Jestivi kabanica

Jestivi baloner (Lycoperdon perlatum)

Sistematika:

• Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pododjeljenje: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Redoslijed: Agaricales (agarski ili lamelarni)
• Porodica: Agaricaceae (Champignon)
• Rod: Lycoperdon (Kabanica)
• Vrsta: Lycoperdon perlatum (jestivi baloner)

Ostala imena za pečurke:
• Kabanica je prava
• Trnovita kabanica
• Kabanica od bisera

Sinonimi:

• Kabanica

• Kabanica je prava

• Trnovita kabanica

• Kabanica od bisera

Obično se stvarni kišni ogrtač naziva mladim gustim gljivama, koje još nisu stvorile praškastu masu spora ('prašina'). Nazivaju se još: pčelinja spužva, zečji krompir i zrela gljiva – režanj, lisnato, sakupljač prašine, dedin duvan, duvan vuka, duvanska gljiva, prokleta tavlinka i tako dalje.

Voćno tijelo: voćno tijelo puffballs-a je u obliku kruške ili palice. Sferni dio ploda je promjera 20 do 50 mm. Donji cilindrični dio, sterilni, visok od 20 do 60 mm i debeo od 12 do 22 mm. U mladoj gljivi voćno tijelo je bodljikavo-bradavičasto, bijelo. U zrelim gljivama postaje smeđa, oker i gola. U mladim plodištima Gleb je elastičan i bijel. Puffball se razlikuje od kapulastih gljiva po sferičnom plodištu.

Tijelo ploda prekriveno je dvoslojnom ljuskom. Izvana je ljuska glatka, iznutra – kožasta. Površina plodišta sadašnjeg slicker-a prekrivena je malim trnjem, što razlikuje gljivu od kruškastog slicker-a, koji u mladosti ima istu bijelu boju kao i sama gljiva. Šiljci se vrlo lako odvajaju i na najmanji dodir.

Nakon sušenja i sazrijevanja voćnog tijela, bijeli Gleb se pretvara u maslinasto-smeđi prah spora. Prah izlazi kroz rupu koja je formirana na vrhu sfernog dijela gljive.

Noga: Jestivi baloner može biti sa ili bez jedva primjetne noge.

Pulpa: u mladim kabanicama tijelo je opušteno, bijelo. Mlade pečurke su dobre za konzumaciju. Zrele pečurke imaju puderasto tijelo, smeđe boje. Berači gljiva zrele kabanice zovu “prokleti duhan”. Stare kabanice se ne jedu.

Spore: bradavičaste, kuglaste, svijetlo maslinastosmeđe boje.

Rasprostranjenost: Jestivi baloner nalazi se u četinarskim i listopadnim šumama od juna do novembra.

Jestivo: Malo poznata jestiva ukusna gljiva. Kabanice i sakupljači prašine su jestivi dok ne izgube svoju bjelinu. Jedu se mlada voćna tijela čiji je Gleb elastičan i bijel. Najbolje je pržiti ovu gljivu režući je na kriške.

Sličnost: Jestivi kabanica izvana podsjeća na duguljasti golovač, koji ima isto kruškasto i klasasto voćno tijelo. Ali, za razliku od pravog kabanice, na njegovom vrhu se ne stvara rupa, već se cijeli gornji dio raspada, nakon raspada ostaje samo sterilna noga. I svi ostali znakovi su vrlo slični, Gleb je također isprva gust i bijel. S godinama Gleb se pretvara u tamno smeđi prah od spora. Golovach se priprema na isti način kao kabanica.

Napomene: Ove gljive su svima poznate, ali ih gotovo niko ne bere. Kad odbijete bijele kuglice, smeđi oblaci dima izdižu se prema gore – spore ovih gljiva rasipaju se. Ova vrsta nazvana je kabanicom jer vrlo često raste nakon kiša. Sve dok kišne kabanice iznutra nisu postale zelene, ovo su ukusne gljive. Italijani smatraju da je ova vrsta najukusnija gljiva. Ali, kada Gleb postane zelenkast, gljiva postaje vatenasta i neukusna, ali ne i otrovna. Stoga se ubrane pečurke ne mogu dugo čuvati, čak i iščupane vrlo brzo pozelene.

Fotografija kabanice od gljiva jestiva iz pitanja za prepoznavanje:

2016.12.25 2016.12.13 2019.08.20 Denis 2018.10.05 Aleksandar 22.01.2017 Lana 2018.10.05 Aleksandar