Juhe od grudi: recepti za prvo jelo

Prvo jelo od gljiva – poznato i omiljeno jelo u skoro svim zemljama. Bilo koja kuhinja na svijetu ima svoje recepte, koje odražavaju sklonosti lokalnog stanovništva. Kod nas jednim od najpopularnijih smatra se supa od gljiva.

Recepte su ponudili čitateljima s fotografijama za koje kuhaju gljive juhe od gljiva, ugodno diverzificiraju dnevni meni, ugrijati apetit i zasititi sve članove porodice. To niko ne može ostati ravnodušan prema mirisnoj juhi od gljiva, i to prilično nije važno koje su gljive bile korištene: sušene, slane, kiselo ili sveže.

Juha od gljiva kuhana od slanih ili kiselih gljiva: recept sa fotografijom

Juha od gljiva kuhana od slanih gljiva je lagana i hranjiva i korisna za oporavak od prošla bolest.

Vrijedno je napomenuti da prema ovom receptu možete i kuhati marinirana supa od gljiva. Daće jelu malo drugačije ukusa, ali korisnost se neće otkazati.

• 300 g slanih ili kiselih gljiva;
• 4 kom krumpir;
• 1,5 litara vode;
• 1 luk + 1 šargarepa;
• 2-3 jaja;
• Biljno ulje;
• 3 graška paprika;
• Svježe ili osušene zelje.

Recept opisan u nastavku s fotografijom pravljenja slane supe Gruzdey će iznenaditi svojom jednostavnošću, ali istovremeno ugoditi originalan ukus.

U šerpu sipajte vodu i stavite maksimalnu toplotu.

Ogulite, operite i nasjeckajte povrće: krompir na kockice, mrkvu naribajte, luk narežite na kockice.

Krumpir stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša.

Na ulju popržite mrkvu i luk do zlatno smeđe boje.

Slane gljive isperite, narežite na kockice i stavite pržene povrće.

Pustite pirjati 15 minuta, dodajte nasjeckani zelje.

Unesite gljive s povrćem u krompir, nastavite kuhati još 15 min., a zatim dodajte biber.

U posudi umutite jaja šlagom da se sjedine proteini i žumance.

Ulijte jaja u gotovu juhu tankim tokom i pažljivo mešati.

Isključite toplotu i ostavite supu na štednjaku još 10 minuta da dobro insistirao.

Kako kuhati slanu juhu od gljiva s ječmom i korijenom peršun

U ovoj izvedbi priprema se slana juha od prsa s ječmom. Jelo postaje bogato i zadovoljavajuće, savršeno je za večeru sa čitavom porodicom.

• 300 g gljiva;
• ½ kašike žlice biserni ječam;
• 1,2 l vode;
• 50 g korena peršuna;
• 4 pileća krila;
• 2 glavice luka;
• Biljno ulje;
• 1 šargarepa;
• 1 kašika. l puter.

Kako kuhati slanu juhu s dodatkom biserni ječam, govori detaljan opis recepta.

1. Ogulite i operite svo korijeno povrće (mrkvu, luk i korijen peršun) od čega polovina peći u suvoj tavi.
2. Krila kuhajte 7-10 minuta. na jakoj toploti sipajte vodu.
3. Zalijte sa novom vodom, pustite da prokuha i dodajte pečeno koreni usjevi.
4. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 15 minuta.
5. Preostalu mrkvu, luk i korijen peršuna stavite u šerpu. s malo biljnog ulja i pržite dok ne porumeni kore.
6. U šerpu sipati malo čorbe, pirjati 3-5 minuta.
7. Operite, nasjeckajte i ispržite slani puter na maslacu do zlatno smeđe boje.
8. Ječam prethodno namočite 3-4 sata, a zatim kuhajte dok spremnost.
9. Izaberite korijen iz bujona, sipajte pečeno a zatim ječam, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
10. Prilikom posluživanja u svaki tanjir možete staviti 1 kašiku. l pavlaka.

Crna juha od prsa sa krompirom

Iako obično ova vrsta gljiva ide u soljenje, u ovoj verziji predlaže se kuhanje supe od crnih gljiva – pokazaće se ukus fenomenalno

• 500 g mleka;
• 5 krompira;
• 2 glavice luka;
• 2 l vode;
• 1 šargarepa;
• 2 režnja belog luka;
• 70 ml maslinovog ulja;
• 100 ml kisele pavlake;
• 1 žličica sušeni bosiljak;
• Sol po ukusu;
• Kopar i peršun.

Napravite ukusnu čorbu od gljiva koja će osvojiti vašu blizak i drag vama svojom aromom i bogatstvom.

1. Ogulite, operite i nasjeckajte grudi malim kriškama.
2. Očišćenu kipućom vodom, prethodno stavljenu u fil, procijedite i gljive stavite u tavu.
3. Kuhajte u slanoj vodi 10 minuta, ocijedite i prelijte novom voda.
4. Dodajte krompir, prethodno oguljen i nasjeckan kocke.
5. Dok se krompir kuha, pržite nasjeckane na maslinovom ulju nasjeckani luk, pa dodajte šargarepu i usitnjeni češnjak.
6. Polako pržite dok ne porumeni i pošaljite u juhu, miješati.
7. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman, posolite po ukusu i dodajte bosiljak.
8. Ostavite da stoji 10 minuta, pa ulijte u tanjire, dodajte kiselu pavlaku i seckano bilje i poslužite.

Recept za supu od bijelog sira

Recept za pravljenje bijele juhe od dojki ne daje puno gnjavaža, ali na kraju će se pokazati neverovatnijeg ukusa nego vrlo svidjet će se svim ljubiteljima jela sa gljivama.

• 500 g mleka;
• 5 krompira;
• 1,5 litara pilećeg zaliha;
• 2 luka;
• 2 jaja
• Sol;
• Maslac – za prženje;
• ½ žličice mljeveni crni biber;
• Sjeckano zelje (bilo koje).

Kako kuhati supu od peciva, možete naučiti iz fazni opis.

1. Grudi se prethodno očiste, operu i prokuhaju slana voda 10 min.
2. Oprani su, nakon hlađenja, isečeni na kriške i uvedeni u tava sa kipućim pilećim zalihama.
3. Krompir se oguli, opere, narezati na kockice i uneti u njega gljive.
4. Sve se kuha 15 minuta, a u međuvremenu se radi za supu. od luka i šargarepe.
5. Prženo dok se u juhu ne unese zlatno smeđe povrće, prokuhano 10 minuta
6. Umutite jaja sa solju, biberom i začinskim biljem, izlijte u kipuće supa.
7. Sve dobro promiješati, vatra se ugasiti, a lonac sa juhom lijevo na štednjaku.
8. Ako vam soli nije dovoljno, dodajte čorbu po ukusu i poslužite tako da sipate u porcionirane tanjire.

Pileća supa od nogu od pilećeg buleta

Za kiselost ili kiselost obično se uzimaju poklopci gljiva. Stoga, ako i dalje imate noge, ne bacajte ih, ali pripremite za porodičnu krem ​​čorbu od modrica, ili bolje rečeno, s nogu gruzdey.

• 500 g nogu gljiva;
• 400 ml pilećih zaliha;
• 70 g putera;
• 200 ml vrhnja;
• 3 žlice. l brašno;
• Sol po ukusu;
• Pinči cilantro, bosiljak, muškatni oraščić i peršun.

Juha napravljena od nogu grudi ispada isto bogata, ukusna i aromatična, kao cijele gljive.

1. Noge gljiva kuhajte 10 minuta, ocijedite vodu, sipajte nove i kuhajte još 10 minuta.
2. Kockice i pržite na suvoj tavi dok ne ispari tečnosti.
3. U vruću zasebnu tavu stavite puter, dodajte brašno i pržiti dok ne postane kremasto.
4. U kipuću pileću zalihu sipajte maslac i brašno, dodajte gljive i ostavite da se supa kuha 10 minuta.
5. Sipajte u posudu za blender i usitnite, a zatim sipajte u šerpu, dodajte sve začine, posolite i ostavite da ponovo prokuha.
6. Sipajte vrhnje, stavite da prokuha, ali ne ključajte, ostavite da odstoji 10 minuta i sipajte u tanjire.

Francuska supa od gljiva sa gljivama

Gljiva juha od gljiva – ukusno jelo francuska hrana. Međutim, može se pripremiti i kod kuće uslovi da iznenade domaćinstva takvom poslasticom.

• 500 g mleka;
• 500 g krompira;
• 200 g luka;
• Biljno ulje;
• 500 ml kreme;
• Sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Recept za pravljenje supe od pire krumpira opisan je u fazama, prema tome, postupak je jednostavan za rukovanje.

1. Krumpir operite, ogulite, operite i nasjeckajte kocke.
2. Stavite u posudu, dodajte vodu da pokrije krompir, i kuhajte dok ne omekša.
3. Nauljite oguljene grudi, narežite na kriške i zajedno sa Pržiti s nasjeckanim lukom na ulju do zlatno smeđe boje.
4. Ocijedite juhu od gotovog krumpira u poseban lonac.
5. Ogulite pire, nasjeckajte šampinjone s lukom mikserom.
6. Sjedinite krompir, gljive, luk i šlag, tuku dok ne postane glatko mase.
7. Sipajte malo povrća, promiješajte, posolite i biber po ukusu.
8. Poslužite u dubokim glinenim posudama da duša napravljena duže ohladio.

Recept za krem ​​čorbe sa sirom

Nudimo recept za pravljenje suhe grudi od prsa koja posebno je važno tokom posta. Kuhati se lako je i vrijeme kuhanja trajat će ne više od 40-50 minuta.

• 1 kašika. suhe grudi;
• 200 g krem ​​sira;
• 4 krompira;
• 150 ml kreme;
• Sol po ukusu;
• 2 litre vode.

Kako kuhati supu od gljiva od gljiva, možete naučiti iz fazni opis.

1. Operite suhe dojke, prelijte hladnom vodom preko noći, a zatim prije isperite kuvanjem.
2. Izrežite na kriške, dodajte vodu i pirjajte 20 min., stalno uklanjajući pjenu.
3. Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice, stavite gljive i kuhajte dok ne omekša.
4. Samljeti krem ​​sir na rerni, dodati u supu, posoliti vrhnje, sol po ukusu i kuhajte 10 minuta. na laganoj vatri.

Smrznuta supa od gljiva: korak po korak recept

Smrznute gljive uvijek su vrlo pogodne, posebno kada su gljive sezona je odavno završena. Napravite smrznutu juhu od gljiva ljubitelji i vaše najmilije biće sretni s takvim ukusnim i mirisnim jelo.

• 500 g gljiva;
• 1,5 litara vode;
• 7 krumpira;
• 2 šargarepe;
• 2 žlice. l brašno;
• 1 kašika. l puter;
• 2 žlice. l biljno ulje;
• 2 kom lovorov list;
• Pavlaka i peršun – za ukras;
• Crna paprika sol i grašak po ukusu.

Opisan je recept za smrznutu supu korak po korak.

1. Otopljene i sjeckane gljive u loncu s vodom, narezani krompir.
2. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne skuhate, uz to nekoliko puta uklonite pjenu.
3. Nasjeckajte luk, oguljenu mrkvu naribajte na rerni: pomiješajte luk sa brašnom i pržiti na puteru.
4. Mrkvu zasebno pržite u biljnom ulju, kombinirajte sa luk i sipajte u supu.
5. Kuhajte 15 minuta na srednje jakoj vatri, posolite i dodajte grašak paprika, lovorov list.
6. Prilikom posluživanja dodajte kiselo vrhnje na svaki tanjir po ukusu i zelje.