Kako kuhati meso sa gljivama u rerni: recepti sa fotografijama

Proces pečenja u pećnici povećava hranjivu vrijednost posuđe i smanjuje njegov kalorijski sadržaj smanjujući iskorišteno masti. Stoga se meso s gljivama u pećnici može dijelom smatrati dijelom dijetalno jelo. Nudimo vam da pronađete najbolji recept za meso sa gljive u rerni za svakodnevnu upotrebu, kao i za svečana prigoda. Sve ovo možete pronaći na ovoj stranici. Predstavljen je odličan izbor recepata za kuhanje. meso sa gljivama u rerni, među kojim uvijek možete odabrati izgled pogodan za dostupnost proizvoda. Ako pratite sve dane upute, možete sami izraditi vlastite ruke kulinarsko remek-djelo.

Obično pečemo meso sa gljivama u rerni bez prethodnog proizvodi za preradu. Međutim, u nekim slučajevima prije pečenja preporučljivo je kuhati ili kuhati povrće i sebe gljive. Prije toga pažljivo pročitajte recept kuhati meso s gljivama u rerni, da ga naknadno nema bolno otežao pokvarenu hranu. Pogledajte spremno meso s gljivama u rerni na fotografiji, a prikazuje primjere posluživanja do stola.

Ukusno meso sa gljivama u rerni

Prvo pripremite ukusno meso s gljivama u rerni prilično komplikovan recept.

• Ječme – 200 g
• Pileći file – 300 g
• Maslinovo ulje – 50 ml
• Češnjak – 1 češanj
• Timijan – 2-3 grane
• Meki sir – 150 g
• Žumanjak – 4 kom.
• Zeleni bosiljak – 1 grančica
• So, biber

Porubine gljive isperite, očistite i skuhajte u maloj količini slane vode dok ne omekša 10-15 minuta.

Gljive narežite na tanke kriške i pržite na maslinovom ulju sa dodavanjem belog luka i timijana do zlatno smeđe boje.

Odvojeno pržite sitno nasjeckano meso.

Gljive stavite u posudu za pečenje, a preko njih rasporedite gljive meso, vrh sa sirom pomešanim sa žumanjcima, i pecite u rerni 7-10 minuta do zlatno smeđe boje.

Prije posluživanja ukrasite bosiljkom.

Kako napraviti meso sa gljivama u rerni

Pre nego što napravite meso sa gljivama u rerni, skupit ćemo sve sastojke:

• Pileće file – 150 g
• Šampinjoni – 150 g
• Luk – 100 g
• Tvrdi sir – 50 g
• Mljeveni crni biber i sol po ukusu

Način kuhanja

Gljive stavite u donju košaru dvostrukog kotla, pileći file gornji. Posolite i stavite sastojke 35 minuta, a zatim nasjeckajte ih. Sjeckani luk, kombinirajte sa gljivama i mesom, stavite u julienne, biber, sol, pospite naribanim sirom, stavite u prethodno zagrijanu rernu i držite 15 minuta na 180 ° C

Pećnica sa sušenim gljivama

Sastojci

• Šunka – 100 g
• Konzervirani zeleni grašak – 100 g
• Suve gljive – 100 g
• Pavlaka – 50 g
• Mljeveni crni biber i sol po ukusu

Način kuhanja mesa sa suhim gljivama u rerni je vrlo je jednostavno.

Gljive stavite u donju košaricu dvostrukog kotla, postavite tajmer na 15-20 minuta, a zatim ih nasjeckajte. Šunku narežite na manje kocke. Kombinirajte pripremljene sastojke sa zelenim graškom, stavite u julienne, sol, papar, ulijte kiselu pavlaku, stavite u prethodno zagrijanu rernu i držite 15 minuta na 180 ° C

Pećnica sa gljivama na limu u rerni

Sastojci

• Kuniće meso – 200 g
• Luk – 100 g
• Gljive – 200 g
• Por – 100 g
• Grah – 50 g kopar zelje – 10 g
• Biljno ulje – 10 ml
• Mljeveni crni biber i sol po ukusu

Da biste meso sa gljivama pripremili na lim u rerni, treba grah preliti hladnom vodom i ostaviti 10 sati, onda dodati sol i kuhati dok ne skuha.

Prebacite meso kroz mlin za meso sa lukom, solju i biber. Por narežite na kolutiće.

Gljive izrezati na manje komade.

Pripremljene sastojke u slojevima stavite na namašćeni lim biljnog ulja, stavite u rernu i pecite 40 min na 180 ° C. Gotovo jelo pospite nasjeckanim koprom. Pečeno meso sa gljivama servirajte vruće.

Pećnica sa krompirom, gljivama i sirom

Sastojci za meso s krompirom, gljivama i sirom pećnica:

• 1 kg piletine
• 300 g paradajza
• 500 g krompira
• 300 g gljiva
• 200 g tvrdog sira
• 3 žlice. kašike kopra
• 3 žlice. kašike peršuna
• 2 kašike suncokretovog ulja,
• 2 glavice luka.

Piletinu narežite na komade srednje veličine i pržite. Luk isjeckati i pržiti. Pečurke ogulite, nasjeckajte i prokuhajte. Krompir ogulite, isecite na sitne komade i lagano propržite u tavi. Prvo stavite piletinu u oblik, a zatim sukcesivno krompir, luk, gljive, isjeckati na tanke kriške paradajz, bilje, ribani sir. Pecite u rerni oko 30 minuta.

Pećni krompir s mesom i gljivama

Za kuhanje krompira s mesom i gljivama u pećnici uzmite sljedeće sastojke.

• 1 kg krompira
• 0,5 kg tikvica
• Pileći file od 200 g,
• 400 g različitih gljiva,
• 500 g paradajza
• 1 luk,
• 1 kašika. kašika putera
• sir – 150 g
• 2 žlice. kašike biljnog ulja
• celer, peršun, por, češnjak, sol.

Ogulite krompir i isecite na trakice. Oguliti tikvice, iseći na krugove, osloboditi od semenki, uvaljati u brašno i pržiti u biljnom ulju. Meso skuhajte i iseckajte mali komadići. Svježe gljive isperite i dinstajte puter dok ne skuha. U njemu pržite sitno sjeckani luk biljno ulje. Ogulite rajčicu kipućom vodom, nakon uklanjanja oguliti narezati na komade. Stavite krompir u lim za pečenje, meso, tikvice, gljive, luk, paradajz. Svaki sloj začinite solju i pospite sitno sjeckani por, češnjak, peršun, celer, prelijte svu kiselu pavlaku. Držite krompir s mesom i gljivama u rerni dok se pola ne skuva, a zatim izvadite i pospite po vrhu sir. Vratite u rernu dok se ne pocrveni.

Punjene gljive sa mesom u rerni

• 300 g gljiva
• 1 kašika. kašičica ulja
• 1 šalica pire krumpira,
• 1 krastavac,
• pavlaka (ili majonez) papar, sol.

Za mljeveno meso:

• 1 dio nogu gljiva,
• 1 dio luka,
• 2 dijela mesa,
• 1 kašika. kisela pavlaka, 1 jaje.

Punjene gljive sa mesom u rerni prema sljedećim detaljnim uputama:

1. 1. Ogulite, operite, šampinjone, izvadite noge, sitno nasjeckajte i staviti u ulje.
2. 2. Pirjane noge pomiješane s pireom, dobro popaprite i ovom kašikom napunite šešire, koje su se pekle odvojeno. On stavite krišku kiselog krastavca na svaki šešir.
3. 3. Odvojite šešire od nogu. Noge skuhajte, sitno nasjeckati.
4. 4. Pileće kuvano meso takođe seckano, luk isjeckati i pržiti. Sve promiješajte, dodajte sol, biber, kašiku kisela pavlaka, žumanca je mlevena.
5. 5. Šeširiće nakapajte mljevenim mesom. Obrazac (tava, nadjev) itd.) namažite kiselom pavlakom (ili majonezom), stavite šešire i stavite u rernu. Na kraju postupka pospite naribanim sirom i pecite (da se sir rastopi) 30 minuta.

Meso ispod krznenog premaza sa gljivama u rerni

• 500 g svinjetine
• 300 g gljiva
• 2 srednja luka,
• 3 češnja belog luka
• 2 žlice. kašike vrućeg kečapa,
• 1 kašika. kašika majoneza
• 2 svježa krastavca
• 4 paradajza
• 2 svježe jabuke.

Za meso ispod krznenog premaza sa gljivama u rerni morate duboko pržite gljive u tavi dok napola ne skuhaju, tanko nasjeckajte svinjetinu, luk, češnjak, kečap, majonez. Pirjajte pržiti 10 minuta. Zatim narežite na tanke krugove rajčicu, jabuke, krastavce. In stavite pržene gljive sa mesom i stavite krigle paradajz, krastavce, pa stavite krigle jabuke bez miješanja, pokriti folijom i peći u rerni oko 20 minuta. Poslužite se stol sa suhim bijelim vinom.

Pećnica sa mesom i pečurkama

Ovaj jednostavan kolač sa mesom i gljivama u rerni se može kuhati. često jer to ne treba puno vremena.

Za test:

• 500 g brašna
• 2 jaja
• 250 g kisele pavlake
• 50 g putera ili margarina,
• 1 kašika. l šećer
• 1 žličica soli.

Za punjenje:

• 400 g piletine
• 4–5 kom. krompira
• 200 g kuvanih gljiva,
• 1 luk,
• 50 g putera,
• tsp soli
• mljeveni crni biber.

Za podmazivanje:

• 1 žumance
• 1-2 kašike žlice. l mlijeko
• 20 g putera.

Kuhanje:

Da biste pripremili testo, prosijte brašno klizačem, odozgo napravite produbljivanje. Dodajte sol, šećer, dodajte jaja, pavlaku i omekšali puter, zamenite meko testo. Uvaljajte ga Kuglu, umotati ulepljenim filmom, staviti u hladnjak na 30–40 min

Da biste pripremili punjenje, isjeckajte piletinu i oguljeni krompir u malene kockice dodajte sitno seckane šampinjone i luk. Sol, biber, stavite narezani puter, miješati.

Zagrejati pećnicu na 220 ° C.

Tijesto razvaljajte u dva sloja: jedan je mnogo veći od drugog. Veliki sloj rasporedite u kalup ili na lim za pečenje nauljeni pergament, formirajte velike strane. Distribuirati nadjev, pokriti drugim slojem testa, čvrsto zabiti rubove. In sredinu da napravite rupe za izlaz pare. Površinska mast mješavina žumanca i mlijeka. Pecite pitu u rerni dok se ne formira zlatna kora (50-60 min).

Gotovu tortu lagano namažite maslacem, ohladite.

Pećnica mesna peciva sa gljivama u rerni

Kako biste skuhali mesni kruh s gljivama unutra pećnicu, morate uzeti:

• 1,1 kg domaće pogačice (svinjetina),
• 200 g kuvanih gljiva,
• 500 g goveđeg mesa
• 70 g sveže slanine
• 7 jaja
• 20 g belog luka
• 20 g peršuna,
• začini po ukusu.

Pripremljeni svinjski stomak, sol, papar i natrpan zdrobljenim češnjakom. Mleveno meso se stavlja na rernu govedina pomiješana sa sjeckanom masnoćom, gljivama, stavite na mljeveno meso tvrdo kuhana jaja. Dojka je iskrivljena valjkom, zavojena oljuštiti i dinstati u rerni, povremeno sipati mesni sok, koja se formira tokom brajanja, sve do zlatno smeđe boje. Gotov rolat bez niti, cool. Služi se na rezanje ukrašena zelenilom.

Pećnica peci s gljivama u rerni

• 1,2 kg govedine,
• 350 g svježih gljiva ili 100 g suhih gljiva,
• 180 g luka,
• 200 g bijelog hljeba,
• 3 kom sirovo i 3 kom. kuhana jaja
• 20 g peršuna,
• začini: sol, mljeveni crni biber po ukusu.

Da biste skuhali mesne peciva sa gljivama unutra u pećnici se goveđe meso tuče, iseče na kriške (tako da ih može se zamotati), sol i papar. Punjenje se priprema odvojeno. Za ovo je kuvana gljiva, pomiješana sa pasiviranim lukom, natopljenog bijelog hljeba, sira i razdijeljenih krajeva kuhano čvrsto jaja začinjena začinima. U svaki komad mesa stavite mleveno meso, izvijte, popravite ih drvenim čačkalicama i utisnite unutra peći na umaku do ružičaste nijanse. Gotove rolice ohladite i ukrašena zelenilom.

Pećnica sa gljivama u rukavu

Sastojci za kuhanje mesa sa gljivama u rukavu pećnica je sljedeća:

• Veliki pureći file
• Ananas konzervirani sa podloškama – velika staklenka (800 g)
• Slatka paprika
• Šampinjoni – 400 g
• Češnjak – 4-5 češnjaka
• Tvrdi sir – 200 g
• Masline bez sjemenki – mogu 300 g
• Maslac

Način kuhanja.

Iz velikog fileta isecite nekoliko komada “burdoka” guste kao sječke, ali široke i duge.

Ocijedite sirup od ananasa i marinirajte meso u njemu. Stavi unutra hladno mjesto oko tri do četiri sata, koliko je to moguće.

Papriku narežite na trakice, gljive – na manje komade. Sir grubo nariban. Izrežite beli luk na tanke “latice”. Polovina iseći ananas, a najlepše pupoljke ostavlja za ukras. Drvene skele stavite u vodu na par sati.

Purana stavite na plastični omotač tako da postane veliko sloj. Na jedan rub stavite nadjev: gljive, pola sira, masline, ostavljajući desetak, slatkog bibera, kriške smrznutog puter. Ako je potrebno, umotajte rola. Rolo možete vezati nitom, uvijek bijelim ako postoji opasnost da se rola okrene.

Pažljivo stavite rolnu u rukav. Pecite na temperaturi 180-190 stepeni oko sat i po.

Izvadite ćuretinu, prerežite rukav. Na vrh rolne sipajte sir, složite kolutiće ananasa, umetnite u središte svakog maslinovim uljem i cijeli ukras pričvrstimo nabodavom.

Vratite u rernu, povećajte temperaturu na 200-210 stupnjeva i smeđe oko 15 minuta.

Za takvo jelo, kao prilog, bilo bi lijepo poslužiti kiseli krastavčić voća, ali možete i pire krumpir ili salatu.

Pećnice nasjeckajte meso sa gljivama

• Sjeckana svinjetina – 1 kg
• Rajčica – 2 kom.
• Šampinjoni – 500 grama
• Sir – 200 grama
• Luk – 1 kom.
• Majonez – 100 grama
• Biljno ulje – za prženje
• So ukus
• Mljeveni crni biber po ukusu

Kako kuhati nasjeckano meso sa gljivama u rerni, dalje opisano u detaljnim uputama:

Pečurke operite i narežite na trakice.

Ogulite luk i isecite na pola kolutića.

U prethodno zagrijanu tavu s biljnim uljem poslati da se prže prvo gljive. Kad tečnost koja je oslobođena iz njih ispari, dodajte u tavi luk.

Posolite, popaprite i pržite sve na pola skuhano. Za oni će se pripremiti u rerni.

U međuvremenu meso operite i narežite na odreske otprilike 1-1,5 cm.

Kuhinjskim čekićem pobijedite svaki odrezak s obje strane i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Začinite meso solju i crnim biberom.

Zatim na svaki kotlet stavite pržene gljive s lukom.

Na vrh šampinjona stavite tanke polovine paradajza.

Meso prelijte majonezom i pospite naribanim sirom.

Zagrejati pećnicu na 200 stepeni i poslati pečeno meso minuta 40-45. Ne pretjerujte s kotletima u pećnici. Njihova spremnost se može odrediti pomoću tekućine koja će se oslobađati tokom pečenja. Kad potpuno ispari, vrijeme je za meso izvaditi iz rerne.

Pećnica sa gljivama u plehu

Sastojci

• 1–1,5 kg svinjskog ovratnika,
• 6 režnja belog luka,
• 100 g gljiva
• 3 lovora,
• 1 kašika. l začini “italijansko bilje”,
• mljeveni crni biber, sol po ukusu

Za test:

• 2 šolje brašna
• 1 čaša vode

Počnemo kuhati meso s gljivama u tijestu u rerni s činjenicom da Operite, osušite svinjski vrat, uvaljajte ga u mešavinu italijanskog bilja, svježe mljeveni crni biber, sjeckani lovorov list i sol. Pripremljeno meso stavite u duboku posudu, prekrijte hranom folijom i stavite u hladnjak za kiselo gljive 10-12 sati prokuhajte i sitno nasjeckajte. Punjeno marinirano meso nasjeckano beli luk. Zamesite testo od brašna i vode, razvaljajte ga u veliko tanki sloj. Zamotajte meso sa gljivama u sloj testa, ivice pinča. Na vrhu tijesta napravite nekoliko rupa. Pećnica prethodno zagrejati na 200 ° C. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite meso sa gljivama u gustin i pecite u rerni 1,5 h

Pećnica sa tikvicama i gljivama

• 200 g kuhane piletine
• 300 g kuvanih gljiva
• 800 g tikvica
• beli luk
• 150 g majoneza
• 200 g tvrdog sira
• biljno ulje
• soli

Pećno meso sa tikvicama i gljivama je dijetalno jelo, preporučujemo ga češće kuhati ljeti, kada je ovo povrće jeftino i dostupan svima. Tikvice operite, razrežite po dužini na 4 dela 2 tikvice, sol. Jedna tikvica isjeckana na kockice a takođe na sol.

Podmažite oblik biljnim uljem i u njega stavite tikvice, kockice, komadići kuhane piletine, kuvane gljive, tanjir češnjaka. Prelijte svu majonezu i pospite naribanim sirom na krupnoj rerni. Stavite kalup u rernu na 40 minuta temperatura 200 ° C.

Pećnica sa gljivama i lukom

Pećni sastojci za meso sa gljivama i lukom u rerni sledeće:

• 400 g svinjske kašike
• 1 luk
• 2-3 krompira / tikvice ili patlidžan
• 150 g svježih / osušenih gljiva / šampinjona
• Sol, crni biber
• Ljuta paprika čilija (neobavezno)
• Mleveni đumbir
• Peršun, kilantro
• Krema
• Ribani sir

Način kuhanja.

1. Meso nasjeckajte na kockice i pržite s lukom, povrćem i gljivama oko 10 minuta. Posolite, dodajte crni biber, ljutu papriku Čile (fakultativno), mljeveni đumbir. Pospite biljem.
2. Prebacite u lonac, sipajte vrhnje. Po vrhu pospite naribane mljevene sir.
3. Staviti u rernu na 20 ° C na 20-30 minuta.

Slatka svinjska kašica jako je mekana, a kada Uz pomoć gljiva, on dobija jedinstven ukus.

Pećnica sa gljivama i šlagom

Da bi se kuhalo meso sa gljivama i krema u rerni, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 1 zec / 1–1,5 kg zeca
• 2 luka
• 250 ml vrhnja 33%
• 6-8 češnjaka češnjaka
• 4 Antonove jabuke
• 200 g svježih gljiva / 50-60 g suhih gljiva
• 2 žlice balzamični sirće
• 1 šolja bijelog suhog vina
• Sol, crni biber
• Nekoliko graška paprike / mješavine paprika
• Biljke ruzmarina / Provence
• Brašno
• 3-4 male mrkve (neobavezno)
• Zeleni pasulj (neobavezno)

Način kuhanja.

1. Meso narežite na porcije, posolite, dodajte crno bibera i svaku krišku posipajte brašnom. Pržite meso brzo pregrijati na jakoj vatri s dvije strane i prebaciti u kotlu.

Dodajte provansalsko bilje / ruzmarin, miris / smjesu paprike.

1. Luk sitno nasjeckajte (šalot) i pržite dok polu-pripremljenost u tavi ili u kotliću, bez mesa, oko 5-10 minuta. Zatim izmiješajte sa mesom.
2. U cijeli kazan dodajte 6-8 češnjaka češnjaka. Dodajte 2 kašike. balzamični sirće.
3. Izrežite jabuke sa kožom bez semenki na velike kriške i dodajte u meso.
4. Pečurke narežite i dodajte mesu. Ako je suva šampinjona, pa ih zalijte predvečrom ključale vode 30 minuta, a potom prokuhajte soli 10 minuta, narežite i pržite luk.

Po želji dodajte mrkvu i zelene kriške. Pasulj

1. U lonac dodajte 1 šolju suhog bijelog vina, malo ključale vode i 250 ml vrhnja 33%.
2. Dođite do vrenja, okus umaka. At ako je potrebno dodajte sol, crni biber.
3. Pustite u pećnici na 18 ° C otprilike 30-40 minuta, dok se ne skuva. meso.

Kuniće meso sa vrhnjem i gljivama.

Sastojci

• Kuniće meso – 200 g
• Šampinjoni – 250 g
• Krompir – 300 g
• Luk – 100 g
• Slatka paprika – 100 g
• Krema – 100 ml
• Por – 80 g
• Mljeveni crni biber i sol po ukusu

Način kuhanja.

Ubacite meso kroz mlin za meso sa lukom, a zatim bibera, soli i izmešati. Izrežite krompir na trakice, prstenovi slatke paprike i poriluk. U tavi, podmazanom uljem biljno ulje, položite mleveno meso, pripremljeno povrće, gljive, sipati vrhnje, biber, sol, staviti u prethodno zagrejano ispecite i pecite 40 minuta na 180 ° C.

Pećne pite s mesom i gljivama

• 1 kg kvasca
• 500 g kuhanog mesa,
• 200 g prženih šampinjona,
• 2 luka,
• 1 kašika biljnog ulja,
• 1 žumance
• 1 kašika margarina, biber, sol.

Prije kuhanja pite sa mesom i gljivama u rerni, trebate oguliti, oprati, sitno nasjeckati, pržiti u povrću ulje. Prebacite meso i gljive kroz mlin za meso, dodajte luk, sol, biber, mešati. Stavite testo da provri dasku od brašna, isjeći na sitne kuglice, razvaljati u kolače 0,5 cm debljine stavite malo na sredinu svake torte preljevi. Napravite pite, stavite ih na lim namazan margarinom zaveži. Ostaviti na udaljenosti, namazati tučenim žumancem i peći prethodno zagrejanu rernu dok se ne skuva.

Pećnica sa divljim gljivama

• 1 kg govedine
• 500 g šumskih gljiva,
• 2 kg krompira
• 200 g mrkve
• 200 g luka,
• 200 g kisele pavlake
• 50 g svinjske masti
• 100 ml biljnog ulja,
• biber, sol po ukusu.

Za meso s divljim gljivama u pećnici je pripremljena govedina nasjeckajte, pospite solju, biberom, pržite u masnoći. Dijeli u lonac, dodajte nasjeckanu mrkvu i polovinu luka, pirjajte u rerni dok se ne skuva (1 h). Divlje gljive skuhajte u 500 ml slane vode 10 minuta Zatim isjeckajte i pržite ulje s preostalim lukom. Krompir narežite i pržite posebno. In dodajte krompir u lonac za meso, gljive s lukom, ulijte kiselu pavlaku, pečurke, so i pecite u rerni 40 minuta.

Pećnica harmonika sa gljivama u rerni

• 800 g vitke svinjetine
• 300 g kuvanih gljiva,
• 3 češnja belog luka,
• 50 ml biljnog ulja,
• sol, začini

Da bi se meso harmonike skuvalo sa gljivama u rerni, trebate zamrznuti svinjetinu bez vena i filmova u zamrzivaču komore i vrlo tanko isečene na dugačke kriške preko vlakana. Pomiješajte sol, češnjak, začine, povrće puter i mastite svinjske kriške. Stavite na svaku krišku sitno sjeckane gljive, svaku krišku prekrijte harmonikom i nasjeckajte u sredini skelom da gljive ne ispadaju. Stavite u kontejner pokriti ili zamotati i hladiti preko noći. Zatim stavite “harmoniku” svinjetine sa gljivama na lim za pečenje, podmazani uljem i pecite u rerni oko 30 minuta.

Pećnica sa patlidžanom i gljivama

Da bi se kuhalo meso sa patlidžanom i gljive u rerni, trebamo:

• 5-6 patlidžana,
• 300 g mljevene govedine,
• 2 kašike riže,
• 100 g gljiva
• 3 luka,
• 1 hrpa kopra,
• 3 kašike biljnog ulja,
• 2 kašike paradajz paste,
• 1 kašika kisele pavlake
• 1 kašika majoneza,
• biber i sol po ukusu.

Način kuhanja. Patlidžan operite, porežite i na pola uklonite pulpu iz sredine i sitno je nasjeckajte. Luk oguliti, oprati i nasjeckati. Operite i nasjeckajte zeleno kopar. Gljive skuhajte i isjeckajte ne baš sitno.

Punjena mljevena govedina s rižom, gljivama, lukom, pulpom patlidžan i kopar, prepolovite ovom smjesom patlidžan, povežite ih, obložite nitima.

Patlidžane stavite u lim za pečenje, dodajte vodu, sol, dodajte bibera, pavlake i pecite pola sata na temperaturi 200 stupac Potom smanjite temperaturu u rerni na minimum, da dođe do patlidžana stavite paradajz pastu i kuhajte 20-25 minuta. Stavite punjene patlidžane na tanjur, uklonite niti, namažite s majonezom, prelijte sos koji je ostao nad gulašom i poslužite do stola.

Pećna tjestenina sa mesom i gljivama

Sastojci za kuhanje tjestenine s mesom i gljivama u pećnici trebate sljedeće:

• Svježe gljive – 800 g
• Pileće meso – 400 g
• Makaroni – 200 g
• Luk – 2 kom.
• Jaja – 2 kom.
• Mlijeko – 1 šolja
• Pavlaka – 0,5 šoljica
• Maslac – 2 kašike
• Rendirani sir – 2 kašike
• So ukus

Način kuhanja.

1. Gljive poređajte, isperite i kuhajte u slanoj vodi dok spremnost. Gotove gljive ohladite i nasjeckajte.
2. Meso skuhajte i isecite na trakice. Pržite na povrću ulje.
3. Otopite tjesteninu u kipućoj slanoj vodi i kuhajte dok spremnost, odbaciti u fil za fil, ohladiti i iseckati.
4. U šerpici istopiti puter, dodati sjeckane šampinjone i pržite ih na ulju, a zatim dodajte nasjeckani luk i pržite zajedno sa gljivama.
5. Lim za pečenje (s visokim ivicama) namažite uljem i stavite u nju pola tjestenine, a zatim sloj prženih gljiva s lukom, prženo meso, vrh s preostalom tjesteninom.
6. Umutite jaja sa pavlakom, dobijenu smešu razblažite mlekom, posolite i prelijte gljivama sa mesom i tjesteninom, pospite po vrhu ribani sir. Stavite posudu u rernu i pecite na temperaturi 180-200 stepeni do stvaranja zlatne kore.

Zrelo sa mesom i gljivama u rerni

Možete pripremiti zrazy s mesom i gljivama u rerni različiti recepti. Sledeće su sa našeg gledišta najuspešnije. pogled.

Krompir zrazy s mesom i gljivama.

• 5-6 krompira,
• 2 jaja
• 1 kašika. l puter
• 2 žlice. l brašno
• 2 žlice. l drobtine
• sol po ukusu
• biljno ulje sa dubokim prženjem

Za punjenje od gljiva i mesa:

• 300 g šampinjona
• 200 g mesa (mlevenog mesa),
• luk 2 kom
• 2 tvrdo kuhana jaja,
• sol po ukusu

Meso – gljive punjenje. Skuvajte meso i gljive. Meso iseckati na manje komade i pržiti nasjeckanim luk (meso se ne može pržiti, kao što ga svi vole). Gljive preskoče kroz mlin za meso, zajedno sa kuvanim jajima, solju, izmiksajte. Izmešajte gljive sa mesom.

Krompir ogulite, prokuhajte u slanoj vodi, ocijedite i umiješajte u pire krompir, dodajte puter. Ohladite se malo, vozite 1 sirovo jaje i dobro izmešati. Izrežite od krompir mase kolače, na svaku žličicu gljive stavite – mesni nadjev i oblikuju zrazu, dajući im ovalni oblik. Uvaljajte ih u brašno umutite u razmućeno jaje, pa uvaljajte u mrvice i stavite na lim za pečenje, prethodno podmazan. Pecite u rerni oko 40 minuta.

Meso zrelo sa gljivama i sirom.

Sastojci

• meso – kaša ili mljeveno kuvano meso (800 g)
• šampinjoni, imam šampinjone (150 g)
• tvrdi sir, na primer, ruski (150 g)
• kruh – kriška bez kore (200 g)
• mali luk (1 kom)
• beli luk (2 režnja) – fakultativno
• pileće jaje (1 kom)
• zelje (neobavezno)
• puter (100 g) – opcionalno
• biljno ulje
• drobtine

1. Bijeli hljeb bez kore stavite u mlijeko ili vodu, ostavite da odstoji. Meso isjeckamo na mljevenju za meso, tamo nasjeckamo i luk i češnjak – ako Dodaćete ga, ne vole svi češnjak. Pritisnite kako treba hljeb, stavite u mljeveno meso i razbijete jaje, sol (umjereno, jer sir isto posolite), popaprite i dobro sameljite.
2. Pečurke operite, narežite i pržite, malo soli, u potpunosti malo. Sir obrišite krupnom rernom i kombinirajte sa prženim pečurke, punjenje je spremno. Ako želite kuhati zrazy sa sirom i zelje, isjeckajte ga manje i punjene.
3. Mleveno meso pretučeno, distribuirajte na levoj ruci, na vrhu rasporedite nadjev sa gljivama i sirom, 30-40 g. Ako hoćete koristite maslac za sočnost, sada je vrijeme, izrezati komad, staviti unutra.

Oblikujemo reznice i počnemo lagano spajati ivice punjenja, ostavljajući punjenje unutra, provjerite je li punjenje nigdje pogledala je kroz sebe, ako ona to uopšte nije mogla, uzmi malo silovito meso na zakrpi. Hljeb u krušnim mrvicama, stavite daska za sečenje ili pladanj.

1. Rasporedite zreske sa gljivama i sirom na lim za pečenje, pecite dok pojava ukusne zlatne kore, prebacite na drugu sa strane, čekamo i pojavu kore.

Pire od krumpira možete kuhati i za varivo, prokuhajte tjestenina.