Ostrige gljive se smatraju jednim od najpopularnijih i dostupno za ruske porodice. Od njih se pripremaju razna jela. – tradicionalnih i vrlo neobičnih. Dakle, jedan od ovih Originalne dobrote su odresci od gljiva od ostriga. Oni mogu kuhajte ne samo za svečani sto, već i za svaki dan. Zato vas želim upoznati sa odličnim receptima jela od šampinjona ostrige gljiva.
Vrijedno je reći da se šampinjoni od gljiva pripremaju redoslijedom. brže od mesa: mogu se napraviti za 20-30 minuta. Da i cijena ostrige mnogo je niža od cijene mesa. Ovo jelo je postoji još jedna prednost – masa plodnih tijela tokom kuhanja ne izgubljeni, ostaju sočni. Kotleti od gljiva od kamenica Ispada vrlo ukusno, s ugodnom aromom gljiva.
Orezani šampinjoni od gljiva u tijestu sa paprikom
Ovaj recept za kotlete od gljiva kamenica u tijesto je prilično jednostavan, i pogodno za često kuhanje. Dobar obrok bit će dobar raznolikost za vaš porodični i povremeni jelovnik.
- ostrige – 500 g;
- biljno ulje – za prženje;
- jaja – 4 kom .;
- sol;
- brašno – ½ žlice;
- mljeveni crni biber – prstohvat;
- paprika – ½ kašike žlice
Očistite gljive kamenica od krhotina, isperite tekućom vodom i odseci noge.
Gljive kamenica moraju se pripremiti unaprijed za grickalice od gljiva testo sa brašnom, solju, crnim biberom i paprika.
Sve dobro istucite šlagom dok ne postane glatko.
Umotajte šešir od gljiva od ostriga u lijepljeni film i lagano ih pobijte kulinarski čekić samo njegova baza.
Stavite na šporet tavu sa biljnim uljem i dobro zagrejati.
Svako šešir temeljito umočite u testo sa začinima i razvaljajte u ulju.
Pržite jednu stranu 3-5 minuta na srednje jakoj vatri, ovisno o tome veličine.
Pažljivo okrenite kapu i pržite je na drugoj strani.
Izvadite ga drvenom lopaticom i stavite na papirni ručnik, za uklanjanje suvišnog ulja.
Poslužite toplo uz pire krumpir, rižu i svježu salatu povrće.
Kuhanje kod kuće: kockice gljiva kamenica u tijestu sa belim lukom
Za ovu jednostavnu opciju potrebne su nam svježe gljive. Obratite pažnju na šešire šeširiće gljive: ne bi trebale biti plaka. Ploča i mahovina govore da su gljive ustajale.
Dakle, kuhajte kod kuće nasjeckane šampinjone od šampinjona sa tijestom beli luk u krušnim mrvicama:
- ostrige – 500 g;
- drobtine – 3 kašike. l .;
- češanj češnjaka – 3 kom .;
- jaja – 3 kom .;
- biljno ulje;
- mljeveni crni biber – ½ kašike;
- so.
Gljive očistite od krhotina, isperite u vodi, dobro osušite i odseci noge sa kape. Za rezance nam je samo potrebno vrh gljiva.
Omotajte šešir u obrubljeni film i tiho, bez nanošenja napor, pobijedio kulinarskim čekićem. Umjesto filma, možete koristite običnu plastičnu vrećicu, što je mnogo pogodnije.
Pritisak kulinarskog čekića treba biti lagan, jer gljive kamenica imaju osjetljiva struktura. Morate pobijediti samo bazu gljivice, bez dodirivanja ivice poklopca.
Izvadite svaku gljivu iz kamenica iz vreće ili filma i stavite na tanjir.
Pripremite testo: razbijena jaja u posudu, dodajte sol, biber, zdrobljeni češnjak i dobro izmešajte.
Na zaseban tanjir izlijte male mrvice kruha.
Umočite svaku kapu od gljiva u tijesto s obje strane, a zatim mrvice tako da čvrsto pokrivaju gljive kamenica.
Na vrućem ulju u tavi namažite rastopljene kosti i stavite krušne mrvice i pržite 3-5 minuta sa svake strane dok zlatne boje.
Svaku seriju nasjeckajte na papirnati ručnik tako da riješite se viška masnoće.
Poslužite vruće s pire krompirom i povrtna salata. Navodno, kuhajte odreske od gljiva od ostrige sa beli luk i iznenadite najmilije takvim neobičnim jelom, apsolutno lako.
Ostriga gljive nasjeckana sa pavlakom
Kako kuhati kotlete od gljiva od kamenica sa kiselim vrhnjem? U ovoj opciji kapule od gljiva mariniraju u pavlaci s lukom, što će dati gljive okus mesa. Gotovo jelo možete poslužiti i kako samostalna i sa prilogom.
- ostrige – 500 g;
- pavlaka – 100 ml;
- luk – 1 glava;
- brašno;
- jaja – 2 kom .;
- sol po ukusu;
- biljno ulje;
- crni biber i mljeveni crveni – ½ žličice.
Detaljni recept sa fotografijama koštica kamenica će vam pomoći pravilno kuhati jelo.
Gljive kamenica očistite od micelija, isperite vodom i isecite noge (za kotlete koristite samo šešire).
Ogulite luk, naribajte ga na sitnoj rerni i kombinujte sa pavlaka.
Dodajte so i mlevenu papriku, promešajte.
Kape od gljiva nježno se tuku kulinarskim čekićem plastičnu kesu, stavite unutrašnjost i rasporedite smešu od luka i kisele pavlake.
Ostavite u tom položaju da se marinira 1,5-2 sata.
Umutite jaja sa šlagom i dodajte malo soli.
Izložene šešire uklonite s marinade i uvaljajte u pšenicu brašno.
Umočite u pleh od jaja i stavite u vruću tavu sa zagrejanog ulja.
Pržite sa obe strane oko 5 minuta, dok ne porumeni kotleti.
Poslužite vruće sa sjeckanim peršunom i kašu od riže kao prilog.
Gljive odreske gljiva u tijestu od sira
Recept za odreske od gljiva od gljiva u gustinu od sira je vrlo podsjeća na nježne pileće mesne okruglice.
- ostrige gljive srednje veličine – 400 g;
- jaja – 2 kom .;
- biljno ulje;
- sol;
- krušne mrvice;
- mješavina mljevenog bibera – ½ kašike;
- kisela pavlaka – 3 kašike. l .;
- krem sir – 50 g;
- muškatni oraščić – prstohvat.
Ostrige gljive očistite, operite, narežite na noge i stavite na kuhinju peškir na staklo viška tečnosti.
Pažljivo, bez dodirivanja ivica kapaka, tukli kulinarskim čekićem samo baza gljive kamenica.
Umutite jaje sa pavlakom, dodajte mljeveno na sitnoj rerni krem sir, mješavinu mljevenih paprika i prstohvat muškatnog oraščića.
Ponovo tuku dok ne postane glatka i sipajte smesu duboka ploča.
Potopite kape u tijesto i uvaljajte u mrvice.
Stavite u šerpu i pržite do zlatno smeđe boje.
Stavite kotlete na papirnati ručnik da uklonite višak masnoća.
Skuvajte povrtnu salatu i poslužite s kotletima od ostrige gljiva. Vaše će domaćinstvo biti iznenađeno takvim ukusima kuvana jela.
