Pitanje kako kuhati sušene gljive svinjetine najčešće se javlja kod onih koji aktivno beru boletus u jesenjoj sezoni. Obično već imaju svoje izbor recepata od krumpira sa sušenim gljivama za suho meso stalna upotreba, ali uvijek želite nešto pokušati novi. Ova stranica sadrži najzanimljivije načine. kuvanje šampinjona od šampinjona u sušenom obliku. Odaberite i koristite za eksperimente u vašoj kuhinji. To je posebno moguće probajte pirjani krompir sa sušenim gljivama dodavanje rajčice ili povrća. Takođe možete vidjeti kako kuhajte sušene šampinjone s gljivama s krumpirom u tavi u prženom oblik i istovremeno ne dobiju jaku žgaravicu.
Pećnica sa sušenim gljivama
- 30 g suhih gljiva
- 30 g luka
- 20 g margarina
- 150 g krompira
- 100 g bijelog sosa
- 10 g sira
- 5 g mlevenih krekera
- soli
Nauljite gljive i pržite s lukom. Napunite s pola bijeli, kiseli vrhnje ili mliječni sos i stavite u sredinu tave. Poredajte kuvani krompir okolo. Pour Products preostali umak, pospite naribanim sirom i mrvicama, posolite masnoće i ispeći. Pećnica sa sušenim gljivama će biti spreman za jelo nakon 45 minuta
Braised krompir sa suhim gljivama
- 200 g suhih gljiva
- 4–5 gomolja krompira
- 1 kašika. kašika rajčice
- 2 žlice. kašike putera
- 1 luk
- sol, biber, lovorov list po ukusu, kopar.
Operite gljive i potopite u kipuću vodu 5-6 minuta.
Potom se bacaju u drugar i ostavljaju da se ocijedi voda.
Pečurke narežite na kriške, stavite u duboku tavu i sipajte pavlaka.
U istu tavu dodajte paradajz pire, sol, papar i lovor. list.
Stavite tavu na srednju vatru i malo (7-10 minuta) ugasiti.
Ogulite, isperite i narežite krompir na kriške.
Pržite ih, pomiješajte sa sjeckanim prženim lukom i kombinujte sa gljivama.
Pokrijte tavu i pirjajte dok se svi ne skuhaju. proizvodi.
Prilikom posluživanja, pirjani krumpir pospite suhim gljivama zelje.
Krompir pirjan u pasi od rajčice s bijelim gljive.
- 300 g krompira
- 75 g suhih gljiva
- 1 luk
- 3 kašike paradajzne paste
- 3 kašike biljnog ulja
- peršun
- soli
Operite, ogulite, nasjeckajte krumpir i pržite ga zagrejano biljno ulje (2 kašike) do zlatnožute hladu. Rastopinu paradajz paste s malom količinom vode, sipajte krompir, sol i pirjati na laganoj vatri. Gljive pažljivo isperite, narežite na tanke kriške i pržite nasjeckanim luk u preostalom ulju. Kombinujte pripremljene sastojke, dodajte sitno nasjeckani peršin i pirjajte još 3-4 minute.
Pire od krumpira sa svinjskim gljivama.
- 500 g krompira
- 150 g suhih gljiva
- 70 g slanine
- 1 luk
- 100 g kisele pavlake
- lovorov list
- soli
Gljive temeljno isperite, dodajte hladnu vodu, sol, dodati lovorov list i kuhati dok ne skuha. Onda ih izvadite sa sobom koristeći prorezanu kašiku i samljeti. Procijedite juhu. Iseckajte slaninu i pržiti u prethodno zagrijanoj tavi. Oguliti, nasjeckati, luk stavite u tiganj sa lukom i pirjajte do zlatno smeđe boje. Operite, ogulite, nasjeckajte krompir i dodajte luk. Ulijte 100 ml gljive juhe, poklopite i pirjajte dok ne proključa spremnost. Gljive pomiješane sa ostalim sastojcima, sipajte kisele pavlake i ostavite da prokuha.
Pohovani recept od krumpira sa suhim gljivama Porcini
Da biste skuhali prženi krompir sa suhe gljive svinjetine, trebate uzeti sljedeće proizvodi:
- 5 gomolja krumpira srednje veličine
- 40 g suhih gljiva
- 2 kašike biljnog ulja
- 1 luk
- 1 kašika drobtine
- 100 g sosa od kisele pavlake
- 15 g putera
- mljeveni crni biber
- soli
Prženi krumpir sa suhim gljivama, gljivama temeljito isperite, napunite vodom i ostavite 2-3 sata, nakon toga prokuhajte i isecite na trakice. Ogulite, nasjeckajte, pržite luk unutra biljno ulje, mljeveni šampinjoni, sol i biber i sve dobro izmešajte. Operite krumpir očistite, u sredini napravite udubljenje i napunite ga primljenim nadjev. Pripremljene gomolje stavite na nauljenu kremu posudu sa maslacem, pospite krušnim mrvicama i ispecite prethodno zagrijana pećnica.
Gotov krompir rasporedite na tanjire i poslužite sos od kisele pavlake.
Kako pržiti sušene gljive Porcini s krumpirom
- 800 g krompira
- 3-4 sijalice
- 250 g suhih gljiva
- 120 ml biljnog ulja
- 200 g kisele pavlake
- 30 g zelenila
- soli
Prije prženja suhih šampinjona s gljivama s krumpirom, trebate ogulite i kuhajte povrće. Ogulite, operite, prokuhajte sveže gljive dok je napola gotovo, isjeći na kriške, pržiti na povrću ulja, dodajte pirjani luk. Pržene gljive sa lukom stavite krompira, sipajte kiselu pavlaku, pospite začinskim biljem i pirjajte 5 minuta.
Kako pržiti krompir sa sušenim gljivama
- Sušene gljive – 150 g
- krompir – 3 kom.
- luk – 1 kom.
- sir – 100 g
- biljno ulje – 2 kašike. kašike
- limunov sok – 1 kašika kašike
- drobtine – 1 kašika. kašika
- soli
Prije prženja krumpira sa sušenim gljivama, luk sitno nasjeckati i začiniti biljnim uljem. Gljive rezati tanke kriške dodajte luku, soli, procedite sokom limuna, sipajte u malo vruće vode i pirjajte pod zatvorenim poklopcem. Nauljite krompir, isecite na krugove. Na podmazanom stavite lim za pečenje u slojeve krompirovih krugova, gljiva, rendanog sira, kriške krompira.
Posudu pospite hlebnim mrvicama i pecite u rerni.
Kotleti od gljiva sa umakom od krompira.
Za kotlete:
- 50 g suhih gljiva
- 120 g peciva
- 1 kašika putera (pržiti luk)
- 2 luka
- 2 jaja
- Sol
- mljeveni crni biber
Za kotlete od krušnih mrvica:
- 2 kašike brašna
- 3 kašike hlebnih mrvica
- 1 jaje
Za umak:
- 30 g brašna
- 40 g putera
- 1/2 L čorbe
- 1 luk
- 4 graška paprika
- 1 kriška lovorova lista
- 250 g krompira
Pečurke prokuhajte, stavite na sito, isperite hladnom vodom i pustite da voda proključa, a zatim prođite kroz mlin za meso zajedno sa umočen u mlijeko i dobro promućanu roladu, dodati jaja, sitno sjeckani i prženi luk, sol, biber, dobro promiješajte i oblikujte pljeskavice. Hljeb u brašnu umočite u tučeno jaje, hleb i pržite ulje.
Umak: malo osušite i popržite brašno puter (ne pre uklanjanja boje), a zatim razblažite juha ili voda. Dodajte biber i lovorov list, kuhajte pirjajte na laganoj vatri 10 minuta (umak ne bi trebao biti gust) i obrišite kroz sito. Dodajte na kockice vrući tečni sos krompira. Kad krompir prokuha, premažite umak sa 1/2 soka limuna, soli i dodajte malo šećera (fakultativno). Na tanjuru stavite lišće zelene salate, na njih – kotlete od gljiva, sipajte krompir sos i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
