Jela od šampinjona i šunke

Šampinjoni su gljive koje svi vole, i u njima za kuhanje koriste se vrlo često kao dodatak ili glavna komponenta jela. Imaju i specifično, ne previše izražen ukus, dobro se slažu s ostalim sastojcima. Gljive kuhane sa šunkom kod kuće – ovo vrlo privlačno, jela s takvim komponentama čak će osvojiti srca najdosadniji gurmani.

Uprkos tome što su gljive gljive koje se uzgajaju pod ljudska kontrola i smatraju se najsigurnijima, takođe mogu loše kvalitete, što će utjecati na ukusne karakteristike jela pripremljena od njih.

Postoji nekoliko pravila za to. proizvod:

• Svježe gljive imaju smeđe ili bijelu nijansu sa mat sjaj. Ako je proizvod ispred vas taman, tada je bolje kupiti odbijte, jer je to znak prezrelih gljiva ili da su dovoljno dugo otrgani. Kuhanje previše gljiva biće teško.
• Boja šešira treba biti jednolika, bez prskanja ili fleke – ovo je jasan znak da proizvod leži više od jednog dana na šalteru. Iz istog razloga, ne uzimajte gljive slomljene film u području šešira.
• Šampinjoni trebaju biti čvrsti na dodir.
• Svježi proizvod miriše na ugodnu aromu gljiva. At nepravilnog ili dužeg skladištenja, ona dobija miris vlage.

U prodaji možete pronaći gljive različitih veličina i odaberite ih troškovi na temelju jela koje želite kuhati. Mala idealno za salate, supe, srednje – za pirjanje i prženje, velike Pogodno za nadjev, pite ili roštilj.

Pečeni pršut i sir punjeni šampinjoni pećnica

Postoji nekoliko recepata za punjene šampinjoni u kombinaciji sa šunkom koji su dobri kao mirisni predjelo, a možete ga poslužiti i u vrućem i u hladnom forma.

Za kuhanje vam trebaju 10-12 velikih gljiva, čije se noge uklanjaju nakon čišćenja, i malo žličice treba strugati jezgru. Učinite to što je više moguće pažljivo kako ne biste oštetili kapu i kao rezultat toga ostao netaknut.

Za takvu količinu glavni proizvod bi trebao pripremiti:

• 150 g šunke;
• 1-2 kašike žlice. kašike kisele pavlake;
• 150 g naribanog tvrdog sira;
• 1 luk;
• biljno ulje za prženje;
• biber i sol – po vašem ukusu;
• kopar po vašoj želji.

Šunka i luk se isjeckaju na sitne kockice, zelje isjeckaju.

U tavi šunka, luk i kopar, kisela pavlaka, začini i polovina dodaju se na samom kraju ribani sir.

Sve se još pirja oko 10 minuta, nakon toga se uklanja sa vatre.

Kapice od gljiva punjene su kuhanim punjenjem i položen na lim za pečenje, posut preostalim sirom.

Ovako punjena šunka i gljive kuhaju se u rerni. na temperaturi od 200 stepeni oko 20-25 minuta.

Postoji još jedan recept za ovo jelo. Priprema glavni proizvod je isti kao gore, ali aromatičan kvaliteta jela će biti vrtoglavija zbog dodatka punjenju slatka paprika i cilantro.

Dakle, za 10-12 velikih gljiva, trebat će vam:

• 150 g šunke;
• 1 paprika;
• 1 luk;
• biljno ulje – za prženje;
• cilantro – 4 grane;
• biber i sol – po vašem ukusu;
• tvrdi sir – 100 g.

Punjene gljive sa šunkom, tvrdim sirom i slatkim biber kuhati oko 40 minuta. U vrućoj tavi prženi luk u biljnom ulju, pa dodati sjeckane noge gljiva, šunka, paprika, kilantro. Sve to u postupak kuhanja se slani i paprika na lično sklonost. Šeširi se pune nadjevom, a na vrhu se pokriju ribani sir. Kad odete u rernu za pečenje temperatura od 200 stepeni tokom 20 minuta.

Sjetite se punjenih šunki kuhanih gljiva u pećnici trebate namazati folijom, prethodno podmazanu biljno ulje.

Ako želite iznenaditi svoje najmilije i goste pikantnijim ukus punjenih gljiva, možete raznolikost kuhanja, branje sira specifičnih po svojim kvalitetama. Uostalom, od kako tu će biti ova komponenta u receptu, ovisi i krajnji rezultat kuhanje posuđa. Za gurmane možete kuhati šampinjone sa šunka i sir “Dor Blue” u rerni. Ne trebate trljati takav sir, isječe se na dijelove i širi po vrhu svakog punjeni šeširi. Kao rezultat, nakon pečenja dobije se jelo rafinirane note ukusa.

Pržena šunka sa gljivama

Sljedeći recept idealan je za pravljenje priloga za pire krompir ili kuvana riža.

Za kuhanje trebat će vam:

• 10-15 kom. šampinjoni;
• 100 g šunke;
• pola velike ili 1 srednji luk;
• limunov sok (1 kašika l.);
• biljno ulje – za prženje;
• sol, biber – po ukusu;
• bilo koje zelenilo – prema vašoj želji.

Ove pržene šunke s gljivama su kuhane Dakle: oba glavna sastojka su isječena. Dalje usitnjeno luk, koji se prvo prži u vrućem biljnom ulju. Gotova komponenta uklanja se iz tave u zasebnu zdjelu. Sledeće pršut se prži, nakon čega se izlije u posudu sa luk.

Gljive su sljedeći sastojak koji isporučuje za pečenje. Nakon što budu spremni, dodaju im se luk i šunka. Pirjajte oko 5 minuta, posolite i popaprite, zalijevati limunovim sokom, poškropljeno biljem. Jelo je spremno za snabdijevanje i upotreba, bolje je to učiniti odmah nakon kuhati dok je još toplo.

Tjestenina kuhana sa šampinjonima, šunkom i šlagom

Šunka i šampinjoni savršeno se kombiniraju s tjesteninom, što omogućava fantazirajte i kuhajte razna jela od ovih sastojaka. Pogledajte neke recepte za kuhanje i odaberite svoj ukus koji odgovara vama i vašim najmilijima.

Tjestenina kuhana sa šampinjonima i šunkom prema sljedećem recept, sigurno će moći iznenaditi. Dok prokuva 400 g jaja rezanci, pržite u tavi 1 glavicu na kockice luk i 2 režnja sitno sjeckanog belog luka. Kao ulje za Ovaj postupak je najbolje odabrati kremastu.

Završetak ovih sastojaka spreman, dodajte svaki po 100 g. šunke i šampinjoni na kockice. U zasebnoj posudi treba tukli 4 žumanca pilećih jaja. Dodajte im 200 ml masne kreme i 150 g tvrdog naribanog sira. Ponovo promiješajte i izlijte na sol, biber u tavi u kojoj se prže ostali sastojci na ukus. Takav umak, pripremljen sa šampinjonima i šunkom, i dalje treba držati na vatri otprilike 5 minuta nakon ključanje uz stalno miješanje. Okrenite kuvane rezanci na dodatak za papir i kombinujte sa smjesom.

Fettuccine u kremastom umaku sa šampinjonima i šunkom

Sljedeći recept idealan je za fettuccine tjesteninu, kuhanje traje oko 20 minuta. Za umak pripremite 100 g šampinjona i šunka, 200 ml teške kreme, 1,5 kašike žlice. l brašno, 200 g mljevenog Parmezan sir. Za početak se priprema pasta – potrebno je 400 g dovode u stanje polu-spremnosti. Gljive se moraju kuhati malu količinu slane vode. Umak se priprema ovako: zagrejano u tavi 2 žlice. l puter u kome brašno se prži, a sve prelije kremom.

Ne zaboravite da solite i popaprite po želji. Zatim se dodaju gljive, zajedno s juhom u kojoj su se kuhale. Provjerite je li njegova zapremina mala, inače kremast umak s gljive i šunka ispostavit će se previše tanko. Dodaj u pospite nasjeckanu šunku i ribani sir, prokuhajte malo i sipati testeninu. Ostavite da malo prokuha i isključite toplotu, pokrijte poklopite i ostavite da malo odstoji. Makaroni upijaju višak vlaga i dostizanje spremnosti. I šunka sa gljivama, kuvano u vrhnju dat će glavnom prilogu profinjenog ukusa i aroma. Ovo jelo će sigurno postati omiljeno svojoj porodici i voljene osobe.

Pokušajte kuhati tjesteninu po ovim receptima, to je obavezno uživajte u njegovom ukusu.

Recept za pizzu sa šunkom, paradajzom i gljivama

Pizza je vjerovatno jelo koje svi vole, bez izuzetka. Ako želite diverzificirati svoje kulinarske delicije, pokušajte kuhajte ga sa gljivama i mesom. Ispod je recept za pizzu sa šunka i gljive, kojima možete iznenaditi sve najmilije. Pripremite tijesto za ovo jelo prema bilo kojem od svojih recepata. Punjenje za pizzu nije potrebno dugo kuhanje. U tavi pržiti nasjeckani 1 luk i 300 g gljiva. Valjano testo podmazani s vašim omiljenim kečapom, raspoređenim po vrhu sastojaka, a zatim oko 150 grama seckane šunke. Po želji možete dodati i nasjeckane kolutiće paradajza. Vrhunska pizza Prekrijte 200 g naribanog tvrdog sira. Peći u rerni kabinet na temperaturi od 200 stepeni.

Gljive u kombinaciji sa šunkom i sirom u pizzi daju zanimljive note ukusa. A ako želite diverzificirati i dodati nešto novo, možete koristiti, na primjer, sjeckane masline ili druge omiljene komponente.

Rolade od sira sa šunkom i gljivama

Ova peciva se kuha bez pečenja i tijesta, ali kuhana jelo može ukrasiti bilo koji blagdanski stol.

Pripremite sljedeće komponente:

• pola kilograma tvrdog sira (po mogućnosti žutog);
• 100 g šunke;
• peršun – po ukusu;
• majonez – 4-5 tbsp. l .;
• pileće jaje – 3 kom .;
• šampinjoni – 300 g;
• biljno ulje – 1 kašika. l .;
• sol, mljeveni crni biber – prema ličnim željama.

Takav sir se peče u kombinaciji sa šunkom i gljive se pripremaju u dvije faze:

1. Gljive se operu i iseku na komade, prže se ulje. Tvrdo kuhana jaja, oguljena, seckana, šunka isjeckajte na kockice i sve povežite. Sitno sjeckani peršun, majonez, sol i biber. Sve se miješa – i punjenje za vaš obrok je spreman
2. Podloga za pecivo šunke sa šampinjonima pripremljena je od tvrdi sir. Za to se ova komponenta stavlja u vruću vodu. 20 minuta, nakon čega postaje dovoljno plastičan i svoj može se valjati debljinom do 5 mm. Na osnovu gotovih osnova punjenje i sve je umotano u rolat.

Da bi jelo bilo spremno, potrebno ga je ohladiti frižider. Prije posluživanja, rolat se isječe na porcije.

Salata s goveđim jezikom, šunkom i gljivama

Ova salata od goveđeg jezika sa šunkom i gljivama u mogućnosti da ukrasite i raznovrstite vaš blagdanski stol. Za za pripremu će trebati 300 g tri glavna proizvoda, 2 kom. luk, majonez, sol i papar – po ukusu. Kuhanje, zajedno sa priprema glavnih proizvoda trajat će oko 2 sata. Jezik očišćen i kuhana u slanoj vodi. Pečurke i luk se narezuju i pržiti u biljnom ulju dok ne omekša. Kuhan jezik i pršut nasjeckan slamkama i dodan šampinjonima, sve to začinjena majonezom, biberom i solju. Posluženo na stolu gotova salata ukrašena zelenilom.

Salata od šampinjona s lukom, paradajzom i šunkom

Još jedna jednostavna salata za prazničnim stolom – šampinjoni sa luk, paradajz i šunka.

Možete ga kuhati za 20 minuta i njegove sastojke postojat će takvi sastojci:

• 200 g šunke;
• 300 g gljiva i paradajza;
• 3 tvrdo kuhana jaja;
• 2 srednja luka;
• majonez, sol, biber – po ukusu.

Sjeckani luk i gljive pržite u tavi. Šunka, jaja i rajčica sjeckani su u istim porcijama. Nakon hlađenja luka i gljiva, sve komponente se izmiješaju, sol, biber i začinite majonezom.