Kako kuhati divlje gljive ostrige

Ostrige su divlje gljive po prirodi, međutim, danas su ljudi naučili da ih slobodno uzgajaju vještački. A to je vrlo velika prednost, jer sorta ostrige gljive su zaista velike, otuda i sve veća potražnja njih.

Kako mogu kuhati gljive kamenica?

Šta mogu kuhati od gljiva iz kamenica i kako to učiniti? Moram reći da ove zanimljive gljive apsolutno nisu izbirljive s njima neće biti gužve. U ovom članku ćemo raspravljati o raznim recepti koji prikazuju kako se kuhaju gljive od šumskih kamenica i ostrige gljive uzgajane u umjetnim uvjetima.

Prije nego što odete u trgovinu ili u šumu radi gljiva kamenica, morate zapamtite nekoliko jednostavnih preporuka. Svježina gljiva – glavna stvar na koju svakako treba obratiti pažnju. Miris i boja može puno toga reći o svežini gljiva kamenica. Trebalo bi biti dobro pregledajte gomilu i miris: oštar neugodan miris svedoči o ustajalu, kao i žutim mrljama na šeširima voćna tijela.

Vrijedno je odabrati mlade gljive male veličine. Platite također obratite pažnju na ivice šešira – one bi trebale biti ujednačene. At tijelo svježeg voća ima bijelo meso koje to nema mrvi se i ne raspada.

Prženo, pirjano, kiselo, slano, pečeno, sušeno, smrznuta – u bilo kojoj od navedenih vrsta, ova plodna tijela izgledat će sjajno! A recepti u nastavku s fotografijom pomoći vam da shvatite kako kuhati gljive kamenica.

Kako kuhati kisele gljive od kamenica kod kuće

Ova ukiseljena voćna tijela savršeno se nadopunjuju svečani događaji ili iskrena okupljanja. Takođe od kisele gljive kamenice mogu napraviti ukusne salate. Stoga svi ljubitelji jela od gljiva na stolu moraju ovo biti prisutni jednostavno, ali istovremeno izvrsno predjelo.

• Svježe gljive ostriga – 1 kg;
• Stolni sirće – 6 kašika. l .;
• Suncokretovo ulje – 10 kašika. l .;
• Klinčić – 3 kom .;
• Češnjak – 3-4 režnja;
• Sol – 2 žličice. (bez klizača);
• Šećer – 4 kašike kašike. (bez klizača);
• Zrno crnog bibera – 15 kom .;
• Lavrushka – 5 kom.

Kako kuhati kisele gljive od kamenica, koristite proizvode s gornje liste?

Ovdje je sve vrlo jednostavno i jednostavno: voćna tijela dijelimo na komad, veliki – isječeni na nekoliko dijelova, i mali primjerci ostaviti kao što je. Ne zaboravite podrezati dno nogu, unutra inače će biti previše tvrdo u jelu.

Gljive raširimo u tavi u kojoj ćemo prethodno umutiti prokuhajte, nalijete vodom i dovedete do ključanja. Nakon 10 min ugasi vatru i ostavi rezervoar u međuvremenu, uzmi očistite i osušite posudu, a zatim u nju izmiješajte sve sastojke lista, osim gljiva od ostriga i belog luka. Mešajte dobijenu tečnost dok potpuno otapanje kristala soli i šećera.

Dođite do vrenja, pa uzeti prorezanu kašiku i prebaciti kuvane gljive kamenica iz tave u posudu sa marinadom. Istovremeno marinada treba ostati da lagano vrije na srednje jakoj vatri.

Po gljivama dobro rasporedite zdrobljene režnjeve češnjaka izmiješati i nastaviti kuhati 10 minuta.

Ugasite šporet i pričekajte da kisele gljive kamenice malo poprime ohladite pa ih možete staviti u tegle.

Podijelite voćna tijela među bankama, napunite ih preostalim marinadu, poklopite i ostavite da se potpuno ohlade sobni uslovi. Zatim prebacite posude za užinu u frižider, pričekajte 2-3 sata i počnite s degustacijom.

Kao rezultat toga, kuhanje kiselih gljiva od kamenica kod kuće nije čini puno posla. Međutim, jednostavnost jela ne znači nedostatak ukusa, naprotiv, ukusna grickalica na vašem stolu svima će se svideti: i gosti i doma.

Kako ukusno napraviti gljive korejske kamenice

Predlažemo da se upoznate s drugim receptom koji pokazuje kako ukusno kuvajte gljive kamenica. Moram reći da ova užina može biti da se pripreme za zimu. Korejske gljive ostrige vrlo pogodno za pripremu. Iz dobrote ispada prelijepo Garniranje za glavna jela.

• Svježe gljive ostriga – 700 g;
• Gotova mrkva na korejskom – 300 g;
• Luk – 100 g;
• Češnjak – 3 režnja;
• Stolni sirće (9%) – 50 ml;
• Biljno ulje – 60 ml;
• Šećer – 1,5 tsp;
• Sol – 0,5 tsp;
• Mljeveni crni biber – 1 kašika kašike. (bez klizača);
• Slatka mljevena paprika – 1 kašika kašike;
• Mljevena crvena paprika – fakultativno.

Sljedeći koraci pomoći će vam da vidite kako kuhati kisele krastavce jajaste gljive na korejskom.

Uzmite gljive i uklonite veći dio svake stopala, isperite ispod slavine i stavite na dno emajlirane lonci.

Ulijte vodu i stavite na vatru, da prokuha i kuhajte 5 minuta, pamteći da povremeno uklanjate pjenu.

Bacite voćna tijela u drugar, a zatim raširite jedno u neprekidnom sloju na papirnom ručniku kako bi se oslobodio viška tečnosti.

Ako među gljivama kamenica postoje veliki primjerci, tada ih isjecite njih u velike komade, dok male gljive u kriške ne treba.

Ogulite luk, isperite i narežite na male kockice. Ista stvar isto učinite i s češnjakom.

Pomiješajte kuhane gljive kamenica, korejske u uobičajenu duboku posudu mrkva, beli luk, luk, šećer, sol, kao i sirćetna kiselina.

U tavi ugrijte ulje, a preostalo stavite začini – paprika, crni biber i mleveni crveni. Sve promiješajte zajedno i kad primijetite da se ulje zagrijalo do krajnjih granica, i paprika poče da menja boju, zatim ugasi vatru i odmah sipa masa na vrhu gljiva.

Sve dobro promiješajte, poklopite ili stegnite prilijepiti film. Stavite u frižider da se marinira za nekoliko sati.

Ako planirate da zadržite izradu cijelu zimu, onda rasporediti masu sa zajedničkog tanjura u sterilizirane staklenke, pokriti i ponovo sterilizirati. Vreme postupak će ovisiti o zapremini limenke: za 0,5 l – 30 min i 1 l – 60 minuta

Kako kuhati gljive kamenica iz šume?

Vrlo originalna poslastica, koja za vrijeme užine savršeno udovoljiti vašoj gladi. Kavijar od gljiva kamenica možete namazati na hleb, što će biti učinkovito tokom doručka, ali može se koristiti u kao preljev za tartlete, pite i pice.

• Svježe gljive ostriga – 1 kg;
• Velika mrkva – 2 kom .;
• Luk – 1 velika glava;
• Majonez – 5-7 tbsp. l .;
• Paradajzna pasta – 3-4 kašike. l .;
• Biljno ulje;
• Češnjak – 3 režnja;
• Jabukovo sirće – 2 kašike kašike;
• Sol, šećer i mljeveni crni biber po ukusu.

Šumske gljive ostriga daju jelu poseban ukus, što ćemo i mi koristite u ovom receptu. Međutim, od kupljenih plodnih tijela kavijar ispostaviće se ništa gore, pa ih možete bezbrižno ponijeti.

Dakle, kako kuhati gljive kamenica kavijar?

Za početak, ogulite luk, šargarepu i beli luk. Što se tiče ostrige, tada je dovoljno da ih zasebno odvojite i isperete ispod voda.

Savjet: ne odvajajte potpuno nogu od svake gljivice. Ona je isjeckan i dobro izložen, tako da nema krutosti nećete primijetiti jelo.

Zatim prođite luk s mrkvom kroz mlin za meso i pržite u biljnom ulju dok ne omekša.

Oljuštite gljive kroz mlin za meso i zasebno ih pržite.

Ako imate mikser, možete ga koristiti i samljeti prženi luk i mrkvu. Tada će kavijara biti još više nježna, a na plodnim tijelima ćete se osjećati ugodno zrnatost.

Pržene gljive pomiješajte s masom luka i mrkve, dodajte vode i pirjati oko 20 minuta.

U tavu stavite kavijar, dodajte majonez, paradajz pastu, zdrobljeni češnjak i začini po ukusu – sol, šećer i mlevena crna biber.

Kuhajte 35-40 minuta, neprestano miješajući da nije izgorela.

10 minuta prije kuhanja, sipajte sirće i promiješajte. Distribuiranje po staklenke, ohladite, zatvorite poklopce i stavite unutra frižider.

Kao što vidite, kuhanje gljiva iz kamenica iz šume sasvim je moguće. Ništa ovo nije teško čak ni početnicima domaćicama.

Recept za juhu od gljiva od kamenica

Ako govorimo o prvim jelima od gljiva od kamenica, onda možete samouvjereno mogu reći da su i oni vrlo ukusni i hranjiva. Ukusno kuhati gljive kamenica, kao već spomenuti, korak po korak recepti će pomoći.

• Svježe gljive ostriga – 300 g;
• Pročišćena voda – 3 l;
• Krompir – 5 kom .;
• Proso – 2 žlice. l .;
• Mrkva i luk – po jedan mali komad .;
• Češnjak – 1 češanj;
• Začin soli i gljiva – na ukus;
• Mljeveni crni biber – 8 kom .;
• Lovorov list – 1 kom .;
• Svježe bilje – peršun i kopar.

Gljive se očisti, isjecka na komade i kuha oko 7 minuta slana voda.

Luk i šargarepu očistimo, a zatim sve narežemo na male kockice.

Krumpir ogulimo i sitno isečemo na kockice debljine 1 cm

Na šporet stavimo lonac vode, dovedemo ključ i položite krompir s mrkvom.

Dok se povrće kuha, gljive kamenice se lagano prže u tavi i sezonski začin sa gljivama.

Proso operemo i pošaljemo u tavu s poluproizom krompira.

Nakon 5 minuta stavite luk u našu supu, a nakon 5 minuta – baci gljive kamenice i sitno sjeckani češanj češnjaka.

Kad jelo prokuha 5-7 minuta, dodajte zrnca crnog papra i iseckano zelje, nakon cega dodamo.

Ugasite vatru, bacite list lovora i pričekajte dok infuzirati.

Također nudimo pogledati video o tome kako kuhati gljive. ostrige u obliku prvog jela – supe:

Pire od juhe od gljiva od kamenica

Kako drugačije kuhati gljive kamenica, jer samo prva jela od Desetak je ovih plodnih tijela. Uzmimo za primjer pire od supe od gljiva kamenica, koje je vrlo nježno i ukusno. 2. l vode potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• Ostrige – 700 g;
• Krompir – 4 gomolja;
• Luk – 1 glava;
• Maslac (toplo) – 2 kašike. l .;
• Krema – 500 ml;
• Brašno – 3 kašike žlice;
• Sol, mlevena paprika smeša.

2/3 svih oguljenih gljiva skuvati zajedno s kockicama oguljeni krompir.

U šerpicu zagrejati maslac, staviti sitno seckani luk i preostala plodna tijela koja su prethodno potrebna iseckati na male kocke.

Kuhane gljive kamenice s krompirom treba filtrirati iz juhe, ubijte u blenderu i vratite nazad u juhu.

Zatim stavite prženu masu i nastavite sa kuvanjem.

U međuvremenu popijte malo čorbe i u njoj rastopite brašno, dodajte vrhnje, promiješajte i porcije dodajte u supu.

Dodajte sol, biber po ukusu i nakon 10 minuta isključite štednjak. Ostavite da vari i poslužite, garnirajući sitno sjeckanim zelenilom i kockice suvog raženog hleba.

Kako brzo skuvati hodža od gljiva iz kamenica

Nudimo još jedan recept koji pokazuje kako se brzo kuha. ostrige. Hodža za gljive odlična je opcija za razvajanje porodice i Gosti imaju ukusan obrok. Pored toga, bit će i posta zanimljivo je upoznati se s pripremom ovog jela.

• Svježe gljive ostriga – 500 g;
• Voda – 2 L;
• Luk i mrkva – 1 kom .;
• Krompir – 4 kom .;
• Mršavo ulje;
• Slani krastavac – 2-3 kom .;
• Sol, biber – po ukusu;
• Lovorov list – 1 kom .;
• Limun
• Masline
• Svježe zelje.

Na vatru stavimo lonac vode i čekamo da proključa.

U međuvremenu, brzo ogulite krompir, luk i šargarepu. Onda sve isječemo na kockice (isečemo veći krompir).

U tavi ugrijte ulje i prepržite luk za prženje i zatim mrkva.

Kocke krompira se šalju u kipuću vodu i kuhaju dok napola pripremljenost.

Krastavac narežite na tanke trakice ili kockice, a zatim stavite u tavu na povrće.

Dalje šaljemo zasebno pržene gljive, izmiješamo i pržite još nekoliko minuta.

Nakon što je krompir napola skuvan, rasporedite prženje. Posolite, popaprite i ostavite da prokuha još 10-15 min

Na kraju bacimo lavrushku i sitno sjeckanu zelje. Daj inzistirajte, i tokom serviranja stavite u svaki tanjir po jedan mali tanjir krišku limuna ili nekoliko maslina.

Kako kuhati svježe gljive kamenica u tavi

Glavna jela od gljiva iz kamenica jednako su ukusna i hranjiva od supa i mesara. Stoga, ako još ne znate, šta i kako kuhati od svježih gljiva od kamenica, onda vam nudimo pročitajte sljedeći recept.

• Ostrige gljive (svježe) – 700 g;
• Luk – 2 glave;
• Suncokretovo ulje;
• Češnjak – 2 režnja;
• Pavlaka – 100 ml;
• Sol, omiljeni začini;
• Lovorov list – 2 kom .;
• Zrno crnog bibera – 5 kom.

Korak po korak recept će pokazati kako kuhati gljive kamenica u tavi.

Prvo morate očistiti voćna tijela od prljavštine i ukloniti donji dio noge. Velike pojedince treba izrezati na komade i mali – ostavite netaknut.

U tavi zagrejati ulje i malo staviti gljive pržiti. Tokom procesa, iz gljive kamenice će se oslobađati tečnost, dakle, nije potrebno pokriti spremnik. Naš zadatak je isparavanje svu vlagu iz gljiva.

U međuvremenu, dok su gljive pržene, ogulite i nasjeckajte pola prstena luk. Dodajte gljive kamenica, malo izmešajte i pržite nekoliko minuta.

Zatim ubacite kiselu pavlaku, sol, biber, omiljene začine i samljevene belog luka, ponovo dobro izmešajte, poklopite i pirjajte lagana vatra 20 min.

Na kraju dodajte lavrushku, isključite štednjak i možete poslužiti do stola s rižom ili krompirom.

Kako kuhati gljive kamenica u sporom šporetu

Vrlo jednostavan i praktičan način kuhanja glavnog jela ostrige gljiva. Jednostavno, jer uključuje upotrebu minimalan set sastojaka, i povoljno, jer hoće pripremite uz pomoć kuhinjskog uređaja – multicookers.

• Ostrige gljive – 800 g;
• Luk – 1 velika glava;
• Biljno ulje – 50 ml;
• Majonez ili kisela pavlaka – 50 g;
• Začini – sol, biber.

Kako kuhati gljive kamenica koristeći recept za korak po korak opis?

Ulijte ulje u posudu sa multikukarom, raširite luk i luk podesite na “Prženje” na 10 minuta

Nakon što pređemo na funkciju “Gašenje”, položite pripremljene gljive, majonez, sol, biber, izmešajte i podesite vrijeme – 45 minuta

Čekamo odgovarajući signal o kraju procesa, koji dajemo Insistirajte malo i poslužite do stola.

Kako kuhati gljive kamenica u rerni

Među svim vrstama recepata za jela od gljiva, također bih želio napomenuti kako kuhati gljive kamenica u rerni. Ove gljive pečene sa sir, analogni su mesu na francuskom.

• Ostrige – 400 g;
• Sir (tvrdi) – 200 g;
• Luk – 2 kom .;
• Suncokretovo ulje – 1,5 kašika. l .;
• Majonez – 40 g;
• Sol, mljeveni crni biber.

Gljive kamenica očistimo od prljavštine, uklonimo noge sa svake instance i temeljito isperite

Tijela sa svih strana premažemo majonezom i stavite u ravnu posudu. Pospite lukom na vrhu, koji prethodno isjeći na pola prstena i ostaviti da se marinira na nekoliko sati.

Kad prođe vrijeme za kiselo, trebate uzeti obrazac za ispeći i namastiti.

Na dnu rasporedite sloj luka, a na vrh stavite gljive kamenica majonez.

Preko posude pospite naribani sir, začinite solju, biberom i poslati u rernu. Pecite verziju “francuskog mesa” sa gljivama treba 35 minuta na 160 ° C.

Kako kuhati gljive od kamenica sa svinjetinom kod kuće

Srčano, hranljivo i aromatično jelo koje se čak može poslužiti na prazničnom stolu. A predstavnici muške polovine biće potpuno oduševila je ovim jelom, jer objedinjuje 3 njihova favorita sastojak – meso, gljive i krompir.

• Ostrige – 400 g;
• Svinjska kaša – 600 g;
• Krompir – 7 kom .;
• Kiseli krastavci – 2 kom .;
• Češnjak – 2 režnja;
• Majoneza;
• Sol, biber, omiljene začine.

Kako kuhati gljive kamenica kod kuće, kombinirajući njih sa gore navedenim proizvodima?

Ogulite gljive ostriga i narežite na komade, stavite u odvojene kapacitet i izdvojite.

Meso narežite na kockice, a krastavce na trakice. Povežite se ova dva sastojka zajedno, sol, papar, dodajte usitnjeni beli luk, pospite omiljenim začinima i ostavite da se mariniraju.

U međuvremenu krompir ogulite i isperite. Preseci tanke kriške, stavite u duboku posudu i napunite vodom da 15 min

Pripremite lonci i dno svake namažite majonezom.

Dalje stavite sastojke u slojevima: meso, gljive i krompir. Sloj krompira trebao bi biti malo veći od ostalih slojeva.

Narežite krompir s majonezom, poklopite i stavite u rernu na 190 ° C. Pratite 50 minuta i pričekajte da jelo bude spremno poslužiće. Kao što je napomenuto, pravi način kuhanja gljiva ostrige u loncima čak i početnik može kuhati. U ovome U slučaju da je važno pridržavati se propisanih recepata.

Kotleti od gljiva od kamenica

Ispada da se kotleti mogu napraviti ne samo od mesa. Glavni sastojak ovog jela je možda najviše obične gljive kamenica. Istovremeno, i ukus hrane, iako će biti drugačiji od uobičajenog mesa, mada će vam se sigurno svideti. Recept u nastavku će pokazati kako kuhati gljive kamenica.

• Ostrige – 500 g;
• Jakni krompir – 4 kom .;
• Hljeb – 2 kriške;
• Češnjak – 2 režnja;
• Mleko
• Pileća jaja – 2 kom .;
• Sol, biber – po ukusu.

Pržite pripremljene gljive kamenica na laganoj vatri dok ne ispari tečnosti – oko 20 minuta

U međuvremenu, hljeb napunite mlijekom i pustite da vari, nakon čega mijesite ga rukom.

Krumpir s jajima od prženih gljiva kamenica proći kroz mlin za meso.

Izmešajte dobijenu masu do homogene konzistencije, ulijte jaja, dodajte kašu, isceđeno iz mleka, soli, bibera i ponovo izmiješati.

Umočimo ruke u vodi, oblikujemo pite i pržimo ih biljno ulje sa obje strane. Poslužite uz kašu i salatu. od svježeg povrća.

Recept za kuhanje kiselih gljiva od kamenica

Još jedan recept koji pokazuje kako kuhati šampinjone, takođe Vrlo je originalno i, naravno, ukusno. Međutim za gljive za kuhanje jela prvo treba marinirati.

• Ostrige – 400 g;
• Luk – 1 kom .;
• Pileća jaja – 2 kom .;
• Pavlaka – 60 g;
• Brašno – 3 žlice. l .;
• Češnjak – 1 češanj;
• Sol, biber;
• Mršavo ulje.

Kako kuhati gljive kamenica, pokazat će sljedeće faze:

Oljuštite oguljeni luk, kombinujte sa pavlakom, dodajte sol i biber.

Gljive kamenica podijelite na komad, ogulite svaku nogu i svaku gljivu „umočite“ u marinadu i ostavite nekoliko sati.

Brašno sipajte u tanjir, pa u njemu pobijte jaja sa zdrobljenim belim lukom odvojena posuđa.

Svaku kiselu gljivu umočite prvo u brašno, a zatim u jaja, staviti u zagrejanu tavu sa biljnim uljem i pržiti sa obe strane.

Uklonite višak masnoće papirnatim ručnicima, a zatim Poslužite uz omiljene umake ili svježe povrće.