Kako kuhati meso sa gljivama i sirom

Možete kuhati meso sa gljivama i sirom kod kuće. na nekoliko načina. Najlakši način je meso sa gljivama i sirom ispeći u rerni. Keramička posuđa su prikladna lonci, jelo otporno na toplinu, pladanj ili tava sa dubokim nadjevom. Takođe Na njega možete naneti foliju, testo, cavru, liveno gvožđe i još mnogo toga. Na ovome se može odabrati prikladan recept za meso sa gljivama i sirom stranicu. Ovdje su predloženi različiti nacrti i metode proizvoda. kuhanje posuđa. Pogledajte kuvano meso sa sirom i pečurke na fotografiji i odaberite opciju koja vam odgovara.

Čebure sa mesom, sirom i gljivama

Jednostavan recept. Kuhajte takve tjestenine sa sirom, mesom i gljive mogu biti prilično brze – za 30-40 minuta. Dobiva se punjenje vrlo sočno, a tijesto je tanko i hrskavo. Da zadrži Cheburek njenu sočnost, s testom treba postupati pažljivo kako ne bi došlo do njega oštetiti ljusku i sprečiti da mesni juha procuri. Može potrajati mljevenog mesa ili uvrnutog kvrgavog mesa. Mora se izabrati malo masti, radi sočnosti. Svinjetina je savršena. Može uzmite miješano mljeveno meso iz različitih vrsta mesa, na primjer, svinjetinu, govedina i ovčetina ili samo govedina i ovčetina.

Preporučljivo je uzimati holandski ili mliječni sir.

Sastojci

• čaša vode
• brašno – 500g,
• kašika čajne soli i šećera,
• ulje raste. – 50 ml (2 kašike).

Za punjenje

• – mleveno meso
• – 400-500g, kuvane gljive
• – 100 g, sir
• – 200 g, 2 srednje luka,
• biber i sol
• voda – 100ml.

Način pripreme: Sipajte šećer u vodu sa soli, promiješati da se otopi. Dodajte brašno i puter, zamijesiti tijesto. Dozvolite mu da legne oko sat vremena na stol, ako unutra u sobi nije previše vruće ili u hladnjaku. Pokrijte posudom ubrus ili umotati u film.

Ugnječite meso ili uzmite pripremljeno mljeveno meso, posolite, prelijte 100ml obične vode, dodajte mlevenu papriku i seckani luk. Mleveno meso mijesiti. Preskočite gljive kroz mlin za meso ili sitno nasjeckajte. Izmešajte gljive sa mlevenim mesom. Naribajte sir i dodajte gljive sa meso.

Razvaljajte testo u tankom sloju. Seči prilično veliko ravne kolače sa kriglom ili tanjirom, stavite nadjev, oljuštite ivice i pržite u vrlo vrućoj masnoći ili biljnom ulju.

Tjestenina sa mesom, gljivama i sirom.

Svakako, svaka domaćica je čak i na mornarski način kuhala tjesteninu jednom.

Kuvanje tjestenine s mesom, gljivama i sirom u rerni – Odličan način za diverzifikaciju poznatog recepta.

Uz to se dodaje rumeni sir omiljenom ukusu. kora. Jelo je srdačno i visoko kalorično. Onima koji prati lik, svinjski mljeveni meso možete zamijeniti teletinom sa niskim udjelom masnoće i Trebat će vam:

• mlevena svinjetina i teletina – 600 g;
• tjestenina – 300 g;
• gljive – 200 g;
• luk – 1 kom .;
• paradajz – 1 kom. ili 6 žlica. l paradajzna pasta;
• jaja – 2 kom .;
• sir – 130 g;
• vrhnje – 100 ml;
• maslinovo ulje – 2 kašike. l .;
• sol – prstohvat;
• biber i ostali začini po ukusu.

Kuvanje

1. Skuhajte tjesteninu dok se pola ne skuva.
2. Ako koristite paradajz, samljeti ga blenderom do stanja pire krompir.
3. Sitno nasjeckajte luk i pirjajte na ulju u tavi dok zlatne boje.
4. U šerpu dodajte mleveno meso i pržite 5 minuta.
5. Stavite nasjeckanu rajčicu ili paradajz pastu u tavu na mleti i pirjati još 5 minuta.
6. Gljive se moraju pržiti.
7. U zasebnoj posudi umutite jaja sa vrhnjem, solju i biber.
8. Naribajte sir. Idealno za parmezan.
9. Stavite polovinu tjestenine u dubok oblik, na njima – sloj mleveno meso, gljive, na vrhu – opet tjestenina.
10. Tjesteninu prelijte smjesom od jajeta i pospite sirom.
11. Stavite posudu u prethodno zagrijanu rernu i pecite 45 minuta na 180 ° C. Umesto vrhnja dodajte mleko.

Pećnica sa gljivama i sirom

Sastojci za kuhanje mesa sa gljivama i sirom. u pećnici su sljedeći proizvodi:

• kilogram purećeg mesa;
• gljive 300 g;
• sitno mlevena sol;
• pavlaka – 400 g;
• žlica mješavine začina;
• dva velika luka;
• tvrdi sir – 200 g;
• 50 ml maslinovog ulja.

Način kuhanja.

1. Pureće filete operite, lagano osušite ubrusom i nasjeckajte slamke. Stavite meso u duboku posudu, posolite i dodajte začini. Ulijte kiselu pavlaku i ručno dobro izmešajte. Ostavite marinirajte puretinu sat vremena.
2. Ogulite luk, isperite i sitno nasjeckajte perje. U tavi zagrijte maslinovo ulje i prebacite na njega sjeckani luk. Pržite dok ne omekša, dodajte seckane šampinjone, nastavi pržiti. Nakon što ste spremni, malo ohladite.
3. Pomiješajte marinirano meso sa prženim lukom i gljivama. Stavite ga u oblik. Pokrijte ga folijom i omotajte ivice. Stavite kalup u prethodno zagrijanu rernu pola sata. Pecite na temperaturi od 250 C.
4. Nakon dodeljenog vremena izvadite mesni oblik iz rerne, uklonite foliju s nje i popržite puretinu krupnim sirnim čipsom. Staviti u rernu na još četvrt sata, dok se jelo ne pokrije. na vrhu sa ukusnom kore. Poslužite jelo uz svježu salatu povrće i prilog.

Mesne peciva sa sirom i gljivama

Mesna peciva sa sirom i gljivama mogu se pripremiti od proizvodi kao što su:

• Teletina (možete govedinu (ja imam svježu teletinu)) – 900 g
• Gljive (mogu biti šampinjoni ili bijele. (Imam šampinjone)) – 250 g
• Luk – 1 kom.
• Peršun (po ukusu (uzmem 0,5 snopa)) – 1 snop.
• Češnjak – 3 zuba.
• Začini (sol, papar, „provansalsko bilje“.) – 2 žlice. l
• Holandski sir (neobavezno) – 50 g
• Biljno ulje (idealno biljno ulje) – 2 kašike. l

Meso prepolovite na pola i otvorite ga kao knjigu.

Uklonite suvišne folije i masnoće i jako dobro ih istjerajte sa obje strane. Režite solju, biberom i nasjeckanim belim lukom. Ostavite nekoliko minuta 15.

Gljive sitno nasjeckajte s lukom i pržite na biljnom ulju Idealno (malo soli).

Obrežite ivice mesnog sloja (težeći pravougaoniku po mogućnosti ..) Lagano odlazeći od ivica, stavite nasjeckani peršun, a do centra pržene gljive s lukom.

Duge strane sloja mesa zategnite čvrsto i čvrsto pritisnite prstima.

Nježno namotajte usku rolu i naribajte Provence bilje.

Vezati roladu kulinarskim nitima (ako ovo nije ispod rukom možete koristiti obične pamučne niti, samo bez boje).

Po želji možete roladu pržiti u tavi (to radim kad ponekad goveđeg mesa. Ne pržim teletinu)

Umotati rolat u foliju i poslati da se peče, u prethodno zagrejanom pećnica 190-200%. Pogledajte spremnost, (treba mi 50-60 minuta). Ko voli sir, neka ga dobije 5 minuta prije spremnosti, izvadi ga kulinarske niti, pospite sirom i još 5 minuta pecite u rerni.

Izvadite rolat iz rerne i isecite na sitno meso rolne.

Jelo je spremno! Dobar apetit!

Francusko meso sa gljivama i sirom

• 700 g piletine
• 500 g paradajza
• 2 srednja luka,
• 100 g kuvanih gljiva,
• 5-6 grana kopra,
• 2 jaja
• 100 g tvrdog sira
• 4 žlice. l majonez
• 3-4 žlice. l brašno
• ⅓ čašica biljnog ulja,
• sol i začini po ukusu

Da biste kuhali meso na francuskom s gljivama i sir: filet treba oprati, po dužini rezati na slojeve, malo pobiberite, posolite i popaprite. Ogulite i nasjeckajte luk na kolutiće pržite u maloj količini biljnog ulja do zlatne boje boje. Sir naribajte na krupnoj rerni. Operite i nasjeckajte rajčice krugove. Kotlete narežite na brašno, potopite u tučena jaja i pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje. Obrazac za namažite pečenje. Stavite kotlete, prelijte majonezom, na vrh stavite gljive, kriške paradajza, kolutiće luka, sitno isjeckanog zelenila, pospite naribanim sirom. Pecite u rerni 10–15 minuta na temperaturi od 160-180 ° C. Odlična priloga za nasjeckanje biće pire krompir ili salata od svježeg povrća.

Meso nasjeckajte sa gljivama i sirom

Za usitnjeno meso sa gljivama i sirom potrebno je sljedeće sastojci:

• teletina – 500 g;
• krompir – 0,5 kg;
• luk – 2 kom .;
• Parmezan – 100 g;
• majonez – 200 g;
• svježe gljive – 300 g;
• češnja češnjaka – 4 kom .;
• maslinovo ulje
• začini.

Za pripremu marinade:

• soja sos – 1 kašika;
• sok pola limuna;
• maslinovo ili kukuruzno ulje.

Prvo teleću narežemo na komade i nježno lagano tukli ih čekićem. Začinite začinima i stavite na stranu strana.

Istisnite sok od pola limuna, ali prvo umutite voće. Tako će se sok lakše izdvojiti. Dodajte mu maslinu puter i soja sos. Umak dobro izmiješajte. Uzmi svaki komad mesa i umočite ga u kuvani sos. Stavite meso ravna ploča i ostavite da se marinira neko vrijeme. Možeš ostavite preko noći, ali u ovom slučaju svakako ga pošaljite s tanjirom u frižideru. Prelijte sa ostatkom sosa – neka kiseli krastavci.

Uzmi posudu za pečenje. Odabran je svaki komad mesa marinadu i lagano potapkajte višak umaka peškirom.

Pržite luk na kolutiće na maslinovom ulju. Mesto u obliku mesa, koje leže luk. Meso mora biti puno prekriven lukom!

Ogulite krompir, isecite ga na trakice i pržite dok poluproizvod u ulju dok ne porumeni. Na kraju sol krompir. Pomiješajte i stavite na tanjir.

Sada idemo na šampinjone. Operite ih i prosijte. Pržite u tavi, dodajte malo soli i bibera na kraju, i odmah skloniti sa štednjaka.

Nasjeckamo češanj češnjaka, ali ne prolazimo kroz presu!

Na krompir stavite sloj luka, prekrijte ga prženim pospite nasjeckanim belim lukom i gljivama. Svaki komad Obilno pospite meso na vrhu sirom. Prekrasno odozgo izvucite mrežu majoneze i pošaljite jelo 45 minuta ispeći u rerni na temperaturi 180 * C.

Otvaramo vrata pećnice, biramo formu i uživamo nenadmašan ukus ovog kulinarskog remek-djela.

Recept za meso s krompirom, gljivama i sirom

Ako se ne pridržavate dijetalnih pravila, ili se odlučite iz njih da se odmori. Ako biste htjeli skuhati nešto jednostavno, ali sa svečana nota, uzmi pileća prsa, jeftina čvrsta sira i svježih gljiva, i sledite recept za meso sa krompirom, pečurkama i visokokalorični i hranjivi sir.

Sastojci

• dojka 4 komada;
• sir 200–250 grama;
• 2 glavice luka;
• šampinjoni 300 grama, svježi srednje veličine;
• mljeveni crni biber;
• sol;
• puter 50 grama;
• nemasna krema 100 ml.

Način kuhanja:

Grudi razrežite po dužini na 2-3 dela, ovisno o debljini filete.

Dobro je svaki dio odbiti nožem ili posebnim čekićem.

Ogulite i nasjeckajte luk nožem.

Šampinjone dobro isperite. Uklonite tanku osjetljivu kožu iz šešira i ne baš velika sjecka.

U tavu stavite rastopljeni puter nasjeckani luk, pasirajte dok ne dobije zlatnu boju. Sipajte nasjeckane gljive, posolite i pržite dok spremnost.

Polomljenim grudima dodajte sol, biber i raširite široko, slobodna površina.

Na sredinu iseckanih komada dojke stavite pržene gljive, naribajte sir na vrhu sitnom rernom i omatajte rubove filete do centra, ako je potrebno i radi pouzdanosti, možete ih pričvrstiti rubom čačkalicom ili nekoliko puta namotajte dojku.

Pripremljeni na ovaj način grudi, stavite u oblik s visokim obruč i sipajte kremu.

Pecite dok zlatna kora ne bude oko 30 minuta.

Posude sa mesom, gljivama, krompirom i sirom

Mnogi ljudi koriste lonce za kuhanje mesa, ali često i mesa ispada malo suvo. Dakle, da bismo to izbjegli, dodaćemo gljive – mesu će dati aromu i okus gljive, a meso će ispostaviti sočan. Da biste napravili saksije od mesa, gljive, krompir i sir, uzmite sledeće proizvodi:

1. 1.Meso 500 grama (svinjetina)
2. 2. Krompir 5 komada
3. 3. Gljive 7-8 komada (šampinjoni) velike
4. 4. Sir 150 grama
5. 5. Luk 2 komada
6. 6. Kisela pavlaka 5 kašika. kašike
7. 7. Sol, biber po ukusu
8. 8. Mrkva 1 komad
9. 9. biljno ulje 3 kašike. kašike

Mrkvu mrkvu s velikim odjelima. Moje meso i iseckati na manje komade. Luk očistimo i isečemo na pola prstena ili manji.

Pečurke operite i narežite na komade. Prvo je izlijte u saksije malo biljnog ulja (namažite lonac), pa stavite meso. Ne zaboravite da solite i popaprite.

Zatim sloj luka i mrkve. Gljive stavimo na šargarepu. Ogulite krompir i isecite ga na komade. Složite na gljive. Solim i dodajte mljevenu papriku.

Stavite sir na vrh, možete da ga narežete, ali možete i naslagati komada.

Dobro podmažite kiselim vrhnjem i poklopite poklopcem. Staviti u rernu i kuhajte 1 sat na temperaturi od 200 stepeni. Check for spremnost se može probiti krompirom vilicom.

Sa gljivama ispada vrlo sočno i ukusno, mada kod prženja cjelina hrana se smanjuje za trećinu, jer gljive daju sok i sjede. Ali što je najvažnije, sadržaji nisu suhi i vrlo mirisni.

Meso u loncima sa gljivama i sirom

Sastojci za kuhanje mesa u loncima sa gljive i sir su:

• Krompir 10 kom
• Luk 1-2 kom
• Gljive (ostrige ili šampinjoni) 400-500
• Pavlaka 4 kašike
• Meso (bilo koje) Uzimao sam svinjetinu 400 gr
• Sol
• Tvrdi sir
• Paprika
• 5 zubnog belog luka
• Provansalsko bilje (ovdje možete eksperimentirati, kome šta sviđa mi se)
• Zelenilo

Zagrejati tavu u biljnom ulju. Prestanite pržiti krompir s kockicama ni velik ni mali. Za nekoliko minuta 5-10 (ovisno o tome koji krompir) bacimo luk. Ne treba da gori luk i krompir bili su polupripremljeni. Solim. Krompir premještamo u posude. Po vrhu pospite sitno sjeckani češnjak. Baci dalje pripremljeni nadjev sjeckani gljive, sol, biber, nakon nakon što višak vode ostavi gljive dodajte kiselo vrhnje i malo vode i začini. Dodajte tamo nasjeckano meso. U istim komadima poput krompira. Pirjajte 7-10 minuta. Nakon toga, stavimo ga unutra posude i u rerni 30 minuta. 10 minuta pre spremnosti dodajte naribani sir na vrhu. Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim. zelje.

Lisnato meso sa gljivama i sirom

• svinjetina (rub ili vrat) – 1 kg;
• svježe gljive (šampinjoni) – 300g;
• puter – 1 kašika;
• tvrdi sir – 6 tanjura;
• beli luk – 3 režnja;
• sol, mljeveni biber – po ukusu;
• peršun – 1 grozd.

Da biste skuhali lisnato meso sa gljivama i sirom, trebate Svinjski vrat (ili ivicu) isperite hladnom vodom i iseckajte debljina ploče 1,5-2 cm, ne završavajući rez do kraja unutarnjom strana.

Gljive oprati, oguliti, iseći na kriške. Kremasto u tavi rastopite puter i u njemu pržite gljive. Čim kriške gljiva počet će se paliti, ukloniti tavu s vatre.

Položite meso gljivama, naizmenično. Pomerite svaki sloj isjeckajte sir, pospite solju i biberom. Sitno iseckajte beli luk i naribajte im cijelu površinu mesa.

Zamotajte meso u foliju i ispecite u prethodno zagrejanom 200 stepeni pećnicu dok ne omekša, povremeno pažljivo otvaranje folijom i izlivanje mesa sokom dobijenim pečenjem. Kad meso će biti spremna, ostaviti nekoliko minuta bez folije, tako da Pojavila se privlačna zlatno smeđa kora.

Meso sa gljivama i krem ​​sirom

Sastojci za kuhanje mesa sa gljivama i topljeni sir na sledeći način:

• Svinjski kotleti – 8 količina,
• Parma šunka – 8 kriški,
• kuvane gljive – 4 kom.,
• naribani topljeni sir – 100 g,
• sitno sjeckani kadulja – 10 g,
• maslinovo ulje – 80 ml,
• paradajzna pasta – 10 g
• Marsala (suho vino) – 120 ml,
• brašno sa začinom za pečenje,
• listovi šafrana
• sol po ukusu.

Za polentu (kukuruzna kaša):

• kukuruzna kaša – 230 g,
• pileća zaliha – 1,5 l,
• mljeveni bijeli biber
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

Cook Polenta: Piletina dovesti juhu do vrenja i onda uz stalno miješanje u malim obrocima sipati kukuruzno brašno, dodati sol, biber i kuhajte kašu na laganoj vatri sat vremena, periodično mešanje.

Svinjske kotlete stisnite dlanom, posolite, a zatim stavite na svaku krišku parma šunke, a zatim sitno sjeckani šampinjoni posuti naribanim krem ​​sirom i sjeckanom kaduljom i roll rolls. Popravite ih drvenim čačkalicama, uvijte brašno sa začinima i pržite sa svih strana na maslinovom ulju. Zatim sklonite sa vatre i ostavite u vrućoj tavi.

Polentu stavite na pleh, stavite peciva po ivici, sipajte ih sos od paradajza napravljen od pire paradajza i marsale i ukrasite listovima šafrana.

Tepsija od mesa i gljiva sa sirom

• ♦ 400–500 g govedine
• ♦ 100 g svežih gljiva
• ♦ 1 slatka zelena paprika
• ♦ 4–5 krompira
• ♦ 1 luk
• ♦ 300 ml goveđeg juha
• ♦ 2 žlice. žlice paradajz paste
• ♦ 2-3 čl. kašike mleka, sir
• ♦ 1 žličica Worcestershire sosa
• ♦ 1 žličica nasjeckanog zelenila bosiljka
• ♦ povrće i puter, papar i sol – na ukus

Pirjajte nasjeckani luk i papriku nekoliko minuta u biljnom ulju. Zatim stavite mleveno meso i gotovo pržite smesu dok ne bude spremna. Dodajte nasjeckane gljive i pirjajte dok omekšavanje gljiva. Unesite pire od paradajza, Worcestershire sos, prezlica, bosiljak, sol, biber i postepeno donijeti dobijena masa prokuha. Smanjite toplotu i ugasite još 20 minuta. Osnove za posudu od mesa i gljive sa sirom praktično spreman, ostaje da sakupite jelo kako biste ga doveli do spremnosti pećnica.

Kuhajte krumpir 20 minuta u slanoj vodi dok ne omekša. Vodu ocijedite, viljuškom izmrvite krompir, dodajte puter i vruće mlijeko. Bežite pire od krumpira dok ne postane glatko.

Mesnu masu stavite na oblik, na vrhu komade sira, mesa njega – pire od krumpira i spljoštiti vilicom. Zakuhajte peći 20 minuta do zlatno smeđe boje.

Meso sa gljivama i sirom u tavi

Sastojci

• Svinjski vrat – 500 gr;
• Šampinjoni – 400 gr;
• Luk – 1 kom;
• Cilantro;
• Sir – 100 g;
• Vlasac;
• Sol;
• Mleveni crni biber

Način kuhanja mesa sa gljivama i sirom u tavi iznenađujuće jednostavno:

1. Pripremite svinjski vrat: isperite ga i uklonite sve pruge. Ostavljamo samo male komadiće masti koji će pomoći meso nakon prženja ostalo mekano i sočno. Prerezati vrat u malim komadima.
2. U tavi ugrijte biljno ulje i pospite namazom svinjetina. Pržite ga oko 10 minuta sa obe strane da pojava zlatne kore. Ne pokrivajte poklopcem, soli i paprom na samom kraju prženja.
3. Dok se meso prži, pripremite gljive i luk. Moje gljive i isecite na 4 dela, oljuštite luk i isecite na pola kolutića.
4. Prženo meso ostavite na stranu. Gljive s lukom pržite 7-8 minuta dok gotovo ne skuhate.
5. Svinjetini dodajte gljive i, miješajući, pržite još par minuta.
6. Dok se sve prži, operite i izrežite nekoliko perja zelene boje luk i cilantro. Možete, naravno, uzimati i drugo zelje. Dodaj zelje do mesa, sve pomiješajte i poklopite poklopcem, lagano pirjajte laganu vatru još nekoliko minuta. Dok se vruće meso prži po vrhu sir (odmah će se rastopiti).

Vreća mesa sa gljivama i sirom

Sastojci za kuhanje mesne vrećice sa gljive i sir su sledeći proizvodi:

• Svinjetina 600–800 g
• Kisele gljive 200–250 g
• Češnjak 2-3 zuba.
• Krem sir 1 kom.
• So ukus
• Crni biber (mljeven) po ukusu

1. Meso narežite na kockice, posolite, posolite i biber.
2. Na svaki komad svinjetine stavite krišku sira, sjeckani kisele gljive i nekoliko kriški seckanog belog luka.
3. Sakupljajte rubove nasjeckanog komada svinjetine u kesi i pričvrstite konac za zube ili čačkalice.
4. Svaku vrećicu stavite u foliju umotanu u oblik posude. Zatim ih prebacite u posudu za pečenje i poklopite folija.
5. Pošaljite obrazac u rernu prethodno zagrejanu na 200 stepeni za 10-15 minuta, a zatim uklonite foliju i kesice ostavite u rerni na 15 minuta.