Sočno pileće meso, aroma šumskih prženih gljiva – sve to je u nježnom kremastom sosu i pod debelim slojem rastopljenog sir. Kuhajte domaći julienne s piletinom i gljivama sa šlagom prilično lako.
Gljiva julienne s piletinom, maslacem i šlagom
Sastojci
- pileće meso – 400 g;
- gljive (puter) – 400 g;
- luk – 2 kom .;
- tvrdi sir – 200 g;
- vrhnje – 300 g;
- puter – 30 g;
- brašno – 2 kašike. l .;
- biljno ulje – za prženje;
- sol po ukusu;
- crne i limunske mljevene paprike – 1/3 kašike soka.
Meso skuhajte, izvadite iz vode, ocijedite i nasjeckajte kriške.
Kuhajte gljive 20 minuta, ostavite da se ohlade i narežite rezanci.
Luk nasjeckati sitno, pržiti na biljnom ulju dok mekoću.
Sjediniti puter s lukom i pržiti dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
Dodajte komadiće mesa, 15 g putera i ostavite da se pirja 5 minuta.
Sjediniti vrhnje, preostali puter, brašno i mešati viljuškom dok homogenost.
Umak dodajte gljivama i mesu, prosijte smešu soli i bibera, dobro izmiješati, pirjati 10 minuta.
Ulijte julienne u kalupe, pospite slojem sira i stavite u rerni 20-25 minuta, na temperaturi 190 ° C.
Pileća julijana u obliku pećnice sa šlagom i njenim okusom postaviće vaše domaćinstvo za sto.
Začinjen julienne s piletinom, gljivama i šlagom
Još jedan jednostavan recept za julienne s piletinom, gljivama i šlagom, Međutim, s ostalim začinima, svidjet će se onima koji vole začinjenu hranu. posuđe.
Sastojci
- pileća prsa – 300 g;
- gljive kamenica (kuvane) – 300 g;
- vrhnje – 200 g;
- luk – 3 glave;
- brašno – 2 kašike. l .;
- rafinirano ulje;
- Holandski sir – 200 g;
- mljevena crvena paprika – 1/3 žličice;
- suhi adjika (začin) – 1 kašika kašike;
- beli luk – 2 režnja;
- so.
U ovom receptu postoji oštrina onog novog sastojci. Međutim, postupak pravljenja julienne s piletinom krema ostaje nepromijenjena, a ukus poprima novu nijansu pikantnost.
Grudi skuhajte u slanoj vodi, ohladite i isecite u malim komadima.
Kockice luka sa gljivama i zajedno pržite na ulju dok rumenilo.
U gljive dodajte kriške grudi i ostavite da krčka 10 minuta.
U smjesu od gljiva izlijte suhu adjiku, biber, sol i sjeckani tanke kriške belog luka, pomiješajte i pirjajte 5 minuta.
Zasebno pripremite umak: dobro sjedinite vrhnje i brašno razbiti grudice.
Pomiješajte meso i povrće s umakom, pustite da se pirja 10 minuta.
Ulijte julienne u limenke ili kolače, a na vrhu pospite naribane sir.
Stavite u rernu na 20-25 minuta dok se ne pojavi julienne. zlatna kora.
Klasična pileća julienne sa gljivama i šlagom
Najpristupačnije gljive zimi su šampinjoni, koji se mogu kupiti u trgovini ili na pijaci. Stoga nudimo kuhati klasičnu pileću julienu s gljivama i krema.
Sastojci
- pileća prsa – 1 kom .;
- šampinjoni – 300 g;
- cvjetača – 200 g;
- Parmezan – 100 g;
- vrhnje – 250 g;
- puter – 30 g;
- brašno – 2 kašike. l .;
- praziluk – 3 kom .;
- paprika – 1 kašika kašike;
- biljno ulje;
- zeleni luk – 1 grozd;
- sol;
- zelje bosiljka (za ukras).
Meso grudi skuhajte, ohladite i isecite na kockice.
Sjeckajte luk na sitne komade, kombinirajte sa sjeckanim isjeckani šampinjoni i pržiti na biljnom ulju do zlatne boje boje.
Karfiol rastavite na cvjetove i kuhajte u slanom voda 10 min.
Kombinujte meso, luk sa gljivama i kupusom u jednoj tavi, 5 minuta nakon toga
Za sos pomiješajte vrhnje, puter i brašno, promiješajte vilicom i pirjati 5 minuta.
Sjedinite umak sa smjesom od povrća i mesa, prelijte paprikom i posolite, promiješajte i kuhajte na srednje jakoj vatri 10 minuta.
Na kraju dodajte nasjeckani zeleni luk, promiješajte, stavite kokoti.
Parmezan narežite i stavite u rernu. Pecite 25-30 min na temperaturi od 180 ° C.
Prije posluživanja, ukrasite zelenilom od bosiljka.
Izvorni julienne s piletinom, gljivama i šlagom
Ponekad želite kuhati ne uobičajeno, nego originalno jelo. U ovom slučaju, nudimo vam julienne s piletinom, gljivama i krema u velikim tjesteninama od ljuske. Svaka domaćica bi trebala imati ovakve tjestenine su pri ruci, jer se mogu napuniti ne samo one julienne
- velike ljuske tjestenine – 1 paket;
- šampinjoni – 300 g;
- pileći file – 300 g;
- vrhnje – 200 g;
- puter – 70 g;
- sir – 200 g;
- luk – 2 glave;
- pavlaka – 150 g;
- brašno – 2 kašike. l .;
- sol;
- bijela mljevena paprika – 1/3 žličice;
- listovi rukola – za umak.
Sjeckani luk sitno sjedinite, dodajte brašnu i pržite na ulju dok zlatne boje.
Gljive narežite, kombinujte s lukom i pirjajte 5 minuta.
Kuhani pileći file sitno nasjeckajte na komade, dodajte u šampinjoni s lukom i pirjajte 5 minuta.
Dodajte sol, bijeli papar i pavlaku, pirjajte na srednje jakoj vatri 10-15 minuta
Kuhajte školjke dok ne skuhaju, izvadite i ostavite da se ocijede voda.
Premažite julienom, po vrhu pospite naribanim sirom rešetke. Stavite u rernu na 10 minuta i pecite kad temperatura 160 ° C.
Napravite umak: brašno pržite do kremaste boje, prelijte kremu i kuhajte 3 minute.
Skinite sa šporeta i ulijte 2-3 kašike u svaki tanjir, posuto zelenom rukolom.
Na vrh umaka stavite nekoliko školjki i poslužite dalje stola.
Za romantičnu večeru julienne s piletinom i gljivama sa šlagom u ljusci tjestenine izgledat će dobro uz crno vino.
Julienne recept sa šlagom, piletinom, gljivama i orasima
Još jedna zanimljiva opcija je recept julienne. sa vrhnjem, piletinom i gljivama, kao i sa dodatkom skute i orasi.
- pileći file – 200 g;
- šampinjoni – 200 g;
- skuti sir – 150 g;
- luk – 2 kom .;
- tvrdi sir – 250 g;
- vrhnje – 200 g;
- jezgre oraha – 100 g;
- so.
Oljuštite šampinjone s lukom i poslažite u tavu pržiti 15 minuta
Kuhani file sitno isecite na kockice, kombinujte sa gljivama i pirjati na laganoj vatri 10 minuta
Kombinujte sir sa vrhnjem, drobljenim orasima, solju i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
Kombinujte sa gljivama, filetom i dobro izmiješajte.
Rasporedite u kalupe, naribajte tvrdi sir i stavite pecite u rerni 25 minuta.
Pokušajte kuhati julienne s piletinom, gljivama i šlagom. Ovi će se recepti svidjeti i vašem domu i pozvanim gostima.
