Kako kuhati meso sa gljivama u saksiji pećnica

Aromatizirano meso sa gljivama u loncima je jelo s visok protein i uravnotežen sastav. Može biti koristiti kao svakodnevnu i prazničnu hranu. Cook ukusno meso s gljivama u loncima u rerni vrlo je jednostavno: najviše Glavna stvar je da se pridržavate tehnologije. Odaberite recept za meso sa gljivama u lončar na ovoj stranici. Predlažu se različite metode. kuvanje ovog jela. Pogledajte kuhano meso sa pečurke u saksiji na fotografiji, što ilustruje načine fiksiranja do stola. A napraviti takvo meso u loncima s gljivama pomoći će korak po korak receptu, samo slijedite sva navedena uputstva. Sve vrlo jednostavno. Štaviše, nije samo stvar

Kako kuhati gljive u loncu s mesom, ali razne izgled proizvoda. Neki recepti uključuju žitarice i povrće, šlag i pavlaka, sir i ostalo. Postoje zbirke na bilo kojem ukusa.

Meso u loncima s gljivama (s videom)

Video će vam pomoći da pripremite meso u saksiji sa gljivama, što ilustruje sljedeće recepti.

Janjetina sa pasuljom i gljivama.

  • 500 g ovčetine,
  • 200 g šumskih gljiva
  • 400 g zelenog pasulja
  • 1 luk,
  • 2-3 kašike. kašike rastopljenog putera,
  • 2 žlice. kašike nasjeckanog peršuna, mljeveni crni biber solju po ukusu.

Meso odrezano od vena i filmova isperite, isecite na kriške (3-4 komada po obroku), stavite u glinene posude, istopite maslaca i pržite, mešajući, da jagnjetina ne izgori. Zatim ulijte vodu tako da čvrsto pokriva hranu pokriti poklopcima, staviti u prethodno zagrijanu rernu i pirjati na laganoj vatri vatra 30-40 minuta.

U ovo vrijeme ogulite, nasjeckajte, stavite luk u šerpu sa istopljenog maslaca i pržite do zlatno smeđe boje. Dodaj u sitno sjeckani luk gljive i pržiti. Pasulj od graha ogulio pruge i samljeti.

Na kraju mesne gulaše dodajte pripremljeni luk u lonce sa gljivama i pasuljem, posolite, pospite mljevenom paprikom i nastavite pirjajte još 10-15 minuta.

Gotovo jelo pospite peršunom i poslužite горячим.Баранина с фасолью и помидорами.

  • 500 g ovčetine,
  • 1 šolja graha
  • 100 g kiselih gljiva,
  • 2 paradajza
  • 21 / 2-3 čaše vode,
  • 1 luk,
  • 2 žlice. kašike rastopljenog putera,
  • 1 kašika. mljeveni sjeckani peršun i kilantro, mljeveni crni biber i sol po ukusu.

Grah isperite uveče, dodajte hladnu vodu i ostavite upiti.

Idući dan narežite meso na sitno komadiće, sol, papar, toplo izliti u posudu za prženje puter i pržiti, miješajući, s obje strane.

Nakon toga, meso prebacite u vatrostalne keramičke posude, dodati grah, sipati vodu, staviti u rernu i kuhati u roku od 1 sata.

Sitno nasjeckajte oguljeni luk i pržite u rastopljenom puter do zlatno smeđe boje.

Gljive se mogu koristiti cijele (ako nisu velike), ili ih iseckati na sitne komade.

Paradajz isperite, stavite u kipuću vodu na nekoliko sekundi, uklonite kožicu, a meso narežite na kriške ili kriške.

Na kraju kuhanja stavite luk, kisele gljive i cilantro zelje, izmiješati, dodati paradajz, sol, biber, ponovo stavite u rernu i krčkajte oko 30-40 minuta.

Prilikom posluživanja pospite peršunom.

Piletina s krompirom i zelenim graškom.

  • 600 g piletine
  • 50 g margarina
  • 250 g svežih gljiva,
  • 5-6 krompira,
  • 5 velikih luka,
  • 2 šargarepe
  • 1/2 šalice zelenog graška u konzervi,
  • 2 šolje sosa od kisele pavlake
  • 2 žlice. kašike nasjeckanog peršuna, sol po ukusu.
  1. Sjeckani pileći trup narežite na porcije i pržiti sa obje strane u dobro zagrijanom margarinu za 20-30 minuta.
  2. Ogulite i operite povrće. Krompir i mrkva narezati na kockice i zasebno pržite 10 minuta. Tanki luk pola ringle i pržiti do zlatno smeđe boje. Dodajte šampinjone i pržiti s lukom.
  3. Stavite 2-3 komada piletine u vatrostalne glinene posude, prelijte ih umakom od ljute kisele pavlake, dodajte krompir, šargarepu, luk sa gljivama i zeleni grašak i pospite nasjeckanim zelje.
  4. Lonac dobro zatvorite, stavite u rernu i krčkajte 20-30 minuta. Ovo jelo poslužite vruće u istim loncima.

Govedina sa gljivama.

Sastojci

  • 1 kg govedine
  • 100 g rastopljenog luka,
  • 200 g gljiva
  • 800 g novog krompira,
  • 300 g luka
  • 150 g kisele pavlake
  • so.

Način kuhanja

Govedinu narežite (3-5 kriški po porciji), narežite rastopljena masnoća sa lukom od luka.

Stavite meso i luk u lonac, dodajte prokuhano i nasjeckane gljive, cijele gomolje srednje veličine ili kriške oguljenih krumpir, sol, izlijte juhu u kojoj su se pekle gljive, i ugasiti.

3 minute prije kuhanja dodajte kiselo vrhnje.

Kuhano meso sa gljivama i krompirom

Sastojci za kuhanje mesa sa gljivama i krompir u saksiji su ovi proizvodi:

  • 800 g mesa
  • 1 kg svinjskih gljiva,
  • 4 gomolja krompira
  • 2 srednje mrkve
  • 1 kašika. l pavlaka
  • 6 tbsp. l biljno ulje
  • 1 češanj belog luka, sol.

Način kuhanja.

Meso isperite, isecite na trakice, pržite u tavi sa dodavanjem male količine ulja.

Kuvane poriluk gljive stavite u slanu vodu i pržite odvojeno posudu u 3 kašike. l biljno ulje.

Ogulite krompir, isecite na trakice i pržite dok ne polupriprema na masnoći koja je ostala nakon prženja mesa.

Mrkvu ogulite, naribajte i pržite u 2 kašike. l ulja.

Stavite proizvode u lonac sljedećim redoslijedom: meso, gljive, krompir, šargarepa. Solite, namažite kiselom pavlakom.

Stavite lonac u rernu i pirjajte na laganoj vatri dok spremnost.

Prilikom posluživanja, meso začinite nasjeckanim belim lukom.

Meso sa gljivama i sirom.

Sastojci

  • 500 g janjetine ili svinjetine,
  • 500 g zelenog pasulja
  • 250 g šampinjona ili svinjetina,
  • 2 luka,
  • 2 žlice. l paradajzna pasta
  • 4 paradajza
  • 1 jaje
  • 1 žličica brašno
  • 1 kašika. l pavlaka
  • 0,5 šoljica naribanog sira, sol, biber.

Način kuhanja.

Meso isperite, isecite na kockice i pržite sa oguljenim i nasjeckani luk i narezane rajčice dok napola pripremljenost.

Prženo meso stavite u lonac, dodajte mahune od graha, slomljena na pola, napunite vrućom vodom, solju, biberom i pirjajte na laganoj vatri.

Operite gljive, izrezane na kriške, pirjajte u zasebnoj posudi dok mekoće, dodajte paradajz pastu, jaje i kiselo vrhnje, pospite brašnom, izbaci još malo.

U loncu pomiješajte gljive s mesom i grahom, pospite naribanim sa sirom i kratko stavite u umereno zagrejanu rernu da jelo je pečeno.

Ječam sa gljivama i meso u loncu

Sastojci za kuhanje ječma sa gljive i meso u saksiji su sledeći:

  • 100 g bisernog ječma
  • 100 g svježih gljiva,
  • 200 g mesa (bilo koje)
  • 100 g mrkve
  • 50 g luka,
  • 100 g biljnog ulja,
  • 50 g korijena celera
  • sol po ukusu.

Kuhanje:

Ječmena (ili ječmena) žitarica kalcinirana u suvoj tavi, sipati kipuću vodu, ostaviti da nabubri. Voda treba da bude po zapremini 3-4 puta više od žitarica. Ogulite i mrkvu i celer rešetka Meso iseckajte na manje komade i pržiti u biljnom ulju sa obje strane. Luk oguliti i sitno nasjeckati. Sve nasjeckano povrće prodinstajte na biljnom ulju ne duže od 2-3 minuta Gljive narežite na kriške i pržite ih biljno ulje. Pržene gljive, meso i povrće saute pomiješajte s natečenim mrvicama, kuvanu masu rasporedite u lonci i stavite u rernu dok ne omekšaju. Posude bi trebale prekrijte poklopcima ili folijom.

Ako je masa smještena u saksiji pregusta, tada u možete dodati malo vode, ali tako da gotov pilaf se istrošio.

Palačinke s mesom i gljivama

Sastojci za palačinke od krumpira u mesnim loncima i ne škakljive gljive:

  • 400 g svinjetine
  • 100 g kisele pavlake
  • 200 g gljiva
  • 50 g paste od paradajza, puter,
  • 5 gomolja krompira,
  • 2 luka,
  • 1 jaje
  • 50 ml biljnog ulja,
  • 1 kašika. l brašno
  • mljeveni crni biber, sol.

Način kuhanja

Povrće operite, ogulite, sitno nasjeckajte luk, nasjeckajte gljive slamom naribajte krompir na krupnoj rerni. Operite meso iseckati na manje komade. Pomiješajte krompir s jajetom, brašnom, sol, biber, pržite na maslacu do zlatne boje boje. Pržite svinjetinu s lukom u biljnom ulju za 30 minuta, a zatim dodajte šampinjone, pržite još 20 minuta, zatim dodajte kiselu pavlaku i paradajz pastu, kuhajte još 10 minuta. In stavite posude sa krompirom, na njih stavite palačinke sa krompirom, stavite meso luk, pecite na 120 ° C 45 minuta.

Ragu u loncima sa mesom i gljivama

Sastojci

  • 500 g ovčetine
  • biber,
  • 200 g šumskih gljiva,
  • lovorov list
  • 7 luk,
  • 2 žlice. l brašno
  • 150 ml jogurta
  • sok od 0,5 limuna
  • 2 žumanjka
  • 30 g putera
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica mljevena crvena paprika
  • kopar i peršun.

Da biste kuhali ragu u loncima sa mesom i gljive prvo morate sjeckati i pržiti sve proizvode. Meso isecite na krupne komade i stavite u lonac kipuće vode, tako da voda prekrije meso. Dodajte so i biber, lovorov list i kuhajte meso na laganoj vatri. Nakon 15 minuta stavite cijelu glavu luk, gljive i kuhajte dok voda ne proključa, procijediti juhu. U maloj količini ohlađenog čorba razblažite 2 kašike. l brašno, dodajte jogurt i sve dobro promešajte. Meso iseckati na manje komade, gljive se mogu ostaviti cele (ako ih ima male veličine). Na glini rasporedite gljive, meso i luk lonci i napitak prelijte jogurtom. Stavite u vruću rernu i kuhajte još 20 minuta. Umutite limunov sok sa 2 jaja odvojeno žumance i 1 kašika žlice. puter, začin sa solju i mlevom crvena paprika. Prije posluživanja na stolu u loncima s dodatkom gulaša kuvanog sosa i pospite nasjeckanim koprom i peršun.

Jagnjeća gulaš sa gljivama.

  • 500 g ovčetine,
  • 300 g gljiva (bilo koje)
  • 7-8 krompira,
  • 2 šargarepe
  • 1 repa
  • 1 luk,
  • 1 korijen peršuna
  • 2 žlice. kašike biljnog ulja
  • 2 žlice. kašike rajčice,
  • 2-3 šolje mesnog juha ili vode,
  • 1 kašika. kašika brašna
  • 1-2 kašike žlice. kašike nasjeckanog peršuna ili kopra,
  • 1-2 lovorova lista
  • 6–8 graška crnog bibera, sol po ukusu.

Isperite janjeću koricu ili lopaticu, uklonite cjevastu kosti, meso nasjeckajte na komadiće, pospite solju, stavite dobro zagrijana tava s malo biljnog ulja i pržiti na sve strane.

2-3 minute prije kraja pečenja, ovčetinu pospite brašnom. Posle stavite komade mesa u keramičke vatrostalne lonce, dodati pire od rajčice, sipati vruće promućanu juhu ili vodu, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i kuhajte na laganoj vatri tokom 1,5–2 sata (mlado jagnje – 40–50 minuta).

U ovo vrijeme luk, šargarepa, repa, gljive, krompir i korijen oguliti, oprati, iseći na kriške i propržiti zagrejanog ulja, svako povrće odvojeno.

Umak dobiven odljevanjem janjetine, odvod iz posuda i naprezanje.

U loncu za meso pržite povrće, gljive, lovor list, biber, grašak, sipati u promućen umak, ponovo staviti peći i pirjati još pola sata.

Pripremljenu gulašu pospite mesom i gljivama sa začinskim biljem i poslužite vruće kao samostalno jelo.

Palačinke s gljivama i mesom

Sastojci

  • gljive 500 g
  • meso 200 g
  • luk 1 kom.
  • krema 400 ml
  • brašno 1 kašika
  • prstohvat muškatnog oraščića
  • prstohvat soli

Za palačinke od krompira sa gljivama i mesom, morate da uzmete sledeći proizvodi:

  • Krompir 4 kom.
  • Luk 1 kom.
  • Jaje 1 kom.
  • Brašno 2 žlice
  • Krema 50 ml
  • sol, biber po ukusu
  • zelje po ukusu
  1. Ogulite i sitno nasjeckajte luk za umak. Pržite dalje biljno ulje. Dodajte nasjeckano meso, pržite sa luk, pa dodati sjeckane šampinjone, poklopiti i pirjati 15 minuta. Ulijte kremu i kuhajte još 10 minuta.
  2. Sipajte u brašno i dobro izmešajte. Začinite solju i muškatnim oraščićem orah. Kuhajte još 10-15 minuta.
  3. Naribajte krompir i luk. Dodajte sve ostale pomiješajte sastojke. Pržite palačinke sa krompirom u tavi sa biljno ulje do zlatno smeđe boje.
  4. U lonac stavite 5-6 krompirovih palačinki. Sipajte gljive – meso sos i pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 200 C 10-15 minuta. By želja da se posipa biljem.

Palačinke s mesom i gljivama odlične su. Lijepo apetit!

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment