Kako kuhati svježe šampinjone od gljiva

Postoji mnogo načina kako skuhati bijelu svježu gljive za ukusna i hranljiva kulinarska jela. Gljive su pogodne za prženje i pirjanje u pavlaci, konzerviranje na zimi u različitim oblicima, sušenjem i smrzavanjem.

Na ovoj stranici možete pronaći puno neobičnog i poznatog recepti za pripremu ovih divljih gljiva. Vi to možete zapanjujuće mirisne supe sa krompirom i pirjanim povrćem, kasike pudingi, kisela i slana konzervirana hrana, salate i grickalice. Predstavljeni su zanimljivi načini kuhanja ukusnih bijelih pomfritova. gljive s krompirom i osim ovog povrća. Hvala savjetima iskusni kuvari uvijek ćete dobiti vrlo ukusne i posuđe za ispiranje usta.

Kako kuhati čorbu od svinjetina od svježih gljiva

Sastav:

  • 500 g šampinjona
  • 2 luka
  • 1 kašika. kašičica ulja
  • ⅔ šolja bujona ili vode i pavlake
  • 3 jaja
  • Paprika
  • sol po ukusu

Prije nego što napravite čorbu s bijelim cepivima, to morate na maslacu s lukom pržiti sitno sjeckane gljive

prebaciti u šerpu, dodati sol, crni biber, brašno, sipati mesni juh ili vodu, pirjajte dok ne omekša i začinite pavlaka

strma jaja narežite na kriške, položite na tanjir i na vrh Pirjati sa gljivama

poslužite vruće

Salata od gljiva sa šunkom ili kobasicom i огурцами Sastojci

  • 200 g ćevapa
  • 100 g šunke ili kobasice
  • 5-6 krompira
  • 1-2 soljene ili svježe krastavce
  • 1 luk ili 50 g zelenog luka
  • 1 šolja kisele pavlake
  • začin po ukusu

Kuhana u malim kriškama kuhana u vlastitom soku svježe gljive, kuvani krompir, kiseli krastavci, luk, šunka ili kuhana kobasica, tvrdo kuhano jaje i začinite kiselim vrhnjem, pospite sirćetom ili limunovim sokom. Može dodajte malo senfa i ukrasite koprom i narezanim rajčicama. Preporučuje se služiti u slajdovima položenim na lišće salate.

Kako kuhati svježe bijele gljive u pavlaci

Sastav:

  • 100 g šampinjona
  • 20 g putera
  • 100 g kisele pavlake
  • 5 g sira

Prije nego što skuhate svježe bijele gljive u pavlaci, kuvane i prerađene gljive u tavi sa dodavanjem sitno seckanih jaja, sipajte kiselo vrhnje i pecite pećnica, posuta naribanim sirom. Pri serviranju pospite sitno sjeckanim kopar.

Kako se kuhaju svježi šampinjoni sa gljivama

Komponente

  • 500 g svježih svinjskih gljiva
  • 50 g dimljene slanine i 40 g masti
  • 1 luk
  • Sol
  • Paprika
  • 2-3 kašike. kašike kisele pavlake
  • 1-2 paradajza
  • 10-12 krompira
  • Voda
  • Kopar
  • peršun
  1. Prije kuhanja svježih junetina od gljiva s krompirom, isjeckajte gljive i luk, pirjajte u masnoći, dodajte začin.
  2. Krompir narežite na kriške ili isecite na četiri dela, prokuhajte u maloj količini vode, ocijedite vodu, krompir prebaciti u vatrootpornu tavu ili zdjelu.
  3. Na vrh stavite gljive, pirjajte nekoliko minuta do krumpira natopljen umakom od gljiva.
  4. Prilikom posluživanja ukrasite kriškama rajčice i začinskim biljem.

Белые грибы, запеченные в сметане Ингредиенты:

  • 1 kg gljiva
  • 100 g putera
  • 60 g brašna
  • 240 g kisele pavlake
  • 50 g sira
  • 5-6 grana kopra
  • mljeveni crni biber i sol po ukusu

Gljive operite, ocijedite, narežite na kriške, posolite i popaprite u puteru 20–25 minuta. Potom pospite brašnom, sipajte kiselog vrhnja, dodajte sol, biber i na laganoj vatri da donese ključanja. Maknite s vatre, pospite ribanim sirom i pecite u rerni 5–7 minuta. Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim koprom.

Kako kuhati (pržiti) svježe bijele gljive

Sastav:

  • svježe gljive svinjetine
  • 1 jaje
  • 2 žlice. kašike luka
  • 2 žlice. kašike krekera

Prije prženja svježih bijelih gljiva trebate skuhati gljive na poseban način, jer se oni kuhaju u slanoj vodi (10 minuta), odbacite u fil za dodavanje, sol, pomešajte sa šlagom jaja, a zatim svaki komad istresti u zdrobljene krušne mrvice i pržiti u salati.

Грибы в сметане Ингредиенты:

  • 500 g šampinjona
  • ½ šolje kisele pavlake
  • 25 g sira
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašika. kašika biljnog ulja
  • soli
  • peršin ili kopar zelje po ukusu

Pečurke operite, isperite, opipajte vrućom vodom i stavite vodu za odvod. Pripremljene gljive narežite na kriške, posolite i popaprite u ulju. Prije prženja dodajte brašno gljivama i miješati. Zatim u šerpu s gljivama sipajte pavlaku, prokuhajte, pospite naribanim sirom i pecite u rerni do zlatno smeđe boje kore.

Prilikom posluživanja, gljive pospite peršunom ili kopar.

Грибной суп с картофелем Компоненты:

  • 300 g krompira
  • 150 g svježih svinjskih gljiva
  • 2 šargarepe
  • 1 korijen peršuna
  • 1 luk
  • 100 g rajčice
  • 1 kašika. kašika putera
  • 50 g kisele pavlake
  • 3 l vode
  • soli

Luk svježih svinjskih gljiva sitno nasjeckajte i pasirajte puter. Šeširi isjeckati i kuhati u juhi ili vodi 40 min Mrkvu i peršinov korijen narežite na kriške, luk isjeckati i dinstati zajedno sa maslacem. Krompir sa kockicama. U kipućem mesnom kostnom juhu ili stavite sigurnije noge od gljiva, šargarepu, peršun, luk, krompira i kuvajte 20 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte sjeckani paradajz i sol. Poslužite sa pavlakom.

Суп грибной с кабачками Ингредиенты:

  • 300 g svježih šampinjona
  • 400 g tikvica
  • 3 l vode
  • 400 g krompira
  • 1 šargarepa
  • 1 korijen peršuna
  • 1 korijen celera
  • 60 g zelenog luka
  • 4 svježe rajčice
  • 2 žlice. kašike putera
  • 2 žlice. kašike kisele pavlake
  • soli
  • kopar

Krompir i tikvice narežite na kriške debljine oko 0,5 cm, korijenje – isjeckati i namazati puterom. 2-3 minuta pre nakon pasivnosti dodajte zeleni luk, sitno isjeckan 2–2,5 cm svaki. Oguliti i oprati gljive nasjeckati, dodati vodu i kuhajte 20-30 minuta. U juhu s gljivama dodajte korijenje, krompir i Kuvajte 15-20 minuta. 5-6 minuta prije kraja kuhanja stavite tikvicu i Rajčice i začinite juhu po ukusu, dodajte kiselo vrhnje i sjeckani kopar.

Kako kuhati svježe bijele gljive za zimu

Ингредиенты:

  • svježe ubrane mlade svinjetine
  • soli
  • biljno ulje

Prije kuhanja svježih bijelih svinjetina, oguliti gljive se operu u vodi, isjeku na komade, zaspe u kipućoj vodi slane vode i kuhajte 15 minuta. Tada već procijeđene gljive se prže 30 minuta u biljnom ulju, nakon što omogućava gljivama da se ohlade i polože u plastične vrećice u malim porcijama (oko 200-300 g) za jednokratnu upotrebu koristiti; zrak se istiskuje iz vreća. Spremite gljive unutra zamrzivač. Prije upotrebe sadržaja pakiranja (smrznutog) pečurke) iseckati na nekoliko dijelova i raširiti na prethodno zagrijani u tavu.

Smrznute pržene gljive znatno će manje koštati mjesta u zamrzivaču u odnosu na smrznuta kuhana gljive.

Pogledajte kako kuhati svježe bijele gljive u videu, gdje su ilustrirane mnoge metode i recepti.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment