Perlovka je jedna od najpoznatijih žitarica, ali malo je njih ko daje prednost. Jednostavno to ne mogu svi učiniti kako treba kuvajte, otuda nevoljkost jede takvu kašu za hranu. Redovno konzumiranje bisera ječma jača imuni sistem, kao i normalizuje stanje kardiovaskularnog i nervnog sistema. I ako kombinirajte biserni ječam s mesom ili gljivama, a onda i najmaštovitiji gurmani takvo jelo neće odbiti. Dakle, nudimo 2 recepta kuvanje ječma sa svinjskim gljivama.
Ječam sa suhim gljivama u tavi
- Sušene gljive svinjetine – 100-150 g;
- Perlovka – 2 žlice;
- Voda za kuhanje žitarica – 4 žlice;
- Luk – 1 glava;
- Biljno ulje;
- Sol, biber po ukusu.
Ječam sa suhim gljivama priprema se na sljedeći način način: 
Prelijte kipuću vodu preko gljiva i ostavite da se nabubre otprilike nekoliko sati, kuhajte 10 minuta, procijedite juhu.
Isperite tekućom vodom, osušite kuhinjskim peškirom i iseckati na kriške.
Ječam sortirajte i isperite nekoliko puta, prebacite u sito ili colander.
Prokuhajte malo vode u loncu i stavite tamo sito ječma.
Pokrijte i ostavite da se pirja na srednjoj vatri 20 min
Potom u drugoj tavi zagrijte vodu iz recepta, dodajte prstohvat soli i 1 kašika. l biljno ulje.
Ostavite kašu i pirjajte 25 minuta.
Pržite u nasjeckanom biljnom ulju dok ne nasjeckani luk kockice, kao i gljive.
U kašu dodajte prženje, ulijte prokuhanu juhu, promešajte i pirjajte još 35 minuta.
Na kraju dodajte sol i biber po ukusu.
Ječam sa svježim gljivama od svinjetine u laganoj šerpi
Ječam sa junetinama od jela od divljeg mesa u umjerenom kuhaču – ukusan i zdrav jelo koje se takođe lako priprema.
- Svježe gljive – 0,7 kg;
- Perlovka – 1,5 tbsp .;
- Luk – 1 kom .;
- Pročišćena voda – 4-5 st .;
- Maslac;
- Sol, biber, omiljeni začini.
Ječam sa svinjskim gljivama pripremit će se u fazama: 
- Potopite ječam u vodi oko 4 sata.
- Luk i pripremljene gljive izrezati na srednje kockice ili kriške.
- Pošiljamo ih zajedno sa 1-2 kašike. l puter u posudi polagan šporet i postavite režim “kuhanje” na 20 minuta.
- Za 5 minuta otvorite poklopac, posolite i začinite začinima na ukus.
- Dodajte biserni ječam, nalijte vodom iz recepta, promiješajte i postavite na 1 sat u režimu “Pilaf”.
- Nakon zvučnog signala, kašu ostavite da stoji 1-1,5 sati i poslužite do stola.
