Juha sa gljivama i bundevom
Sastojci: svježe gljive – 200 g ili kuvane gljive – 75-100 g; biljno ulje – 1 kašika. l .; luk luk – 1 kom .; kriška peršuna ili korijena celera – 1 kom .; voda – 1 l; bundeva – 200 g; krompir – 1-2; krastavac – 1 kom; paradajz – 1 kom. ili pire od rajčice – 2 kašike kašike; zeleni luk po ukusu; so.
Priprema: Narezane na male kocke pirjajte gljive, luk i peršun na ulju. Izrežite bundevu i krompir kockice, umočite u vruću juhu ili vodu i kuhajte gotovo dok puna spremnost. Zatim dodajte pirjane šampinjone i usitnjene tanke kriške rajčice i krastavca ili jabuke. Svi proizvodi se kuhaju još nekoliko minuta dok ne postanu mekane. Ako umjesto toga uzima se pire od rajčice, mora se pirjati sa gljivama i luk. Prilikom posluživanja stavite zeleno u supu. Bundeva brzo prokuha, pa se supa ne može dugo zadržati na toplom mjestu ili da se zagreju.
Dobar apetit!
