Postoji mnogo načina kako skuhati bijelu svježu gljive za ukusna i hranljiva kulinarska jela. Gljive su pogodne za prženje i pirjanje u pavlaci, konzerviranje na zimi u različitim oblicima, sušenjem i smrzavanjem.
Na ovoj stranici možete pronaći puno neobičnog i poznatog recepti za pripremu ovih divljih gljiva. Vi to možete zapanjujuće mirisne supe sa krompirom i pirjanim povrćem, kasike pudingi, kisela i slana konzervirana hrana, salate i grickalice. Predstavljeni su zanimljivi načini kuhanja ukusnih bijelih pomfritova. gljive s krompirom i osim ovog povrća. Hvala savjetima iskusni kuvari uvijek ćete dobiti vrlo ukusne i posuđe za ispiranje usta.
Kako kuhati čorbu od svinjetina od svježih gljiva
Sastav:
- 500 g šampinjona
- 2 luka
- 1 kašika. kašičica ulja
- ⅔ šolja bujona ili vode i pavlake
- 3 jaja
- Paprika
- sol po ukusu
Prije nego što napravite čorbu s bijelim cepivima, to morate na maslacu s lukom pržiti sitno sjeckane gljive
prebaciti u šerpu, dodati sol, crni biber, brašno, sipati mesni juh ili vodu, pirjajte dok ne omekša i začinite pavlaka
strma jaja narežite na kriške, položite na tanjir i na vrh Pirjati sa gljivama
poslužite vruće
Salata od gljiva sa šunkom ili kobasicom i огурцами Sastojci
- 200 g ćevapa
- 100 g šunke ili kobasice
- 5-6 krompira
- 1-2 soljene ili svježe krastavce
- 1 luk ili 50 g zelenog luka
- 1 šolja kisele pavlake
- začin po ukusu
Kuhana u malim kriškama kuhana u vlastitom soku svježe gljive, kuvani krompir, kiseli krastavci, luk, šunka ili kuhana kobasica, tvrdo kuhano jaje i začinite kiselim vrhnjem, pospite sirćetom ili limunovim sokom. Može dodajte malo senfa i ukrasite koprom i narezanim rajčicama. Preporučuje se služiti u slajdovima položenim na lišće salate.
Kako kuhati svježe bijele gljive u pavlaci
Sastav:
- 100 g šampinjona
- 20 g putera
- 100 g kisele pavlake
- 5 g sira
Prije nego što skuhate svježe bijele gljive u pavlaci, kuvane i prerađene gljive u tavi sa dodavanjem sitno seckanih jaja, sipajte kiselo vrhnje i pecite pećnica, posuta naribanim sirom. Pri serviranju pospite sitno sjeckanim kopar.
Kako se kuhaju svježi šampinjoni sa gljivama
Komponente
- 500 g svježih svinjskih gljiva
- 50 g dimljene slanine i 40 g masti
- 1 luk
- Sol
- Paprika
- 2-3 kašike. kašike kisele pavlake
- 1-2 paradajza
- 10-12 krompira
- Voda
- Kopar
- peršun
- Prije kuhanja svježih junetina od gljiva s krompirom, isjeckajte gljive i luk, pirjajte u masnoći, dodajte začin.
- Krompir narežite na kriške ili isecite na četiri dela, prokuhajte u maloj količini vode, ocijedite vodu, krompir prebaciti u vatrootpornu tavu ili zdjelu.
- Na vrh stavite gljive, pirjajte nekoliko minuta do krumpira natopljen umakom od gljiva.
- Prilikom posluživanja ukrasite kriškama rajčice i začinskim biljem.
Белые грибы, запеченные в сметане Ингредиенты:
- 1 kg gljiva
- 100 g putera
- 60 g brašna
- 240 g kisele pavlake
- 50 g sira
- 5-6 grana kopra
- mljeveni crni biber i sol po ukusu
Gljive operite, ocijedite, narežite na kriške, posolite i popaprite u puteru 20–25 minuta. Potom pospite brašnom, sipajte kiselog vrhnja, dodajte sol, biber i na laganoj vatri da donese ključanja. Maknite s vatre, pospite ribanim sirom i pecite u rerni 5–7 minuta. Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim koprom.
Kako kuhati (pržiti) svježe bijele gljive
Sastav:
- svježe gljive svinjetine
- 1 jaje
- 2 žlice. kašike luka
- 2 žlice. kašike krekera
Prije prženja svježih bijelih gljiva trebate skuhati gljive na poseban način, jer se oni kuhaju u slanoj vodi (10 minuta), odbacite u fil za dodavanje, sol, pomešajte sa šlagom jaja, a zatim svaki komad istresti u zdrobljene krušne mrvice i pržiti u salati.
Грибы в сметане Ингредиенты:
- 500 g šampinjona
- ½ šolje kisele pavlake
- 25 g sira
- 1 kašika brašna
- 1 kašika. kašika biljnog ulja
- soli
- peršin ili kopar zelje po ukusu
Pečurke operite, isperite, opipajte vrućom vodom i stavite vodu za odvod. Pripremljene gljive narežite na kriške, posolite i popaprite u ulju. Prije prženja dodajte brašno gljivama i miješati. Zatim u šerpu s gljivama sipajte pavlaku, prokuhajte, pospite naribanim sirom i pecite u rerni do zlatno smeđe boje kore.
Prilikom posluživanja, gljive pospite peršunom ili kopar.
Грибной суп с картофелем Компоненты:
- 300 g krompira
- 150 g svježih svinjskih gljiva
- 2 šargarepe
- 1 korijen peršuna
- 1 luk
- 100 g rajčice
- 1 kašika. kašika putera
- 50 g kisele pavlake
- 3 l vode
- soli
Luk svježih svinjskih gljiva sitno nasjeckajte i pasirajte puter. Šeširi isjeckati i kuhati u juhi ili vodi 40 min Mrkvu i peršinov korijen narežite na kriške, luk isjeckati i dinstati zajedno sa maslacem. Krompir sa kockicama. U kipućem mesnom kostnom juhu ili stavite sigurnije noge od gljiva, šargarepu, peršun, luk, krompira i kuvajte 20 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte sjeckani paradajz i sol. Poslužite sa pavlakom.
Суп грибной с кабачками Ингредиенты:
- 300 g svježih šampinjona
- 400 g tikvica
- 3 l vode
- 400 g krompira
- 1 šargarepa
- 1 korijen peršuna
- 1 korijen celera
- 60 g zelenog luka
- 4 svježe rajčice
- 2 žlice. kašike putera
- 2 žlice. kašike kisele pavlake
- soli
- kopar
Krompir i tikvice narežite na kriške debljine oko 0,5 cm, korijenje – isjeckati i namazati puterom. 2-3 minuta pre nakon pasivnosti dodajte zeleni luk, sitno isjeckan 2–2,5 cm svaki. Oguliti i oprati gljive nasjeckati, dodati vodu i kuhajte 20-30 minuta. U juhu s gljivama dodajte korijenje, krompir i Kuvajte 15-20 minuta. 5-6 minuta prije kraja kuhanja stavite tikvicu i Rajčice i začinite juhu po ukusu, dodajte kiselo vrhnje i sjeckani kopar.
Kako kuhati svježe bijele gljive za zimu
Ингредиенты:
- svježe ubrane mlade svinjetine
- soli
- biljno ulje
Prije kuhanja svježih bijelih svinjetina, oguliti gljive se operu u vodi, isjeku na komade, zaspe u kipućoj vodi slane vode i kuhajte 15 minuta. Tada već procijeđene gljive se prže 30 minuta u biljnom ulju, nakon što omogućava gljivama da se ohlade i polože u plastične vrećice u malim porcijama (oko 200-300 g) za jednokratnu upotrebu koristiti; zrak se istiskuje iz vreća. Spremite gljive unutra zamrzivač. Prije upotrebe sadržaja pakiranja (smrznutog) pečurke) iseckati na nekoliko dijelova i raširiti na prethodno zagrijani u tavu.
Smrznute pržene gljive znatno će manje koštati mjesta u zamrzivaču u odnosu na smrznuta kuhana gljive.
Pogledajte kako kuhati svježe bijele gljive u videu, gdje su ilustrirane mnoge metode i recepti.