Sakupljanje šumskih gljiva uvijek je fascinantan i ugodan posao, a 'tihi lov' na vrganje je zadovoljstvo. Ako ga nađete, sigurno će ih biti još u blizini. Većina nas voli vrganje zbog zadivljujućeg okusa, začinjene šumske arome i gracioznog izgleda. Ove gljive se suše, prže, zamrzavaju za zimu i kisele. Međutim, svi koji su naišli na predstavnike ove vrste znaju da bilo koja od njihovih priprema mora nužno proći prethodno čišćenje.
Kako ulje i ocat očistiti brzo i jednostavno
Pri čišćenju gljiva pojavljuju se određene poteškoće. Činjenica je da je poklopac ulja prilično sklizak, pa je uklanjanje naporan i mukotrpan postupak.Kako obraditi gljive i očistiti ih od slijepljene prljavštine, a pritom zaštititi ruke od smeđih mrlja? U ovoj situaciji obični stolni ocat pomoći će svakoj domaćici.
Da biste ulje očistili octom, potrebno je da ga prokuhate vodom (oko 3-5 žlica po 1 litri vode). Zatim gljive spustite u kipuću otopinu na 20 sekundi, nakon što ih stavite u cjedilo. Zatim ga izvadite i počnite s čišćenjem. Zahvaljujući octenoj kiselini, ljepljivi ostaci će se ukloniti puno lakše i brže, a koža s čepa uklonit će se bez problema.
Još jedan jednostavan način brzog čišćenja maslaca sa octom je sljedeći: navlažite spužvu u slabom rastvoru sirćeta i nježno obrišite kapu gljiva. Ovim postupkom uklanja se sluz iz ulja i lako uklanja film. Nakon uklanjanja gornjeg sloja s kapaka, gljive se moraju staviti u posudu s vodom na 20 minuta da se ukloni ostatak prljavštine i pijeska. Zatim vrganje treba isprati u slanoj vodi uz dodatak male količine octa. Važno je zapamtiti da se ulje maslaca ne može namakati vodom prije čišćenja, tada će se poklopac napuhnuti i biti će ga vrlo teško ukloniti, a sama gljiva će postati vodenasta i skliska.
Kao što vidite, čišćenje ulja sirćetom je vrlo brzo i jednostavno. Štoviše, ovo je jedan od najučinkovitijih načina, jer se zahvaljujući kiselini koju sadrži ocat možete riješiti i gorčine svojstvene ulju. Znajući ove trikove, svaka domaćica moći će pripremiti vrlo ukusno i zdravo jelo od maslaca.
