umjereno sipajući sol.
3. Na vrhu su položeni čisti listovi hrasta i ribizle, pokrijte ih ravna ploča i krpa, a zatim stavite teret na vrh, tako da gljive započnu sok.
4. Takve gljive zadržavaju prirodan gorak okus, kao i aroma. Medne gljive biće spremne za upotrebu u 20-25 dana.

Pečene kraljevske gljive: kako pržiti gljive

Takođe možete napraviti i ukusne zalogaje od gljiva dugo skladište. Na primjer, mogu se koristiti pečene kraljevske gljive zimsko vrijeme za salate ili kao dodatnu opremu sastojak za prženi krompir ili meso.

• Med od 2 kg gljiva;
• 800 g luka;
• Sol i crni biber – po ukusu;
• Biljno ulje – za prženje.

Kako pržiti kraljevske gljive kako bi se napravili dobar priprema za zimu, ispričaće postupni opis recepta.

1. Gljive očistite, operite, odrežite većinu nogu (od kojih onda možete napraviti kavijar) i staviti u kipuću vodu.
2. Kuvati 30 minuta, procijediti kroz drugar, ocijediti.
3. Izrežite na komade, stavite u vruću tavu bez ulja.
4. Pržite dok sva gljiva ne ispari.
5. Sipajte 1,5 kašike. ulja i nastavite da se prži 20 minuta. sporo vatra.
6. Oljuštite luk, isecite na pola kolutića ili četvrtine i uvedite u gljive.
7. Pržite još 15 minuta, posolite i popaprite, promešajte.
8. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 10 min
9. Rasporedite u sterilizirane staklenke, pa sipajte preostalo ulje posudu i namotati. Ako nema dovoljno ulja, vrijedi zagrijati novo poslužuju i sipaju u staklenke.
10. Nakon što se potpuno ohladi, izvadite tegle u hladnjak soba.

Kavijar iz kraljevskih gljiva: fotografija i opis metode kuvanje

Kako brzo kuhati kraljevske gljive kako bi uživale u zimi ukusna hrana za vaše domaćinstvo? Pokušajte napraviti kavijar od gljive s povrćem – ovo je dobra opcija. Duga zima koju možeš ukusna punjenja za torte ili pite, a koristite i kavijar kao “žbuka” za sendviče.

• Med od 2 kg gljiva;
• 500 g mrkve i luka;
• 8 češnjaka češnjaka;
• 3-4 žlice. l sirće 9%;
• Biljno ulje – za prženje;
• Sol po ukusu;
• 5 grašaka paprike i crnog bibera.

Detaljan opis i fotografije pripreme kraljevskih gljiva moći će pomoć domaćicama početnicima pružiti svojoj obitelji ukusnu zimu žetva.

Med gljive riješite šumskih krhotina, pere se u velikim količinama vode i kuhajte 30 minuta.

Ostavite da se ocijedi tako što ćete ga odložiti u fil, a zatim samljeti brusilice za meso sa velikim otvorima.

Rasporedite u šerpu, sipajte 1 kašika. puter i pržiti oko 30 minuta

Luk i mrkva ogulite, narežite na kockice i pržite dok spremnost u zasebnoj tavi. Povrće treba samo položiti u toploj tavi sa vrućim uljem.

Ostaviti da se malo ohladi i proći kroz mlin za meso.

Kombinujte sa gljivama, posolite po ukusu, unesite grašak i sipajte sirće, izmešajte.

Sve zajedno pržite 20 minuta, ubrizgajte u male kocke belog luka, izmešajte i nastavite da pržite 5-7 minuta.

Postavljaju se u sterilizirane suhe kante, valjaju ih i nakon toga hlađenje se čuva u hladnoj prostoriji.

Kako sušiti kraljevske gljive

Kako sušiti kraljevske gljive, tako da zimi da od njih pripremite ukusna i mirisna jela? Sušenje u rerni – metoda koja se koristi gotovo univerzalno.

• 3 kg kraljevskih gljiva.

Kako kuhati kraljevske gljive sušenjem, pokazaće detaljan opis postupka.

1. Odaberite gljive iste veličine tako da gljive za vrijeme sušenja suše se jednako.
2. Prethodno očistite bez vode, odrežite noge, ne ostavljajući više od 1,5-2 cm u blizini šešira.
3. Zagrejati pećnicu na 60-70 ° C tako da se voćna tijela osuše, i ne prženo.
4. Nakon 60 minuta smanjite temperaturu na 50 ° C i otvorite vrata pećnice kako bi kondenzator mogao izaći.
5. Vrijeme kuhanja mednih gljiva traje od 3 do 10 sati, u ovisno o veličini plodnih tijela i njihovom broju. Gotove gljive kada se pritisnu, savijaju se i razbijaju relativno lako, međutim ne raspadajte.
6. Osušene gljive čuvajte u staklenim ili papirnim teglama. paketi.

Kako brzo napraviti juhu od kraljevskog pečurka vermicelli

Juha od kraljevskih gljiva – ukusna i aromatična obrok za cijelu porodicu. Brzo kuhanje i pristupačno sastojci će ga učiniti nevjerovatno popularnim u vašoj porodici.

• 300 g kuvanih gljiva s medom;
• 2 l vode;
• 3 kom krumpir;
• 1 šargarepa i luk;
• 4 žlice. l plitki vermicelli;
• 2 žlice. l puter;
• 1 gomila zelenog luka;
• Sol po ukusu;
• Pavlaka – za preljev.

Kako kuhati gljive kraljevske gljive za supu, tako da na kraju Jeste li dobili ukusan i zadovoljavajući prvi kurs?

1. Kuhane gljive narežite na kriške i pržite 1 kašiku. l puter do zlatno smeđe boje.
2. U kipuću vodu stavite oguliti, oprati i nasjeckati julienne krompir.
3. Mrkvu ogulite, isecite na sitne kockice i uvedite krompira.
4. Kuhajte 20 minuta, stavite gljive i kuvajte još 10 minuta.
5. Ogulite luk, isecite na kockice i pržite na ulju dok ne omekša državu, ubacite u supu s vermicellijem, solju.
6. Ostavite da ključa 3-5 minuta, isključite šporet i ostavite čorbu udubiti 5-7 minuta.
7. Prilikom serviranja na tanjire dodajte malo nasjeckane zelene boje luk i stavite 1 kašika. l pavlaka.

Kako kuhati krem ​​čorbu sa juhu od gljiva: recept sa video

Jestive kraljevske gljive u receptu od krem ​​juhe dobiva se vrlo nježno i pikantno. Krem i sir dajte juhi svoj profinjeni dodir.

• 300 g kuvanih gljiva s medom;
• 2 kom krumpir;
• 1 šargarepa i luk;
• 1,5 litara vode;
• 3 kom krem sir;
• Maslac – za prženje;
• 100 ml kreme;
• 2 žlice. l sjeckani peršin;
• So ukus.

Pogledajte video o tome kako kuhati kraljevsku šampinjoni za krem ​​čorbu.

1. Krem sir narežite na kockice, povrće ogulite i nasjeckani: krompir – slamke, luk narezan na kockice i mrkva trlja na rernu.
2. Mrkva i luk pirjani su na maslacu do zlatne boje boje.
3. Kuhane gljive i sjeckani krompir prelijte vodom i kuhajte dok ne omekša.
4. Mrkva i luk uvode se u gljive i krompir, kuvaju se 3 minute., doda se sjeckani sir.
5. Juha se kuha dok se sir potpuno ne otopi.
6. Zatim se malo ohladi na isključenoj peći i usitni ručni blender.
7. Sipa se krema, supa se kuha, ali ne kuha, posolite i izmešajte.
8. Prilikom posluživanja svaki je tanjir ukrašen malom količinom sjeckani zeleni.

Šta još možete uraditi sa kraljevskim gljivama i kako se nositi gljive

Šta još možete uraditi s kraljevskim gljivama, kakva jela kuhati? Jedna opcija je salata od gljiva sa piletina.

• 1 kg meda gljive;
• 2 glavice luka;
• Biljno ulje – za prženje;
• 4 češnja belog luka;
• Sol po ukusu;
• 300 g piletine;
• 3-4 grančice peršuna ili bosiljka;
• Majonez

Kako pravilno tretirati kraljevske gljive za kuhanje zelena salata, ako se sjećate da gljive pripadaju 4 kategorije?

1. Medne gljive pažljivo se sortiraju, peru, odrežu se vrhovi nogu i stavite u kipuću vodu, kuhajte 30 minuta.
2. Ocijedite ga preko filtra za punjenje, isperete i nakon potpunog isušivanja iseckati na komade.
3. U vruću tavu rasporedite maslac i pržite dok ne poprime zlatnu boju kore.
4. Dodajte nasjeckani češnjak i sol po ukusu, sve promiješajte mase i još uvijek pržite 5 min.
5. Luk se drobi u pola prstena i odvojeno prži na ulju dok zlatna kora.
6. Piletinu kuhajte dok ne omekša, ostavite da se ohladi i isecite slamke.
7. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom i lagano mešati.
8. Vrhunska salata može biti ukrašena grančicama peršuna ili bazilika.

Kako napraviti kraljevsku salatu od gljiva

Recept za kraljevske gljive za salatu zahtijeva određene akcije. Gljive se moraju kuhati slana voda sa prstohvatom limunske kiseline.

• 500 g meda gljive;
• 4 kom krumpir;
• 200 g konzerviranog ananasa;
• 1 pileći file;
• 2 glavice luka;
• Sol po ukusu;
• Biljno ulje – za prženje;
• Majoneza ili kisela pavlaka;
• 1 šargarepa.

Svaki će kuhar imati koristi od detaljnih opisa recepta, pokazujući kako se kuhaju kraljevske gljive.

1. Nakon prethodnog čišćenja gljive se peraju, krajevi se odrežu noge i kuhajte 40 minuta.
2. Rasporedite na sito i ostavite da se ocijedi, a potom isecite kocke.
3. Krompir i šargarepu kuhajte dok ne omekša, ogulite i takođe isjeckati na kockice.
4. File se kuha dok ne omekša u slanoj vodi sa dodatkom lovorov list i paprika, izvadite, ostavite da se ohladi i zdrobljene slamkama.
5. Skinite gornji sloj od luka, isjecite ga na četvrtine i pržena do zlatno smeđe boje.
6. Tečnost se isuši iz ananasa, iseče na kocke i sve poveže sastojci recepta.
7. Začinite majonezom, dodajte, lagano izmešajte i raširite u dubokoj posudi za salatu. Vrh se može ukrasiti tankim kriške ananasa konzervirane.