Kategorija: jestiva.
Ljetna agarika jestiva je gljiva (Kuehneromyces mutabilis) koja se u šumama pojavljuje krajem aprila i raste do sredine novembra. Ovi darovi šume česti su u sjevernim zemljama s umjerenom klimom.
Jestive ljetne gljive su ukusne i svježe i ukiseljene, često se koriste kao međuobrok, a koriste se i kao punjenje pita.
Na ovoj stranici saznat ćete kako izgledaju ljetne gljive, gdje ih možete pronaći, a također ćete dobiti informacije o tome kako razlikovati ljetne gljive od opasnih blizanaca.
Kako izgledaju ljetne gljive
Šešir (promjer 3-8 cm): smeđi ili svijetlosmeđi, ljigav, postaje gotovo proziran u vlažnoj šumi ili nakon kiše. Kako gljiva raste, ona se iz konveksne pretvara u ravniju. Ima karakterističnu kvrgu u sredini, koja je lakša od žljebljenih ivica.
Obratite pažnju na fotografiju ljetne gljive: noga joj je visoka 3-9 cm, lakša je od kapice, gusta i glatka, ima izražen prsten, ispod kojeg se obično nalaze male ljuske.
Ploče: slabo prianjaju uz nogu ili potpuno zaostaju. Oni mijenjaju boju od svijetlosmeđe do tamno smeđe, ovisno o starosti gljive.
Meso: Vodenasta, smećkasta boja se ne mijenja pri rezanju ili lomljenju. Ima blagi okus gljive i aromu koji podsjeća na svježe rezano drvo.
Opasni blizanci gljive ljetnje gljive
Prema fotografiji i opisu, ljetne gljive vrlo su slične otrovnoj galerini jednobojnoj (Galerina unicolor) i obrubljene. (Galerina marginata). Takođe su pandan tim gljivama lažne gljive. Galerine nemaju ljuske na vlaknastoj stabljici, a lažni agarini imaju prstenove.
Kada raste: od kraja aprila do sredine novembra u umjerenim sjevernim zemljama.
Gdje pronaći: U listopadnim i mješovitim šumama na trošnom ili mrtvom drveću. U planinskim predjelima može rasti na smrekama. Daje prednost ne-sušnoj klimi.
Prehrana: svježa ili ukiseljena.
U narodnoj medicini ljetne gljive se koriste kao antibakterijsko sredstvo (podaci nisu potvrđeni i nisu prošli kliničke studije!). U mnogim zemljama već se dugo naučilo uzgajati ljetne gljive u industrijskim razmjerima, koristeći trulo drvo, prvenstveno brezu.
Ostala imena: promjenjivi agaric meda, promjenjivi kyuniromyces.
