Jela od šampinjona s rižom

U arsenalu omiljenih jela svake porodice mora se postojati pirinač sa gljivama, jer se ti proizvodi pripremaju prilično brzo, i njihova vješta kombinacija s drugim komponentama pomoći će izgraditi kako svakodnevna hrana i raskošan obrok za svečanim stolom. Ispod su recepti za svaki ukus koji će vam se sigurno svidjeti i odrasli i deca. Sve se lako pripremaju. dom, dostupnost proizvoda, ukus bez okusa i aroma. Mnoga od predstavljenih jela pogodna su za vegetarijance i oni koji žele zadržati figuru vitkom.

Riba s rižom i gljivama

Sastojci

• 700 g fileta bakalara (ili supa)
• 1 šolja riže
• 1 češanj belog luka
• 1 poriluk
• 4 žlice. kašike biljnog ulja (ili margarina)
• 200 g svježih šampinjona
• voda
• 1 šolja svježeg graška (ili konzerviranog zelenog) grašak)
• rajčica (ili crvena paprika)
• 1 kisela jabuka (ili 3-4 kriške limuna)
• zelje, sol, biber

Uprkos velikom broju recepata koji govore kako kuvajte rižu s gljivama, uvijek će biti riblja jela uživajte u najvećem uspehu kulinarskih stručnjaka, kao najzadovoljniji, ukusna i mirisna.

Ribu narežite na kriške i pospite solju na hladno. Pirinač s mljevenim češnjakom i sitno sjeckanim porilukom pržiti u masnoći, ali ne smeđati. Sipajte u vodu i kuhajte na slaboj vatra.

Gljive se kuhaju u vlastitom soku, a zatim se zajedno sa izdvajaju pomiješajte ih s rižom i pirjajte dok ne skuhaju.

Stavite svježi grašak i ribu na pola puta kroz gulaš i nemojte neprestano miješajući. Na kraju dodajte sjeckani korijen na tanke kriške. Pirjajte sve proizvode još nekoliko minuta pet.

Gotovo jelo ukrasite kriškama limuna. Poslužite salatu od sirovog povrća.

Šampinjoni s mljevenim rižom i jajima

Sastojci

• 500 g svežih šampinjona
• 2 žlice. žlice masti (ili margarin)
• 1 šolja kuhanog riže
• 1 jaje
• 1 korijen peršuna
• soli
• ribani sir
• puter

Recept sa gljivama i mljevenim rižom omogućava napravite neobičan ručak ili večeru za cijelu obitelj.

1. Za gljive srednje veličine narežite nogu tako da šešir ostao netaknut. Luk sitno nasjeckajte i popaprite u masnoći sa naribani koren peršuna. Dodajte kuhanu rižu, sirovo jaje i so.
2. Posolite šampinjone od gljiva, napunite ih mljevenim mesom i prebacite u masno vatrostalno posuđe (ili kalupi). Stavi na vrh komadiće putera i pospite naribanim sirom.
3. Pecite dok gljive ne ispeku i cijelo jelo pokrije zlatna kora. Preostalo meso pecite klizom.
4. Poslužite gljive sa pirinčanim šampinjonom kao prilog sos od kisele pavlake, kao i pirjano ili kuhano povrće.

Pilaf sa šampinjonima, pirinčem i šunkom

Sastojci

• 800 g šampinjona
• 120 ml biljnog ulja
• 2 srednja luka
• 1 šargarepa
• 250 g riže (po mogućnosti dugog zrna)
• 200 g šunke
• 500 ml vode
• peršun, sol, mleveni bijeli biber po ukusu

Sljedeći recept reći će vam kako kuhati gljive s rižom. korak po korak i nabavite zadivljujući aromatični pilaf.

1. Pečurke operite i narežite na polovine ovisno o veličini ili četvrtine.
2. Pržite gljive u 2 kašike. kašike ulja 5-10 minuta, a zatim stavite posudu na stranu.
3. Ogulite i sitno nasjeckajte 1 luk. Zagrejte 3 kašike u kotlu kašike biljnog ulja i na njemu pržite luk. Dodaj isjeckanu mrkvu tankom slamom, pržiti. Zatim stavite rižu i miješajući kuhajte dok ne postane prozirno. Sipajte vruću vodu i kuhajte u otvorenoj tavi na jakoj vatri 8-10 minuta, dok male rupe se neće pojaviti na površini.
4. Nakon toga pokriti posudu poklopcem i kuhati na laganoj vatri. još 10-12 minuta – dok riža ne poraste u količini.
5. Drugi luk narežite na tanke kolutove. Samljeti pršut u malim kockicama.
6. U šerpu sipati preostalo ulje, sipati luk i pirjati 2-3 min Zatim dodajte kockice šunke i lagano ih pirjajte; luk bi trebao ostani tvrd.
7. Pirinač pomešan sa gljivama i mešavinom luka i šunke, soli i biber. Kušajte 3-5 minuta na vrlo jakoj vatri.
8. Prije posluživanja začinite nasjeckanim biljem peršun.

Ovaj recept predstavljen je fotografijom, tako da riža sa gljivama ispostavilo se čak i za one koji naprave prve korake u kulinarstvu umjetnost.

Recept za rižu s povrćem i gljivama

Sastojci

• Voda – 3 šolje
• Pirinač – 1/2 šolje
• Peršinov koren -1 kom.
• Korijen celera -1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Savojski kupus – 100 g
• Sušeni šampinjoni – 20 g
• Biljno ulje – 4 kašike. l
• Peršun – 10 g
• So ukus

Oni će cijeniti recept za rižu s povrćem i šampinjoni koji voli lagana, hranljiva, niskokalorična jela.

1. Gljive prelijte s malom količinom hladne vode i ostavite da proključa 3 sata, a zatim stavite na tihu vatru, kuvajte dok spremnost, nasloniti u štapić i nasjeckati.
2. Rižu prelijte sa slanom vodom, dodajte malo povrća puter i prokuvajte.
3. Ogulite korijenje, narežite na trake savojkom kupus, sipajte vodu i prokuhajte.
4. Kombinirajte povrće sa gljivama i rižom, sol po ukusu. Prije Poslužite jelo na tanjirima za posluživanje i ukrasite grančice peršuna.

Pećnica sa prženim gljivama i mlečnim umakom u rerni

Sastojci

• 250 g basmati riže
• 150 g svežih šampinjona
• 100 g ghee
• 1 veliki luk
• 2 žlice. kašike brašna
• 1 šolja mlijeka
• 2 žlice. ribani sir
• sol i čili biber po ukusu

1. Opranu i opranu rižu napunite hladnom vodom i ostavite dalje 10-12 sati.
2. Gljive temeljno isperite, nasjeckajte i pržite na pola ghee. Sitno nasjeckajte luk i pržite u preostalom pola ghee.
3. Brašno razblažite sa mlekom, solju i biberom. Stavi unutra popržite luk sa maslacem u kojem je bio pržen i sipajte mlečna mešavina. Stavite tavu na vatru i neprestano miješajte sadržaj dok se sos ne zgusne. Osušite pirinač i sipajte kipuću vodu, nakon 20 minuta, oprezno je ocijedite.
4. Izmešajte natečeni topli pirinač sa prženim gljivama i maslacem, u kojoj su se pržili. So i biber. Sipajte rižu 2/3 mlečni sos i izmešati.
5. Ulje vatrostalno jelo. Stavite rižu na nju, sipajte preostali mlečni umak, pospite sirom.
6. U pećnici, unaprijed ispecite rižu s gljivama i umakom prethodno zagrejati oko 20 minuta.

Recept za salatu s rižom, piletinom, gljivama i lukom

Sastojci

• 400 g piletine
• 120 g riže
• 100 g šampinjona
• 150 g slatke paprike
• 150 g krastavaca
• 100 g luka Yalta
• 120 g zelenih maslina
• 150 g konzerviranog kukuruza
• 1 kašika. l začinjena senf
• sok od 1 limuna
• maslinovo ulje
• sol po ukusu

Vjerovatno će ostati recept za salatu s rižom, piletinom, gljivama u arsenalu omiljenih jela domaćice, jer protiv njegovih nevjerojatnih ukusu je nemoguće odoljeti.

1. Rižu skuhajte u slanoj vodi. Ostavite da se ohladi.
2. Pripremite smjesu od 5 kašika. l maslinovo ulje, 1 kašika. l senf, sok ½ limuna
3. Marinirajte piletinu 30-40 minuta u 1/3 kuhanog sos. Filete pržite u dobro zagrijanoj tavi sa obe strane do zlatno smeđe boje. Dovedite spremnost u rernu za 7-10 minuta, ovisno o debljini komada. Ohladiti i nasjeckati zapisi.
4. Papriku, krastavce, luk isjeckati na tanke polukruke, sitno isjeckati limunov sok.
5. Gljive narežite na ploške, pržite na maslinovom ulju vrlo vruća tava 2 minute sa svake strane.

Kuvanje

1. Na jelo stavite sloj riže sa gljivama i lukom, lagano prelijte sosom.
2. Na vrh stavite biber, krastavce i ravne kriške fileta, namažite svaki sloj oblačenja.
3. Na salatu stavite polovinu maslina, a uz ivicu – konzervirani kukuruz.

Salata od gljiva i piletine

Sastojci

• 200 g šampinjona
• 1/2 pilećeg trupla
• 50 g putera
• 1 oguljena paradajz
• 30 g zelenog graška
• 1 luk
• 250 g kuhane riže
• 1/2 L čorbe
• 1 kašika limunovog soka
• sol, biber, celer

Pirinač sa gljivama i piletinom može se najviše kuhati različite varijacije, na primjer, s dodatkom povrća, bilja i zelenila grašak. Pokazaće se jednostavno, ali zadovoljavajuće, ukusno jelo, idealno za kućna večera.

Svježe gljive isperite, prokuhajte, odbacite u štapić, isecite slamke i navlažite sokom od limuna.

Sjeckajte luk i celer i pržite na umerenoj vatri, kombinirajte s pripremljenim gljivama, pirjajte nekoliko minuta, sol, biber, stavite rižu po ukusu i promiješajte, pirjajte sve dok riža ne postane prozirna. Zatim ulijte čašu bujona koja je kuvala pileće meso. Pirjajte 10 minuta, dodajte zelenog graška i opet pirjati dok se smjesa ne upije voda. Skinite sa vatre, ohladite, pomiješajte sa nasjeckanim komadima pileće meso i svježi paradajz. Zatvorite poklopac i stavite u frižider na sat vremena. Poslužite hladno forma.

Konzervirana salata od šampinjona s rižom i maslinama

Sastojci

• 200 g šampinjona u konzervi
• 1 šolja kuhanog riže
• 1 limenka maslina
• 3-4 kašike biljnog ulja
• 1-2 kašike limunovog soka
• sol, crni biber

1. Pravljenje salate s pirinčem i konzerviranim gljivama započinje s liječenjem gljiva koje je potrebno hladno oprati vode, sitno iseckati i malo zagrejati u biljnom ulju. Sledeće treba kamenovati i sitno sjeckani masline.
2. Skuhajte pirinač, ohladite, pomešajte sa gljivama i masline, dodajte sjeckano zelje.
3. Pripremite preljev za salatu od biljnog ulja, soli, crni biber i limunov sok.
4. Stavite salatu na tanjir sa klizom, prelijte dresingom, stavite unutra frižider 30-40 minuta.

Riža sa šampinjonima, sirom, povrćem i začinskim biljem

Sastojci

• 8 mahuna slatke paprike,
• 2 šolje riže
• 3 žlice. kašike putera (margarin)
• 250 g šampinjona
• 8 srednje velikih rajčica
• 150 g naribanog sira
• 2 luka
• 1 gomila peršuna
• 1 šolja kisele pavlake
• 2 šolje juhe od povrća
• sol, mljeveni crni biber

Pirinač sa šampinjonima, sirom, povrćem, začinskim biljem i začinima – meko i aromatično jelo s izražajnim ukusom, koje nesumnjivo, Vrijedi to potrošiti neko vrijeme na to.

Papriku operite, izvadite sjemenke, isjecite na krugove. Luk sitno isecite, pržite u 2 kašike maslaca dok ne postane jantar, dodajte oprane i nasjeckane noge gljiva u kolutiće, malo pržiti, dodati suhi pirinač, promešati i još malo pržiti. Prebacite u šerpu, zalijte vrućim juhom, kuhajte malo, sol, nakon čega se tava nekoliko dana drži na toplom sati.

Paradajz operite, narežite na kriške. Pripremljeni šeširi u preostalom ulju pirjajte gljive.

Podmažite vatrootporno posuđe, stavite rižu, biber i rajčice, pospite solju, crnim biberom i rendanim sirom, ponovite slojevi u istom slijedu. Kiselo vrhnje, stavite šešire gljive, a na njima nekoliko komada ulja. Pecite na vrućem peći 20 minuta. Poslužite posuto sitno sjeckanim začinskim biljem peršun, uz salatu od različitog povrća.

Pita od gljiva i riže

Sastojci

• kvasno tijesto

Za punjenje

• 200 g suhih šampinjona
• 1 luk
• 2-3 kašike. kašike putera ili margarina
• 100 g riže, soli i bibera po ukusu

Za podmazivanje

• 25 g putera ili žumanjka

Osušene šampinjone skuhajte, pažljivo stavite na sito ili drugar isperite, nasjeckajte i nasjeckajte nožem ili sjeckanjem. Pržiti sitno sjeckani luk, dodati mu zasebno pržene gljive, sve pržite 3 minute, a onda ohladite, promiješajte sa hrskavom rižom i za punjenje koristite nadjev.

Tijesto razvaljajte u obliku okruglog kolača, pažljivo ga prebacite na podmazani lim za pečenje.

U sredinu tortilje stavite nadjev od gljiva, glatku preko cijele površinu, lagano savijte ivice i pecite na temperaturi 200–210 ° C dok ne bude spremno.

Nakon pečenja namažite pitu od kiflice rastopljenom kremom ulje. Po želji može biti i strana i površina torte ukrasite predmetima od tijesta: lišćem, ušima, cvijećem ili gljive izrađene od tijesta (ako su pita sa gljivama). In U ovom slučaju prije pečenja rub torte premazati žumanjkom. Pita imat će lijepu jantarnu boju i udoban izgled.

Pita od gljiva može se peći sa svježim ili slane gljive s jedinom razlikom da su svježe gljive pre treba prokuhati, nasjeckati, pa pržiti na maslacu i slane gljive – prvo isperite, odbacite, sitno nasjeckajte, zatim ispržiti. Svježe ili slane gljive za pitu mora uzmite 500 g, svih ostalih komponenti – kako je navedeno u recept.

Pečurke sa rižom, paradajzom i pavlakom

Sastojci

• 400 g slanih ili 60 g suhih šampinjona
• 50-60 g masti ili masti
• 1-2 sijalice
• 2 – čaše riže
• 2-3 šolje vode ili čorba
• 1 kašika. kašika pire-rajčice ili 3-4 svježe rajčice
• Sol
• 2-3 kašike. kašike kisele pavlake
• zeleni luk ili peršun

Pripremljene nasjeckane gljive i luk uvaljajte u masnoći dok svijetlo zlatne boje. Pomiješati sa opranim rižom i toplom vodom ili juha od gljiva. Pirjajte rižu do pola kuhane, a zatim dodajte paradajz pire ili sjeckani svježi paradajz, pomiješajte. Šampinjoni sa sipajte rižu i rajčice sa pavlakom, pirjajte do jela biće u potpunosti spreman. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Poslužite salatu od kiselih krastavaca, paradajza ili kupus.

Smeđe rižine gljive

Sastojci

• šampinjoni – 500 g
• kuvana smeđa riža – 250 g
• peršinov korijen – 1 kom.
• drobtine – 60 g
• biljno ulje – 50 ml
• sol po ukusu

U gljivama narežite noge, iseckajte ih, dodajte rendano korijen peršina krupne žlice i pržite na biljnom ulju (40 ml), a zatim kombinirajte smeđu rižu s gljivastim nogama, sol i dobro izmešajte. Gljive kapule soli i punjenje rezultirajući nadjev stavite u keramičku posudu, podmazanu biljnog ulja, pospite krušnim mrvicama i ispecite prethodno zagrijana pećnica. Preostala masa riže i gljiva stavite na jelo s toboganom, a okolo – nadevane gljive.

Gljiva juha od riže, luka i mrkve

Sastojci

• 30 g suhih šampinjona
• 0,5 l vode
• 40 g luka
• 50 g mrkve
• 25 g ghee
• 40 g riže

Suhe gljive temeljito isperite i zatim namočite 4 sata u vodi kuhajte u istoj vodi. Ocijedite juhu, i sitno kuvane gljive isjeckajte i ponovo umočite u juhu. Pržite u ghee-u sitno sjeckani luk i dodajte ga čorbi. Ovde dodajte opranu rižu i kuhajte juhu dok ne skuha pirinča. Dok tečnost ključa, dodajte toplu vodu (do volumena 0,5 l). Juha s rižom, gljivama, lukom i mrkvom servirana topla sa pavlakom i svežim peršunom.

Recept za rižu, šampinjone i povrće s pilafom u laganoj šerpi

Sastojci

• 2 šolje riže
• 2,5 šolje vode
• 300 g gljiva
• 1 veliki luk
• 1 velika mrkva
• 1 mala paradajza
• zelje, sol (na ukus)

Pirinač sa šampinjonima i povrćem u sporijem šporetu može se napraviti nekoliko minuta što će pomoći modernoj domaćici kojoj treba brže upravljajte večerom.

Sjeckani luk, ribana mrkva, sjeckani paradajz i gljive pržiti u ulju u sporijem rernu (način pečenja, 10 minuta). Dodajte opranu rižu, vodu, sol, promiješajte, uključite mod “pilaf” (vreme se automatski postavlja). Na kraju načina dodajte u pilaf zelenilo, i dalje možete malo potamniti u režimu grijanja.

Kako kuhati gljive s rižom i graškom spor štednjak

Sastojci

• smeđi riža dugog zrna – 1,5 šalice
• pileći ili povrtni juha – 6 čaša
• šalotke – 3 perja
• stabljike šparoga – 8-12 kom.
• smrznuti grašak – 1 šolja
• šampinjoni – 10 kom.
• mrkva – 1 kom.
• cherry rajčica – 12 kom.
• nasjeckani peršun i vlasac – 1 kašika kašike svakog.
• sjeckani zeleni ruzmarin i timijan – 0,5 kašike tsp.
• ribani parmezan – 0,5 šalica.
• sol – 1 žličica.
• biber – 0,5 tsp.

Kako kuhati gljive s rižom u laganoj šporet na da udovolji porodici, iznenadi goste i pokaže svoje prelijepo kulinarske vještine u kućnoj kuhinji? Sljedeći recept će vam pomoći domaćica pravi šik jelo sa zadivljujućim ukusom i aromom i Nabavite pohvalne recenzije.

1. U šerpu sipati potrebnu količinu smeđeg riže i sipati zaliha, začinite solju i biberom.
2. Poklopite, odaberite program PLOV / BREAD i kuhajte 40 minuta.
3. Dok se riža kuha, pripremite i nasjeckajte preostale sastojke osim mljevenog sira.
4. Nakon 40 minuta dodajte biljnu smjesu, promiješajte i nastavite. kuhanje sve dok spor štednjak ne pređe u režim SUPPORT TOPLINA (oko 10 minuta).
5. Pospite naribanim sirom i poslužite.
6. Takav recept za rižu sa šampinjonima u sporom šporetu treba sačuvati. u njegovoj svinjetini, jer je sasvim pogodno za posebne prigode.

Juha od gljiva s rižom i vrhnjem

Sastojci

• 1¼ pileća zaliha piletine
• 1 šolja kreme
• 500 g šampinjona
• 5 šalica riže
• 2 luka
• 1 češanj belog luka
• biljno ulje
• mljeveni crni biber
• sol, provaljeno bilje, krekeri, zelje

Gljive narežite na kriške. Luk nasjeckati sitno. Riža isprati. Podesite način rada “Pečenje” u multi-kuhalu, sipajte u posudu malu količinu biljnog ulja, ostavite da se ugrije. Ubacite luk i povremeno miješajući, pržite ga na 10 minuta. Dodajte šampinjone i izmešajte. Zatvorite poklopac spor štednjaci i kuhajte 20 minuta. Sipajte bujonu, dodajte pirinač, beli luk, sol, biber i bilje koje se serviraju kroz presu kuvajte u režimu “odreska” 30 minuta. U gotovoj juhi s rižom i začinite kremama i zagrijte (bez ključanja) način parenja. Poslužite s krutonima, sitno posoljenim sjeckano bilje.

Pirinač s šampinjonima u kremastom umaku sa začinima

Sastojci

• pirinač (1 šalica, po mogućnosti dugačka, parna, polirano)
• šampinjoni 300 g
• krema 400 ml
• 1 srednji luk
• soli
• začin po ukusu
• zelenilo za ukras
• puter 50 g

Prava količina riže temeljito se opere u hladnoj vodi, zatim prokuhajte u blago posoljenoj vodi 25 minuta.

Dok riža ključa, potrebno je pripremiti umak. Za ovaj luk isperite, isecite na male kockice, pržite u tavi u prethodno rastopljeni puter. Isperite šampinjone, iseckajte na tanke ploške, dodajte luk. Pržite 10 minuta. Nakon toga, u šerpu sipajte vrhnje, smanjite vatru, dodajte začine i sol, sve dobro promiješajte. Pustite da se smjesa pusti 15 do 20 minuta. Zalijte rižom gotovim umakom.

U kremast umak pospite nasjeckanu rižu s gljivama zelje i poslužite vruće, raširjeno po širokim tanjurima.