Julien od gljiva u lisnatom tijestu: recepti sa fotografija

Tradicionalni julienne uvijek uspije sa gostima. Opcije za njegovu pripremu su najrazličitije – sa dodatkom razni sastojci. Kuha se u kokosovim mlinovima i obična keramički kalupi. A možete li skuhati klasični julienne s piletina i gljive u lisnatom tijestu, čime se komplicira recept. Ovaj opcija će izgledati dobro na švedskom stolu.

Kako kuhati gljive julienne s piletinom u lisnatom tijestu

Kako možete kuhati julienne u lisnatom tijestu, tako da ga Izgledao lijepo i ukusno?

• kuhano pileće meso – 400 g;
• gljive (šampinjoni ili kuhana šuma) – 400 g;
• lisnato tijesto (kvas) – 1 kg;
• luk – 1 velika glava;
• puter – 50 g;
• mlijeko (za umak) – 300 ml;
• brašno – 3 kašike. l .;
• sol, biber – 0,5 tsp;
• muškatni oraščić – ¼ žličica

Izrežite pileće meso na tanke trake, stavite u tavu i pržite 10 minuta

Sameljite luk i gljive na kockice, odvojeno ih pržite puter.

Masu gljiva pomešajte sa peradom, dobro izmešajte, dodajte prethodno sol i biber.

Punjenje umaka: pržiti brašno do bež boja, dodajte puter i mleko. Pobijedi dobro šlagom dodajte muškatni oraščić i pirjajte još 5 minuta.

U smjesu mesa i gljiva dodajte ½ sosa, promiješajte i izvadite iz ploče.

Razvaljajte testo na tanki lim, a zatim ih podijelite na kvadrate 4-5 cm.

Stavite punjenje u sredinu tijesta i spojite rubove (osim vrhovima) ostavljajući malu rupu.

Stavite tijesto na lim za pečenje u vruću pećnicu na 10 minuta.

Gotovo tijesto izvadite sa julienom i izlijte u svaku krišku dvije žlice sosa, poslati u rernu na još 10-15 minuta.

Gljiva julienne u lisnatom tijestu s piletinom i gljivama neće uspjeti upravo ukusna, njen lijep izgled privući će pažnju gostiju.

Gljive julienne s šampinjonima u lisnatom tijestu

S gotovim lisnatim tijestom i gljivama, kuhati ga je vrlo lako užina za prijatelje koji iznenada dođu u posjet. Puff julienne testiranja u kalupovima bit će vrlo zadovoljni njihovim prezentirajućim pogled.

• lisnato tijesto – 800 g;
• šampinjoni – 500 g;
• kisela pavlaka (masnoća) – 300 g;
• luk – 2 glave;
• jaje – 1 kom .;
• Holandski sir – 300 g;
• začin za gljive – 1,5 tsp;
• sol i biber – 1 kašika kašike;
• biljno ulje – za prženje.

Nasjeckajte luk i pržite na maslacu dok ne postane čisto boje.

Gljive narežite na rezance, dodajte luk, pirjajte 10 minuta.

Ulijte kiselu pavlaku, dodajte sve začine navedene na listi, promešati i pirjati 15 minuta.

Tijesto tanko razvaljajte na stolu, isecite na kvadrate, odgovarajuće forme (kalupi se uzimaju za kolače ili muffine). Stavite kvadrate u nauljene kekse tako da se uglovi zalijepe sa ivica.

Razvaljajte testo viljuškom, namažite tučenim jajetom i stavite unutra vruća rerna 10-15 minuta.

Izvađene pečene oblike izvadite i napunite ih julienom od gljiva.

Potrljajte sir i vratite ponovo u pećnicu, nastavljajući pecite oko 15 minuta.

Julienne s gljivama u lisnatom tijestu pogodna je čak i za obitelj večera, kao užina ili glavno jelo.

Julienne recept u košaricama s lisnatim tijestom

Recept sa fotografijom julienne-a u lisnatom tijestu u košarama pogledajte u nastavku.

• lisnato tijesto (može se zamijeniti pijeskom) – 900 g;
• šampinjoni ili kamenice – 500 g;
• poriluk (bijeli dio) – 3 kom .;
• vrhnje – 80 g;
• Ruski tvrdi sir – 300 g;
• sol i papar po ukusu;
• beli luk – 2 režnja;
• maslinovo ulje – 50 g.

Gljive narežite na trakice, luk na kolutiće, sjedinite i pržite ulje do zlatno smeđe boje.

Izlijte u pola vrhnja, posolite, popaprite i sitno dodajte nasjeckani češnjak, pirjajte 10 minuta. Maknite sa štednjaka i sačekajte. potpuno hlađenje.

Od tijesta oblikovati košare proizvoljnog oblika (veličine na vašem ukus), napravite rupice čačkalicom i stavite ih u prethodno zagrejane peći 10 minuta.

Izvadite, ostavite da se ohladi, napunite punjenjem, dodajte vrhnje, naribajte sir na vrhu i stavite da se peče 15 minuta.

Julienne u košaricama s lisnatim tijestom – savršeno rješenje za poslastice velikog broja gostiju.

Julienne recept u lisnatim kolačima od lisnatog tijesta

Nudimo jedan od najpopularnijih recepata s lisnatim julienom test – u tartletima. Ovi oblici tijesta prodaju se u bilo kojem trgovina živežnim namirnicama u širokoj ponudi. Julienne u tartletima od lisnatog tijesta izgledat će sjajno na stolu ne samo u praznici.

• kuhano pileće meso – 400 g;
• šampinjoni – 600 g;
• sir – 100 g;
• luk – 2 glave;
• brašno (premium) – 3 kašike. l .;
• pavlaka – 200 g;
• suncokretovo ulje – za prženje;
• sol i biber – 0,5 kašika kašike;
• zelje ruzmarina, korijander.

Meso narežite na manje komade, kombinujte sa nasjeckanim luk i pržite na maslacu do zlatno smeđe boje.

Pržite gljive odvojeno u ulju i kombinirajte sa mesom, solju i biber.

U zasebnoj tavi zagrejte brašno, dodajte kiselo vrhnje i dobro promešati.

Kombinirajte sve komponente i pirjajte najmanje 15 minuta.

Smjesu podijelite na tartlete, stavite na pleh za pečenje i kuhajte 15 minuta.

Izvadite iz rerne, pospite sirom i vratite natrag 5-7 minuta

Gotov julienne s piletinom u lisnatom tijestu prije posluživanja ukrasite sitno sjeckanim zelenilom.

Julienne s gljivama od kamenica u vrećici lisnatog tijesta

Za kuhanje julienne-a u vrećici lisnatog tijesta trebat će nam ovi proizvodi:

• lisnato tijesto – 1 kg;
• gljive (ostrige) – 400 g;
• pileća prsa – 500 g;
• luk – 2 srednje kom .;
• brašno – 2 kašike. l .;
• biljno ulje – za prženje;
• sir (topljeni) – 2 kom .;
• zelje – peršun, kopar;
• vrhnje – 300 g;
• so.

Vrećice lisnatog tijesta nalikovat će na pita, samo unutra male veličine. Za to su kalupe promjera približno 25-30 cm.

Sjeckajte gljive i luk, pržite na ulju dok ne omekša gljive.

Kuhanu pileću prsa narežite na male kriške i kombinujte sa gljivama i lukom. Dobro promiješajte i pržite 10-15 min

Preko smeše pospite brašno, dobro izmešajte, ulijte kremu, posolite ribani krem ​​sir i sol.

Temeljito promiješajte i pirjajte sve zajedno 15 minuta. Na kraju gašenja dodajte sitno sjeckano svježe bilje, promiješajte i izvadite sa vatra.

Razvaljajte testo na komade, raširite ga rukama i podignite strane.

Stavite julienne u vrećice, a vrh tanko valjanim komadiće tijesta i istrljajte rubove.

Vilicom pažljivo napravite prodore i stavite u rernu, prethodno zagrejano na 180 ° C, pola sata.

Ovakva julienne u lisnatim vrećicama od tijesta zaista će se svidjeti djeca, jer podsjeća na torte.

Julienne s gljivama od kamenica u omotnicama od lisnatog tijesta

Ukusni julienne recept u omotnicama lisnatog tijesta čak i novakinja hostesa može kuhati.

• lisnato tijesto bez kvasca – 1 kg;
• gljive (šampinjoni) – 700 g;
• luk – 3 glave;
• tvrdi sir – 200 g;
• majonez – 200 g;
• brašno – 60 g;
• paprika – 1 kašika kašike;
• biljno ulje – za prženje;
• beli luk – 2 režnja;
• so.

Luk narežite i pržite dok ne postane proziran na povrću ulje.

Sameljite šampinjone sitno nasjeckane sa lukom i pržite 15 min

Dodajte majonezu sa brašnom i izmešajte da ne bude grudica sa brašno.

Pirjajte 15-20 minuta, dodajte papriku, sol i sitno sjeckani češnja češnjaka. Promiješajte i nastavite pirjati još 5-7 minuta.

Sir naribajte na sitnoj rerni i sjedinite sve sastojke.

Tijesto razvaljajte u tankom sloju i isecite na kvadrate od 10 vidi

Stavite punjenje s jedne strane kvadrata i poklopite na vrhu druga polovica (ugao do ugla).

Zavijte ivice i stavite na namašćeni lim. Pošalji na peći 25-30 minuta, sve dok koverta ne porumeni.