Juhe od juha od gljiva: Domaći recepti

Juha s pireom od krumpira sa šampinjonima sigurno se može svrstati u kategoriju većine ukusna, bogata, hranljiva i mirisna prva jela. Njihova debljina konzistencija se brzo zasiti, a sastav povrća, gljiva i bilja ne omogućava vam da dobijete dodatne kalorije čak i ako je ovo jelo dopunjeno mesom.

Ova kolekcija sadrži najrazličitije, maksimalno jasni i jednostavni domaći recepti korak po korak i sa fotografijama kao pravite pire od supa od šampinjona.

Juha od gljiva sa tikvicama, gljivama i krompirom

Sastojci

• krompir – 100 g
• mrkva – 100 g
• tikvice – 120 g
• šampinjoni – 100 g
• konzervirani zeleni grašak – 100 g
• mlijeko – 200 ml
• puter – 20
• jaje – 1 kom.
• brašno – 20 g
• povrtni juha – 600 ml, sol

Pire od supa sa gljivama, šargarepom, tikvicama i krompirom – debelo, bogato i lako asimilirano jelo, koje je “živjelo” uviđaju “cijelu porodicu.

Krompir, šargarepu, šampinjone i tikvice skuhajte odvojeno mala količina vode u različitim košarama dvostrukog bojlera.

Konzervirajte grašak, ocijedite vodu.

Obrišite pripremljeno povrće i gljive, kombinirajte s bijelim sos, zajedno kuhajte.

Začinite mešavinom jaja-mleka i soli.

Prilikom posluživanja, u tanjir stavite komad maslaca.

Za pripremu bijelog sosa tri četvrtine povrtnog juhe dokuhajte do ključanja u preostalom (hladnom) četvrtini povrća rastopiti brašno, prethodno osušeno u rerni, sipati dobijenu smešu tankim tokom u kipuću povrtnu kašu s neprestano mešajući, prokuhajte.

Juha od patlidžana, šampinjona i pasulja s krutonima

Sastojci

• patlidžan – 300 g
• šampinjoni – 150 g
• praziluk – 70 g
• pasulj (mahune) – 50 g
• brašno – 2 kašike. kašike
• puter – 2 kašike. kašike
• mlijeko – 150 ml
• jaja (žumance) – 1 kom, sol

1. Malo sok poriluka, kombinirajte sa sjeckanom komadiće patlidžana i sjeckane gljive, sipajte u juhu ili vode, dodajte puter, malo soli i krčkajte.
2. Obrišite spremno povrće i gljive.
3. Mahune od graha narezane na kockice i kuhane u garniranje.
4. Pripremite bijeli sos od sušenog brašna i juhe, na to dodajte pire povrće i kuhajte u dvostrukom kotlu 7-10 minuta.
5. Zatim juhu procijediti kroz sito, ponovo prokuhati i ukloniti sa toplote. Komadići kuvanih mahuna u tanjirima za supu pasulj. Odvojeno poslužite krutone.
6. Začinite juhu mešavinom žumanca i mleka, dodajte so po ukusu, kriške maslaca i mešajte dok se ne formiraju homogena masa.
7. Juha od gljive sa šampinjonima, patlidžanom i pasuljem krutona ili krekera, kao i sjeckanog bilja peršun.

Recept za pire od juhe od šargarepe i gljive

Sastojci

• mrkva – 200 g
• šampinjoni – 200 g
• pirinač – 0,5 šoljica
• puter – 1,5 kašika. kašike
• mlijeko – 1 šolja
• šećer – 0,5 tsp, sol

Recept za supu od pire s gljivama, gljivama i šargarepom pomoći će raznoliku porodičnu prehranu, a zbog svojih prednosti ovo jelo posebno tačno kad kuća ima djecu.

Mršava i šampinjona tanka oguljena i oprana kriške, stavite u tavu za žitarice, prelijte 0,5 šolje vode, dodajte 1 kašiku maslaca, 1 kašiku soli, istu količinu šećera i kuhajte 5 minuta. Zatim dodajte 0,5 šolje oprane riže, sipajte 4 šolje vode, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta, nakon čega zajedno sa dekokom inzistirati na poklopcu 15 minuta, a zatim obrisati kroz sito. Dobijeni pire razrijedite vrućim mlijekom i solju po ukusu.

Prilikom serviranja napunite uljem. Za supu poslužite krutone.

Recept za supu sa šampinjonom, rižom i mrkvom dopunjen fotografijom, na kome možete videti da ovo jelo izgleda vrlo primamljivo.

Juha od mrkve i šampinjona s rižom i krutonima

Sastojci

• mrkva – 4 kom.
• šampinjoni – 5 kom.
• pirinač – 0,4 šolje
• mesni juha – 1,5 l
• puter – 1 kašika. kašika
• mlijeko – 150 ml
• jaja (žumance) – 1 kom.
• šećer, sol

Recept za pire od gljiva s gljivama, šargarepom, rižom i krutoni su vrlo jednostavni, ali pomažu domaćici da kuha izvrsno prvi obrok za ručak.

Mrkvu narežite na kriške, začinite solju, šećerom i lagano istopiti puter u dvostrukom kotlu, otvoriti posudu, sipati mesni juh, dodajte gljive, isečene na tanke kriške, opranu rižu i kuhajte na laganoj vatri dok ne skuha. Misa obrišite. Ponovo dođite da prokuha, razrijedite s juhom do potrebnu konzistenciju i začinite smjesom od maslaca i žumanjka i mleko.

Za supu odvojeno poslužite sušene pšenične krutone. hleb.

Pire od supa od sardine i šampinjona

Sastojci

Za juhu

• sardine – 400-500 g
• mrkva – 1 tbsp. kašika
• luk – 1 kašika. kašika, sol

Za pire krompir

• mrkva – 1 kom.
• šampinjoni – 3 kom.
• peršun (korijen) – 1 kom.
• luk – 1 kom.
• puter – 2 kašike. kašike
• brašno – 2 kašike. kašike
• riblji čorbi – 1,5 l
• mlijeko – 2 šolje
• jaje (žumance) – 1 kom, sol

Ovaj recept će vam dati zanimljivu ideju kako napraviti supu od pire gljive kako bi ovo jelo iznenadilo sve svojim originalnim ukusa i carobne arome.

Kuhane sardine bez glave u dvostrukom kotlu sa dodajte mrkvu, luk i sol, procijedite juhu i poslužite za pravljenje supe. Škampe od školjki, isečene na kockice komadiće i pržiti nasjeckanim šampinjonom, korijenjem i lukom. Kotleti, šampinjoni i povrće prelijte putem mlinca za meso, dodati u juhu i razrijediti masu do konzistencije viskozne kaše. Zatim ga procijedite kroz sito, dodajte čorbi i dodajte ključanja.

Pire juha od šampinjona sa gljivama i ostalim sastojcima prije na kraju sezone kuhanja sa bijelim sosom i smjesom jaje-mlijeka, ostavite da kuha nekoliko minuta i svečano je donesite na stol.

Recept za supu od pire s šampinjonima, mlijekom i sirom

Sastojci

• 2 žlice. kašike maslinovog ulja
• 1 nasjeckani luk
• 600 g šampinjona
• 400 ml mleka
• 1,3 l vrućeg povrća
• 12 kriški hrskavog bijelog hljeba ili francuski baguette
• 3 zdrobljena češnja belog luka
• 50 g putera
• 100 g ribanog tvrdog sira
• sol, biber

Recepti za supe od pire s gljive i sir, jer se te komponente savršeno kombiniraju među sobom daju ukusan ukus i aromu bilo kojem jelu. Ispod nudi se jedan od tih recepata.

U dvostrukom kotlu zagrijte ulje, pržite nasjeckani luk dok zlatne boje. Pripremite gljive (krupne rezane na male komada). Dodajte u dvostruki kotao, promiješajte da sve postane premazani uljem. Ulijte mlijeko, stavite da prokuha, poklopite i krčkajte 5 minuta Dodajte biljni fond i začinite solju i paprom. na ukus. Pustite da vari. Komade roštilja sa obje strane hleb. Sjedinite beli luk i ulje i na njemu raširite zdravice. Tost na dno velikog tureena ili na dno četiri ploče sipajte odozgo supe i pospite ribanim sirom.

Kremna supa od ribe i šampinjona sa šlagom

Sastojci

• riba – 1,2 kg
• šampinjoni – 300 g
• peršun (korijen) – 1 kom.
• celer (korijen) – 1 kom.
• luk – 1 kom.
• lovorov list – 1 kom.
• crni grašak – 3 kom.

Za pire krompir

• puter i brašno – 2 kašike. kašike
• ili krema – 0,5 šoljica

Za mesne okruglice

• pšenični hleb – 25 g
• ulje – 0,5 kašika. kašike
• luk – 0,5 kom.
• brašno – 1 kašika. kašika
• jaje – 1 kom.
• mljeveni crni biber, sol, zelje

Pire čorba sa šampinjonima, mesnim okruglicama i šlagom ispada vrlo ukusno, bogato i nježno, i vrlo je svidjet će se onima koji vole nekonvencionalne prve tečajeve.

Prva opcija

Iz pripremljene ribe izvadite file. Dio izdvojen za kuhajući mesne okruglice, u malo prokuhajte ostatak fileta količina vode sa soli, grančicama peršuna i celera i gljivama. Iz glava, peraja, kostiju ribe kuhajte juhu u dvostrukom kotlu aromatično korijenje i začini. Kuvani file i gljive obrišite kroz sito ili dvaput prođite kroz brusilicu za meso, dodajte lagano prženo brašno razređeno s juhom, dobro izmiješati i posoliti. Procijedite riblji fond, kombinirajte sa pire od ribe, dovesti u spremnost. Pire čorba sa gljivama i ribom začinite kremom i počnite da kuvate mesne okruglice.

Namočite mrvicu ustajalog pšeničnog hljeba u hladno mlijeko. Dva puta prođite meso ostavljeno za mesne okruglice kroz mlin za meso i hljeb, luk. Začinite nasjeckanim zelenilom, omekšanim kremastim puter, sirovo jaje, sol, mlevena paprika. Oblik od mljevenog mesa kuglice, kuhajte ih u vrućoj slanoj vodi. Juhu poslužite stavljanjem na svakom tanjuru se nalazi nekoliko mesnih okruglica. Za supu od pire koristite ribu kao što su štuka, zander, burbot, oslić, argentina, brancin.

Pire juha od maslina, šampinjona i krem ​​sira

Sastojci

• 1 litra povrća
• 600 g konzervirane rajčice
• 200 g šampinjona
• 100 g kuhane tanke vermike
• 100 g luka
• 100 g naribanog krem ​​sira
• 2 režnja belog luka
• 15 koštica maslina
• 25 ml biljnog ulja
• 25 ml balzamičnog sirćeta
• 5 g šećera
• 7 grančica bosiljka
• sol, crni biber po ukusu

Gljiva supa sa paradajzom, vermicellijem i rastopljenim sir je gust, ukusan i aromatičan jelo koje nije čak i djeca će odbiti za večerom, a to vrijedi mnogo.

1. Pečurke, luk i beli luk operite, sitno nasjeckajte i pržite ulje.
2. Dodajte sirće, šećer, sol, zagrejte 2 minute.
3. Konzerviranu rajčicu vilicom izlijte, sipajte juhe, kuhajte dok mekano povrće.
4. Pire izlijte juhom mikserom, ponovo prokuhajte, dodajte kuvana vermicelli, masline, sir, sol, biber, kuhajte 1 min.
5. Poslužite tako da u svaki tanjir stavite nekoliko svježih listova. bazilika.

Recept za supu od pire s gljivama, pirinčem i šlagom

Sastojci

• 500 ml zaliha piletine s niskom masnoćom
• 120 g kuhane riže
• 100 g šampinjona
• 2 žumanjka
• 50 ml kreme
• 50 g putera
• sol i začini po ukusu

Recept za pire od juhe s gljivama, pirinčem i šlagom reći će vam kako kuhajte ukusno, izuzetno zdravo i niskokalorično jelo.

Dio kuhane riže (90 g) prokuhajte u juhi s gljivama do stanja kaše, a zatim obrišite kroz sito ili samljeti mikserom u smoothie. Ostatak riže dodati pire od riže, staviti na vatru. Umutite žumance sa solju i vrhnje, dodajte čorbi, dodajte puter, začine i, miješajući, kuvati 3-5 minuta. Gotova krem ​​čorba sa šlagom gljive i riža mogu se poslužiti sa zelenilom, komadima ribe, plodovi mora, s grožđicama, suhim marelicama, pirjanim jabukama, kruškama itd.

Recept za juhu od gljiva s krompirom i šargarepom

Sastojci

• šampinjoni
• krompira
• luk
• mrkva
• puter
• sol (uzmite nasumično sve proizvode)
• 1 kašika brašna

Recept za juhu od gljiva s krompirom, lukom i šargarepom pogodno za one koji trebaju pripremiti ukusan, jednostavan obrok za ručak od raspoloživih proizvoda.

Poredajte svježe šampinjone i šampinjone, prođite kroz brusilica za meso. Krompir ogulite, isperite, narežite na kockice. On lagano pržite krompir u tavi, luk u kremu ulja, dodajte rendanu mrkvu, masu gljiva i pirjati 15 minuta. Stavljajući sve u posudu u lonac pržite kašiku brašna na maslacu do zlatno smeđe boje. Pomiješati sa pirjanim gljivama, razrijediti kipućom vodom, solju i kuhati. Juha je spremna. Možete staviti kašiku pre jela pavlaka.

Juha od šampinjona sa gljivama sa krompirom, lukom i mrkvom ispada hranjivo, ukusno i bogato, stoga će pomoći domaćici bez posebnih troškova i napora da se nahrani prekrasan ručak ili večera cijela porodica.

Pire od krumpira sa gljivama, povrćem i sirom

Sastojci

• 150 g tvrdog sira
• 400 g zelenog graška (u mahunama ili smrznutom)
• 200 g šampinjona
• 1 krompir
• 1 kom mala mrkva
• 1 luk
• 2 granate
• 1 gomila mente
• maslinovo ulje, biber i sol po ukusu

Pire od krumpira sa gljivama, povrćem, sirom, zelenim iznenadit će i oduševiti svojom ljepotom, neobičnim ukusom i atraktivne arome.

Od sira razvaljajte kuglice, umotajte ih u plastiku i stavite na 2 sati u frižideru. Zeleni grašak, gljive i grubo nasjeckani kuhajte povrće oko 40 minuta, prepolovite u drugar, čuvajući juhu, i samljeti dok ne postane glatko. Dodajte mu dekociju, isjeckani listovi metvice i paprike.

Sipajte juhu na tanjire i na svaki stavite sir na loptu. Sjemenke šipak poslužite odvojeno.

Juha od šampinjona s krompirom, povrćem i grahom

Sastojci

• 2 luka
• 4-5 krompira
• 4 velika šampinjona
• 1 šargarepa
• korijen celera
• 2-3 režnja luka
• 1,5–2 šolje belog ili smeđeg pasulja
• jogurt
• peršun, kilantro, metvica
• sol, crni biber, curry

Šampinjonska supa sa krompirom, povrćem, pasuljem i začini – vlasnik nevjerovatne arome i bez ičega neusporedivog ukusa. Posebno je ovo jelo preporučljivo kuhati posebne prigode i praznici

1. Unaprijed kuhajte povrtni juhu od luka, mrkve, celera i češnjaka ili koristite pileće zalihe (ako ih ima).
2. Pržite 1 veliki sitno sjeckani luk u 2 kašike. maslinovo ulje sa 1 kašikom puter. Dodajte krompir, kockice, gljive, ploške narezane na kockice. Pržite zajedno oko 5 minuta.
3. U šerpu dodati pečenku, sipati biljni fond, dodati sol, crni biber, 1 kašika kašike curry. Dodajte gotov grah iz konzerve ili prethodno kuvani grah zajedno sa tečnošću u kojoj je kuvano.

Ako se dodaje prethodno kuvani grah:

Grah uveče namočite sa malo sode. Isperite ujutro sipajte svježu vodu i kuhajte dok ne omekša (otprilike 40-60 minuta).

1. Sve zajedno skuhajte, isključite i kašikom razmutite.
2. Na tanjir dodajte jogurt / kiselo vrhnje, kilantro / peršun / mentu. Možete tući u miješalici za šaržu, malo prije posluživanje.

Pire pileća supa sa šampinjonima i perlicama

Sastojci

• šampinjoni – 10 kom.
• pileći file – 1 kg
• breskve – 5 kom.
• pirinač – 0,5 šoljica
• krema – 0,5 šolje
• puter – 50 g
• žumance – 2 kom.
• zelje

Kuhajte juhu od belog mesa, dodajte gomilu zelenila, procijedite. Izvadite filete s pertla i stavite kosti, nakon što ste ih isprali, u juhu. Riža sipati gljive i ulje u bujonu, prokuhati, procijediti cjedilo, razrijedite sa svim juhom, stavite na vodu, tj. na kuhanje kipućom vodom, žlicom energično miješajući da se pire krompir ne slegne. Skini se s oguljenom filom, kuhajte u juhi, narežite u posudu za supu. Umutite žumance i gustu kremu, razrijedite čašom supe, stavite na štednjaku, podgrijati, miješati do vrućeg stanja, razrijediti supom, dodajte peršin i kopar.

Pire pileća supa sa šampinjonima i perlicama će se svidjeti svima, uključujući gurmane i ljubitelje nekonvencionalnih jela. Ovo jelo mogu se pripremiti za npr. dolazak gostiju, iznenađujući ih svojim kulinarski talenti i mašta.

Recept za kremastu juhu od šampinjona s piletinom i šeri

Sastojci

• pileći file – 800 g
• ulje – 2 kašike. kašike
• brašno – 0,5 šoljica
• krema – 0,5 šoljica
• jaja – 2 kom.
• šampinjoni –5-10 kom.
• limun – 2-3 kriške
• šeri – 0,5–1 šolje

Ovaj recept za pileći pire od šampinjona dokazuje to mogu biti prva jela napravljena od jednostavne hrane neobično, ekspresivno i čak izvrsno.

Skuhajte piletinu i procijedite. Kašičica ulja i pola čaše izmiješati brašno, malo bujona razrijediti, prokuhati, procijediti i razrijedite sa svim juhom. Prije posluživanja stavite u juhu vrhnje sa žumancevima i, dobro izmešajući, zagrejati do vrućeg stanje.

Stavite u tanjir odvojeno kuhani i sjeckani knedle, šampinjoni pirjani u ulju, kriške limuna, sipati šerpe, sipati juha.

Recept za supu od pire s šampinjonima i mesom u laganoj šporet

Sastojci

• 200 g piletine
• 200 g šampinjona
• 1 šolja mlijeka
• 2 šolje vode
• 1 kašika. l puter
• 1 kašika. l brašno
• 1 mala mrkva
• 1 mali luk
• soli

Recept za pire od juhe s šampinjonima i mesom u sporim šporetom pomoći će domaćica brzo, ukusno i bez previše vremena u kuhinji napravite srdačan prvi obrok za ručak.

Piletinu iseckajte na manje komade, isperite gljive, iseckajte na kriške, operite luk i šargarepu, ogulite i takođe nasjeckajte u komade. Prvo pržite brašno na maslacu u laganoj šporet 5 minuta u režimu “Pečenje”, a zatim stavite piletinu, gljive, mrkvu i luk, sipajte u vodu i kuhajte u zatvorenom režimu pod zatvorenim poklopcem „Juha“ ili „pire“ 1 sat. Ulijte vruće mlijeko u pripremljenu supu, i kad se malo ohladi, razbiti ga mikserom do homogene mase. Samo je bolje to ne činiti u posudi za više kuhala, jer to ne može biti ogrebati se.

Pire od bundeve s juhom od šampinjona i povrćem

Sastojci

• mrkva – 150 g
• bundeva – 150 g
• šampinjoni – 200 g
• krompir – 200 g
• poriluk – 100 g
• pirinač – 0,5 šoljica
• zeleni grašak – 100 g
• ulje – 3 kašike. kašike
• mlijeko – 2 šolje

Sitno nasjeckajte šargarepu, gljive, bundevu i bijele dijelove por, stavite u šerpu, dodajte 2 kašike ulja i prokuhajte u roku od 10-15 minuta. Zatim ulijte 4 šolje vode, dodajte krompir i opranu rižu, poklopite tavu poklopcem, stavite na tihoj vatri i kuhajte 30–35 minuta. Povrće, bundeva i gljive zajedno sa obrišite juhu kroz sito, razrijedite s dvije čaše vruće mleka, dodati sol, puter i promešati.

U juhi od bundeve sa šampinjonima i povrćem posluženim na stolu stavite kuvani zeleni ili konzervirani grašak. Zasebno poslužite krutone.