Juha od gljiva s mesnim okruglicama
Sastojci: 350g svježih gljiva (na primjer, kineski shiitake ili drugi po vašem izboru) 200 gr mlevena svinjetina 25 gr suhih oraha, sjeckani 2 češnja češnjaka, zgnječena 2 kašike. l svježi korijander 1,7 l pileći luk 1 kašika. l soja sos 2 žlice. l šećer 3 kašike. l gnojivo biljnog ulja zelenog luka
Priprema: Odvojite noge gljiva od šešira, isjeckati i podijeliti u različite zdjele. Kombinujte svinjetinu sa orasima, beli luk i pola korijandera. Sezona i oblik 18 male kuglice. Zagrejte 2 kašike. U šerpici istopiti maslac i pržiti mesne okruglice po 4-5 minuta sa svake strane. Povucite i odložite. U ovoj tavi ugrijte preostalo ulje i pržite gljive. šešire sa lukom 2-3 minuta. Dodajte juhu, vratite na posudu sa mesnom kuglicom i dovedite juhu da prokuha. Kuvajte 1-2 minuta na laganoj vatri dodajući čitav korijander. Prelijte preko tanjure.
Dobar apetit!
