Kako kuhati red ljiljana

Često se susreću mnogi ljubitelji “tihog” lova u šumi gljive koje imaju plavu nogu. Često se uzimaju u obzir Toadstools, međutim, to je ozbiljna greška. Vrijedno je reći da je veslanje jorgovan ili plav noga je ukusna gljiva s nježnom pulpom i ugodne voćne arome.

Mnogo je načina za žetvu gomile ili rive lila nogu. Iskusni berači gljiva vjeruju da su ta plodna tijela podseća na gljive po ukusu, zato se poslužite receptima za pripravci za red ljiljana-nogu isti su kao i za gljive. Drugi sakupljači gljiva smatraju da plodna tijela više podsećaju na okus nježnog pilećeg mesa.

Vrijedi reći da modrice ili Lepista personata mogu kiseli krastavac, sol, pržiti, dinstati i ispeći. Ako se gljiva obreže ispostavilo se da je bogat, tada se redovi lipastog nogu mogu čak i osušiti ili zamrznite kako biste ih kasnije koristili za kuhanje kulinarska remek djela.

Ako je pripremiti veslanje lila-nogu vrlo je jednostavno unaprijed sortirajte gljive, ogulite i kuhajte u slanoj vodi. Takav postupak je potreban jer se razmatraju ova plodna tijela uslovno jestiva.

Ljiljana noga marinirana s češnjakom

Recept za veslanje metodom mariniranja od lavande – odlična opcija za blagdanske gozbe. Pored toga, ove gljive ući u bilo koju salatu.

• 2 kg redova;
• 1 litra vode;
• 2 žlice. l soli;
• 2,5 tbsp. l šećer
• 2 kom lovorov list;
• 8-10 graška crnog bibera;
• 2 žlice. l sirće 9%;
• 8 češnjaka češnjaka.

Ljupica marinirana s češnjakom bit će dodatak do mesnih jela i čaše votke.

Dobro isperite očišćene redove, odrežite većinu nogu i stavite u kipuću vodu.

Kuhajte nakon ključanja 20 minuta. na srednjoj toploti malo dodati za 10 minuta dok ne bude spreman, uz stalno uklanjanje pjene s površine.

Ocijedite vodu, skuhajte marinadu: 1 litar vode zagrijte, dodajte sol, šećer, lovorov list i biber.

Promiješajte, dodajte gljive i kuhajte 20 minuta.

Za 3-5 minuta dodajte sitno seckan dok se ne skuva belog luka i sipajte sirće.

Sipajte u sterilizirane staklenke, zatvorite tijesnim poklopcima i zamotati ćebe.

Ostavite da se potpuno ohladi i odnesite u podrum ili stavite unutra frižider.

Kako kuhati preljev od jorgovana sa klinčićima i limunom kiselina

Da biste sačuvali obrezivanje redaka reda, možete ih kiseli klinčić i limunska kiselina. Kako skuvati red lila nogu kako bi jelo bilo “slava”? Kuhano u kod kuće veslači se savršeno čuvaju cijelu zimu, skoro do novi usjev.

• 3 kg modrica;
• 5 graška paprike i klinčića;
• 2,5 tbsp. l soli;
• 2 žlice. l šećer
• 1,5 litara vode;
• 5 g limunske kiseline;
• 50 ml biljnog ulja;
• 5 češnja češnjaka;
• 1 žličica mljeveni crni biber.

Kako marinirati red jorgovanih nogu, pokazat će postupno opis recepta.

1. Gljive se čisti, pere u puno vode i krajevi nogu su odsečeni.
2. Izrežite na komade i kuvajte u slanoj vodi 20 minuta., u isto vrijeme se povremeno uklanjaju sa površine koja se formira pena.
3. Nakon što se plodna tijela opere i položi u ključanje voda navedena u receptu.
4. Dodaju se svi začini osim belog luka, biljnog ulja i limunska kiselina.
5. Kuhajte u marinadi 30 minuta, 10 minuta. do punog spremnost ubrizgava ulje, limunsku kiselinu i sjeckani tanko isjeckan češnjak.
6. Sklopljeno u sterilizirane staklenke, čvrsto zatvoreno najlonski poklopci, a nakon potpunog hlađenja provodi se u podrumska soba. Gljive se mogu konzumirati odmah nakon toga hlađenje, međutim, mnoge domaćice radije rade prazne duga zima i otvorene staklenke samo za praznike.

Soljenje s jorgovanom nogom: metoda spravljanja modrice sa beli luk

Kako pripremiti red metode soljenja lila nogu, tako da u krajnji rezultat je nevjerojatno ukusan i hrskav užina?

• 2 kg redova;
• 1 litra vode;
• 3 glavice belog luka;
• Biljno ulje;
• 2 žlice. l soli;
• 3 lovorova lista.

Kako soliti red jorgovana opisano je u fazama.

1. Pečurke operite, isperite, nasjeckajte i prokuhajte ključale vode 20 minuta
2. Izvadite prorezom kašikom, stavite u sterilizirane staklenke i pritisnite kašičicom, te sipajte gljive na kriške beli luk, sol i lovorov list.
3. Napunite staklenke do vrha, iscijedite i ulijte po 2 kašike u svaku. l kalcinirano biljno ulje.
4. Zatvorite uske kapke i preokrenite, pokrijte pokrivačem i ostaviti da se ohladi.
5. Slane redove stavite u podrum ili na police frižider.
6. Slana Lepista personata spremna za jelo u samo 3 dana.

Lepista personata, hladno slana

Možete da napravite hladno soljenje od ljubičastog veslanja nogu, na primjer, sa sjemenkama senfa. Ova opcija će se pokazati vrlo začinjen, sa neverovatnom aromom. Predjelo će se savršeno nadopuniti ne samo svečani stol, već i razrjeđivati ​​dnevni meni.

• 2 kg redova;
• 4 češnja belog luka;
• 1 litra vode;
• 4 zelena lišća hrena;
• 1 kašika. l sjemenke senfa;
• 15 graška crnog bibera;
• 100 g grube soli.

Recept za gljivu veslanja lila-noge slanjem opisano korak po korak.

1. Ogulite gljive, odrežite krajeve nogu i isperite ih krupno količinom vode nekoliko puta.
2. Preklopite u lončić, dodajte vodu i kuhajte 10 minuta.
3. Procijedite vodu, a šampinjone stavite u drugar da se ocijede i dobro ohladite.
4. Čiste listove stavite u sterilizirane suhe staklenke hren.
5. Zatim položite gljive po slojevima, sipajući sol, biber, sjemenke senfa i sjeckani češnjak u malim kockicama.
6. Zadnji sloj stisnite kašikom, zatvorite tijesnim kapakima i stavite na hladno mesto 45 dana. Takva praznina može čuvaju se u tamnoj, hladnoj prostoriji ne više od 12 meseci.

Kako soliti ljiljanski red nogu na vruć način: korak po korak recept

Kako soliti jorgovan red na vrući način tako da dati joj elastičnost, sočnost i pikantnost? Za ovo vam treba provoditi pravilnu toplinsku obradu plodnih tijela i dalje slijedite recept.

• 2 kg redova;
• 1 litra vode;
• 100 g soli;
• 5 kom. lovorov list;
• 10-15 kom. grašak od crnog bibera;
• 6 kom karanfili;
• 8 graška paprika;
• 3 suncobrana.

Kako pravilno soliti red ljiljana s nogom, opisano je korak po korak recept.

1. Prokuhajte vodu, dodajte sve začine i kuhajte 5 minuta.
2. Očišćene redove pošalite do ključale slane otopine i dajte ponovo tečnost ključa.
3. Podesite vatru na minimum i kuhajte sa zatvorenim poklopcem 40 min
4. Raspodijelite u sterilizirane staklenke, prelijte filtriranim ljuti kiseli krastavci.
5. Ostavite da se ohladi i zatvorite uskim najlonskim kapicama.
6. Izvadite na hladno mesto 30 dana. Takav zalogaj odlično za prženi krumpir ili kao dodatni sastojak na salate.

Pečenje jorgovih nogu sa pavlakom

Pečenje jorgovanih nogu je još jedna opcija kuhanja. šumske gljive. Pržena voćna tijela su aromatična i ukusno, tako da će se svideti svima koji ga probaju.

• 2 kg redova;
• Biljno ulje (po mogućnosti vrhnje) – za prženje;
• Sol po ukusu;
• 1 žličica mljeveni crni biber;
• 200 ml kisele pavlake s niskim udjelom masnoće;
• 2 režnja belog luka;
• 3 žlice. l nasjeckanog zelenila od kopra i peršuna.

1. Redovno isperite redove, najbolje u nekoliko voda, tako da sav je pijesak izašao.
2. Odrežite vrhove nogu i sva trula područja.
3. Stavite u kipuću vodu sa malo soli i limuna kiseline.
4. Nakon ključanja 20 minuta, prokuhajte, ocijedite vodu, stavite gljive na sito da se potpuno ocijedi.
5. Izrežite na kriške i stavite u prethodno zagrejanu tavu sa rastopljeni puter.
6. Pecite na srednje jakoj vatri 15 minuta. mešajući sadržaj tave da se spreči gorenje.
7. Solite po ukusu, popaprite i prelijte kiselom pavlakom, pažljivo miješati.
8. Pirjajte 5 minuta. na laganoj vatri ubacite nasjeckanu na sitno kockice češnjaka narezane na kockice, izmešajte.
9. Sipajte nasjeckano zelje, ponovo promiješajte i nastavite pirjajte 5 minuta
10. Takav gurmanski obrok nadopunit će mesna jela ili jela od kuvanog krumpira.