Jednostavne metode soljenja gljiva od šafrana: recepti praznine za zimu

Crvenokosi rastu u velikim skupinama, tako da u sezoni berbe prinos ovih gljiva je prilično velik. Što će pomoći očuvanju šume pokloni za zimu, tako da svaki praznik ugodi ukućanima i gostima ukusna poslastica?

Jednostavni slani recepti za šafran – najprikladnija opcija konzerviranje gljiva. Da biste to učinili, bolje je koristiti mlade i jake plodnih tijela kako šeširi ne bi sagivali tokom pripreme. Gljive se slane na nekoliko načina: suhe, tople i hladno. A za svaki prazan postoji jednostavna receptura za soljenje šafran gljive, kuhani kod kuće. Međutim, prije kiselosti plodna tijela moraju biti unaprijed sortirana, očišćena i ispiranje.

• Gljive sortirati i odabrati one kopije koje će se koristiti soljenje.
• Za uklanjanje zagađenja: lišće, iglice i trava.
• Odrežite krajeve nogu za ne više od 1,5-2 cm.
• Ulijte hladnu vodu i dobro izmešajte. ruke.
• Izaberite u fil za punjenje i isperite pod tekućom vodom. Dalje možete pređite na proces soljenja voćnih tijela.

Ispod su 4 najjednostavnija recepta za soljenje gljiva od šafrana zimske, što će pomoći da se skuha ukusno ukusno i mirisno posuđe.

Jednostavan način vađenja šampinjona od šampinjona u staklenim teglama

Ovaj jednostavan recept za soljenje šampinjona od šampinjona ne zahtijeva mnogo sastojci i začini. Nakon što se gljive pospe solju i stavljeni u sterilizirane staklenke, oni se ostave pod pritiskom zbog dalje slanje. Pozitivna strana ove metode je da se plodna tijela pripremaju dovoljno brzo, i nakon otprilike 10-15 dana mogu početi jesti.

• 2 kg gljiva;
• 100 g soli;
• 10 graška crnog bibera;
• 4 lovorova lista.

Oguljene gljive prelijte vodom i kuhajte u prosjeku 15 minuta vatra, neprestano uklanjajući pjenu.

Naslonite se na rešetku i ostavite da se ocijedi.

Na dno steriliziranih staklenih staklenki položite lovor list, nekoliko graška crnog papra i tanki sloj soli.

Gljive raspoređujemo po slojevima, posipajući solju i crnim graškom biber.

Sipajte gljive čorba, u kojem su se kuvale gljive.

Suve slane šafrane gljive: jednostavan način

Jednostavna suha metoda soljenja gljiva šafrana naknadno im dopušta pržite, dinstajte, marinirajte i kuvajte juhe.

• 2 kg gljiva;
• 80 g soli;
• 5-8 češnjaka češnjaka;
• 2 kišobrana;
• 7 graška paprika.

1. Kod ove metode soljenja, gljive je bolje ne oprati, već ih očistiti vlažna kuhinjska spužva ili četkica za zube.
2. Gotove gljive rasporedite po steriliziranim staklenkama, svaki sloj pospite solju, mlevenim belim lukom i graškom svežine.
3. Odozgo pokrijte kišobranima, opet pospite solju.
4. Stavite malo tereta i ostavite da stoji na hladnom mjestu 5 dana da gljive započnu sok.
5. Gljive šafrana smještene pod prešom treba u potpunosti uroniti slana voda.
6. Takve gljive biće spremne za upotrebu za 15-20 dana.

Pikantnost ovog predjela će se svidjeti cijeloj vašoj porodici i gostiju.

Vrući način soljenja gljiva šafrana

Jednostavan recept za soljenje gljiva od šafrana pripremljenog za zimu vruće način, savršen za bilo koju prazničnu gozbu, i ne samo. Bilo kojeg zimskog dana možete ugoditi sebi i sebi porodična zapanjujuća delicija.

• 4 kg gljiva;
• 4 žlice. l soli;
• Listovi crne ribizle;
• 8 kom. cvjetovi klinčića i graška crnog papra;
• 3 kom lovorov list.

1. Gljive pripremljene za soljenje kuhaju se u vodi sa dodavanje lovorovog lista 15 min.
2. U emajliranim ili staklenim posudama na dno se polažu listovi ribizla i preostali lovorov list.
3. Položite kuvane šafran gljive u slojeve i prelijte ih solju, klinčići i biber.
4. Pokrijte cijeli kapacitet čistim kuhinjskim ručnikom ili gaza.
5. Pritisnite dolje s teretom, tako da gljive za nekoliko dana prekriven slanom vodom.
6. Nakon samo 10 dana, takve gljive mogu se konzumirati unutra hrana.
7. Ako želite da dulje zadrže gljive, prebacite ih za 10 dana u sterilizirane staklenke i napunite slanom vodom.
8. Da spriječite plijesan, salvetu i opterećenje periodično isperite vrućom slanom vodom sa dodatkom sirće.
9. Banke se čuvaju i u podrumu i na policama frižider.

Hladan način soljenja šampinjona od gljiva kod kuće: jednostavan recept

Najlakši način za kisele gljive za zimu je hladnim putem. Iako omogućava dugo starenje voćna tijela, imaju okus hrskavog i mirisnog okusa. Pojedi ovo užina će biti moguća tek nakon 20-30 dana.

• 3 kg gljiva;
• 150 g soli;
• Lišće trešnje i crnog ribiza;
• 10 češnjaka češnjaka;
• Klice kopra;
• 3 kom lovorov list;
• 10 graška crnog bibera.

Najlakše soljenje šampinjona gljiva hladnim soljenjem unutra kućni uslovi vam neće uzrokovati neugodnosti, niti će trebati puno vremena.

1. U emajliranu tavu stavite listiće oprano kipućom vodom trešnje i crna ribizla.
2. Dalje rasporedite oguljene i oprane gljive slojem ne više 6-7 cm.
3. Pospite solju, crnim biberom, lovorovim listom i nasjeckanim beli luk.
4. Stavite sve gljive i pospite solju, belim lukom i crnom bojom biber.
5. Gornji sloj treba posipati solju i položiti grančice kopra.
6. Stavite ugnjetavanje na vrh, pokrijte ga čistim kuhinjskim ručnikom i izvadite na hladno mesto.
7. Obično gljive kuhane ovom metodom soljenja dopire spremnost za mjesec dana. Ispadaju vrlo hrskavo, i savršeno se čuvaju u podrumu oko 5 meseci.