Kako kuhati gljive u paradajzu

Neobična kombinacija proizvoda često daje vrlo dobre rezultate rezultati u pogledu ukusa jela. Gljive u paradajzu su zvuči nekako neobično, okusivši takvu hranu, shvatili ste da je sve prilično skladno i vrlo ukusno.

O tome kako kuhati gljive u paradajzu za zimsku berbu i trenutno jesti možete pronaći na ovoj stranici. Postoji mnogo različitih načina prerade sirovina. Jedinstvene kombinacije s povrćem, mesom i ostalim sastojcima omogućuju vam stvaranje pravih kulinarskih remek-djela: supe i grickalice, glavna jela i salate. Pogledajte kako kuhati šampinjone od paradajza recepti sa fotografijama, gde su prikazani svi koraci i prikazane suptilnosti kulinarska izvrsnost.

Slane grudi u paradajzu

Da biste skuhali slane gljive u paradajzu, vi bit će potrebno:

• sveže grudi – 500 g,
• sok od paradajza – 400 g
• biljno ulje – 3 kašike. l.,
• sol – 7-10 g,
• šećer – 100 g

Kako zatvoriti oštre gljive u paradajz

Prije nego što zatvorite grudi u rajčici u obliku sosa, trebate pripremiti komponente:

• Pečena prsa – 2 kg
• Luk – 250 g
• Mrkva – 250 g
• Paradajzna pasta – 200 g
• Brašno – 2 kašike
• Biljno ulje – 0,5 šoljica
• Lovorov list – 4–5 kom.
• So ukus

Odvojite mlade i jake grudi, izvadite ih dok ne omekšaju biljno ulje sa sitno sjeckanim lukom. Sok od rajčice prokuhajte, dodajte šećer i sol. Ubacite kuhani vrući sok šampinjone, sve dobro izmešajte i sipajte u staklenke. Ogulite, isperite, nasjeckajte i pržite svježe ubrane gljive biljno ulje dok ne omekša. Ogulite luk i šargarepu, nasjeckati i pržiti na ulju, a zatim dodati umaku od povrća paradajz pastu, posolite, promiješajte i pržite 5-6 minuta, pažljivo dodajte brašno razblaženo u pola čaše vode, pomiješajte i zagrijte još 3-4 minuta. Ako trebate da nabavite oštre gljive u paradajzu, onda Kajenski biber dodaje se u velikim količinama. Kuvano gljive sipajte u paradajz sos, izmešajte. Zatim vruća masa stavite u sterilne tegle, na čije je dno prethodno stavite začine. Staklenke pokriti sterilnim poklopcima i sterilizirati u kipućoj vodi pola litre – 40 minuta, litra – 55-60 minuta. Zatim se, kao i obično, kotrljajte, okrenite naglavačke i stajati ispod pokrivača. Čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

Recept za kisele bijele gljive u paradajzu

Komponente za kuhanje bijelih gljiva u paradajzu, po litri staklenke:

• Bijele grudi – 500 g
• Mrkva – 300 g
• Luk – 50 g
• Korijen peršuna – 100 g
• Paradajz – 400 g
• Češnjak – 1 češanj
• Peršun i celer zelena – po 1 mali grozd
• Lovorov list -1-2 kom.
• Allspice – 4–5 graška
• Sol – 30 g
• Šećer – 10 g

Recept za kiselo bijele gljive u paradajzu uključuje nekoliko jednostavnih koraka.

Za bijele grudi odvojite šešire od nogu.

Ogulite noge od zemlje, sve stavite u posudu i kuhajte dok spremnost.

Za vrijeme kuhanja gljive stavite oguljenu mrkvu i luk i koren peršuna.

Kuhane gljive s povrćem narežite na kriške i pomiješajte sa sjeckani paradajz.

Procijedite juhu od gljiva, dodajte u nju sol i šećer, zagrejte do ključanja i ključanja, obično skoro do pola.

Na dno sterilnih limenki stavite nasjeckano zelje, lovor list, češanj belog luka i grašak paprike.

Potom stavite kuvane gljive s povrćem i prelijte gljive dekocija.

Staklenke pokriti sterilnim poklopcima i sterilizirati u ključanju pola litre vode – 25 minuta, litar – 40 minuta.

Zatim se kotrljajte, okrenite naglavačke i stanite ispod pokrivača dok se potpuno ne ohladi.

Čuvati na tamnom, hladnom mjestu.

Kako kuhati gljive u paradajzu sa belim lukom

• 500 g svježih ili 250 g kuhanih (slanih) grudi
• 50 g masti ili masti
• 1 luk
• 2-3 šargarepe
• 1 korijen peršuna
• 5 češnja belog luka
• ⅓ glava kupusa
• 2 šolje vode ili čorba
• 6-8 krompira
• 1 šolja graška
• 1 šolja graha
• 2 žlice. kašike rajčice
• ½ šolje kisele pavlake
• sol, zeleni luk, kopar ili peršun.

Prije nego što skuhate gljive u rajčici s belim lukom, šampinjoni iseckajte na pola ili na komade. Zatim zagrejte masnoću u tavi, stavite na kockice povrće, pirjajte 5-6 minuta, zalijte vode ili juhe i pirjati pod poklopcem dok se pola ne skuha. Dodaj rezani ili izrezani krompir, narezan sitno češnjak i pirjati dok ne omekša. Neposredno prije kraja kaljenja stavite zasebno pirjane gljive, pire od paradajza, pavlaku i mleveni zelje, sezona.

Recept za soljenje gljiva u paradajzu

Pravi recept za kisele gljive u paradajzu Omogućuje vam kuhanje ukusnih jela cijele zime. Dalje se priča o tome način upotrebe takvog soljenja za kuhanje variva povrće.

• 400 g slanih ili 60 g osušenih dojki
• 50-60 g masti ili masti
• 1-2 sijalice
• ½ – ½ šalice riže
• 2-3 šolje vode ili čorba
• 1 kašika. kašika pire-rajčice ili 3-4 svježe rajčice
• Sol
• 2-3 kašike. kašike kisele pavlake
• vlasac ili peršun.

Pripremljene nasjeckane gljive i luk uvaljajte u masnoći dok svijetlo zlatne boje. Pomiješati sa opranim rižom i toplom vodom ili juha od gljiva, pirjajte dok riža ne bude mekana, dodajte pire od rajčice ili sjeckani svježi paradajz i kiselo vrhnje. Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem. Poslužite salatu od kiselih krastavaca, paradajza ili kupusa.

Crna dojka u paradajzu

Da biste skuhali crnu dojku u rajčici, trebate uzmite sljedeće proizvode:

• 500 g svježeg 250-300 g kuhanog ili 60–70 g osušenog gljive
• 50 g dimljene slanine i 40 g masti
• 1 luk
• Sol
• Paprika
• 2-3 kašike. kašike kisele pavlake
• 1-2 paradajza
• 10-12 krompira
• Voda
• Kopar
• peršin zelen.

1. Sjeckajte gljive i luk, pirjajte u masnoći, dodajte začin.
2. Krompir narežite na kriške ili isecite na četiri dela, prokuhajte u maloj količini vode, ocijedite vodu, krompir prebaciti u vatrootpornu tavu ili zdjelu.
3. Na vrh stavite gljive, pirjajte nekoliko minuta do krumpira natopljen umakom od gljiva.
4. Prilikom posluživanja ukrasite kriškama rajčice i začinskim biljem.

Kako kisele gljive u rajčici i od njih pravite supu

Predlažemo da naučite kako kisele gljive u rajčici i naknadno od njih pripremite ukusnu juhu.

• Kisele lepinje – 100 g
• Vermicelli – 150 g
• Paradajz – 50 g
• Luka – 1 kom.
• Mršavo ulje – 50 g
• Hladna voda – 7 ploča
• Buket, sol – po ukusu

Svježe gljive lučite 4 sata, uljuljajte ih balzamični sirće. Zakuhajte juhu od gljiva. Skuhajte odvojeno vermicelli u slanoj kipućoj vodi, razbijajući manjim. Kad vermikeli bit će mekani, pa se nasloniti na sito i odliti vodu. Spasse pire krumpir konzervirane rajčice u biljnom ulju. Procijedite juhu od gljiva cjedilo, začinite ga rajčicom, smanjite kuhanu vermike i prokuhajte šampinjone sitno iseckati i pirjati na ulju, prokuhati i služiti. Umjesto vermikelija, možete uzeti rižu, rezance ili tjesteninu.

Recept za gljive kisele rajčice

• Arugula – 200 g
• Balzamični sirće – 70 ml
• Maslinovo ulje – 80 ml
• Sušena sušena rajčica – 150 g
• Svježe smrznute dojke – 250 g
• Timijan – 1-2 grane
• Češnjak – 6 režnja
• Šalotka – 2 kom.
• Konjak – 100 ml
• Maslac – 70 g
• So, biber

Ovaj recept za kisele krastavce se može koristiti. za domaće zadatke.

Pomiješajte maslinovo ulje sa balzamičnim sirćetom. Ruccola isperite, osušite i stavite u duboke tanjire, preko toga prelijte smeša. Osušene rajčice narežite na trakice. Gljive sipaju kipuću vodu, dovesti do ključanja, ocijediti, iseći na velike kocke. Pržiti gljive u preostalom maslinovom ulju sa timijanom i belim lukom i sitno sjeckani šalot. Prelijte šampinjone preko konjaka i zapalite (plamen), sol i biber. Gljive stavite u tanjire oko začinjene rukole, na vrhu sa rajčicama osušenim na suncu. At Poslužite jelo s krupnim crnim biberom.

Kako soliti gljive u paradajzu i posoliti ih paradajzom

Prije pirjanja sa rajčicom trebate potrošiti trening.

• 250 g belih gljiva
• 50 g putera
• 1 šolja kisele pavlake
• 2 luka
• 300 g paradajza
• Kopar
• sol po ukusu.

Prije kiselih gljiva u paradajzu preradite svježe gljive iseckajte na kriške i ulijte u paradajz sos 3 sata. Onda pržite u tavi s maslacem; dodajte prženi luk, paradajz, kisela pavlaka i gulaš. Gotovo jelo pospite nasjeckanim kopar zelen.

Kako soliti govedinu u rajčici od rajčice za govedinu

A sada nudimo da saznamo kako soliti gljive paradajz, a zatim pirjanje gljiva s aromatičnom govedinom.

Potrebno je:

• 500 g govedine
• 200 g dimljenog svinjskog stomaka
• 100 g luka
• 50 g margarina i pire od rajčice
• 240 g kruhova
• 30 g crnog vina
• 120 g mesnog juha
• 140 g brašna
• Sol
• Paprika
• lovorov list

Način kuhanja.

1. Prvo isjeckajte oguljene gljive i prelijte ih sosom od paradajza začini.
2. Narežite govedinu na porcije.
3. Meso izrezati na margarinu s lukom i nasjeckati svinjski stomak narezan na kockice.
4. Sipajte bujonu, dodajte vino, biber, lovorov list i dinstajte dok ne bude spremna.
5. Od juhe u kojoj se meso pirjalo pripremite umak.
6. Brašno zagrejati u plehu za pečenje ili tepsiji dok ne postane zlatne boje, unesite je u čorbu, gde i stavite sitno sjeckane gljive i pire od rajčice.
7. Kuhajte oko 40–45 minuta.
8. U pripremljeni sos stavite meso i prokuhajte.

Recepti za pravljenje gljiva u paradajzu za zimu

Glavni recepti za pravljenje gljiva u rajčici za zimu već su opisano gore na ovoj stranici. Ostaje samo ponuditi kavijar sa patlidžan. Pa, onda možete pronaći više zanimljivih opcija za jela s kojima ove gljive u kombinaciji sa paradajzom.

Kavijar patlidžana s bijelim grudima

• Patlidžan – 2 kom.
• Maslinovo ulje – 50 ml
• Bijele grudi – 150 g
• Timijan – 2 grane
• Bijeli hljeb – 4 kriške
• Rajčica – 2 kom.
• Peršun – 1-2 grane
• Bosiljak – 1-2 grane
• So, biber

Patlidžan prepolovite, premažite maslinovim uljem i pecite na 180 ° C 25-30 minuta. Bijele grudi oguliti, narezati na kockice i pržiti na maslinovom ulju sa dodavanje timijana. Kuhajte krutone: pecite kriške hleba na osušiti tavu ili u tosteru. Iscijepite pečeni patlidžan pulpu, narežite na kockice, dodajte paradajz, isečen na isti način pečene bijele gljive, sjeckani peršun i bosiljak. Sol i biber po ukusu. Sve promiješajte, stavite na tanjire, sledeći stavite krutone od bijelog hljeba.

Omlet s bijelim grudima i cherry rajčicama

• Bijele grudi – 300 g
• Maslinovo ulje – 40 ml
• Timijan – 2 grane
• Češnjak – 2 režnja
• Cherry Tomatoes – 150 g
• Peršun – 1 grančica
• Jaja – 8 kom.
• Krema – 200 g
• Maslac – 60 g
• Pomiješajte listove salate – 150 g
• So, biber

Kuvane oguljene gljive, pržite u maslini ulje uz dodatak timijana i belog luka 3-5 minuta. Dodajte cherry rajčicu, isječenu na 4 dijela i nasjeckani peršin. Solite, pomešajte. Umutite jaja i vrhnje mikserom. Sol, biber po ukusu. Sipati u posudu sa prethodno zagrejanom puter (20 g) četvrtina omlete mase, pržite dok napola pripremljenost. Kad je omlet gotovo spreman, do centra stavite četvrtinu prženih gljiva. Umutite omlet u tubi i stavite na tanjir, dopunite salate. Ponovite sa ostatak sastojaka, pripremajući 4 porcije omleta.

Salata s prženim bijelim grudima i paradajzom

• Baku paradajz – 600 g
• Maslinovo ulje – 50 ml
• Mladi češnjak – 3-4 češnja
• Svježi timijan – 2 grane
• Narsharab umak – 30 ml
• Balzamični sirće – 30 ml
• Mješavina lišća salate (rukavica, frižider, blitva, korijen) – 300 g
• Svježe smrznute bijele grudi – 600 g
• So, biber

Paradajz sjeckani poprečno, nekoliko sekundi ubacite unutra kipućom vodom, a zatim hladnom odstranite kožu. Izrežite svaki četiri dijela, jezgru, uklonite sok sa sjemenkama. Lobule rajčice prelijte maslinovim uljem, pospite nasumično nasjeckanim beli luk (ostavite nekoliko češnjaka za prženje gljiva), 1. sezona grančica timijana i zdrobljene paprike, stavite u rernu nekoliko minuta na 180 ° C da bledi. Ostavite da se ohladi. Belci odmrznite grudi, prerežite na četiri dela i pržite dalje maslinovo ulje sa češnjakom i preostalim timijanom, sol, biber. Napravite umak. Pomiješajte narsharab, preostalo maslinovo ulje, balzamični sirće. Listove salate sortirajte, isperite, osušite, preliti sa sosom, staviti u tanjire. Na vrh salate stavite kriške sušene rajčice i pržene gljive.

Salata s maslačkom, rajčicom i sezonski kvržice

• Baguette ili kruh od žitarica – 1/2 hljeba
• Sezonski hleb – 300 g
• Maslinovo ulje – 150 ml
• Češnjak – 2 režnja
• Lišće maslačka ili ruga – 200 g
• Cherry Tomatoes – 150 g
• Balzamični ocat – 20 ml
• Parmezan – 70 g
• Sol

Poredati, očistiti i kuhati gljive u slanoj vodi dok spremnost. Pržite u komadu maslinovog ulja sa dodatkom beli luk do zlatno smeđe boje. Maslačak lišće ili rukavica isperite, dodajte cherry rajčice prepolovljene i pržene gljive. Napunite salatu preostalim uljem i balzamični sirće. Promiješajte, stavite na tanjire i ukrasite ribani parmezan.